Рефераты по технологии

Технология хлеба

07 Апреля 2013, контрольная работа

Оболочки защищают зерновку от вредных внешних воздействий — механических повреждений и попадания ядовитых веществ, особенно опасных для зародыша. Благодаря непроницаемости оболочек для разнообразных органических и неорганических веществ зерно можно обрабатывать ядохимикатами, чтобы уничтожать споры грибов, вызывающих болезни растения. Оболочки пропускают внутрь зерна воду и кислород, необходимые для прорастания зерна. При повреждении оболочек открывается доступ микроорганизмам внутрь зерна.

Технология хлеба

05 Февраля 2014, контрольная работа

Задача. Рассчитать часовой расход муки на замесе теста и ритм переработки теста, если производительность печи по хлебу пшеничному из муки II сорта 720 кг, выход 144%. Тесто готовится порционным способом в дежах вместимостью 330 л.
Задача. Тесто для хлеба пшеничного из муки II сорта готовят опарным способом на жидких дрожжах. Расход муки принимают из первого примера 125 кг. На замес теста берут 80 кг опары влажностью 50%, которая готовится из 30 кг жидких дрожжей влажностью 80%. Найти количество муки на замес опары и теста.

Технология хлеба и хлебобулочных изделий

09 Мая 2013, реферат

Технологическая схема производства хлеба и хлебобулочных изделий включает в себя следующие этапы: хранение и подготовка сырья к производству, приготовление и разделка теста, выпечка и хранение хлеба. На рис. 20.1 приведена схема производства круглого подового хлеба на современном хлебозаводе. Мука поступает на хлебозавод в автомуковозах 1, а дополнительное сырье — в автомашинах 2. По трубопроводу 3 мука, пройдя дисковые переключатели 7, поступает в силосы 4 для хранения. Фильтры 5, 10, 14 служат для очистки транспортирующего воздуха от мучной пыли. Затем роторными питателями 6 мука из силосов подается в просеиватель 8 и далее питателем 9 в промежуточную емкость 11.

Технология хранения гречихи

03 Февраля 2014, курсовая работа

В настоящее время широко применяют прогрессивную организацию доставки зерна от колхозов и совхозов на хлебоприемные предприятия по часовым графикам, партии зерна на элеваторах и хлебоприемных предприятиях формируют по технологическим и пищевым достоинствам, внедряют рециркулирующие методы сушки зерна и технологию очистки с использованием фракционного сепарирования, проводят мероприятия по увеличению сроков безопасного хранения зерна, обеззараживанию зерна в потоке с применением новых, более эффективных пестицидов. Наряду с дальнейшим увеличением производства и заготовок зерна в целом большое внимание уделяют более полному удовлетворению потребностей народного хозяйства в зерне отдельных культур.

Технология хранения и переработки ярового ячменя, сорт Одесский 36

29 Октября 2014, курсовая работа

Для бесперебойного снабжения населения продуктами питания и промышленности сырьем необходимо иметь достаточные запасы каждого вида продукта. Много зерна, картофеля и овощей в течение года нужно животноводству. Значительная часть урожая должна быть сохранена в качестве посевных фондов. Наконец, для нормального развития экономики и жизни населения в случае неурожая, стихийных бедствий и т.д. необходимы резервы.

Технология хранения моркови

01 Апреля 2014, курсовая работа

Оптимальная влажность воздуха при хранении— от 90 до 95%. Регулируют влажность вентиляцией хранилищ. Повышают влажность воздуха в хранилище путем поливания водой пола. Можно раскидывать по полу снег, который, испаряясь, хорошо увлажняет воздух и снижает температуру. Подсушивают воздух в хранилище путем установки ящиков с известью - пушонкой на полу. Иногда на ящики, стеллажи ставят подносы с известью или насыпают ее в пустые ящики.
Обмен воздуха. При хранении корнеплодов в воздухе хранилища накапливаются продукты дыхания и испарения: углекислый газ, водяной пар и тепло, что может создать условия, неблагоприятные для хранения. Эту проблем решают также с помощью системы вентиляции, которая подает свежий холодный воздух.

Технология хранения семян сои

31 Октября 2013, курсовая работа

Соя- известная и распространенная сельскохозяйственная культура. Первое упоминание о ней встречается еще в III тысячелетии до нашей эры в китайской мифологии. В придании говорилось о двух полководцах, потерявшихся в пустыне со своими армиями. Страдая от голода, они вынуждены были питаться неизвестным растением, которое, как выяснилось позже, оказалось соей. Именно после этого данное растение стало священной сельскохозяйственной культурой для жителей Китая.

Технология швейных изделий

22 Апреля 2014, контрольная работа

Специальная одежда предназначена для защиты человека от опасных, вредных и других факторов производственной среды, обеспечивая безопасных условий труда и сохранения работоспособности человека. Она относится к числу наиболее широко применяемых средств индивидуальной защиты.
Специальная одежда, по условиям эксплуатации и по более узкому назначению делится на виды. К ним относятся: куртки, брюки, блузы, комбинезоны, полукомбинезоны, плащи и т.д. При выборе видов специальной одежды руководствуются условия труда для конкретного производства.

Технология швейных изделий: платье женское.

13 Июня 2014, контрольная работа

Техническое описание модели.
Платье для женщин молодого и среднего возраста из чистошерстяной ткани полуприлегающего силуэта. Платье состоит из лифа и юбки отрезной по линии талии слегка расширенное к низу, на потайной застежки-молнии в верхней части переда, горловина целькраенный кокеткой стойка и одношовными рукавами реглан. Полочка платья из двух частей с V образной кокеткой в верхней части изделия и с отделочной оборкой по низу кокетки. Спинка цельнокроеная, в верхней части полукруглая кокетка и с отделочной оборкой по низу кокетки. На передней в верней части юбки отделка из кокетки. Рукава длинные до запястия, с посадкой на соединении с кокеткой, понизу застроченные защипы.

Технология эксплуатации АГРС-75

16 Января 2014, контрольная работа

АГРС-75 обеспечивает:
Очистку газа от механических примесей при помощи мультициклонных пылеуловителей Ду-700 мм (2 шт.);
Предупреждение гидратообразования в редуцирующих нитках. Предусмотрен общий подогрев газа в подогревателях типа ПТПГ-30 (3 шт.), обеспечивающий общий нагрев газа согласно технологическому режиму;

Технология элеваторной промышленности

30 Июня 2013, курсовая работа

Элеваторы – это наиболее совершенное и полностью механизированное зернохранилище с силосной вместимостью, обеспечивающее наилучшую сохранность зерна.
К достоинствам элеваторов можно отнести полную механизацию операций с зерном, меньшую трудоемкость, работ по обеспечению полной сохранности зерна (очистка и сушка), лучшее использование строительного объема, меньшие потери зерна, лучшую изоляцию зерна от внешней среды, меньшую площадь участка застройки.
Стоимость строительства механизированных складов с учетом расходов на возведение рабочих и перегрузочных башен, на соединительные галереи, удлинение железнодорожных и автомобильных подъездных путей, увеличение размеров участков составила со стоимостью строительства элеваторов.

Технология элеваторной промышленности

18 Января 2014, курсовая работа

Одним із ключових елементів зернопродуктового підкомплексу є елеваторна промисловість, що уособлює в собі підприємства, які мають монопольне становище на ринку зерна і олійних культур. Хлібоприймальні пункти і елеватори не тільки приймають зерно у зерносховища, а й проводять роботу з його обробки, зберігання та покращення якості. До основних послуг, які надають елеватори, відносять: приймання зернової продукції, яка доставляється авто-, залізничо- та водним транспортом; обробку зерна: сушіння та очищення; зберігання; відвантаження зернових та олійних культур; експедиторські послуги; послуги оренди основних засобів.

Технологиялық процесстің сипаттамасы

21 Октября 2014, курсовая работа

Өндірісті автоматтандыру адамның өндірістік процестерді басқару функцияларын тікелей орындаудан босап, бұл фукциялардың арнайы қондырғыларға берілуімен сипатталатын машина өндірісінің жаңа кезеңі.
Реттеу параметрі деп агрегат жұмысын немесе технологиялық процесс жүрісін анықтайтын физикалық-химиялық немесе басқа айнымалыларды айтамыз.

Технолтгія виробництва дріжджових кулінарних виробів

25 Октября 2013, дипломная работа

Розроблення функціональних харчових продуктів базується на наукових принципах, розроблених Всесвітньою організацією охорони здоров’я, яка включає 159 країн світу, в т.ч. Україну [34]. Принципи створення функціональних продуктів охоплюють основні медико-біологічні та технологічні аспекти і враховують основні дані сучасної науки про роль харчування та окремих харчових речовин у підтриманні здоров’я та

Технорлогия изготовления лекарственной формы - сборы

09 Апреля 2014, курсовая работа

Разнообразие лекарственных растений по содержанию действующих веществ опытным путем «подсказало» народной медицине правомерность лечения сборами лекарственных растений, а не только отдельными их видами. По народному поверью, на каждый из « 77недугов», которому мог подвергнуться человек, существовало одно-единственное растение, способное привести к излечению. Болезней же было много, и, следовательно, для их лечения требовалось не одно, а несколько растений, причем в неповторимой для каждого человека комбинации. Поэтому при лечении какой-нибудь сомнительной болезни народные целители старались соединить как можно большее количество трав, надеясь на то, что какая-нибудь из них окажется нужной.

Технохимическая характеристика кеты

15 Июня 2012, курсовая работа

Целью курсовой работы является приобретение навыков составления технохимической характеристики гидробионтов.
Задачами курсовой работы является:
1. Собрать литературный материал в соответствии с заданием;
2. Выполнить анализ литературных данных о влиянии всех технологических и производственных факторов на качество сырья и его пищевую ценность;

Технохимическая характеристика сельди

01 Декабря 2012, курсовая работа

Цель работы – изучить особенности сельди тихоокеанской как сырья рыбной промышленности. Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
1.Рассмотреть теоретические основы формирования качества сырья.
2.Изучить особенности биологии исследуемого гидробионта.
3.Раскрыть сущность пищевой ценности сельди.
4.Обосновать возможность комплексного использования сырья.
5.Сделать выводы по теме работы.

Техпроцесс изготовления конического зубчатого колеса

26 Декабря 2010, курсовая работа

Метою курсового проекту є засвоєння та поглиблення знань, отриманих в курсі „Технологія машинобудування” та придбання навичок в складанні технологічних процесів на виготовлення деталі.
В цьому курсовому проекті у відповідності до вихідних даних треба:
• Вибрати заготовку та метод її отримання;
• Спроектувати маршрут обробки поверхонь та маршрут виготовлення деталі;
• Розрахувати режими різання;
• Провести нормування технологічного процесу;
• Визначити необхідну кількість обладнання, а також зробити його планування;
• Спроектувати пристосування для одної операції;
• Спроектувати наладку верстата;
• Зазначити техніку безпеки на робочих місцях.

Теъхнология конструкционных матерьялов

08 Января 2013, реферат

Чугун – продукт, получаемый в стадии производства черных металлов из железной руды. Производство черных металлов это сложный технологический процесс, в результате которого чугун перерабатывают в сталь.
Чугуном называют сплав железа с углеродом (2... 6,67 %), кроме них в состав сплава могут входить кремний, марганец, сера, фосфор и др.

Типовая технологическая карта на монтаж вентилируемых фасадов

28 Ноября 2013, реферат

Технологическая карта подготовлена в соответствии с требованиями «Руководства по разработке технологических карт в строительстве», подготовленного Центральным научно-исследовательским и проектно-экспериментальным институтом организации, механизации и технической помощи строительству (ЦНИИОМТП), и на основе конструкций вентилируемых фасадов ООО «НП Строй».

Технологическая карта разработана на монтаж вентилируемого фасада на примере конструктивной системы FS-300. В технологической карте указана область ее применения, изложены основные положения по организации и технологии производства работ при монтаже элементов вентилируемого фасада, приведены требования к качеству работ, технике безопасности, охране труда и противопожарным мероприятиям, определена потребность в материально-технических ресурсах, рассчитаны затраты труда и график производства работ.

Типы вентиляторов

04 Декабря 2013, реферат

Вентиляторы находят применение в вентиляционных системах и служат для транспортирования воздуха от источников его забора до требуемого помещения посредством системы воздуховодов. Одной из основных технических характеристик вентиляторов является возможность преодоления сопротивления воздуховодной сети, обуславливаемое наличием изгибов в системе вентиляции, перепадов диаметров воздуховода и другими подобными особенностями.
Сопротивление воздуха в сети вызывает дисбаланс давления, и возникающая разница давлений является главным фактором в вопросе выбора типа вентилятора.

Типы и конструкция нажимных механизмов, их сравнительная характеристика. Расчет нажимного механизма

07 Ноября 2014, контрольная работа

Установка валков в вертикальной плоскости на большинстве станов осуществляется при помощи специального механизма с нажимными винтами .
На всех листовых , полосовых и обжимных станах положение нижнего валка с подушками и подшипниками в рабочей клети постоянно. Поэтому раствор между валками регулируется перемещением при помощи нажимного механизма только верхнего валка.
На четырехвалковых станах , прокатывающих длинные полосы , для получения заданной толщины полосы корректировка обжатия осуществляется по ходу , поэтому нажимной механизм верхнего валка должен быть рассчитан на преодоление полного усилия, действующего на валки в процессе прокатки.

Типы приводов и их характеристики

24 Февраля 2015, реферат

Силовым приводом называется совокупность двигателей и регулирующих их работу устройств, преобразующих тепловую или электрическую энергию в механическую, управляющих преобразованной механической энергией и передающих ее к исполнительным механизмам буровой установки (насосу, ротору, лебедке и др.). Мощность привода (на входе в трансмиссию) характеризует основные его потребительские и технические свойства и является классификационным (главным) параметром.

Типы соединений деталей машин

26 Сентября 2015, реферат

Деталь – такая часть машины, которую изготавливают без сборочных операций. Детали могут быть простыми (гайка, шпонка) или сложными (корпус редуктора).
Среди большого разнообразия деталей машин выделяют такие, которые применяют почти во всех машинах (болты, валы, механические передачи и т.д.). Эти детали называют деталями общего назначения. Все другие детали (поршни, лопатки турбин, гребневые винты и т.п.) относятся к деталям специального назначения.

Типы соединения материалов

14 Апреля 2015, реферат

Среди большого разнообразия деталей машин выделяют такие, которые применяют почти во всех машинах (болты, валы, механические передачи и т.д.). Эти детали называют деталями общего назначения. Все другие детали (поршни, лопатки турбин, гребневые винты и т.п.) относятся к деталям специального назначения.
Детали общего назначения применяют в машиностроении в очень больших количествах.

ТО и ТР системы охлаждения

04 Июня 2015, реферат

Система охлаждения двигателя служит для поддержания нормального теплового режима мотора. При сгорании рабочей смеси в цилиндрах двигателя выделяется большое количество тепла, так как средняя температура газов в цилиндрах работающего двигателя 600-1000*C. Непосредственная естественная отдача тепла в окружающую среду совершенно недостаточна

Товароведная характеристика нерыбных морепродуктов пищевого и лечебного назначения

14 Ноября 2013, реферат

К нерыбному водному сырью относят беспозвоночных и водоросли.
Особенностями водных беспозвоночных является отсутствие позвоночника, разнообразное строение тела и размеры, специфический вкус мяса.
К водным беспозвоночным относятся:
— ракообразные — креветки, раки, крабы, омары, лангусты;
— моллюски двустворчатые — мидии, морские гребешки, устрицы;
— моллюски головоногие — кальмары, каракатицы, осьминоги;

Токарная обработка металлов

08 Января 2014, отчет по практике

Токарная обработка — один из возможных способов обработки изделий путем срезания с заготовки лишнего слоя металла до получения детали требуемой формы, размеров и шероховатости поверхности. Она осуществляется на металлорежущих станках, называемых токарными.
На токарных станках обрабатываются детали типа тел вращения: валы, зубчатые колеса, шкивы, втулки, кольца, муфты, гайки и т.д.
Основными видами работ, выполняемых на токарных станках, являются: обработка цилиндрических, конических, фасонных, торцовых поверхностей, уступов; вытачивание канавок; отрезание частей заготовки; обработка отверстий сверлением, растачиванием, зенкерованием, развертыванием; нарезание резьбы; накатывание (рис. 1).

Токарно-винторезный станок.

22 Апреля 2013, курсовая работа

Исходными данными для проектирования согласно заданию являются:
Тип станка – токарно-винторезный.
Структурная формула привода главного движения:

Диапазон регулирования Rn = 128.
Знаменатель геометрического ряда частот вращения  = 1,41.
Наибольший диаметр заготовки, устанавливаемой над станиной-500мм.
В качестве привода применяется односкоростной двигатель переменного тока.

Токарно-затыловочные станки

02 Декабря 2012, контрольная работа

Одношпиндельные токарные автоматы относятся к категории простейших. Приводами для них в большинстве случаев являются кулачки. Автоматическое управление циклом осуществляется с помощью распределительного (кулачкового) вала.
За один оборот распределительного вала происходит полная обработка детали.