Поточно-цеховая технология производства молока

Поточно-цеховая технология производства молока

Поточно-цеховая технология — это прогрессивная специализация  производства молока на молочной ферме  или комплексе. Суть её состоит в  том, что всех животных распределяют по четырем производственно-технологическим  цехам в зависимости от физиологического состояния и уровня продуктивности коров: 1) сухостойных коров; 2) отела; 3) раздоя и осеменения; 4) производства молока. В каждом цехе коровы находятся  строго определенное время — в  соответствии с технологией.

К общим принципам организации  технологических процессов при  поточно-цеховой системе производства молока относятся их пропорциональность, согласованность, ритмичность или  равномерность, поточность или непрерывность.

Исходя из производственного  технологического цикла, создаются  специфические цеха: подготовка к  отелу сухостойных коров и  нетелей; отела коров; раздоя и осеменения; производства молока. Научная основа поточно-цеховой системы — принцип  биологической адекватности, то есть соответствие всех элементов технологии физиологическим потребностям животных во все периоды их жизнедеятельности.

Поточно-цеховая технология производства молока в хозяйствах может  осуществляться как в вышеназванных 4 цехах (цех сухостойных коров, цех  отела, цех раздоя и осеменения и  цех производства молока), так и  когда цех раздоя и осеменения объединяют с цехом производства молока в одно подразделение. Трехцеховой вариант также имеет ряд преимуществ по сравнению с традиционной технологией: он позволяет улучшить подготовку сухостойных коров к отелу и последующей лактации, повысить на 13–15% производительность труда операторов машинного доения и эффективность использования высокомеханизированных коровников, устранить обезличку в обслуживании дойных коров. Однако в этом случаи возможности для раздоя коров остаются такими же, как и при традиционной технологии. При традиционной технологии остаются нераздоенными от 32 до 62% коров, использование же цеха раздоя позволяет удой коров повысить на 14–26% в целом за лактацию.

Цех сухостойных коров. В  этом цехе коровы содержатся 50 дней. Основная задача состоит в подготовке коров  к отелу и предстоящей лактации животных за счет рационального кормления  и содержания, что увеличивает  молочную продуктивность коров, жизнеспособность новорожденных телят и сокращает  послеродовые осложнения у коров.

Цех отела. Продолжительность  содержания коров 25 дней (8 дней в дородовой, 2 дня в родовой, 15 — в послеродовой). Цех обеспечивает создание необходимых  условий для нормального течения родового процесса, сохранения новорожденных телят, предупреждение нарушений оптимального кормления новотельных коров.

Цех раздоя и осеменения. В нем коровы содержатся 75 дней. Выполняет  две наиважнейшие задачи — раздой коров и их своевременное плодотворное осеменение. Успех всей работы в  молочном скотоводстве зависит от работы этого цеха.

Цех производства молока. (215 дней). Его назначение — за счет рационального  кормления и содержания, правильного  использования доильного оборудования достичь высокой продуктивности, нормального течения стельности коров и их своевременного запуска.

Главным и обязательным условием при внедрении поточно-цеховой  системы является строгое выполнение каждым цехом своих технологических  функций.

Внедрение программы интенсификации скотоводства предусматривает решение  следующих проблемных вопросов:

1. Высокий уровень специализации  и концентрации производства  молока

2. Оптимальная структура  кормопроизводства и создание  устойчивой кормовой базы

3. Использование высокопродуктивных  пород молочного скота с высоким  генетическим потенциалом продуктивных  качеств при производстве молока

4. Применение высокоэффективных  прогрессивных технологий в молочном  скотоводстве

5. Освоение механизации  и автоматизации трудоемких процессов  в скотоводстве

6. Совершенствование организации  труда и производства на молочных  фермах и комплексах.