Шпаргалка по "Товароведению"

Билет 1.

Объектом товароведения  являются продукты труда, который распределяются путем купли-продажи, то есть приобретают форму товара, и удовлетворяют личные и общественные потребности. Предметом товароведения является как единичная потребительная стоимость, удовлетворяющая потребности отдельного человека и/или семьи и характеризуемая в товароведении через категорию "качество", так и совокупно-общественная потребительная стоимость, призванная удовлетворять потребности специальных групп и характеризуемая через категорию "ассортимент".

Одной из важнейших задач современного товароведения является научная  классификация товаров. Классификация это последовательное распределение множества объектов на отдельные классы, группы и другие подразделения по наиболее общим для каждого уровня признакам. Без классификации невозможно развитие науки товароведения и торговой практики. Классификация товаров необходима в целях автоматизированной обработки информации о продукции в различных сферах деятельности, для изучения потребительски? свойств и качества товаров, учета и планирования товарооборота, составления прейскурантов и каталогов, совершенствования системы стандартизации товаров Размещение товаров на складах происходит также согласно классификации. Классификация требуется и при сертификации продукции.

2) Настоящий стандарт распространяется на черную чугунную посуду (далее - посуду), предназначенную для приготовления пищи, используемую в быту и на предприятиях общественного питания. ГОСТ 9.032-74. Единая система защиты от коррозии и старения. Покрытия лакокрасочные. Группы, технические требования и обозначения

ГОСТ 9.302-88. Единая система защиты от коррозии и старения. Покрытия металлические и неметаллические  органические. Методы контроля

ГОСТ 166-89 (ИСО 3599-76). Штангенциркули. Технические условия

ГОСТ 427-75. Линейки  измерительные металлические. Технические  условия

ГОСТ 1412-85. Чугун  с пластинчатым графитом для отливок. Марки

ГОСТ 1583-93. Сплавы алюминиевые литейные. Технические  условия

ГОСТ 1770-74. Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 2695-83. Пиломатериалы  лиственных пород. Технические условия

ГОСТ 2991-85. Ящики  дощатые неразборные для грузов массой до 500 кг. Общие технические  условия

ГОСТ 3282-74. Проволока стальная низкоуглеродистая общего назначения. Технические условия

ГОСТ 3560-73. Лента  стальная упаковочная. Технические  условия

ГОСТ 5470-75. Лаки марок ПФ-283 и ГФ-166. Технические  условия

ГОСТ 5632-72. Стали  высоколегированные и сплавы коррозионно-стойкие, жаростойкие и жаропрочные. Марки

ГОСТ 7933-89. Картон для потребительской тары. Общие  технические условия

ГОСТ 8026-92. Линейки  поверочные. Технические условия

ГОСТ 8273-75. Бумага оберточная. Технические условия

ГОСТ 9142-90. Ящики  из гофрированного картона. Общие технические условия

ГОСТ 9359-80. Массы  прессовочные карбамидо- и меламино-формальдегидные. Технические условия

ГОСТ 9421-80. Картон тарный плоский склеенный. Технические  условия

ГОСТ 10354-82. Пленка полиэтиленовая. Технические условия

ГОСТ 12082-82. Обрешетки  дощатые для грузов массой до 500 кг. Общие технические условия

ГОСТ 12998-85. Пленка полистирольная. Технические условия

ГОСТ 14192-96. Маркировка грузов

ГОСТ 15102-75. Контейнер  универсальный металлический закрытый номинальной массой брутто 5,0 т. Технические условия

ГОСТ 15150-69. Машины, приборы и другие технические  изделия. Исполнения для различных  климатических районов. Категории, условия эксплуатации, хранения и  транспортирования в части воздействия  климатических факторов внешней среды

ГОСТ 15846-2002. Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 17151-81. Посуда хозяйственная из листового алюминия. Общие технические условия

ГОСТ 20435-75. Контейнер  универсальный металлический закрытый номинальной массой брутто 3,0 т. Технические  условия

ГОСТ 20799-88. Масла  индустриальные. Технические условия

ГОСТ 24295-80. Посуда хозяйственная стальная эмалированная. Методы анализа вытяжек

ГОСТ 24788-2001. Посуда хозяйственная стальная эмалированная. Общие технические условия

ГОСТ 26645-85. Отливки  из металлов и сплавов. Допуски размеров, массы и припуски на механическую обработку

ГОСТ 27002-86. Посуда из коррозионно-стойкой стали. Общие  технические условия

 

отлы - код ОКП 96 9521;

горшки - код  ОКП 96 9522;

кастрюли - код  ОКП 96 9523;

сковороды, в  том числе сковороды с прессом  и сковороды-гриль, - код ОКП 96 9524;

утятницы, гусятницы - код ОКП 96 9525;

противни, рыбницы - код ОКП 96 9529.

Билет 2

1) Ассортимент металлической посуды довольно широк и разнообразен.

Посуда  представляет собой полые или  плоские изделия, используемые для  приготовления и приема пищи, хранения пищевых и непищевых продуктов, а также для различных хозяйственных, декоративных, санитарно-гигиенических и специальных (химическая посуда) потребностей. В зави-симости от материала, используемого для производства, различают посуду: металлическую; стеклянную; керамическую Ассортимент металлической посуды классифицируется по ряду критериев: по назначению; по виду металла; по способу изготовления; по виду отделки; по комплектности; по качеству и сортности. По назначению различают пищевую и санитарную (непищевую) металлическую посуду. В свою очередь, пищевая металлическая посуда подразделяется на кухонную, столовую и посуду для хранения и переноса пищевых продуктов. Кухонная посуда используется для приготовления пищи, в ее ассортимент входят сковороды, скороварки, кастрюли, чайники, кофейники, чудо-печи, горшки, миски и тазы для варки варенья, котлы, утятницы и гусятницы. Столовая посуда предназначается для сервировки стола и подачи  еды По способу изготовления металлическая посуда подразделяется на литую, штампованную и посуду, полученную путем сшивки металла  5 Маркировка, упаковка, транспортировка  и хранение        

Требования  к маркировке, упаковке, транспортировке  и хранению металлической посуды определены соответствующей НТД.      

Обязательные  данные в маркировке посуды — товарный знак предприятия-изготовителя, артикул, цена, Знак качества, если он присвоен изделию 

Маркировку  наносят в зависимости от способа  изготовления посуды и защитно-декоративного покрытия литьем (на литые изделия), штампованием, декалькоманией, электрохимическим способом, чеканкой, несмываемой краской. Маркируют или изделие, или бумажную этикетку, прикрепленную к нему либо вложенную в потребительскую упаковку или упаковку.  Выполненная любым способом маркировка должна быть четкой, располагаться в доступном для обозрения месте, не портить товарный вид изделия. В маркировке 

2) Обувь - это изделие, предназначено для предохранения ног от внешних воздействий и несущее утилитарные и эстетические функции. 1.1.1 Кожи для низа обуви

Используются для изготовления подошв, основных стелек, рантов, жестких  задников, каблуков. Эти кожи толстые, плотные, жесткие, обладают высокой устойчивостью к истиранию, сжатию, низкой влагоёмкостью (максимальная 80%), прочно удерживают подошвенные крепители (гвозди, винты, скобки). Вырабатывают из крупного и свиного сырья комбинированным методом дубления.Кожи для низа обуви принято делить на две подгруппы: кожи для низа обуви винтового или гвоздевого метода крепления и кожи для низа обуви ниточных и клеевого методов крепления. Кожи первого типа вырабатывают из шкур крупного рогатого скота и конских хазов, а второго типа - из всех видов сырья. 1.1.2 Кожи для верха обуви и подкладки

Эти кожи в свою очередь  делятся на 4 подгруппы:

Юфть для верха обуви. В зависимости от вида сырья вырабатывают яловочную, конскую и свиную юфть. Конская юфть, вырабатываемая из конских  передин, менее плотная, прочная, более тягучая, водопроницаемая. Свиная юфть имеет сквозные поры от щетины, следовательно она обладает высокой водопроницаемостью и из нее изготавливают голенища сапог, берцы ботинок, верх сандалий. Любую юфть вырабатывают комбинированным методом дубления.1.1.3 Искусственные и синтетические материалыМатериалы для низа обуви. К ним относятся резины и синтетические полимеры. Основная составная часть резины - каучук (30-40%), в основном синтетический. Также в резину входят вулканизующие вещества: сера, селен (массовая доля 2-6%); наполнители (35-50%); парообразователи (бикарбонат натрия, входят только в пористые резины); пигменты; противостарители; мягчители и др. Химические методы:клеевой - операции этого метода следующие: механическая обработка поверхности затяжной кромки (взъерошивание), нанесение клея на склеиваемые поверхности, активизация клеевых пленок, приклеивание низа на прессах, выстой после склеивания. Свойства обуви: качество обуви зависит от вида и качества применяемых материалов, обувь достаточно износостойка и влагозащитная, разнообразна по внешнему виду. При небрежном проведении процессов клеевого соединения могут быть дефекты местной неприклейки подошвы или ее отклеивания в процессе эксплуатации обуви, шершевание выше грани следа заготовки, не удалённые следы клея, нависание заготовки над подошвой, неодинаковая ширина затяжной кромки и др Методы экспертизы качества обуви различны, в зависимости от поставленных целей в них меняются методика и приемы. Самым объективным является инструментальный метод. Его широко применяют при разработке новых материалов и конструкций изделий, при контроле качества выпускаемой обуви на обувных предприятиях. Но так как он требует специальных знаний и аппаратуры, то применяется в условиях лабораторий. Где качество обуви может быть проверено без расчленения на детали и без изменения внешнего вида (посредством линейных измерений, проверки симметричности расположения деталей, массы и т.п.) и с расчленением и изменением внешнего вида при анализе прочности крепления деталей в заготовке, крепления подошвы, каблука и набойки, и т.п.

Билет 3 Ассортимент товаров – это набор товаров, формируемых по определенным признакам и удовлетворяющих разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности. Ассортимент пушно-меховых товаров отличается огромным разнообразием, единой общепринятой классификации меховых изделий, зафиксированной в стандарте, пока не создано. Существуют различные классификации пушно-меховых товаров. Одной из них является классификация, представленная в Общероссийском классификаторе продукции ОК 005-93, класс 89 "Меха, меховые и овчинно-шубные изделия", подкласс "Одежда меховая и овчинно-шубная верхняя", который подразделен на семь групп: 89 2100 – "Пальто"; 89 2200 – "Полупальто"; 89 2300 – "Пиджаки, жакеты"; 89 2400 – " Жилеты"; 89 2500 – "Куртки"; 89 2700 – "Полушубки, бекеши, тулупы"; 89 2800 – "Костюмы". Также сюда относится подкласс 89 3000 "Головные уборы меховые", подкласс 89 4000 "Воротники, меха, пластины, скрои, женские меховые уборы". Каждая группа подразделена по видам изделий. Ассортимент пушно-меховых и овчинно-шубных изделий подразделяют по целевому назначению (семь товарных групп), половозрастному признаку (три подгруппы), а также в пределах подгруппы – по видам изделий, моделям, размерам и ростам: пальто, полупальто жилет пиджак полушубок тулуп Верхняя меховая одежда для женщин, мужчин и детей производится в соответствии с ГОСТ 8765-93 "Одежда меховая и комбинированная. Общие технические условия" и ГОСТ 28503-90 "Одежда на меховой подкладке. Общие технические условия". Шкурки лисиц, Шкурки норок Шкурки песцов Шкурки ондатр

2) Трикотажные изделия классифицируются по следующим признакам: назначение, сырье, переплетение, способ изготовления, отделка. По назначению трикотажные изделия подразделяют на верхний трикотаж, бельевые трикотажные изделия, чулочно-носочные, перчаточные, головные уборы и платочно-шарфовые.

По сырью: трикотажные изделия изготовляют из натуральных волокон и из смеси различных волокон.

В зависимости от переплетения различают изделия из кулирных (поперечно-вязаных) и основовязаных полотен.

По способу изготовления изделия подразделяют на регулярные), полурегулярные, кроеные и комбинированные.

Регулярным изделиям форму придают в процессе вязания. В  полурегулярных изделиях детали формируют в процессе вязания частично, окончательно им форму придают в процессе подкроя.

Детали кроеных  изделий получают при раскрое  полотна, а затем их сшивают. В  комбинированных изделиях используют вязаные и кроеные детали.

По отделке трикотажные  изделия могут быть отбеленными, пестровязаными, гладкокрашеными, набивными, со специальными отделками. Трикотажные изделия различают по половозрастному признаку: мужские, женские и детские.

Билет 4