Товароведение

Курсовая работа, 10 Января 2014

Целью прохождения практики является всестороннее изучение деятельности торгового предприятия ООО «Магнит», расположенного в городе Москва.
Для достижения поставленной цели автором разработаны следующие задачи:
- получить краткую характеристику предприятия
- проанализировать финансовую отчетность предприятия

Товароведение мяса

Курсовая работа, 25 Сентября 2013

Цель курсовой работы – изучить производственную деятельность колбасного цеха ИП Дедова, реализацию колбасных изделий в колбасном цехе, выявить имеющиеся недостатки и наметить пути ее совершенствования.
Для достижения поставленной цели мы изучим технологию переработки мясной продукции, а также постараемся получить представление об организационно-экономической характеристике колбасного цеха ИП Дедова.

Метод товароведения

Контрольная работа, 19 Мая 2014

Среди огромного количества продуктов животного и растительного происхождения наиболее ценными в пищевом отношении являются молоко и молочные продукты.
Высокая пищевая ценность молока заключается в том, что оно содержит все необходимые для человека питательные вещества (белки, липиды, углеводы, минеральные вещества, витамины и пр.) в хорошо сбалансированных соотношениях и в легкоперевариваемой форме.
Необходимо отметить, что белки молока обладают рядом важных функциональных свойств, позволяющих использовать их концентраты в качестве ценных компонентов разнообразных комбинированных пищевых продуктов. К ним следует отнести их высокую водосвязывающую способность, вязкость, гелеобразование, эмульгирование, пенообразование и ряд других.

Задачи товароведения

Реферат, 24 Января 2014

Товароведение как наука и учебная дисциплина изучает потребительские свойства товаров.
Товароведение – наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительские стоимости и факторах обеспечения этих характеристик.

Товароведение. Кетчуп

Курсовая работа, 17 Сентября 2012

Целью данной курсовой работы является – исследование качества кетчупов, изучение классификации и ассортимента, химического состава и пищевой ценности, технологии производства, хранения и дефектов, а так же требования предъявляемые к качеству кетчупов.

Принципы товароведения

Контрольная работа, 26 Ноября 2012

Товароведение - наука и учебная дисциплина об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительскую ценность, и факторах обеспечения этих характеристик или комплексная дисциплина, которая изучает потребительскую стоимость (способность товара удовлетворять реальные человеческие потребности). Термин товароведение состоит из слов: «товар» и «ведение», что означает «знание о товарах».

Товароведение в Германии

Реферат, 02 Декабря 2013

Как самые ранние работы по товароведению могут быть рассмотрены записи монахов в европейских монастырях о свойствах и применении различных растений. Они скрупулезно описывали фармацевтические свойства, лечебное или отравляющее влияние растений на организм человека, а также способы распознавания и идентификации тех или иных растений.

Товароведение мяса птицы

Курсовая работа, 30 Ноября 2013

Главная цель курсовой работы: изучение ассортимента мяса птицы, физико-химические и органолептические исследования качества, а также ёё выявление современного состояния и перспективы развития рынка продовольственных товаров, в частности- рынка мяса птицы.
Из поставленной цели вытекают следующие задачи, состоящие из следующих вопросов:
ознакомление с классификацией мяса птицы
химический и морфологический состав мяса птицы
пороки мяса домашней птицы
упаковка, маркировка и хранение

Товароведения мяса птицы

Реферат, 15 Января 2014

Содержащиеся в мясе жиры обуславливают высокую энергетическую ценность мясных продуктов, участвуют в образовании аромата и вкуса продуктов и содержат в достаточном для человека количестве жирные полиненасыщенные кислоты. В мышечной ткани мяса содержатся экстрактивные вещества, участвующие в образовании вкуса мясных продуктов и относящиеся к энергичным возбудителям секреции желудочных желез. Мясо и особенно отдельные внутренние органы животных содержат витамины. Наиболее богаты витаминами группы В и витамином А печень и почки. Человек получает с мясом и мясными продуктами все необходимые ему минеральные вещества.

Шпаргалка по "Товароведению"

Шпаргалка, 10 Марта 2013

Работа содержит ответы на вопросы по дисциплине "Товароведение".

Шпарглака по "Товароведению"

Шпаргалка, 06 Января 2013

99. Социально-экономические и экологические аспекты производства и применения ЛКМ
Показатели социального назначения характеризуют соответствие товара массового спроса сложившейся структуре общественных потребностей, а также его способность удовлетворять эту потребность.
Обеспечение населения лакокрасочными материалами бытового назначения является одной из важнейших социально-экономических задач. Лакокрасочные покрытия не только предохраняют изделия из металлов от коррозии и из древесины от гниения, но и придают им приятный внешний вид, облегчают уход за ними. Применение лакокрасочных материалов повышает срок службы бытовой техники, жилых и хозяйственных помещений, автомототехники, помогает человеку реализовать свои вкусы при отделке жилища и т.д.

Шпаргалка по "Товароведению"

Шпаргалка, 21 Января 2013

1.ассортимент питьевого молока и сливок
2. Общая схема технологич.процесса пр-ва пастеризованного М. Обоснование режимов
3.Особенности технологии стерилизованного М и стер-х сливок. Обоснование режимов.
4.Способы пр-ва кисломолочных продуктов.
5. Общая технологическая схема пр-ва косломолоч.напитков

Шпаргалка по "Товароведению"

Шпаргалка, 14 Февраля 2013

87. Тара и упаковочные материалы. Виды. Назначение отдельных видов тары и упаковочных материалов. Многооборотные тары и контейнеры. Справочно-маркировочная информация на таре. Санитарно-гигиенические и эстетические требования
Тара – основной элемент упаковки, представляющий собой изделие для размещения товара.
Упаковочные материалы – дополнительный элемент упаковки, предназначенный для защиты товаров от механич. воздействий.

Шпаргалка по "Товароведению"

Реферат, 18 Марта 2013

Работа содержит ответы на вопросы по дисциплине "Товароведение "

Шпаргалка по "Товароведению"

Шпаргалка, 02 Декабря 2013

Работа содержит ответы на вопросы для экзамена (зачета) по "Товароведению"

Шпаргалка по "Товароведению"

Шпаргалка, 01 Мая 2015

Вопрос №1Ассортимент товаров. Его роль на рынке. Виды ассортимента. Свойства и показатели ассортимента. Формирование и управление ассортиментом товаров.
Ассортимент товаров – набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные аналогичные и индивидуальные потребности.

Шпаргалка по "Товароведению"

Шпаргалка, 20 Января 2014

Работа содержит ответы на вопросы для экзамена (зачета) по "Товароведению"

Шпаргалка по "Товароведению"

Шпаргалка, 18 Января 2014

Работа содержит ответы на 28 вопросов по дисциплине "Товароведение".

Шпаргалки по "Товароведению"

Шпаргалка, 08 Апреля 2013

3. История развития парфюмерных товаров.
История парфюмерии неразрывно связана с историей человечества. В древнем Египте пахучие вещества играли огромную роль при окуривании и при изготовлении мазей и бальзамов. Следуя опыту египтян, греки обогатили гамму ароматических продуктов, используя их как в религии, так и в повседневной жизни. Римляне поспешили занять достойное место в области парфюмерии, наделяя ароматы целебными свойствами.

Товароведение зерна 7 вариант

Контрольная работа, 27 Ноября 2013

Микрофлора зерновой массы почти полностью состоит из аэробных микроорганизмов, количество строгих анаэробов в ней ничтожно. В связи с этим только полная герметизация зерновой массы и отсутствие запаса в ней кислорода исключают возможность развития аэробных микроорганизмов. Основную часть микрофлоры зерновой массы составляют мезофильные микроорганизмы (минимум развития при температуре 5 - 100С, оптимум - при 20...40 и максимум - при 40..45°С). Следовательно, понижение температуры зерновых масс до 8...100С и ниже задерживает развитие микроорганизмов.

Товароведение домашней птицы

Курсовая работа, 03 Сентября 2012

Птицеводство- это отрасль животноводства, которая обеспечивает население мясом птицы, яйцом, пухом и пером.
Мясо птицы – это туша или часть туши, полученная после убоя и первичной обработки птицы и представляющая собой совокупность различных тканей – мышечной, соединительной, жировой, костной и др.

Товароведение плодов и овощей

Реферат, 22 Сентября 2013

В зависимости от внутреннего строения и производственных признаков плоды подразделяют на следующие группы: семечковые, косточковые, ягоды, орехоплодные, тропические и субтропические.
Эти плоды объединяют в отдельную группу, характеризующуюся определенными требованиями к климатическим условиям выращивания. К ним относятся цитрусовые плоды (мандарины, апельсины, лимоны, грейпфруты, цитрон, лайм и т. д.) и собственно субтропические плоды: гранаты, инжир, хурма, унаби, маслины, фейхоа и др.

Шпаргалка по " Товароведение"

Шпаргалка, 09 Октября 2013

Работа содержит ответы на вопросы по дисциплине "Товароведение".

Шпаргалка по "Товароведению"

Шпаргалка, 12 Ноября 2014

1.Молоко, сливки. Пищевая ценность, сырье, получение, классификация, ассортимент.
Молоко содержит в своем составе все необходимые для человека питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, ферменты, гормоны, иммунные тела.

Товароведение виноградных вин

Дипломная работа, 18 Мая 2014

Виноградные вина, так же как и водку принято относить к алкогольным напиткам, но ни по своим пищевым и вкусовым качествам, ни по воздействию на организм эти напитки не равноценны, не одинаковы, и разница между ними не в пользу водки. В противоположность водке умеренное количество виноградного вина полезно.
Человеку, понявшему всю тонкую прелесть хорошего виноградного вина, водка представляется отупляющим напитком. Наличие в виноградном вине таких питательных веществ, как органические кислоты, минеральные соли, витамины, фосфор, пектины и др., определяет благотворное воздействие умеренного количества этого напитка на организм человека

Нормы права по "Товароведению"

Реферат, 09 Ноября 2013

Недостаток товара (работы, услуги) – несоответствие товара (работы, услуги) или обязательным требованиям, предусмотренным законом либо в установленном им порядке, или условиям договора, или целям для которых товар (работа, услуга) такого рода обычно используется, или целям, о которых продавец (исполнитель) был поставлен в известность потребителем при заключении договора, или образцу и (или) описанию при продаже товара по образцу и (или) по описанию. Существенный недостаток товара (работы, услуги) – неустранимый недостаток или недостаток, который не может быть устранен без соразмерных расходов или затрат времени, или выявляется неоднократно, или появляется вновь после его устранения, или другие подобные недостатки.

История развития товароведения

Реферат, 02 Февраля 2013

На протяжении всей жизни человек непрерывно связан с товарами. Как только начался обмен одних товаров на другие, появилась необходимость в познании и оценке свойств товаров. Чтобы этот обмен был эквивалентным, сравнивались полезные свойства обмениваемых товаров, затраты на их получение. В связи с этим за многие сотни лет начинает формироваться самостоятельная наука - товароведение. Это наука и учебная дисциплина об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительскую ценность, и факторах обеспечения этих характеристик.

История развития товароведения

Доклад, 06 Сентября 2014

Товароведение как научная дисциплина возникло и формировалось вместе с развитием товарного производства. Товароведение изучает факторы, определяющие качество товаров, потребительские свойства товаров, разрабатывает методы измерения свойств и оценки уровня качества товаров, определяет условия и методы сохранения качества товаров при перевозке, хранении, эксплуатации, исследует причины их физического и морального износа. Наряду с этим, товароведение занимается исследованием текущего ассортимента товаров, разработкой рациональной структуры ассортимента, основных направлений его развития и совершенствования, разрабатывает научную классификацию товаров, которая необходима для изучения огромной массы товаров, обращающихся на рынке, а также для стандартизации и кодирования продукции.

Товароведение рыбной продукции

Реферат, 13 Декабря 2012

Основными задачами государственного ветеринарного надзора за перевозками живой рыбы, оплодотворенной икры, раков и других водных организмов, независимо от целей перевозок, являются:
а) охрана рыбохозяйственных водоемов от завоза в них возбудителей инфекционных и инвазионных болезней рыб, а также раков и других водных организмов;
б) предупреждение гибели рыб, оплодотворенной икры, раков и других водных организмов во время перевозок;
в) охрана населения и животных от болезней, источником или механическим переносчиком которых является рыба и другие водные организмы;
г) охрана рыбохозяйственных водоемов от заноса в них возбудителей болезней рыб и других водных организмов из других стран.

Товароведение. Основные понятия

Курсовая работа, 30 Сентября 2012

Товароведные знания полезности продукта, его безопасности, глубины и широты ассортимента, качества, а также упаковки, складирования, хранения товаров крайне необходимы для успешной деятельности любого предприятия.
Исходя из этого, тема дефектов товаров однородной группы является актуальной.
Данная проблема определила цель данной курсовой работы, которая заключается в изучении теоретических основ классификации, ассортимента и дефектов продовольственных товаров.

Товароведение в таможенном деле

Реферат, 19 Февраля 2014

Товароведение – прикладная экономическая дисциплина, изучающая полезные свойства продуктов труда, классификацию и стандартизацию, закономерности формирования ассортимента и его структуру, факторы, обуславливающие качество товара, способы его контроля и оценки и условия сохранения товаров при транспортировке и хранении.
Товароведение занимается целенаправленной деятельностью по изучению потребительной стоимости товара, формированию ассортимента и качества товара и обеспечение сохранности.

Товароведение и экспертиза мяса

Контрольная работа, 06 Мая 2014

1. Определение аминоаммиачного азота для определения свежести мяса убойных животных.
2. Определение свежести мяса по 25 бальной системе с учетом скидок в баллах.
3. Маркировка мяса.

Роль математики в товароведении

Реферат, 23 Октября 2014

На сегодняшний день торговля является достаточно весомой и значительной частью всей экономики. Это одна из самых активных и развивающихся сфер деятельности, а, соответственно, товаровед - один из самых востребованных специалистов в этой области. От товароведа напрямую зависит будущее магазина или всего торгового центра, так как именно он тщательно следит за количеством и качеством имеющегося товара, заказывает самый продаваемый товар и ведет важные переговоры с поставщиками.

Товароведение и экспертиза риса

Курсовая работа, 17 Февраля 2014

Цель данной курсовой работы
• определение и изучение основополагающих характеристик товаров, составляющих потребительную ценность;
• установление номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров;
• изучение свойств и показателей ассортимента товаров, анализ ассортиментной политики производственной или торговой организации;
• товароведная оценка качества товаров, в том числе новых отечественных и импортных;

Объекты и субъекты товароведения

Контрольная работа, 22 Марта 2014

Объект - предмет, явление, на которое направлена какая-либо деятельность.
Объектами товароведной и коммерческой деятельности являются товары.
Товароведная деятельность направлена на потребительские товары и товары промышленного назначения (сырье, полуфабрикаты, комплектующие изделия, оборудование и т.п.). Товары как объекты товароведной деятельности имеют четыре основополагающие характеристики: ассортиментную качественную количественную стоимостную. Характеристика - совокупность отличительных свойств, признаков предмета или явления.

Товароведение текстильных товаров

Курсовая работа, 14 Октября 2012

Потребительские свойства - это совокупность свойств и показателей, обуславливающих удовлетворение реальных или предполагаемых потребностей. По сути, эта номенклатура и определяет качественные характеристики потребительских товаров.

Товароведение текстильных товаров

Курсовая работа, 29 Мая 2012

К текстильным товарам относятся ткани, трикотаж, нетканые материалы, валяльно-войлочные, крученые и другие изделия. Текстильные товары вырабатывают из текстильных волокон двух типов: натуральных и химических, пряжи и нитей. Из волокон, предварительно не переработанных пряжу или ткани, изготавливаются лишь некоторые текстильные товары - вата, фетровые и войлочные изделия, отдельные виды нетканых материалов. Среди текстильных изделий ведущее место по объему производства и значению принадлежит тканям.
Производством текстильных товаров занимается текстильная промышленность, которая за годы выросла в крупную отрасль народного хозяйства, оснащенной современной техникой. Заново создано отечественное текстильное машиностроение, реконструированы и построены сотни новых текстильных комбинатов, организованно производство химических волокон и вспомогательных материалов.

Товароведение зерномучных товаров

Лекция, 22 Октября 2013

1. Крупа
2. Мука
3. Макаронные изделия
4. Экспертиза зерномучных товаров

Товароведение пушно-мехового сырья

Курсовая работа, 15 Февраля 2014

Охота на пушного зверя в Древней Руси была одним из основных промыслов. Шкуры зверей служили денежными знаками и принимались в качестве подати, которую охотники платили царскому двору.
Начало торговли мехами относится к 1643 г., когда на Ирбитской ярмарке в Пермской губернии продавали пушнину в сыром, невыделанном виде. Позднее, с открытием Нижегородской ярмарки, осуществлялась ярмарочная торговля выделанными мехами.

Товароведение и экспертиза творога

Курсовая работа, 12 Сентября 2013

Творог - белковый молочнокислый продукт, вырабатываемый сквашиванием пастеризованного молока чистыми культурами молочнокислого стрептококка и удалением сыворотки. Для лучшего образования сгустка используют сычужный фермент или хлористый кальций. Высококачественный творог должен иметь слоистую нерассыпчатую консистенцию. Творог это концентрированный продукт. В нем значительное содержание хорошо сбалансированного белка (14 – 16%). Творожные белки перевариваются лучше, чем мясные, рыбные и даже молочные, 300 творога почти полностью удовлетворяет суточную потребность человека в белке. Творог может содержать до 20% жира, но выпускаются и диетические обезжиренные сорта. Мягкий обезжиренный творог «Домик в деревне» и "Останкинский" нулевой жирности очень хороши, их отличает богатое содержание белка (17 г белка на 100 г) и невысокая энергетическая ценность. Мягкий творог в отличие от других видов проходит гомогенизацию, имеет нежную, однородную, пастообразную консистенцию.

Товароведение и экспертиза игрушек

Курсовая работа, 09 Сентября 2014

Игрушки обладают волшебной силой для детей любого возраста. Неудивительно, что многие родители, стремясь превратить жизнь своего ребенка в сплошной праздник, буквально заваливают игрушками детскую комнату (конечно, если позволяют средства). Но им следовало бы задаться вопросами: “Сможет ли очередная игрушка заинтересовать ребенка, поднять ему настроение? Отвечает ли она возрасту и способностям малыша? Присутствует ли в ней какой-либо намек на насилие, превосходство по признаку пола или иной отрицательный аспект?” и т.п.
В последнее время рынок игрушек стал чрезвычайно динамичным. Как правило, продолжительность их “жизни” около года, и лишь пятая часть удерживается на рынке дольше

Товароведение — это наука о товарах

Лекция, 28 Сентября 2014

Товароведение как наука и учебная дисциплина изучает потребительские свойства товаров. Термин «товароведение» состоит из двух слов: «товар» и «ведение», что означает «знания о товарах». Есть много определений товароведения. К примеру, К. Маркс считал, что «потребительские стоимости товаров составляют предмет особой дисциплины — товароведения».
Потребительские стоимости товаров являются предметом товароведения. Благодаря потребительской стоимости продукция становится товаром, так как удовлетворяет конкретные потребности человека.

Теоретические основы товароведения

Реферат, 27 Мая 2015

Статистические методы основаны на определении значений показателей качества продукции с использованием методов теории вероятности и математической статистики.
Область применения статистических методов чрезвычайно широка и охватывает весь жизненный цикл товара (проектирование, производство, использование и т. д.). Статистические методы применяются в системах качества, при сертификации продукции и систем качества.
Методы математической статистики позволяют с заданной вероятностью проводить оценку качества изделий. Статистические методы способствуют сокращению затрат времени на контрольные операции и повышению эффективности контроля.

Теоретические основы товароведения

Контрольная работа, 23 Июня 2013

Необходимо идентифицировать вид штриховых кодов: определить, к какой системе относится каждый из них. Обосновать, по каким признакам отнесен исследуемый код к той или иной системе кодирования, выделить достоинства, недостатки рассматриваемой системы кодирования; определить, какую информацию скрывают цифры, указанные под штриховым кодом.

Теоретические основы товароведения

Контрольная работа, 01 Декабря 2013

Штриховой код – символ, состоящий из четкого рисунка полос и пробелов между ними, иллюстрирующий машинный код букв и чисел в двоичной системе. Наличие штриховых кодов на товарах и упаковках дает возможность организовать эффективный контроль за прохождением товаров, начиная с упаковочной линии и заканчивая складом. Каждый товар имеет свой индивидуальный штриховой код, который присутствует во всех документах, фиксирующих товарные операции.

Теоритические основы товароведения

Дипломная работа, 16 Марта 2013

В современной рыночной экономике важнейшим фактором повышения уровня жизни, экономической, социальной и экологической безопасности является качество. Под качеством понимается комплексное понятие, характеризующее эффективность всех сторон деятельности: разработка стратегии, организация производства, маркетинг и др. При этом важнейшей составляющей всей системы качества является, прежде всего, качество продукции (товаров).

Теоретические основы товароведения

Реферат, 13 Января 2014

UPC (Universal Product Code) коды - это символы, которые сканируются преимущественно при выходе из предприятий розничной торговли. Вопреки распространённому мнению они не содержат цену товара. Код UPC состоит из четырех частей:
системное число или стартовый знак (обычно 0), которое расположено в нижнем левом углу;
5-значный номер производителя, присвоенный ему советом UPC;
5-значный номер продукции, присвоенный ей производителем; номер идентифицирует каждый товар единственным образом;

Теоретические основы товароведения

Контрольная работа, 24 Ноября 2014

Штрихово́й код (штрихко́д, штрих-ко́д)— графическая информация, наносимая на поверхность, маркировку или упаковку изделий, представляющая возможность считывания её техническими средствами — последовательность чёрных и белых полос либо других геометрических фигур.

Теоретические основы товароведения

Контрольная работа, 18 Марта 2012

Товароведение товаров бытовой химии

Реферат, 11 Декабря 2013

Понятие о товарах бытовой химии.
Классификация.
Обзор ассортимента.
Требования к качеству.
Фальсификация мыла и синтетических моющих средств.