Молоко питне
Статья, 10 Ноября 2013
В роботі проаналізовано асортимент та класифікацію молока питного,що реалізує ПП "Український продукт", досліджені основні показники та вимоги до якості молока, вивчені основні тенденції розвитку сучасного ринку молока питного, розроблені пропозиції щодо покращення виробництва та реалізації молока питного,що реалізується ПП "Український продукт".
Грибы и молоко
Контрольная работа, 22 Октября 2013
Грибы относятся к низшим споровым растениям, они не содержат хлорофилла, не могут усваивать углекислоту из воздуха и питаются за счет готовых органических веществ, находящихся в почве, перегное. Съедобные грибы состоят из шляпки и ножки (корня). По содержанию питательных веществ шляпка – более ценная часть гриба.
Сепаратор молока
Курсовая работа, 27 Ноября 2013
Цель курсовой работы – рассмотреть процесс сепарирования молока и аппараты для его реализации.
Для достижения поставленной цели в курсовой работе решены следующие задачи:
- привести классификацию процесса сепарирования молока;
- рассмотреть один из процессов сепарирования молока;
- представить классификацию сепараторов для выбранного процесса и выбор оптимального аппарата.
Анормальное молоко
Реферат, 15 Октября 2013
Коровье молоко – это один из самых важных продуктов в жизни человека. Литр молока по своей питательности равен 500 г говядины; при этом молочный белок лучше и легче усваивается организмом, чем белок мяса или рыбы.
Установлено, что этот продукт содержит свыше ста ценнейших компонентов. В него входят все необходимые для жизнедеятельности организма вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины. Эти компоненты молока хорошо сбалансированы, благодаря чему легко и полностью усваиваются. С давних времен молоко используется и как лечебное средство от многих болезней: при лечении сердца, почек и других органов. Молочные продукты (простокваша, кумыс, кефир и др.) являются прекрасным лечебным средством для людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями, туберкулезом; хороший эффект они дают и при отравлениях. Включение молочных продуктов в пищевой рацион повышает его полноценность и способствует лучшему усвоению всех компонентов.
Производство молока
Реферат, 31 Марта 2013
С каждым годом увеличивается объем потребления молока и молочных продуктов. Молочные продукты популярны в России у всех категорий населения вне зависимости от возраста, места проживания и материального достатка. Являясь продуктом повседневного спроса молоко и молочные продукты составляют 16% минимальной стоимости потребительской корзины трудового населения РФ. На молоко и кефир приходиться 8% от минимальной стоимости потребительской корзины. В I полугодии 2007 года выпуск молочной продукции составил 4955,2 тыс. тонн.
Химия и физика молока
Контрольная работа, 23 Января 2013
1.Вязкость молока. Факторы, влияющие на вязкость(тепловая и механическая обработка, коагуляция казеина, денатурация сывороточных белков). Значение вязкости в технологии молочных продуктов.
2. Причины, нарушающие стабильность ККФК: сычужная коагуляция, теории сычужной коагуляции.
3. Состав и структура жировых шариков. Факторы стабильности эмульсии жира.
4. Углеводы молока, их значение в молоке и молочных продуктах. Виды брожения. Пировиноградное брожение и его использование в технологии сыра и кисломолочных продуктов.
Анализ качества молока
Курсовая работа, 23 Июня 2013
Цель работы – дать оценку товаров по качеству с современной точки зрения.
Объектом исследования представленной контрольной работы является качество товаров. Предметом исследования данной курсовой работы выступают оценка потребительских свойств и показателей качества товара.
Методы исследования и изучения, используемые при исследовании:
всеобщие методы познания (диалектический метод познания);
общенаучные средства (структурно-функциональный метод, системный метод, метод формально-логического исследования, метод теоретического анализа и синтеза различных источников литературы, метод обобщения и т.п.);
Организация ООО "Молоко"
Курсовая работа, 20 Февраля 2013
ОАО «Молоко» — одно из градообразующих предприятий Архангельской области поистине уникально своими традициями, опытом и навыками, которые формировались десятилетиями.
Архангельский городской молочный завод был образован 26 июля 1936 года.
В тяжелое военное время завод снабжал молоком, сметаной и творогом военные госпитали, морской погранотряд, Гидроавиазвено, пехотные батальоны.
Исследование рынка молока
Курсовая работа, 24 Февраля 2013
Цель: выявить самую востребованную марку молочной продукции на рынке города Ирбита.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1 Рассмотреть состояние рынка молочной продукции в городе Ирбите
2 Проанализировать с помощью анкетирования молочный рынок города Ирбита
Молоко и молочные продукты
Реферат, 01 Января 2014
Население крупных городов страны потребляет коровье молоко, обработанное на государственных молочных заводах. Обработка молока на молочных заводах обеспечивает доброкачественность этого продукта для массового потребления.
Физиологический процесс образования молока очень сложен, и многие его явления еще недостаточно изучены. Установлено, что основные компоненты молока синтезируются в молочной железе из веществ, приносимых кровью. Только небольшая часть веществ (минеральные элементы, витамины, ферменты, гормоны, иммунные тела) переходит в молоко из крови без изменений.
Качественная оценка молока
Реферат, 06 Мая 2014
Молоко обладает высокой биологической ценностью. Его белки и жир хорошо усваиваются. Жир молока имеет низкую температуру плавления — 21-23 °C , содержит по сравнению с жиром коровьего молока меньше низкомолекулярных, но больше насыщенных жирных кислот. Количество полинасыщенных жирных кислот в нём почти в 10 раз выше, чем в коровьем. Жира в кобыльем молоке меньше, чем в коровьем, но достоинство его в том, что он богат линолевой, линоленовой и арахидоновой кислотами, которые тормозят развитие туберкулезных бактерий, в то время как в жире коровьего молока они энергично развиваются. Благодаря малому размеру жировых шариков и более низкой температуре плавления, жир кобыльего молока имеет нежную консистенцию, в результате чего он легко всасывается кишечником.
Молоко и молочная продукция
Контрольная работа, 17 Октября 2013
Молоко — это продукт нормальной секреции молочной железы коровы. С физико-химических позиций молоко представляет собой сложную полидисперсную систему, в которой дисперсионной средой является вода, а дисперсной фазой — вещества, находящиеся в молекулярном, коллоидном и эмульсионном состоянии. Молочный сахар и минеральные соли образуют молекулярные и ионные растворы. Белки находятся в растворенном (альбумин и глобулин) и коллоидном (казеин) состоянии, молочный жир — в виде эмульсии.
Состав молока непостоянен и зависит от породы и возраста коровы, условий кормления и содержания, уровня продуктивности и способа доения, периода лактации и других факторов. Период лактации у коров длится 10-11 мес, в течение этого времени от коров получают доброкачественное молоко.
Анализ себестоимости молока
Курсовая работа, 11 Июня 2013
Себестоимость является основой определения цен на продукцию. Ее снижение приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности.
Исходя из выше сказанного, основной целью курсовой работы является освоение методики расчета и анализа себестоимости молока и молочных продуктов. Научится определять пути их снижения.
Основные исследования молока
Реферат, 04 Марта 2014
Ветеринарно-санитарную экспертизу молока начинают обычно с проверки документов, в сопровождении которых поступило оно на предприятие молочной промышленности или на мясо-молочную и пищевую контрольную станцию рынка. Каждая партия молока, поступающая на переработку, должна сопровождаться удостоверением (справкой) о благополучии хозяйства по заразным болезням, выданным ветеринарным врачом (фельдшером). На молоко, поступающее на рынок, должно быть предъявлено удостоверение на право продажи молока и молочных продуктов на рынке, выданное ветеринарным врачом (фельдшером) на срок не более 3 месяцев при благополучии хозяйства по заразным болезням.
Технология производства молока
Реферат, 13 Декабря 2013
Большую роль в получении высококачественного молока, а в ряде случаев и молочных продуктов, играет первичная обработка молока на хорошо оборудованных фермах, и заключается в его очистке, охлаждении, пастеризации, нормализации. Первичная обработка молока преследует цель подготовить его к транспортировке и реализации или хранению в свежем виде.
Развитие молочного скотоводства, организация получения молока, требование к его качеству, вопросы переработки молока в различные молочные продукты привлекают внимание ученых разных стран.
Технология производства молока
Контрольная работа, 05 Июля 2013
В современном скотоводстве начитывается примерно 300 пород крупного рогатого скота, наиболее широко распространенных в мире (всего их насчитывается более 1080), а также 121 порода зебу, 29 пород гибридного происхождения (помеси крупного рогатого скота и зебу) и 38 пород буйволов.
Из пород молочного скота по общности происхождения выделяют четыре основные группы, нашедшие в практике молочного скотоводства широкое применение.
1. Породы черно-пестрого скота, ведущего свое происхождение от животных голландской породы, которых разводят почти во всех странах Европы, Северной и Центральной Америки, Австралии, Японии и России. Черно-пестрый скот характеризуется высокой молочной продуктивностью (удой коров за лактацию достигает 5-10 тыс. кг, жирность молока - 3,5-4 %).
Технология производства молока
Курсовая работа, 19 Ноября 2012
Скотоводство является превалирующей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99 % молока и около 50 % говядины - главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. В зависимости от природно-экономических особенностей отдельных зон, районов и хозяйств скотоводство может быть молочного, мясомолочного и мясного направления.
Бизнес-план производства молока
Контрольная работа, 05 Ноября 2013
Целью настоящего проекта является производство и реализация молока в личном подсобном хозяйстве.
Производство данного вида продукции является перспективным видом деятельности, так как рынок молочных продуктов является одним из крупнейших рынков продовольственных товаров. При этом молоко, произведенное отечественными производителями, пользуется повышенным спросом у населения.
Отчет по практике в ОАО «Молоко»
Отчет по практике, 01 Декабря 2011
Целью производственной практики является: закрепление и углубление теоретических знаний по финансово-кредитным дисциплинам, финансовому менеджменту на фактических данных предприятия ОАО «Молоко» и написание отчета по его деятельности.
Для выполнения поставленной цели были сформулированы следующие задачи:
- раскрыть общие сведения о предприятии (наименование, организационная структура управления, характер выпускаемой продукции, основные виды производства, проанализировать основные технико - экономические показатели работы предприятия;
рассмотреть вопросы организации бухгалтерского учета на предприятии; практику ведения расчетов на предприятии;
- исследовать структуру и штат предприятия в целом;
изучить финансовую систему предприятия, систему управления финансами;
сформировать предложения и выводы по работе предприятия.
Организация производства молока
Курсовая работа, 20 Сентября 2013
Ориентация государства на мировые цены на энергоносители и другие средства производства, отказ от эффективного регулирования рынка и монополизм производителей ресурсов вызвали рост внутренних цен на них, многократный диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию (услуги), резкое падение покупательной способности сельских товаропроизводителей. Это послужило одной из главных причин разрушения производственного потенциала сельского хозяйства, промышленности и сферы услуг, работающих на АПК.
Сучасні вимоги до безпеки молока
Контрольная работа, 25 Апреля 2013
Проблеми повноцінної та здорової їжі завжди є однією із самих важливих, що стоять перед людством. Для нашої держави основним напрямом в забезпеченні здоров’я населення вважається безпечне харчування. Молоко найбільш контрольована продукція на показники якості та безпеки. Молоко в харчуванні населення займає особливе значення оскільки містить необхідні для організму людини сполуки і вживається різними групами населення: від дітей до людей похилого віку. Молоко і молочні продукти супроводжують людину все життя – від народження до смерті, крім того вони займають провідне місце в їх харчуванні. В цьому контексті хотілось би нагадати про те, що в 1 л міститься в середньому 32 г білку, що відповідає 3-4 курячім яйцям, 32 г молочного жиру, 42 г молочного цукру (лактози), мінеральні солі, майже всі відомі Вітаміни, що необхідні людині любого віку
Рынок молока и молочных продуктов
Контрольная работа, 07 Декабря 2013
Молоко и молочная продукция занимают большую долю в рационе питания человека. Особую значимость на современном этапе приобретают задачи, связанные с производством, переработкой и реализацией молочной продукции. Снижение производства молока, незагруженность мощностей перерабатывающих предприятий сочетаются с усилением импорта молочных продуктов в страну, что отрицательно сказывается не только на экономике сельского хозяйства, но и на продовольственной безопасности страны. Чтобы сократить импорт молочных продуктов, необходимо расширить производство молока и реализацию своей молочной продукции.
Отчет по практике ооо "УВа-молоко"
Отчет по практике, 31 Января 2013
ООО «Ува-молоко» – одно из ведущих предприятий по производству и реализации молочной продукции. Вместе с тем, следует отметить тенденции постоянного роста и развития предприятия. Опытные специалисты не останавливаются на достигнутом, продолжают совершенствоваться и усиленно работают над расширением производства.
Товароведная характеристика молока
Курсовая работа, 26 Декабря 2013
Появившиеся было теории о вреде молока для взрослых людей опровергаются всей историей человечества, на протяжении которой люди потребляли его и считали целебным продуктом. В Древнем Египте, Греции, Риме молоко называли «источником здоровья», «соком жизни», «белой кровью». Современные врачи-диетологи также считают молоко важнейшим продуктом питания. Противопоказанием для употребления может быть только его непереносимость. Для всех остальных людей этот продукт обязательно должен присутствовать в рационе.
Товароведная характеристика молока
Курсовая работа, 13 Мая 2013
Цель курсовой работы - дать полную товароведную характеристику молока, требования стандартов на молоко, порядок и методы экспертизы молока. Исходя из цели можно поставить следующие задачи:
- рассмотреть основные сведения о молоке, сфере его назначения; - раскрыть классификацию и кодирование молока;
- охарактеризовать потребительские свойства молока; - рассмотреть факторы, формирующие качество молока;
- раскрыть факторы, влияющие на сохранность качества молока; - рассмотреть особенности экспертизы молока;
Товароведная характеристика молока
Реферат, 15 Марта 2013
Молочные продукты занимают одно из ведущих мест в пищевом рационе человека, в силу, как привычки потребления, так и относительно недорогой стоимости данных продуктов питания.
Молоко - полноценный продукт питания. Академик И.П. Павлов писал: «Между сортами человеческой еды в исключительном положении находится молоко… пища, приготовленная самой природой».
Легкая усвояемость - одно из наиболее важных свойств молока как продукта питания. Более того, молоко стимулирует усвоение питательных веществ и других пищевых продуктов
Микрофлора молока и молочных продуктов
Реферат, 13 Сентября 2013
Цель исследования: изучение микрофлоры молочных и кисломолочных продуктов (кефира, творога, сметаны, йогурта).
В ходе работы решались следующие задачи:
1. Дать характеристику молочным и молочнокислым продуктам.
2. Рассмотреть микрофлору молочных продуктов.
3. Изучить микрофлору молочнокислых продуктов.
4. Изучить микроорганизмы, вызывающие порчу молочнокислых продуктов.
Технология молока и молочных продуктов
Контрольная работа, 27 Мая 2013
Для уничтожения микроорганизмов и разрушения ферментов сырье при выработке пищевых продуктов подвергают тепловой обработке. Ос¬новная цель тепловой обработки - получить при минимальном измене¬нии вкуса, цвета, пищевой и биологической ценности безопасный в ги¬гиеническом отношении продукт и увеличить срок его хранения.
Производство питьевого молока и сливок
Реферат, 21 Апреля 2013
Молоко, как и хлеб, человечество начало использовать в пищу более пяти тысячелетий назад. Молоко — единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека. Исключительно важное значение оно имеет и в питании взрослого. Для старых, ослабевших и больных людей молоко является незаменимой пищей.
«Молоко,— писал академик И. П. Павлов,— это изумительная пища, приготовленная самой природой». Установлено, что этот продукт содержит свыше ста ценнейших компонентов. В него входят все необходимые для жизнедеятельности организма вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины. Эти компоненты молока хорошо сбалансированы, благодаря чему легко и полностью усваиваются.
Органолептическое исследование молока
Курсовая работа, 06 Мая 2014
Молоко представляет собой сложную биологическую жидкость которая образуется в молочной железе самок млекопитающих и обладает высокой пищевой ценностью, иммунологическими и бактерицидными свойствами. Оно является незаменимой полноценной пищей для новорожденных и высокоценным продуктом питания человека всех возрастов. В состав его входит около 300 компонентов жизненно необходимых для человека и молодняка животных. Основные из них которых вода, белки, жир, лактоза, микроэлементы, витамины, ферменты, гормоны и др. Белки молока содержат 20 аминокислот, в том числе триптофан, лизин, метионин, лецитин и другие, являющиеся незаменимыми
Таможенная экспертиза топленого молока
Курсовая работа, 24 Декабря 2013
Таможенный режим является разновидностью правового режима, под которым в юридической литературе понимается особый порядок регулирования, который выражен в комплексе правовых средств, характеризующих сочетание взаимодействующих между собой дозволений и запретов, а также позитивных обязываний и создающих особую направленность регулирования (в данном случае - направленность на перемещение товаров и транспортных средств через таможенную границу).
Отчет по практике в ОАО "Глазов-молоко"
Отчет по практике, 14 Мая 2013
Объектом исследования отчета служит ОАО «Глазов-молоко».
В отчете будут рассмотрены следующие вопросы:
1. Краткая характеристика ОАО «Глазов-молоко», его структура;
2. Организация бухгалтерского учета и его форм на предприятии, структура учетного аппарата, документация и документооборот;
3. Учет денежных и расчетных операций;
4. Учет товарно-материальных ценностей и нематериальных активов;
5. Учет выпуска и продаж готовой продукции (работ, услуг);
6. Учет формирования финансового результата и использования прибыли
7. Бухгалтерская (финансовая) отчетность;
Анализ организации производства молока
Курсовая работа, 30 Ноября 2013
Цель курсовой работы: произвести экономический анализ организации производства молока в ООО «Лузинское молоко».
Для достижения данной цели ставятся следующие задачи:
1) рассмотреть природно – экономические условия хозяйства;
2) произвести анализ организации производства молока;
3) предложить мероприятия по повышению эффективности производства продукции.
Производство доброкачественного молока
Дипломная работа, 15 Ноября 2015
Скотоводство является источником получения органического удобрения – навоза, качество и количество которого зависят от условий кормления и содержания животных. В год от коровы можно получит до 10 тонн навоза.
Крупный рогатый скот - наиболее дифференцированный вид животных. Происходит весьма интенсивный процесс создания новых пород и отродий. В настоящее время во всём разводят более 1000 пород крупного рогатого скота. В нашей стране насчитывается 42 породы и породные группы скота различного направления продуктивности.
Анализ эффективности производства молока
Курсовая работа, 02 Декабря 2014
Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов.
Производство экологически чистого молока
Курсовая работа, 03 Апреля 2014
Целью написания курсовой работы является изучение требований, норм, правил и стандартов производства экологически чистого молока. В задачи работы входят:
изучение технических регламентов таможенного союза на молоко;
определение основных источников поступления загрязнителей в продукт;
выбор методов контроля экологической безопасности
Технология производства питьевого молока
Курсовая работа, 21 Февраля 2014
Молоко – продукт питания, наиболее совершенный по своему составу. Ценность молока заключается в идеальной сбалансированности питательных веществ. Молочные продукты играют огромную роль в питании человека, снабжая организм необходимыми для здоровья элементами. Молоко – наименее заменимый продукт, особенно для детского питания.
Молоко различных сельскохозяйственных животных отличается по химическому составу и питательной ценности. Наиболее широко в питании людей используется коровье молоко.
Технологическая линия производства молока
Реферат, 06 Ноября 2012
Характеристика продукции, сырья и полуфабрикатов. Молоко — биологическая жидкость, которая образуется в молочной железе млекопитающих и обладает высокой пищевой ценностью, иммунологическими и бактерицидными свойствами. Оно представляет собой сложную полидисперсную систему, состоящую из дисперсионной среды (воды — 83.. .89 %) и распределенных в ней сухих веществ (жир, белок, молочный сахар, минеральные соли, а также ферменты, витамины, газы и др.), называемых дисперсной фазой (17... 11 %).
Технология производства сгущенного молока
Курсовая работа, 06 Ноября 2014
В курсовой работе рассмотрен технологический процесс производства сгущенного молока. Текущее состояние производства в экономике страны.
Сведения о состоянии данного вида деятельности на настоящее время. Представлены статистические сведения о динамике показателей производства.
Представлены: физико-химические основы производства, характеристика сырья и готовой продукции, характеристика технологического процесса и оборудования, характеристика технологического процесса как объекта управления.
Показана операционная структура технологического процесса. Так же метрологическое обеспечение технологического объекта управления – количество и перечень контролируемых данных, число измеряемых и контролируемых параметров.
Технології виробництва молока та яловичини
Методичка, 09 Февраля 2014
Інтенсивне ведення скотарства нерозривно пов’язане з високим рівнем відтворення поголів’я, що дає змогу забезпечити потреби ферм у тваринах, придатних для експлуатації в сучасних умовах. Такі тварини повинні мати високий надій — 5000-7000 кг молока при стандартному вмісті в ньому жиру і білка.
Мотивация персонала на примере ОАО "Молоко"
Курсовая работа, 05 Ноября 2013
Глубокий кризис, переживаемый экономикой России, проявляется не только в падении производства, но и в снижении накопленного и научно-технического потенциала. В условиях инфляции и разрыва производственных связей под ударом оказались в первую очередь отрасли высокой технологии. Отсутствие платежеспособного спроса на наукоемкую продукцию приводит к разрыву связей между наукой и производством, невостребованности высококвалифицированных кадров научно-технических специалистов, усилению оттока за рубеж талантливых и перспективных работников. Все это создает реальную опасность перехода отечественной экономики в состояние глубокого спада.
Максимизация прибыли от производства молока
Курсовая работа, 25 Августа 2013
Увеличение объемов производства молока является одной из актуальнейших проблем сельского хозяйства в последние годы и поэтому тема курсового проекта, выбранная мной, является очень важной.
В рыночных условиях хозяйствования, где действуют жесткие законы конкуренции, для товаропроизводителей большое значение имеет финансовая устойчивость, поэтому в целях контроля за финансовыми результатами необходимо сопоставлять доходы и расходы предприятия. Большинство предприятий теперь оценивают свою финансово-хозяйственную деятельность по размеру полученной прибыли и ее отношению к произведенным затратам и вложенному капиталу
Поэтому целью данной работы является исследование состояния рентабельности производства молока и выявление путей максимизации прибыли от его реализации в колхозе «Калачеевское-2» Калачеевского района, Воронежской области.
В результате этого для успешной реализации этой цели были поставлены следующие задачи:
1. изучить понятия, виды и распределение прибыли;
2. определить основные факторы, влияющие на рентабельность сельскохозяйственного производства и пути её повышения;
3. дать краткую характеристику колхоза «Калачеевское-2»,
4. определить специализацию хозяйства и размер производства; проанализировать состояние производства молока в хозяйстве и определить влияющие на него факторы;
5. сделать выводы и предложения.
Объектом исследования послужил колхоз «Калачеевское-2» Калачеевского района Воронежской области.
Требование к качеству заготовляемого молока
Контрольная работа, 04 Апреля 2013
Приемка молока начинается с визуального осмотра тары или транспорта. Проверяется чистота тары и транспорта, целостность пломб, наличие резиновых колец в крышках фляг и заглушек на патрубках молочных цистерн. Тару или специализированный транспорт подвергают санитарной обработке, как указано выше. Затем снимают пломбы, тщательно перемешивают молоко во фляге или цистерне и отбирают пробы молока для исследования показателей в соответствии с ГОСТом на требования к молоку коровьему натуральному — сырью.
Оборудование для очистки и охлаждения молока
Доклад, 08 Января 2014
Сбор и транспортирование молока. Ранее для сбора и транспортирования молока существовала производственно-заготовитель – ная сеть молочной отрасли. В нее входили фермы, на которых получали молоко и осуществляли его первичную обработку (очистку и охлаждение); приемные пункты и первичные заводы, которые также могли проводить очистку, охлаждение молока и его временное резервирование до отправки на перерабатывающие предприятия. В настоящее время производственно-заготовительная сеть практически не работает: большинство ферм не охлаждает молоко, а отправляет его на приемные пункты или первичные заводы. Все перерабатывающие предприятия вынуждены самостоятельно организовывать сбор и транспортирование молока.
Факторный подход к готовой продукции (молока)
Доклад, 11 Ноября 2013
К основным направлениям исследования производства продукции относятся исследования факторов обеспечивающих его экономическую эффективность. Экономический фактор – это (англ , factor — агент, посредник) 1) один из основных ресурсов производственной деятельности предприятия и экономики в целом (земля, труд, капитал, предпринимательство); движущая сила экономических, производственных процессов, оказывающая влияние на результат производственной, экономической деятельности; 2) агент, которому поручается продать товар, обладающий широкими полномочиями на продажу товара, а также продающий товар от собственного имени и наделенный правами устанавливать условия продажи.
Повышение эффективности производства молока
Курсовая работа, 28 Ноября 2013
Целью курсового проекта является выявление резервов повышения экономической эффективности производства молока на примере ООО «Полевое» Мокшанского района.
Исходя из поставленной цели были определены и решены следующие задачи:
Изучены теоретические основы функционирования молочно-продуктового подкомплекса Пензенской областив современных условиях;
Рассмотрено современное состояние отрасли молочного скотоводства в ООО «Полевое» Мокшанского района;
Разработаны мероприятия, способствующие повышению эффективности производства молока.
Организация производства и реализация молока
Реферат, 25 Декабря 2014
Молоко, как и хлеб, человечество начало использовать в пищу более пяти тысячелетий назад.
Молоко - единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека. Исключительно важное значение оно имеет и в питании взрослого.
Технология производства и переработка молока
Курсовая работа, 16 Ноября 2013
Производство мясных и молочных продуктов является одним из основных источников удовлетворения потребностей населения в высокобелковых продуктах питания. Кризисная ситуация последних лет привела к снижению объемов и эффективности производства мясной, молочной продукции и сокращению их потребления. Надои молока от одной коровы на сельскохозяйственных предприятиях составили в 1995 году 2 007кг. , т.е. снизились против уровня 1990года на 38.5%.
Снижение объемов производства молочной продукции вызвано прежде всего незаинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли в условиях диспаритета цен, роста неплатежей, ухудшение обеспеченности кормами и другими материально-техническими ресурсами, снижение уровня селекционно-племенной работы.
Организация производства молока в СПК "Колос"
Курсовая работа, 05 Июня 2013
Как известно, в России, основной проблемой молочного скотоводства остается проблема увеличения продуктивности животных и наряду с этим получение широкого ассортимента молочных продуктов высокого качества. С проблемой организации производства молока сталкиваются практически все сельскохозяйственные организации.
Практикой скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров. Вследствие этого животноводы добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило, сокращается, при увеличении объема производства молока.
Ветсан экспертиза молока и молочных продуктов
Доклад, 29 Октября 2014
Молоко и молочные продукты являются ценными продуктами питания животного происхождения. Однако следует помнить, что молоко, полученное от больных животных, может являться источником заражения человека зооантропонозными болезнями, кроме того, при нарушении санитарных правил и технологии получения и переработки и хранения молока и молочных продуктов они может стать причиной пищевых токсикозов и токсикоинфекций. Поэтому одной из важнейших задач ветеринарной службы является правильная организация ветсанэкспертизы молока с целью контроля их качества и безопасности на всех этапах (получение, транспортировка, переработка, хранение и реализация). Порядок проведения ветсанэкспертизы молока и молочных продуктов определен действующими нормативными документами.