Рефераты по технологии

Технология производства хлеба

04 Марта 2014, курсовая работа

Выращивать и размалывать муку человек начал в глубокой древности, и производство хлеба лежит в основе пищевой технологии многих народов. Традиционно высокое потребление хлеба складывалось в условиях, когда люди испытывали большие физические нагрузки, и пища была в первую очередь для того, чтобы восполнять затраты энергии. При этом многие ценные и дефицитные пищевые вещества уходили в отходы (отруби).
Только в конце ХХ в. сформировались современные представления о сравнительной биологической ценности различных компонентов пищи, о физиологической основе пищевых потребностей человека, о необходимо вводить в ежедневный рацион в нужных количествах все важнейшие пищевые вещества.

Технология производства хлеба «Дарницкий»

04 Июня 2014, курсовая работа

Печеный хлеб – продукт, получаемый выпечкой разрыхленного закваской или дрожжами теста, приготовленного из всех видов ржаной и пшеничной муки. Он составляет значительную часть пищевого рациона человека и является одним из основных источников углеводов и растительного белка. Пищевая ценность хлеба довольно высока и зависит от сорта муки и рецептуры теста.

Технология производства цемента сухим способом

04 Июня 2013, курсовая работа

Плотность известняков составляет 2700-2760 кг/м3; прочность на сжатие до 250-300 МПа; влажность колеблется от 1 до 6 %. Наиболее пригодны для производства цемента мергелистые и пористые известняки с невысоким пределом прочности при сжатии, не содержащие кремниевых включений. По сравнению с твердыми и плотными разновидностями такие известняки легче измельчаются и быстрее вступают в реакцию с другими компонентами сырьевой смеси при обжиге.

Технология производства чугуна

12 Февраля 2013, реферат

Благодаря сочетанию высоких литейных свойств, достаточной прочности, износостойкости, а также относительной дешевизне чугуны широко применяются в машиностроении. Детали машин, полученные из чугунных отливок, значительно дешевле, чем детали, изготовленные обработкой резанием из горячекатаных стальных профилей или из поковок и штамповок. Хорошая жидкотекучесть чугунов и их способность к образованию малой усадочной раковины позволяют получать из них достаточно качественные отливки сложной формы даже при малой толщине стенок.

Технология производства чугуна

14 Января 2014, курсовая работа

Черная металлургия - ведущая отрасль народного хозяйства, от которой существенно зависит благополучие страны. С позиций сегодняшнего дня, когда новым технологиям уделяется первейшее внимание, посмотрим, какие изменения произошли в XX веке в металлургических технологиях.

Технология производства шоколадного масла

22 Июня 2015, курсовая работа

Шоколадное масло должно обладать специфическим, приятным, свойственным только ему вкусом, шоколадным запахом, привлекательной окраской и консистенцией, хорошей усвояемостью и сравнительно высокой хранимоспособностью.
Качество вырабатываемого масла зависит от качества сырья, от выполнения технологических требований, соблюдения высокого санитарного режима производства и условий хранения. Маслодельная отрасль молочной промышленности вырабатывает широкий ассортимент масла, различающегося по составу, вкусу, аромату и другим свойствам.
По структуре шоколадное масло представляет собой непрерывную жировую среду, состоящую из соединенных или собранных вместе мелких комочков жира, небольших капель воды или плазмы и пузырьков воздуха, причем связывающей массой является свободный жидкий жир. Распределение жидкого жира зависит от механической обработки, а количество жидкой части - от температуры и продолжительности ее воздействия.

Технология производства электроэнергии из песка

05 Апреля 2013, реферат

В результате глобального подорожания традиционных источников энергии и прогнозируемого в недалеком будущем дефицита углеводородов все большее внимание во всем мире уделяется альтернативным источникам энергии.

Изобретение, о котором речь пойдет, позволяет создать принципиально новые энергетические установки для получения тепловой энергии.

Оказывается, лежит – буквально – у нас под ногами.

Технология производства яиц

12 Марта 2013, контрольная работа

Цех родительского стада. Содержание и кормление птицы родительского стада. Принудительная линька. Цеха инкубации и выращивания ремонтного молодняка. Цех промышленного стада кур-несушек. Кормление, световые режимы и уход за курами-несушками стада.

Технология пропитки и компаундирование обмотки

04 Ноября 2013, реферат

Обмотки для электрических машин низкого напряжения подвергаются пропитке лаками, а обмотки для машин низкого и высокого напряжения, изготовленные из катушек с корпусной изоляцией, — пропитке компаундами или компаундировке битумами. Пропитка низковольтных обмоток — это процесс заполнения обмотки и ее изолировка специальными лаками или составами с последующей запечкой. Пропитку выполняют составами без растворителей или лаками на основе растворителей с содержанием пленкообразующих веществ от 35 до 70% в зависимости от лака и технологии пропитки.

Технология размерной обработки с наращиванием конечного объема детали

08 Июня 2013, реферат

Технологические процессы изготовления деталей — это процессы формоизменения исходного материала заготовки с целью получения деталей заданной формы, размеров и физико-химических свойств. Данные процессы по отношению объёма исходной заготовки принято разделять на три принципиально различные группы, т.е.:
— процессы, при которых сохраняется практически постоянным объём исходного материала, т.е. объём заготовки равен объёму готовой детали;
— процессы, при которых с заготовки удаляется часть материала, т.е. объём готовой детали меньше объёма заготовки;
— процессы, в которых на заготовку наносится дополнительное количество материала и, таким образом, объём готовой детали становится больше объёма исходной заготовки.

Технология рекомбинированных молочных консервов

21 Апреля 2013, контрольная работа

Необходимость производства комбинированных и рекомбинированных молочных продуктов связана с современной структурой переработки молока. Многие молочные продукты производятся путем комбинирования различных видов сырья. Такой технологический подход дает возможность замещения молочных компонентов ингредиентами немолочного происхождения. В качестве сырья для новых видов молочных консервов используются три вида ингредиентов.
Производственные процессы для новых видов молочных консервов с сахаром разработаны на основе традиционных, которые несколько расширены для включения операций по восстановлению молока и добавлению жира.

Технология ремонта крана машиниста №394 (395)

14 Июня 2015, курсовая работа

Для поддержания локомотивов в исправном состоянии существует система технического обслуживания и ремонта. Эти операции производятся после выполнения локомотивом установленных норм пробега или через определенное время работы.
Повышение качества ремонта и сокращение времени простоя в ремонте достигается путем специализации и кооперирования при деповском ремонте. Наиболее эффективной формой организации ремонтного производства является агрегатный метод.

Технология ремонта колесной пары ЧС2к

15 Января 2014, курсовая работа

Для анализа причин появления дефектов и разработки мер по их устранению, большое значение имеет классификация, которая устанавливает связь между характеристиками износа, повреждения колёсной пары и условий эксплуатации. Качество и эффективность ремонта во многом зависит от исполнителей и организаторов производства в колёсных цехах, от их знаний передовой технологии и профессионализма.

Технология ремонта поршневого компрессора 2 ГМ

09 Сентября 2013, курсовая работа

В работе описаны технические характеристики, принцип работы компрессора 2 ГМ, его ремонт и техника безопасности.

Технология ресторанного обслуживания

14 Февраля 2013, курсовая работа

Целью данной работы является исследование процесса обслуживания клиентов и посетителей в ресторане.
Были поставлены следующие задачи:
- дать определение понятия ресторан;
- рассмотреть классификацию ресторанов;
- рассмотреть виды ресторанного обслуживания;
- рассмотреть подготовку к обслуживанию клиентов ресторана;
- проанализировать процесс обслуживания клиентов ресторана.

Технология ресторанного обслуживания

18 Октября 2013, курсовая работа

Целью работы является анализ обслуживания в ресторане и разработка мероприятий по совершенствованию.
Задачами работы являются следующие:
Анализ сегмента рынка общественного питания, на котором функционирует исследуемый ресторан, изучение конкуренции, поиск слабых и сильных сторон объекта исследования.
Анализ качества и культуры обслуживания в исследуемом ресторане.
Разработка мероприятий по совершенствованию обслуживания на объекте исследования.

Технология салатов

05 Февраля 2014, курсовая работа

Современный словарь объясняет понятие «салат», как блюдо из мелко накрошенных овощей, мяса, яиц, грибов, фруктов. Одним словом, крошеное и холодное – это и есть салат. Однако первоначально под словом «салат» понимались исключительно растительное блюдо, притом из зелёных листьев и огородных трав, которые вплоть до XX века назывались салатными растениями. В международную кухню попались салаты как блюдо Древнего Рима, где известны 2500 лет назад, а состояли они из эндивия, петрушки и лука, приправленных мёдом, перцем, солью и уксусом.

Технология сварки балки

28 Мая 2015, контрольная работа

Сварка является одним из наиболее распространенных технологических процессов соединения материалов, благодаря которому создано много новых изделий, машин и механизмов.
В промышленности Республике Беларусь эффективно применяются современные сварочные технологии.
На многих предприятиях широко используется автоматизированная и механизированная сварка в среде защитных газов, контактная точечная сварка, различные новые методы сварки, наплавки, напыления, резки. Идет внедрение робототехнических комплексов, новейших средств технологического оснащения, а также современных методов контроля качества сварных конструкций.

Технология сварки балки коробчатого профиля

24 Марта 2012, курсовая работа

В проектируемом технологическом процессе изготовления балки коробчатого профиля особое внимание уделено повышению производительности труда, механизации и автоматизации сварочных работ за счет внедрения нового высокопроизводительного оборудования и применения новых сварочных материалов.

Технология сварки двутавровой балки

03 Января 2014, курсовая работа

Целью данной курсовой работы является ознакомление студента с разработкой технологии сварки плавлением, получение студентом навыков выполнения данной работы.
Задачей данной курсовой работы является разработка технологии сварки данного в задании изделия, то есть для разработки правильной и корректной технологии нужно выполнить следующие пункты задания:

Технология сварки изделия

01 Марта 2014, курсовая работа

Для сварки регистра применена технология дуговой сварки, так как:
ручная дуговая сварка удобна при выполнении коротких и криволинейных швов в любых пространственных положениях - нижнем, вертикальном, горизонтальном, при наложении швов в труднодоступных местах, а также при монтажных работах и сборке конструкций сложной формы.
ручная сварка обеспечивает хорошее качество сварных швов.
при правильно выбранных режимах РДС в нижнем положении можно обеспечить качественный провар металла шва до 3-4 мм.
сравнительно быстрый переход от одного свариваемого
материала к другому.

Технология социальной работы

24 Сентября 2013, курсовая работа

Цель: изучить практику применение технологии outreach
Задачи:
Раскрыть сущность, понятий беспризорности и безнадзорности;
Выявить проблемы социальной работы с беспризорными и безнадзорными детьми;
Раскрыть социальную политику применяемую к беспризорным и безнадзорным детям;
Изучить опыт применения технологии outreach в Кемеровской Области;
Рассмотреть формы адаптации беспризорных и безнадзорных детей;
Определить методы реабилитации безпризорных и безнадзорных детей.

Технология социальной работы с безработными

03 Апреля 2013, курсовая работа

Социальная работа становится наиболее актуальной тогда, когда общество, страна переживают тяжелые периоды, когда резко обостряются социальные проблемы. Решение таких проблем зависит от возможностей материальной базы социальной работы, а также от сущности и содержания социальной политики в обществе. Многие проблемы социальной защиты обостряются не только в силу экономического положения в обществе, но и в результате социальной политики государства, осуществляемой в интересах только определенных групп населения.

Технология социальной работы с детьми и подростками с девиантным поведением

24 Октября 2014, курсовая работа

Современными психологами подмечено и отражено, что проблемы девиантного поведения имеют свою динамику, определяемую далеко не однозначно условиями жизни и воспитания. Процессы разрушения родительской семьи, сопровождающиеся существенными изменениями традиционных отношений по воспитанию несовершеннолетних; противоречия между субъективным стремлением подростков к самостоятельности и объективным сужением ее реальных границ с помощью мер, применяемых институтами социализации (семьей, школой и другими); противоречия между духовными и материальными потребностями подростков, их родителей и реальными возможностями их удовлетворения – все эти процессы и явления применительно к подросткам создают негативные условия для их жизни и воспитания, и, тем самым, могут способствовать поведенческим девиациям.

Технология социальной работы с инвалидами

25 Апреля 2013, реферат

Технологии социальной работы с инвалидами предполагают последовательность действий специалиста по социальной работе, основанных на его профессиональном мастерстве, индивидуальной технике, направленных на активизацию личностных ресурсов человека с ограниченными возможностями и достижение его выхода из трудной жизненной ситуации. Результатом применения технологий социальной работы является полное или частичное восстановление способностей инвалида к бытовой, общественной и профессиональной деятельности.

Технология социальной работы с молодежью

04 Января 2013, курсовая работа

Цель – изучение социальных проблем молодежи.
Достижение цели настоящей работы возможно при решении следующих задач:
1. Рассмотреть молодежь как объект социальной работы
2. Раскрыть основные направления социальной работы с молодежью
3. Изучить социальные службы как реализаторы технологий социальной работы с молодежью
4. Проанализировать использования технологий социальной работы с молодежью в современных социально-экономических условиях

Технология социальной работы с неполной семьей

07 Ноября 2012, курсовая работа

Цель данной работы: проанализировать технологию социальной работы с неполной семьёй.
Объект исследования - неполная семья.
Предмет исследования - технология социальной работы с неполной семьёй.

Технология строительного производства работ

29 Декабря 2013, курсовая работа

В курсовом проекте описано конструктивное решение возводимого одноэтажного каркасного здания, составлена ведомость объемов работ, калькуляция трудозатрат, выбрана и обоснована оптимальная технология производства работ, разработана и приведена технологическая карта монтажа конструкций здания, рассчитаны и подобраны машины для монтажа конструкций, составлена ведомость приспособлений и оснастки, разработан график производства монтажных работ, приведено описание контроля качества и мероприятий по технике безопасности производства работ, расчет технико-экономических показателей.

Технология схема приготовления имбирного чая , правила подачи

17 Января 2014, контрольная работа

В предстоящей работе мне предстоит рассмотреть ряд вопросов по предмету «Технология напитков». Я изучу способы и правила приготовления смешанных напитков и коктейлей. Ассортимент коктейлей, а также украшение коктейлей и посуды, используемая для подачи различных коктейлей и напитков и составлю технология схема приготовления имбирного чая и его правила подачи , а также историю его возникновения.

Технология творога, творожных продуктов и сметаны

24 Августа 2014, реферат

Творог представляет собой белковый кисломолочный продукт, основная часть которого — казеин — содержит все незаменимые аминокислоты. В твороге жирном содержатся почти в равных ко-личествах (по 18%) белки и жир, а также витамины молока. Творог богат кальцием, фосфором, магнием и другими ценными минераль¬ными веществами.
Творог и творожные продукты вырабатываются из пастеризован¬ного молока с применением в качестве закваски мезофильных мо¬лочнокислых бактерий. Он должен иметь чистый, нежный кисломо¬лочный вкус и запах, нежную консистенцию.