Перспективы развития туристской инфраструктуры Пскова на примере ресторанно-гостиничного комплекса «Двор Подзноева»
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Февраля 2013 в 16:03, дипломная работа
Краткое описание
Целью дипломной работы является выявление перспектив развития туристской инфраструктуры Пскова. В рамках данной цели были поставлены следующие задачи:
1. Раскрыть понятие туристской инфраструктуры, ее элементы и функции;
2. Выявить аспекты и перспективы развития инфраструктуры туризма Пскова;
3. Проанализировать основные проблемы развития туризма в Пскове и области. Оценить зарубежный и российский опыт их решения;
4. Исследовать инфраструктуру РГК «Двор Подзноева» и тенденции его развития;
5.Проанализировать конкурентную среду ресторанно-гостиничного комплекса «Двор Подзноева» и исследовать потребительское мнение о РГК;
6.Выявить проблемы функционирования ресторанно - гостиничного комплекса «Двор Подзноева» и разработать рекомендации по повышению эффективности его деятельности с целью развития региональной туристской инфраструктуры.
Содержание
Введение 4
Глава 1.Оценка туристской инфраструктуры Псковской области 7
1.1.Понятие туристской инфраструктуры, ее элементы и функции 7
1.2. Аспекты и перспективы развития инфраструктуры туризма Пскова 14
1.3. Проблемы развития регионального туризма. Зарубежный и российский опыт решения 29
Глава 2. Практические аспекты организации обслуживания клиентов в РГК "Двор Подзноева" 42
2.1.Инфраструктура РГК «Двор Подзноева» и тенденции его развития 42
2.2. Анализ конкурентной среды. Позиционирование комплекса на рынке туристских услуг 54
2.3.Исследование потребительского мнения в отношении качества услуг комплекса 64
Глава 3.Перспективы развития РГК «Двор Подзноева», как значимого элемента туристской инфраструктуры Пскова 73
3.1.Влияние деятельности РГК «Двор Подзноева» на развитие региональной туристской инфраструктуры 73
3.2. Развитие РГК «Двор Подзноева» как значимого элемента туристкой инфраструктуры Пскова. Разработка мероприятий по повышению качества услуг комплекса 78
Заключение 90
Литература 93
Приложения 98
Прикрепленные файлы: 1 файл
Готовый Диплом.doc
— 727.00 Кб (Скачать документ)Основные направления программы – информационное обеспечение продвижения туристского продукта Великого Новгорода на российском и международном рынках; содействие формированию конкурентоспособного туристского продукта: создание новых объектов показа и туристских программ; содействие развитию туристской инфраструктуры; содействие повышению качества туристских услуг [41].
Оценка Администрацией
Великого Новгорода туризма как
стратегически важного
В 2003 году в поисках эффективного решения проблем, касающихся развития туризма в Новгород. Власти города обратились к опыту европейских государств. В Страсбурге модель сотрудничества города и туристических фирм эффективно работает уже более 100 лет. Первоначально команда экспертов Страсбурга разработала проект "Офиса туризма". Проект предполагал лишь теоретическую разработку, но, вдохновившись опытом французских коллег, администрация Великого Новгорода решила финансировать его реализацию. Город поддерживает политику туризма, предоставляя льготы на арендную плату за землю, налог на имущество и пр. Администрация города выделяет около 50% необходимых средств, а из 11 мест членов правления пять принадлежат ей.
На данный момент в Новгороде более 1100 гостиничных мест, достаточно развита структура питания. Но не слишком много развлекательно-увеселительных (ночных) заведений. Основной упор делается на "истинно русскую культуру". Ни один праздник не обходится без народных гуляний, обрядовых шествий, фольклорных коллективов. Широко отмечаются языческие праздники.
Также за положительным опытом развития туристской отрасли нельзя не обратиться к Белоруссии. В 2005 г. была разработана национальная программа развития туризма в Беларуси на 2006-2010 гг. В ней определено, что в 2010 г. турфирмы с учетом сегодняшнего темпа роста смогут обслужить около 200 тыс. иностранных граждан. Темп роста позволяет вплотную приблизиться к этой планке, особенно с учетом того, что в эксплуатацию к 2010 г. будет введено более 800 новых объектов, из которых 16 — туристские комплексы, 37 — новые гостиницы, в основном в районных центрах. Новая программа ставит максимальные задачи перед туристической индустрией страны. Для их выполнения принят целый ряд документов [27].
Так, в 2008 г. внесены поправки в закон о туризме, принят Указ № 667 «О порядке изъятия и выделения земельных участков», действуют Указы № 371 «О мерах государственной поддержки развития туризма в Республике Беларусь» и № 372 «О мерах по развитию агроэкотуризма в Республике Беларусь» и другие [7,С.36].
Привлечение туристов, создание новых туристических маршрутов невозможны без развитой инфраструктуры. За 2006-2007 гг. создано и реконструировано 144 объекта. К 2010 г. планируется довести их количество до 848. Значительное внимание уделяется развитию регионов — основная часть выдающихся памятников архитектуры, исторических мест сосредоточена именно там. Планируется создание 71 гостиницы в малых городах, 178 агроусадеб, 146 объектов придорожного сервиса, 107 домов ремесел, 78 объектов досуга и зон отдыха, 27 санаторно-оздоровительных организаций, 70 домов охотника.
В Беларуси 27 туристических зон. С появлением новых объектов возникают и новые туристические маршруты. В прошлом году их создано77, а к 2010 г. запланировано появление еще 287. Развитая инфраструктура просто необходима. Современный турист требует современных стандартов в создании комфорта своего отдыха. Сегодня преобладают виды туризма, связанные с достойным уровнем проживания, хорошим питанием, нормальным транспортным и прекрасным экскурсионным обслуживанием [19,С.36].
Если гражданин Белоруссии имеет желание принимать на постой туристов, ему необходимо известить об этом (письменно) местную власть. А потом платить как физическое лицо 12 долларов налога в год. При этом не требуется "бизнес-план", не нужно заводить "фермерское хозяйство" или регистрироваться в качестве "индивидуального предпринимателя". Также можно взять в "Белагропромбанке" кредит на пять лет под 5% годовых.
Странами, откуда в Беларусь приезжает больше всего туристов, являются: Россия, Украина, Литва, Польша, Германия, Италия, Великобритания, Чехия, Израиль и США. Белорусы же традиционно предпочитают Украину с ее курортами в Крыму и Одессе, а из стран дальнего зарубежья — Германию, Италию, Испанию, Чехию, Болгарию, Румынию, Турцию и Египет. По статистике, белорусы бывают примерно в 140 государствах ежегодно, и представители такого же количества стран посещают Беларусь.
Важным фактором дальнейшего развития туризма в Республике Беларусь будет являться развитие авиасообщения. На сегодняшний день транспортная проблема у нас все-таки существует. Необходимо расширить географию авиаперелетов и решить вопрос их стоимости.
Таким образом в 2010 году Белоруссию посетила 121 тыс. организованных туристов, не считая туристов, приезжающих по деловым и иным целям.
Что касается еще одного ближайшего к Псковской области соседа- Латвии, то туризм там развивается быстрыми темпами. Страна обладает богатыми культурно-историческими ресурсами, развитой туристской инфраструктурой.
Достаточно хорошо развит в стране и популярный в настоящее время сельский туризм.
В последние годы в Латвии расширилась сеть коллективных средств размещения. Популярным стало такое явление, как гостевой дом. В нем сейчас сделано все, чтобы путешественник отдохнул в соответствии со своими желаниями. Зимняя и летняя рыбалка, охота, водные катера, водные лыжи летом и простые зимой, всякие бани, конные поездки, велосипеды, детские городки, полосы препятствий для любителей экстрима, массажные кабинеты, программы по релаксации - все это к услугам любителей сельского туризма [29].
Большинство латвийских сельских домиков стремятся получить или уже получили «Зеленый сертификат». Выдает его Lauku ceпotajs - Ассоциация сельского туризма. Получение этого сертификата свидетельствует о том, что дом или усадьба для отдыха туристов находится в красивом, экологически чистом месте, построены они, как правило, из натуральных, безвредных для здоровья материалов дерева, камня, тростника. Кормят здесь также экологически чистыми продуктами из собственного хозяйства, кроме того, к услугам туристов различные виды активного отдыха, а также наблюдение за дикими животными. Помимо этого, «Зеленый сертификат» дает возможность хозяевам таких усадеб и угодий активно рекламировать себя за границей: данные о них попадают во все туристические каталоги, выпускаемые в Латвии и странах Балтии. Это дает возможность туристам получать качественный отдых [35].
Будучи заинтересованной в развитии туризма, Латвия активно развивает фестивальную программу в стране. Фестивальная программа рассчитана таким образом, что в среднем даже чаще, чем раз в неделю, в Риге будет проходить какое-либо событие. Данная программа определялась через отбор наиболее ярких мероприятий. В число подобных вошли: международный фестиваль саксофонной музыки Saxophonia, фестиваль музыки «кантри», Ночь музеев-2011 и международный фестиваль ледовой скульптуры. Необычными обещают стать фестиваль света Staro Riga и открытие музея искусств Rigas Birza. И, конечно же, ставший уже традиционным и знаменитым фестиваль блондинок Go Blonde. Благодаря развитию сельского и фестивального туризма в 2010 году Латвию посетила 113 тыс. организованных туристов [41].
Исследование туристской инфраструктуры Пскова и опыта развития туринфраструктуры соседних стран таких как Латвия, Эстония, Литва, позволило нам выделить пути решения проблем, актуальных для нашей территории. Мы решили систематизировать полученные в рамках исследования данные и представить их в виде таблицы (Таблица 2).
Анализ зарубежной практики в сфере туризма показал, что зарубежные страны уже нашли выход из подобных проблем. Этому способствовали:
-рост конкуренции между принимающими странами и внутренняя конкуренция в странах.
-бережное отношение
к своей природе, как к
-высокий уровень сервиса и разумное соотношение цены и качества.
-широкая рекламная
кампания туристских
-грамотно построенная
государственная стратегия,
Таблица 2
Опыт решения проблем развития туринфраструктуры за рубежом.
Описание проблемы |
Зарубежный опыт решения |
1 |
2 |
Повреждение и разрушении памятников культуры |
Повышение общей ответственности и роли координации со стороны правительств стран, разработка специальных программ. |
Недостаточное развитие туристской инфраструктуры |
Наличие государственных вложений в развитие туризма, прежде всего в развитие туристской инфраструктуры. |
Устаревший автопарк |
Наличие собственного производства комфортных автобусов |
Небольшой поток иностранных туристов |
Создание специализированной рекламы и выпуск ее на различные внутренние и зарубежные медийные рынки |
Слабая эффективность |
Централизованный контроль за туристическим рынком страны, выработка новых политически-экономических программ по поддержанию туристического рынка. |
Недостаточное качество сервиса |
Осознание необходимости повышение качества сервиса, государственные ссуды на строительство отелей разных категорий |
Несоответствие цены турпродукта его качеству |
Рост конкуренции между |
Необходимость создания гостиничной инфраструктуры обусловлена как формированием деловой и туристской привлекательности города, так и расширением зон размещения и отдыха в непосредственной близости от объектов туристского показа, бизнес - центров, культурных и исторических достопримечательностей города, а также мест проведения крупных международных выставок, симпозиумов, конгрессов и фестивалей, международных спортивных соревнований.
В Псковской области
также производят попытки развить
фестивальный туризм. 2 года подряд проходят
всероссийские масленицы с
В последнее время в Пскове все чаще обсуждаются перспективы развития потенциала сельского туризма в области, механизмы его поддержки и продвижения.
Для этого в области существуют многочисленные предпосылки. Более 30% населения Псковской области проживает в сельской местности, а летом население в некоторых местах увеличивается вдвое. Это перспективный рынок, к тому же увеличивающий самозанятость населения в условиях безработицы.
Также перспективными направлениями являются специализированные виды туризма, совмещение сельского туризма с рекреационным, экологическим, связь его с местными традициями и обычаями, разработка интерактивных форм отдыха горожан. Зарубежных партнеров также интересуют сельские туры как знакомство с местной культурой, бытом, кухней.
Сельский туризм требует определенного уровня подготовки людей, обслуживания, культуры обращения с людьми, особую значимость приобретают вопросы стандартизации и качества предоставляемых услуг. Подобно Латвийскому опыту, уже разработан проект стандарта гостевых домов, где определены требования к качеству предоставляемых в них услуги условий проживания.
В ходе анализа опыта развития туризма сопредельных территорий, выявлено, что данная отрасль признана перспективной и доходной во всех странах и областях. Псковская область, как и вышеперечисленные территории, обладает большим историко-культурным потенциалом, а также благоприятной экологической обстановкой.
Из опыта сопредельных территорий Псковская область могла бы перенять методы развития сельского туризма, поскольку природа области и экология позволяют развивать данный вид туризма как нельзя лучше.
Фестивальный туризм также мог бы успешно прижиться в Псковском крае, чему способствуют многочисленные народные праздники и культурно-исторические события.