31 Марта 2013 в 19:39, реферат
С каждым годом увеличивается объем потребления молока и молочных продуктов. Молочные продукты популярны в России у всех категорий населения вне зависимости от возраста, места проживания и материального достатка. Являясь продуктом повседневного спроса молоко и молочные продукты составляют 16% минимальной стоимости потребительской корзины трудового населения РФ. На молоко и кефир приходиться 8% от минимальной стоимости потребительской корзины. В I полугодии 2007 года выпуск молочной продукции составил 4955,2 тыс. тонн.
13 Декабря 2013 в 16:06, реферат
Большую роль в получении высококачественного молока, а в ряде случаев и молочных продуктов, играет первичная обработка молока на хорошо оборудованных фермах, и заключается в его очистке, охлаждении, пастеризации, нормализации. Первичная обработка молока преследует цель подготовить его к транспортировке и реализации или хранению в свежем виде.
Развитие молочного скотоводства, организация получения молока, требование к его качеству, вопросы переработки молока в различные молочные продукты привлекают внимание ученых разных стран.
19 Ноября 2012 в 23:09, курсовая работа
Скотоводство является превалирующей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99 % молока и около 50 % говядины - главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. В зависимости от природно-экономических особенностей отдельных зон, районов и хозяйств скотоводство может быть молочного, мясомолочного и мясного направления.
05 Июля 2013 в 10:03, контрольная работа
В современном скотоводстве начитывается примерно 300 пород крупного рогатого скота, наиболее широко распространенных в мире (всего их насчитывается более 1080), а также 121 порода зебу, 29 пород гибридного происхождения (помеси крупного рогатого скота и зебу) и 38 пород буйволов.
Из пород молочного скота по общности происхождения выделяют четыре основные группы, нашедшие в практике молочного скотоводства широкое применение.
1. Породы черно-пестрого скота, ведущего свое происхождение от животных голландской породы, которых разводят почти во всех странах Европы, Северной и Центральной Америки, Австралии, Японии и России. Черно-пестрый скот характеризуется высокой молочной продуктивностью (удой коров за лактацию достигает 5-10 тыс. кг, жирность молока - 3,5-4 %).
05 Ноября 2013 в 17:57, контрольная работа
Целью настоящего проекта является производство и реализация молока в личном подсобном хозяйстве.
Производство данного вида продукции является перспективным видом деятельности, так как рынок молочных продуктов является одним из крупнейших рынков продовольственных товаров. При этом молоко, произведенное отечественными производителями, пользуется повышенным спросом у населения.
20 Сентября 2013 в 09:39, курсовая работа
Ориентация государства на мировые цены на энергоносители и другие средства производства, отказ от эффективного регулирования рынка и монополизм производителей ресурсов вызвали рост внутренних цен на них, многократный диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию (услуги), резкое падение покупательной способности сельских товаропроизводителей. Это послужило одной из главных причин разрушения производственного потенциала сельского хозяйства, промышленности и сферы услуг, работающих на АПК.
21 Апреля 2013 в 19:11, реферат
Молоко, как и хлеб, человечество начало использовать в пищу более пяти тысячелетий назад. Молоко — единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека. Исключительно важное значение оно имеет и в питании взрослого. Для старых, ослабевших и больных людей молоко является незаменимой пищей.
«Молоко,— писал академик И. П. Павлов,— это изумительная пища, приготовленная самой природой». Установлено, что этот продукт содержит свыше ста ценнейших компонентов. В него входят все необходимые для жизнедеятельности организма вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины. Эти компоненты молока хорошо сбалансированы, благодаря чему легко и полностью усваиваются.
30 Ноября 2013 в 16:32, курсовая работа
Цель курсовой работы: произвести экономический анализ организации производства молока в ООО «Лузинское молоко».
Для достижения данной цели ставятся следующие задачи:
1) рассмотреть природно – экономические условия хозяйства;
2) произвести анализ организации производства молока;
3) предложить мероприятия по повышению эффективности производства продукции.
15 Ноября 2015 в 09:47, дипломная работа
Скотоводство является источником получения органического удобрения – навоза, качество и количество которого зависят от условий кормления и содержания животных. В год от коровы можно получит до 10 тонн навоза.
Крупный рогатый скот - наиболее дифференцированный вид животных. Происходит весьма интенсивный процесс создания новых пород и отродий. В настоящее время во всём разводят более 1000 пород крупного рогатого скота. В нашей стране насчитывается 42 породы и породные группы скота различного направления продуктивности.
21 Февраля 2014 в 20:48, курсовая работа
Молоко – продукт питания, наиболее совершенный по своему составу. Ценность молока заключается в идеальной сбалансированности питательных веществ. Молочные продукты играют огромную роль в питании человека, снабжая организм необходимыми для здоровья элементами. Молоко – наименее заменимый продукт, особенно для детского питания.
Молоко различных сельскохозяйственных животных отличается по химическому составу и питательной ценности. Наиболее широко в питании людей используется коровье молоко.
03 Апреля 2014 в 17:42, курсовая работа
Целью написания курсовой работы является изучение требований, норм, правил и стандартов производства экологически чистого молока. В задачи работы входят:
изучение технических регламентов таможенного союза на молоко;
определение основных источников поступления загрязнителей в продукт;
выбор методов контроля экологической безопасности
02 Декабря 2014 в 23:03, курсовая работа
Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов.
06 Ноября 2012 в 14:20, реферат
Характеристика продукции, сырья и полуфабрикатов. Молоко — биологическая жидкость, которая образуется в молочной железе млекопитающих и обладает высокой пищевой ценностью, иммунологическими и бактерицидными свойствами. Оно представляет собой сложную полидисперсную систему, состоящую из дисперсионной среды (воды — 83.. .89 %) и распределенных в ней сухих веществ (жир, белок, молочный сахар, минеральные соли, а также ферменты, витамины, газы и др.), называемых дисперсной фазой (17... 11 %).
06 Ноября 2014 в 05:54, курсовая работа
В курсовой работе рассмотрен технологический процесс производства сгущенного молока. Текущее состояние производства в экономике страны.
Сведения о состоянии данного вида деятельности на настоящее время. Представлены статистические сведения о динамике показателей производства.
Представлены: физико-химические основы производства, характеристика сырья и готовой продукции, характеристика технологического процесса и оборудования, характеристика технологического процесса как объекта управления.
Показана операционная структура технологического процесса. Так же метрологическое обеспечение технологического объекта управления – количество и перечень контролируемых данных, число измеряемых и контролируемых параметров.
25 Августа 2013 в 20:14, курсовая работа
Увеличение объемов производства молока является одной из актуальнейших проблем сельского хозяйства в последние годы и поэтому тема курсового проекта, выбранная мной, является очень важной.
В рыночных условиях хозяйствования, где действуют жесткие законы конкуренции, для товаропроизводителей большое значение имеет финансовая устойчивость, поэтому в целях контроля за финансовыми результатами необходимо сопоставлять доходы и расходы предприятия. Большинство предприятий теперь оценивают свою финансово-хозяйственную деятельность по размеру полученной прибыли и ее отношению к произведенным затратам и вложенному капиталу
Поэтому целью данной работы является исследование состояния рентабельности производства молока и выявление путей максимизации прибыли от его реализации в колхозе «Калачеевское-2» Калачеевского района, Воронежской области.
В результате этого для успешной реализации этой цели были поставлены следующие задачи:
1. изучить понятия, виды и распределение прибыли;
2. определить основные факторы, влияющие на рентабельность сельскохозяйственного производства и пути её повышения;
3. дать краткую характеристику колхоза «Калачеевское-2»,
4. определить специализацию хозяйства и размер производства; проанализировать состояние производства молока в хозяйстве и определить влияющие на него факторы;
5. сделать выводы и предложения.
Объектом исследования послужил колхоз «Калачеевское-2» Калачеевского района Воронежской области.
28 Ноября 2013 в 17:47, курсовая работа
Целью курсового проекта является выявление резервов повышения экономической эффективности производства молока на примере ООО «Полевое» Мокшанского района.
Исходя из поставленной цели были определены и решены следующие задачи:
Изучены теоретические основы функционирования молочно-продуктового подкомплекса Пензенской областив современных условиях;
Рассмотрено современное состояние отрасли молочного скотоводства в ООО «Полевое» Мокшанского района;
Разработаны мероприятия, способствующие повышению эффективности производства молока.
25 Декабря 2014 в 07:24, реферат
Молоко, как и хлеб, человечество начало использовать в пищу более пяти тысячелетий назад.
Молоко - единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека. Исключительно важное значение оно имеет и в питании взрослого.
16 Ноября 2013 в 18:30, курсовая работа
Производство мясных и молочных продуктов является одним из основных источников удовлетворения потребностей населения в высокобелковых продуктах питания. Кризисная ситуация последних лет привела к снижению объемов и эффективности производства мясной, молочной продукции и сокращению их потребления. Надои молока от одной коровы на сельскохозяйственных предприятиях составили в 1995 году 2 007кг. , т.е. снизились против уровня 1990года на 38.5%.
Снижение объемов производства молочной продукции вызвано прежде всего незаинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли в условиях диспаритета цен, роста неплатежей, ухудшение обеспеченности кормами и другими материально-техническими ресурсами, снижение уровня селекционно-племенной работы.
03 Апреля 2014 в 13:08, курсовая работа
В процессе расчета был проведен анализ проблемы планирования производства и реализации молочной продукции, производственных затрат и экономической эффективности производства на примере изучения планирования производства и реализации цельномолочной продукции, производственных затрат и экономической эффективности производства масла.
05 Июня 2013 в 16:17, курсовая работа
Как известно, в России, основной проблемой молочного скотоводства остается проблема увеличения продуктивности животных и наряду с этим получение широкого ассортимента молочных продуктов высокого качества. С проблемой организации производства молока сталкиваются практически все сельскохозяйственные организации.
Практикой скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров. Вследствие этого животноводы добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило, сокращается, при увеличении объема производства молока.
06 Марта 2014 в 23:10, курсовая работа
В продовольственном комплексе страны важное место занимает производство молока как наиболее ценного продукта в рационе питания человека, незаменимого по содержанию питательных веществ, минеральных солей и ряда ценных витаминов. Общая ситуация в животноводстве в последние годы ухудшилась. Этому способствовало недостаток кредитных ресурсов, хроническая убыточность производства мяса и молока, отсутствие развитой сбытовой инфраструктуры на селе, низкий уровень рентабельности молока. Отсутствие инвестиций в животноводстве обусловили и невозможность проведения технологической и технической модернизации отрасли, обеспечение конкурентоспособности животноводческой продукции. К сожалению, спрос покупателей на молоко и молочные продукты снижается.
03 Сентября 2012 в 17:20, контрольная работа
Поточно-цеховая технология — это прогрессивная специализация производства молока на молочной ферме или комплексе. Суть её состоит в том, что всех животных распределяют по четырем производственно-технологическим цехам в зависимости от физиологического состояния и уровня продуктивности коров: 1) сухостойных коров; 2) отела; 3) раздоя и осеменения; 4) производства молока. В каждом цехе коровы находятся строго определенное время — в соответствии с технологией.
21 Сентября 2014 в 21:18, курсовая работа
Молочное скотоводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Молоко представляет собой один из основных продуктов питания населения. Наряду с животным жиром в цельномолочных продуктах содержится более 100 жизненно важных компонентов, таких как аминокислоты, жирные кислоты, молочный сахар, минеральные вещества, ферменты, витамины и ряд других. Однако наибольшую ценность в молоке представляет белок. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания населения.
22 Января 2014 в 05:31, курсовая работа
Проблема обеспечения продовольственной безопасности, с учетом сложившейся на мировом продовольственном рынке ситуации, в последнее время становится чрезвычайно актуальной и заслуживает самого пристального внимания. Для России продовольственное обеспечение традиционно является одной из центральных и приоритетных проблем. При этом парадокс заключается в том, что вполне самодостаточная страна по всем основным видам ресурсов не может удовлетворить спрос населения на ряд основных видов продовольствия собственного производства. Такая ситуация складывается при том, что аграрный потенциал России – один из крупнейших в мире.
21 Сентября 2014 в 13:48, курсовая работа
Технология пастеризации названа в честь Луи Пастера (1822—1892), французского микробиолога, предложившего таким образом обеззараживать пиво и вино путем уничтожения нежелательных микроорганизмов из состава напитков. В дальнейшем этот метод приобрел большую популярность и стал использоваться с целью обеззараживания продуктов и увеличения сроков их хранения.
Пастеризация – процесс термической (тепловой) обработки сырого молока или продуктов его переработки. Пастеризация осуществляется при различных режимах (температура, время): диапазон от 63 до 120оС с выдержкой и без, который обеспечивает снижение количества любых патогенных микроорганизмов в сыром молоке и продуктах его переработки до уровней, при которых эти микроорганизмы не наносят существенный вред здоровью человека.
30 Июня 2014 в 12:25, курсовая работа
Для улучшения ситуации в молочном скотоводстве в Орловской области правительством была утверждена долгосрочная целевая программа «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Орловской области на 2012—2016 годы». Целью программы является развитие отрасли молочного скотоводства и увеличения объемов производства молока в Орловской области путем обеспечения для развития оптимальных экономических условий.
Целесообразность выпуска предприятием пастеризованного молока заключается в том, что оно считается более полезным. Во время пастеризации молоко нагревают до 60-90°С, что позволяет сохранить не только витамины, но и большую часть полезных микроорганизмов и при этом приостановить процесс скисания молока. Срок хранения пастеризованного молока недолог — всего 36 часов.
01 Октября 2015 в 20:25, научная работа
Увеличение производства молока – важная задача работников животноводства. Решение ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений. При анализе следует учитывать как количественные показатели производства молока так и качественные.
Важно обеспечить сопоставимость всех сравниваемых между собой базисных и отчетных показателей по производству молока.
Существует ряд республиканских программ связанных с поддержанием и развитием сельского хозяйства:
- по племенному делу в животноводстве на 2007-2010 годы;
- государственная программа развития и возрождения села на 2005-2010 годы;
01 Мая 2014 в 14:01, курсовая работа
С точки зрения рационального сочетания отраслей в хозяйствах различных производственных типов коневодство хорошо дополняет другие направления. Возможность одновременного использования лошади в качестве рабочего и транспортного средства и как продуктивного животного делает её привлекательным объектом для разведения в хозяйствах и личных подворьях. Молочное коневодство является особенно перспективным и важным направлением. Молоко кобыл по своему составу и свойствам является наиболее естественным продуктом питания для человека, особенно детей, т.к. очень похоже на женское молоко.
11 Ноября 2014 в 15:47, курсовая работа
В данной курсовой работе производится анализ эффективности производства молока на примере предприятия ООО «Иркут». Для анализа используются основные экономические показатели из годовых отчетов за последние три года.
11 Февраля 2013 в 00:05, курсовая работа
Целью курсового проекта является исследование и рационализация процесса управления производством молока в ФГУП ОПХ ВНИСС молочной фермы.
Молоко - один из самых ценных продуктов питания человека. Молоко содержит все необходимые для питания человека вещества - белки, жиры, углеводы в сбалансированных соотношениях, а также ферменты, витамины, минеральные вещества и другие важные элементы питания, необходимые для обеспечения нормального обмена веществ.
Важнейшая задача сельского хозяйства состоит в обеспечении населения продовольствием. Именно уровень экономической эффективности сельскохозяйственного производства предопределяет степень обеспеченности населения продовольственными товарами, а перерабатывающих предприятий – сырьем.
В связи с этим мы видим необходимость рассмотрения данной темы.
10 Мая 2012 в 18:41, курсовая работа
Целью курсовой работы является закрепление теоретических знаний и приобретение навыков в сборе и обработке статистической информации, применение экономико-статистических методов в анализе, выявление неиспользованных резервов и разработка предложений по повышению эффективности производства.
25 Ноября 2013 в 19:28, курсовая работа
Целью курсовой работы было изучение технологии производства молока в летний и стойловый периоды.
Были поставлены следующие задачи:
- анализ продуктивных качеств коров и зоотехническая оценка стада животных,
- изучение технологии кормления сельскохозяйственных животных в летний и стойловый период,
- изучение технологии содержания и уход за сельскохозяйственными животными.
20 Октября 2014 в 18:57, курсовая работа
В данной курсовой работе мы рассмотрели производство и реализацию молока в МУП «Лужок». Это предприятие находится в Буйском районе Костромской области. Данное хозяйство имеет сравнительно небольшой размер. Общая земельная площадь составляет 675 га, в том числе пашня 457 га. В структуре выручки наибольший удельный вес составляет выручка от реализации продукции животноводства, а именно реализация молока и от реализации продукции подсобных производств и промыслов.
18 Января 2014 в 11:27, курсовая работа
Технологическая линия, описанная в данной работе, функционирует на базе отечественного оборудования, кроме того, ее можно монтировать прямо на месте производства, т.е. перерабатывать продукцию сразу же. Это дает определенные преимущества т.к. значительно упрощается вопрос о техническом обслуживании, снабжении запасными частями и т.д. Остается только желать, чтобы отечественные производители оборудования вышли на тот же уровень, что и зарубежные.
Разработка современного технологического процесса оказания услуг, по переработке сельскохозяйственной продукции, в частности молочной - является актуальной проблемой, позволяющей повысить конкурентоспособность продукции кубанских производителей, повысить уровень качества молочной продукции.
26 Марта 2013 в 12:04, курсовая работа
Важнейшая задача агропромышленного комплекса состоит в обеспечении населения страны продовольствием. В условиях формирования рыночной экономики эта задача может быть решена только за счет повышения экономической эффективности агропромышленного производства. Именно уровень эффективности производства в АПК предопределяет степень обеспечения населения продовольственными товарами.
15 Октября 2014 в 21:51, курсовая работа
Значимость молока и молочных продуктов, производимых сельскохозяйственными предприятиями очень велика. За счет реализации молока и молочных продуктов предприятие формирует прибыль и заработную плату работникам, обеспечивая экономическую эффективность. Это позволяет восстанавливать основные производственные фонды и способствует развитию социальной инфраструктуры на селе. Постоянное увеличение объемов производства во многом связано с правильным материальным стимулированием основных категорий рабочих, занятых в сельскохозяйственном производстве. Эффективное ведение животноводства требует повышения уровня организации производства, квалификации работников, улучшения материально-технической оснащенности.
31 Января 2014 в 21:39, дипломная работа
Полноценное питание населения является одной из самых важных факторов сохранения здоровья. Самыми полноценными продуктами питания считаются продукты животного происхождения, в том числе молоко и молочные продукты. Естественное назначение молока в природе заключается в обеспечении питанием молодого организма после рождения. Состав молока различных млекопитающих в целом определяется теми условиями окружающей среды, в которых происходит рост молодого организма. Это особенно четко проявляется в содержании белка и жира – чем больше их в молоке матери, тем быстрее растет ее дитя.
Особое значение молоко и молочные продукты имеют в питании детей и людей пожилого возраста. Это связано с тем, что питательные вещества молока являются наиболее доступными и легко перевариваемыми веществами для организма.
17 Октября 2014 в 10:07, курсовая работа
Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В результате переработки молока из него получают сметану, кефир, масло, сыр, творог и другие продукты питания. И молоко, и молочные продукты играют важную роль в питании человека.
20 Января 2014 в 18:43, реферат
Молоко, как и хлеб, человечество начало использовать в пищу более пяти тысячелетий назад. Молоко — единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека. Исключительно важное значение оно имеет и в питании взрослого. Для старых, ослабевших и больных людей молоко является незаменимой пищей. Включение молочных продуктов в пищевой рацион повышает его полноценность и способствует лучшему усвоению всех компонентов. По научно обоснованным нормам молоко и молочные продукты должны составлять одну треть пищевого рациона (1000 калорий средней суточной потребности человека в пище, составляющей 3000 калорий).
14 Октября 2013 в 20:10, курсовая работа
Аграрный сектор – один из самых перспективных сегментов экономики государства. Казалось бы, Россия имеет все предпосылки быть аграрной страной: прекрасные земли, достаточное количество техники и трудовой силы. Но цены на продукты постоянно поднимаются. Почему так? Аграрный сектор имеет свои проблемы и трудности.
Изучая сегодняшнее состояние животноводства, необходимо отметить, что во многих субъектах России заметно снизились темпы спада производства продукции животноводства, наметился рост молочной продуктивности коров, увеличилось поголовье скота, улучшились показатели воспроизводства животных, уменьшился падеж.
16 Октября 2013 в 14:27, курсовая работа
Целью курсовой работы является :Интенсификация технологии производства молока на ферме СПК «ЗВЕЗДА» Витебского области.
Задачи курсовой работы
Изучить условия содержания и кормления коров на ферме «ЗВЕЗДА»
Рассчитать параметры воспроизводства стада и отбор ремонтного молодняка
Рассчитать параметры поточно-цеховой технологии молока
Рассчитать план производства молока на ферме «ЗВЕЗДА»
Рассчитать потребность в кормах, кормовых угодьях и пастбищах
Сделать экономическое обоснование расчетно-технической части
28 Мая 2014 в 21:43, курсовая работа
Известно, что высокопродуктивная корова - это соответствующий уровень культуры производства и меньший расход кормов на каждый литр молока и жизнеспособный приплод, и здоровая окружающая среда. Для того, чтобы безубыточно содержать стадо коров, следует освобождаться от всех непригодных к использованию животных. Характерно, что в некоторых хозяйствах лучшие показатели увеличения производства молока, повышение продуктивности коров и снижение затрат на единицу молочной продукции достигнуты в результате сокращения поголовья коров. Не требует доказательства, по-видимому, очевидный факт: эффективнее содержать одну корову с высоким удоем, нежели 2-3 с низким.
17 Декабря 2012 в 01:47, курсовая работа
Для настоящего курсового проекта поставим задачи:
1 Разработать математическую модель процесса для определения зависимости между конечной влажностью сухого молока и входными параметрами: начальной влажностью продукта и количеством испаренной влаги.
2 Провести планирование эксперимента для определения вида зависимости между параметрами;
3 Выбрать и обосновать модель моделирования для разработки концептуальной и имитационной моделей исследования процесса.
4 Разработать имитационную модель для исследования зависимости температуры пастеризации пива от входных параметров.
5 Провести анализ полученных данных и дать рекомендации по их использованию
6 Проверка модели на адекватность по критерию Пирсона и критерию Кокрена.
28 Ноября 2014 в 08:10, курсовая работа
Молоко, как и хлеб, человечество начало использовать в пищу более пяти тысячелетий назад. Молоко - единственный продукт питания в -первые месяцы жизни человека. Исключительно важное значение оно имеет и в питании взрослого. Для старых, ослабевших и больных людей молоко является незаменимой пищей. «Молоко,- писал академик И. П. Павлов,- это изумительная пища, приготовленная самой природой». Установлено, что этот продукт содержит свыше ста ценнейших компонентов. В него входят все необходимые для жизнедеятельности организма вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины
03 Марта 2014 в 21:39, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение экономической эффективности производства молока в сельскохозяйственном предприятии и выявление путей их повышения.
В ходе работы определены следующие задачи:
- изучение теоретических основ прозводства и реализации продукции;
- краткая характеристика деятельности ЗАО «Цивильское»;
- анализ современного состояния производства молока в хозяйстве;
- анализ реализации молока в хозяйстве;
- выявление резервов увеличения производства молока;
11 Декабря 2013 в 18:37, курсовая работа
Животноводство – отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческой продукции. Эта отрасль обеспечивает население продуктами питания и снабжает многие отрасли промышленности (мясную, молочную, маслодельно-сыроваренную, кожевенную и другие) необходимым сырьем. Создание в стране изобилия продуктов питания и предметов потребления во многом повышает роль животноводства. Уровень животноводства зависит от уровня развития продуктивности сельскохозяйственных животных. Задачи статистики в данном аспекте сводятся к следующему:
Охарактеризовать состояние и развитие отдельных отраслей животноводства
Охарактеризовать особенности этих отраслей и их территориальное размещение
23 Декабря 2013 в 18:46, курсовая работа
Целью курсовой работы является комплексное изучение технологии производства молочных продуктов и вместе с тем расчет объемов их выработки для удовлетворения потребностей в питании населенного пункта.
С логической необходимостью из цели работы вытекает ряд задач:
1. изучить технологию производства выбранных молочных продуктов;
2. рассчитать потребность в продуктах и сырье для их производства;
3. применить безотходную технологию;
02 Ноября 2013 в 10:33, курсовая работа
Цель курсовой работы – расчет проекта нового предприятия по обработке молока, производству молока и его эффективности. Для достижения этой цели в работе поставлены следующие задачи: рассчитать потребность в основных средствах и сумму амортизационных отчислений по каждой группе основных фондов; рассчитать стоимость зданий и сооружений; рассчитать стоимость оборудования; определить потребность в трудовых ресурсах и средствах на оплату труда; расчет расхода и стоимости материальных ресурсов и энергии; составление сметы расходов по содержанию и эксплуатации оборудования; составление сметы цеховых расходов; составить калькуляцию себестоимости продукции; сделать выводы по всему проекту.
24 Января 2013 в 21:55, курсовая работа
Скотоводство является превалирующей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99 % молока и около 50 % говядины - главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. Увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства - проблема с годами, не теряющая своей актуальности, а все больше приобретающая значение как с ростом населения нашей планеты, в частности нашей страны, так и удовлетворения потребности человечества в продуктах питания. В связи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение.
21 Ноября 2013 в 21:43, курсовая работа
Целью курсовой работы было изучение технологии производства молока в летний и стойловый периоды.
Были поставлены следующие задачи:
- анализ продуктивных качеств коров и зоотехническая оценка стада животных,
- изучение технологии кормления сельскохозяйственных животных в летний и стойловый период,
- изучение технологии содержания и уход за сельскохозяйственными животными.