Напитки

Горячие напитки

18 Июня 2013 в 19:31, реферат

Происхождение кофейного растения и его случайное до сих пор окутано легендой. Доподлинно неизвестно, узнали ли это растение в Гомеровские времена или первым его качества оценил Мухаммед; также неизвестно, был ли укрепляющий напиток, смутно описываемый Авиценной кофе или это описываемые Калди, стимулирующие вещества содержащие кофеин.
Однажды, козий пастух одной Эфиопской горной страны заметил, что его козы необычно возбуждены после поедания плодов растения, известного нам сегодня как кофейное дерево. Мнение, с которым все историки соглашаются - это место рождения кофе: Абиссинианский регион Каффь.

Холодные напитки

11 Января 2014 в 18:18, реферат

Тонизирующие свойства чая определяются наличием алкалоидов, из них в первую очередь - кофеина. Насыщенность этими веществами зависит от сорта растения, условий произрастания, технологических процессов переработки и других факторов. Целью данной письменной работы является рассмотрение характеристики и технологии приготовления холодных напитков.

Алкогольные напитки

29 Апреля 2014 в 16:17, реферат

Кҏепкие алкогольные напитки -- питьевой спирт, водка, ликероводочные изделия, виноградные и плодовые вина и коньяки -- содержат достаточно высокий процент этилового спирта.
Спирт этиловый получают методом спиртового брожения сахаро - и крахмалосодержащих продуктов -- сахарной свеклы, ҭҏᴏстника, картофеля, зерна, а также отходов их пеҏеработки (мелассы, патоки, отходов виноделия.Содержание этилового спирта (кҏепость) выражается в объемных процентах. Под объемным процентом понимают количество миллилиҭҏᴏвспирта в 100 мл водно-спиртового раствора при 20?С. Кҏепость спирта Люкс - 96,3% об., Экстра - 96,5% об., высшей очистки - 96,2% об., 1-го сорта - 96,0% об.

Алкогольные напитки

21 Марта 2013 в 16:26, дипломная работа

К алкогольным напиткам относят продукцию содержащую не менее 1,5% (по европейским критериям) этилового спирта из пищевого углеводсодержащего сырья. Термин алкоголь имеет арабское происхождение и означает «тонкий порошок». Алкоголь можно рассматривать как рафинированный продукт питания, пищевая ценность которого заключается только в энергетической ценности.

Безалкогольные напитки

22 Мая 2012 в 22:28, реферат

Безалкогольные, или прохладительные, напитки могут быть фруктовыми (натуральные и искусственные) и минеральными (естественные и
искусственные).
Натуральные фруктовые воды готовят из газированной воды с добавлением натуральных фруктово-ягодных соков, экстрактов, сиропов или морсов. Фруктовые соки получают из фруктов и ягод после их сортировки, очистки и мытья с последующим измельчением и отжиманием на специальных прессах. Отжатый сок освобождают от взвешенных веществ фильтрованием и пастеризуют при температуре 75 °С в течение 20-30 м

Кофе и кофейные напитки

07 Апреля 2013 в 20:51, курсовая работа

Кофе — напиток (обычно горячий), изготавливаемый из жареных зёрен кофейного дерева. Благодаря содержанию кофеина, оказывает стимулирующее действие.
По общепринятой версии слово "кофе" происходит от арабского араб. qahwa "возбуждающий напиток". По другой версии оно произошло от названия области Каффа на юго-западе Эфиопии, где, согласно одной из легенд, впервые были открыты тонизирующие свойства этого растения.

Безалкогольные напитки

11 Января 2014 в 11:23, курсовая работа

Я изучила в магазине «Радость» ассортимент безалкогольных напитков, правила их продажи и приемку по количеству и качеству. Любые напитки безалкогольные являются неотъемлемой частью в истории человечества, а также, играют немаловажную роль в традициях и культуре различных народов мира. С самого начала зарождения и развития цивилизации, и до наших дней, люди разных народов и наций не могут обходиться без тех или иных напитков. Все эти безалкогольные напитки обладают своей интересной историей, либо необычной легендой о возникновении напитка. У каждого своя особенность приготовления и способ употребления.

Энергетические напитки

23 Июня 2013 в 19:03, реферат

Цель исследования: Показать, что употребление энергетических напитков не является эффективным средством поднятия жизненного тонуса, доказать, что энергетики оказывают негативное влияние на физиологические процессы организма человека. Задачи:
1. Изучение различных источников информации о происхождении и составе энергетических напитков.
2. Исследование влияния ингредиентов энергетических напитков на ткани растительного и животного происхождения: сырой и варенный (денатурированный) куриный белок, картофель и мясо.
3. Проведение анкетирования с целью изучения отношения подростков к энергетическим напиткам.

Безалкогольные напитки

27 Января 2014 в 02:21, реферат

Множество самых разнообразных безалкогольных смешанных напитков - от русских квасов, морсов, крюшонов, пуншей до современных оригинальных напитков, таких как эг-ног, флип, физ и айс-крим, можно приготовить из продуктов, всегда имеющихся под рукой. Эти напитки готовят на основе фруктовых, ягодных, овощных соков, морсов, молока, кефира, простокваши, чая, кофе с добавлением яиц, разнообразных сиропов, морсов, фруктов, ягод.

Безалкогольные напитки

18 Февраля 2012 в 14:14, контрольная работа

Билет №1. Приготовление комбинированных микробной закваски при производстве кваса. Брожение квасного сусла.
Билет №2. Показатели качества безалкогольных напитков на зерновой основе, предназначенных для бутылочного розлива. Анализ причин возможных недостатков.
Билет№3 Технология затирания пивоваренного сырья

Безалкогольные напитки

16 Ноября 2011 в 11:41, реферат

На протяжении последних десятилетий промышленность по производству безалкогольных освежающих напитков получила великолепные возможности для дальнейшего развития.

Энергетические напитки

07 Мая 2014 в 14:27, реферат

Наиболее серьезные опасения в целесообразности потребления энергетических напитков звучат со стороны органов здравоохранения ввиду того, что они содержат кофеин и другие стимулирующие ингредиенты, употребление которых без должного внимания к количественной и качественной стороне может привести к ухудшению здоровья. Особенно опасно чрезмерное потребление такого рода напитков для молодежи и лиц, имеющих медицинские противопоказания.
Цель: выяснить, какое влияние оказывают энергетические напитки на организм человека.

Горячие смешанные напитки

06 Февраля 2013 в 17:07, реферат

Смешанные напитки это самое удобное, что человек придумал в алкогольном разнообразии. Вы можете сами регулировать крепость по своему вкусу. Все напитки имеют определенную крепость — каждый свою: сухие вина— 9-11°, крепкие— 14—20°, водка, ром, коньяк — 40—45°. У вас же появляется возможность составить напиток любой крепости. Скажем, слабоалкогольный коктейль из сухих вин, сиропов и газированной воды будет иметь крепость только 6—7%, а крепкие коктейли с коньяком, ромом и водкой — до 40%.

Холодные и горячие напитки

30 Сентября 2013 в 23:47, курсовая работа

Одним из важнейших в истории человечества является искусство приготовления пищи (кулинария). На протяжении веков, параллельно со становлением национальной культуры, у каждого народа складывались свои гастрономические вкусы и пристрастия, которые стали неотъемлемой частью их общей культуры.
К настоящему времени у каждого народа сложилась своя национальная кухня. Но многообразие исходных продуктов и сырья определяется тем, что дает природа и производство. Используется один и тот же продукт, но разные народы в процессе приготовления блюда придают ему неповторимый вкус и аромат.

Рынок алкогольных напитков

31 Марта 2014 в 13:32, контрольная работа

Потребление алкогольных напитков на постсоветском пространстве – самое высокое в мире. Так, на протяжении последних нескольких лет лидирующими в этом вопросе народами остаются эстонцы и литовцы, потребляющие более 100 л алкоголя на человека в год. Латвия, Финляндия и Россия несколько отстают, но и у них норма потребления остается на очень высоком уровне: около 90 л на душу населения. Основной крепкой алкогольной продукцией, выпускаемой российскими производителями, являются водка, коньяк, настойки и ликеры. Другие алкогольные напитки из категории крепких (джин, виски, текила и др.) в основном импортируются из зарубежных стран.

Общая информация о напитках

23 Июня 2014 в 17:51, доклад

Внешний вид, аромат, вкус настоя и прочие характеристики чая в значительной степени определяются тем, насколько долго и в каком режиме проводится ферментативное окисление чайного листа перед окончательной сушкой. Классификация чаёв по степени окисления неоднозначна, так как китайская терминология несколько отличается от той, которая применяется в Европе и Америке.
Выделяется две «полярные» категории чая, в зависимости от степени окисления:
Зелёный чай (англ. green, кит. люй ча) — неокисленный или слабо окисленный (наименование «зелёный» он имеет во всех классификациях). Листья предварительно фиксируются паром температуры 170—180 °C (необязательно); окисление либо вообще не проводится, либо продолжается не более двух дней, после чего принудительно прекращается нагревом: (традиционно в горшках, как принято в Китае или под паром, как принято в Японии). Чай оказывается окислен на 3—12 %.

Рынок газированных напитков

20 Декабря 2010 в 02:21, реферат

ОБЗОР РОССИЙСКОГО РЫНКА БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ПО СОСТОЯНИЮ НА АВГУСТ 2009 ГОДА. Прогноз развития рынка.

Процесс упаковывания напитков

31 Мая 2013 в 12:40, курсовая работа

На стадии разработки заявки заказчик представляет исполнителю исходные требования к продукции, подлежащей разработке, включая лимитную цену. Техническое задание, составляемое исполнителем, является исходным документом для разработки упаковки и изготовления тиража. Техническое задание на проектирование и изготовление упаковки в зависимости от вида и назначения упаковываемой продукции, как правило, согласовывается с заказчиком, с предприятием - изготовителем упаковываемой продукции, с органами государственного надзора в установленном порядке, с органами внутренней и внешней торговли, с поставщиками материалов и другими заинтересованными организациями. Согласование может быть заменено представлением сертификатов или каких-либо других ранее утвержденных документов.

Смешанные напитки для компаний

20 Апреля 2012 в 16:20, реферат

В современных ресторанах коктейль-бар не редкость. Смешивание разных алкогольных напитков с соками, минеральной водой или фруктами пользуется спросом. В одних ресторанах они идут, как дополнение к основному меню, в других наоборот играют приоритетную роль. Люди приходят ради того, чтобы попробовать различные виды экзотических и простых коктейлей.

Состав энергетических напитков

13 Ноября 2013 в 14:20, реферат

Целью нашей исследовательской работы было: установление состава энергетических напитков и доказательство их опасности, а также предложение использовать более безопасные напитки для получения организмом энергии и питательных веществ.
В задачи исследования входили:
- теоретическое изучение истории появления энергетических напитков;
-анализ некоторых энергетических напитков на наличие полезных и вредных веществ.

Производство алкогольных напитков

16 Февраля 2015 в 19:35, доклад

Производство перегнанного спирта моложе, чем неперегнанных спиртных напитков, но и его корни теряются в веках. Для получения напитка, содержащего 40% (по объему) спирта, нужна перегонка. Ее и сегодня осуществляют в перегонных аппаратах, представляющих собой модификации устройства, предложенного в 1830 г. Коффи и носящего его имя. Различия в сортах спиртовых продуктов зависят в основном от природы сырья, а также от того, подвергался ли конечный продукт выдержке.

Требования к производству напитков

28 Декабря 2012 в 11:43, доклад

Производство и качество напитков регламентируются санитарно-гигиеническими требованиями, изложенными в санитарных правилах. Большинство безалкогольных напитков подвергается газированию углекислотой. Насыщение воды углекислым газом производится в специальных аппаратах - сатураторах, которые должны быть лужеными, с содержанием свинца в полуде не более 0,04%.

Приготовление напитков для компании

20 Июня 2013 в 13:17, контрольная работа

Горячие пунши обычно готовят на 5-12 человек на Рождество и Новый год. У этого напитка необычная история. По одной легенде пунш придумали пираты Карибского моря. Они рисовалина своих знаменах скелет с саблей в одной руке и кружкой пунша в другой. Англичане вывезли секрет приготовления пунша с Ямайки в 1655 г. Ямайка — родина рома, а пунш готовится с ромом.
По другой легенде пунш изобрели древние индийцы. Они придумали состав напитков из пяти компонентов: воды, арака, лимонного сока, сахара и чая с пряностями. Из-за того, что в состав смеси входили только пять компонентов, пунш на всех индийских диалектах получил название «панч-5». В конце XVII в. пунш был привезен английскими моряками из Индии в Европу и стал традиционным английским напитком.

Приготовление напитков для компаний

30 Октября 2015 в 15:15, реферат

Алкогольные и безалкогольные напитки

18 Октября 2013 в 09:57, реферат

Напитки, содержащие этиловый спирт, называют алкогольные. К ним относятся спирт, водка, ликеро-водочные изделия, ром, виски, коньяки, виноградные и плодово-ягодные вина. Промышленность вырабатывает спирт-сырец, спирт-ректификат, пить-евой спирт и спирт денатурат (технический). Спирт для пищевой промышленности и медецины вырабатывают из зерна, картофеля, патоки (технический - из древесины, соломы, нефтепродуктов)

Интересные факты о напитке «КОКА-КОЛА»

22 Апреля 2012 в 10:53, доклад

Если всю выработанную более как за сто лет «Кока-Колу» разлить в бутылки, выложить в одну линию и обвить ею околоземную орбиту нашей планеты, то она обернет Землю 4334 раза. Кстати, подобная цепочка к Луне дотянулась бы туда и обратно 1045 раз.

Если всю выработанную «Кока-Колу» раздать в бутылках всем жителям планеты, каждый из нас получил бы по 767 бутылок.

Подготовка к продаже и продажа напитков

03 Февраля 2014 в 15:36, реферат

Розничная торговля безалкогольных и слабоалкогольных напитков производится: в специализированных магазинах по продаже этих товаров, плодоовощных и винно-водочных магазинах, отделах и секциях продовольственных магазинов.
в мелкорозничной сети (павильонах, киосках, палатках и т.д.). Хранение и подготовка к продаже: - напитки хранятся в сухих, проветриваемых и затемненных помещениях с относительной влажностью воздуха не выше 75% в пределах сроков, установленных соответствующими стандартами. -напитки в бутылках, банках хранятся в заводских ящиках и корзинах, уложенные штабелями высотой не более двух метров. Крупные бочки укладываются в ряд.

История происхождения горячих напитков

10 Сентября 2013 в 16:28, реферат

Значение напитков в питании человека общеизвестно. Оно связано, прежде всего, с пищевой и биологической ценностью этих продуктов. Напитки являются источниками углеводов, органических кислот, минеральных веществ, других биологически активных компонентов. Немаловажное значение имеют вкусовые свойства напитков, их способность утолять жажду, удобство в употреблении. Напитки оказывают на организм общеукрепляющее действие, корректируют водно-солевой обмен, способствуют нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта, усвоению других продуктов.

Приготовление горячих смешанных напитков

30 Сентября 2015 в 16:35, реферат

Любой смешанный напиток — это смесь различных алкогольных и безалкогольных напитков. Основная их часть — это так называемая база, остальные компоненты смягчают и сглаживают вкус, ароматизируют и дополняют напиток.
Коктейль — напиток, содержащий не более 5 различных компонентов, объемом не более 100 мл.

Правила подачи холодных и горячих напитков

26 Ноября 2011 в 13:41, доклад

Горячие напитки (шоколад, кофе, чай) и холодные (коктейли, соки) подаются после десерта. Во время банкетов лучше предоставлять гостям фруктовую и минеральную воду или напитки домашнего приготовления, которые подаются в кувшинах. Обязательным условием является подача пищевого льда в салатнике, щипцов и соломинок. Правила подачи напитков включают в себя и способы разлива – это могут быть бокалы, фужеры, стаканы.

Технология приготовления холодных напитков

11 Января 2013 в 13:17, курсовая работа

В последнее время наблюдается рост потребления чая и холодных напитков. Это объясняется, прежде всего, наличием комплекса водорастворимых химических веществ, положительно влияющих на организм человека. Среди водорастворимых экстрактивных веществ чая, важное место принадлежит дубильным веществам и алкалоидам. Из комплекса дубильных веществ, наибольший интерес представляет танин, так как он обладает свойствами витамина Р, благодаря чему чай является важным источником этого витамина.

Употребление спиртных напитков подростками

13 Октября 2012 в 19:23, практическая работа

Исследовательская работа по педагогике. Представлены реальные опросы и выявлены реальные причины употребления спиртного подростками.

Технология приготовления холодных напитков

26 Января 2014 в 21:06, курсовая работа

Ассортимент и качество чая и чайных напитков

20 Января 2013 в 14:19, курсовая работа

Цель работы: рассмотреть товароведную характеристику чая и чайных напитков

Технология и ассортимент напитков из сыворотки

25 Января 2015 в 14:50, контрольная работа

К одной из самых больших ассортиментных групп продуктов из молочной сыворотки относятся напитки. Напитки сывороточные производятся на основе молочной сыворотки. Молочная сыворотка получается в процессе изготовления творога и сыра. В молочную сыворотку переходят самые полезные компоненты молока.

Актуальность и проблемы энергетических напитков

23 Октября 2013 в 23:05, лекция

Совсем недавно на рынках появились энергетические напитки, которые с невиданной скоростью начинают набирать популярность, особенно в среде молодёжи и школьников. Баночка напитка на первых порах снимает как рукой сон, без неё уже нельзя представить подготовку к экзамену или шумную ночную вечеринку.
Сегодня энергетические напитки продаются в любом киоске, в барах, клубах, их нередко можно увидеть в тренажерных залах и на спортплощадках. Реклама позиционирует их как средства борьбы с усталостью, помогающие активному образу жизни, умственной деятельности, клубным танцам и занятиям спортом.

Описание российского рынка безалкогольных напитков

16 Января 2014 в 04:58, курсовая работа

Емкость российского рынка безалкогольных напитков в 2011 году оценивалась в $ 14 500 млн в стоимостном выражении и более чем в 12 млрд литров – в натуральном. Среди крупнейших мировых рынков безалкогольных напитков Россия занимает 10-е место. Основным сегментом на рассматриваемом рынке являются газированные напитки, занимавшие более одной трети в объеме рынка в натуральном выражении в 2011 году. Низкий по сравнению со странами Западной Европы уровень подушевого потребления безалкогольных напитков сопровождается чрезвычайно низкими темпами роста рынка в натуральном выражении.

Политика стран в отношении энергетических напитков

10 Сентября 2014 в 00:27, курсовая работа

Популярность энергетических напитков растет с каждым годом. Однако медики относятся к энергетическим напиткам весьма неоднозначно: одни считают, что они вообще не оказывают никакого влияния на организм человека, другие сравнивают с действием наркотиков. При этом и те и другие сходятся в одном: действие энергетиков изучено недостаточно.

Энергетические напитки - сравнительно недавнее изобретение человечества
На сегодняшний день не существует единой классификации и определения ЭН. Отечественные производители ЭН вырабатывают данный вид продукции согласно ГОСТ 28188-89 Напитки безалкогольные. Общие технические условия. Данный стандарт распространялся на жидкие безалкогольные напитки и на готовые концентраты безалкогольных напитков, подлежащие реализации в розничной торговой сети.1

Вся правда о газированных напитках: пить или не пить?

12 Февраля 2013 в 14:06, творческая работа

Цель проекта – Изучить состав газированных напитков и убедиться в их отрицательном влияние на физическое и психическое здоровье человека. Я хочу убедить людей беречь своё здоровье и не пить газированные напитки. Проект направлен на сохранение и укрепление здоровья школьников.
Задачи проекта:
1. Изучить состав газированных напитков и выяснить какие ингридиенты газированных напитков являются опасными для здоровья человека.
2. Провести анкетирование учащихся.
3.Провести эксперимент, подтверждающий агрессивное начало некоторых газированных напитков.
4.Предложить, рекомендации, по употреблению газированных напитков

Приготовление газированных безалкогольных напитков

24 Июля 2013 в 13:33, реферат

На малых предприятиях целесообразен выпуск ассортимента напитков, отличающийся от ассортимента больших заводов. В настоящее время производят все больше полуфабрикатов для производства напитков с функциональными свойствами [11-13]. Такие напитки смогут занять необходимую им нишу на рынке напитков.
Производство напитков на готовых полуфабрикатах несложно и в условиях малого предприятия. Их готовят по традиционной технологии.

Безалкогольные напитки. Классификация и ассортимент

26 Апреля 2013 в 10:53, контрольная работа

К безалкогольным напиткам относятся такие напитки как квас, минеральная вода, газированная вода, чай, кофе и т.д.
Хлебный квас имеет многовековую историю и считается русским национальным напитком; в 1967 было произведено 48,8 млн. дал,в 1973 — 75 млн. дал. Быстрыми темпами развивается выпуск фруктовых вод. Их доля в производстве безалкогольных напитков в 1972 составила более 65%.
В СССР осуществлено строительство крупных заводов розлива минеральных вод в Грузинской ССР (Боржоми) мощностью более 400 млн. бутылок в год, в Азербайджанской ССР (г. Нахичевань) мощностью 150 млн. бутылок в год, в Ставропольском крае мощностью 250 млн. бутылок в год. В отрасли проведены меры по внедрению новой техники и прогрессивной технологии, механизации и автоматизации производства, лучшей организации труда.

Особенности приготовления и подача смешанных напитков

29 Ноября 2015 в 00:06, творческая работа

Мадлинг (Muddling) – давить «Мадлер»- представляет собой толкушку. С помощью мадлера готовиться всем известный Мохито.
Компоненты растиратся мадлером для получения сока и эфирных масел, затем добавляется лед или краш (колотый лед)
а так же еще масса коктейлей, где присутствуют ягоды, фрукты, специи и прочие твердые компоненты. Из этих компонентов выдавливается сок или эфирные масла, а затем насыпается лед или краш (колотый лед), вливаются все компоненты коктейля и все составляющие перемешиваются барной ложкой.

Ассортимент и экспертиза качества чая и чайных напитков

17 Января 2015 в 07:24, курсовая работа

Родиной чайного куста считают Индию, где в местности Ассами были найдены дикие кусты семейства Theaceae. Однако легенды, связанные с историей чая, уносят нас в Китай, где уже в 2700 г до н.э. в одной китайской рукописи упоминается о чае. По одной из легенд в 1737 г до н.э. китайский император кипятил воду в своем саду, вдруг с куста прямо в закипающую воду слетело несколько листьев. Он попробовал воду и пришел в восторг от приятного вкуса и нежного запаха. Так был открыт чай.
Целью данной курсовой работы является изучение ассортимента и экспертиза качества чая и чайных напитков.

Классификация безалкогольных напитков и минеральных вод

18 Апреля 2012 в 08:56, реферат

К безалкогольным относят напитки различной природы, состава, технологии приготовления, которые объединяют по основному назначению — утолять жажду и оказывать тонизирующее действие. В зависимости от используемого сырья и техноло-гии производства безалкогольные напитки подразделяют на следующие группы:
сокосодержащие напитки;
напитки на пряно-ароматическом растительном сырье;
напитки на ароматизаторах;
напитки брожения и квасы;

Товароведная экспертиза качества безалкогольных напитков

30 Апреля 2013 в 08:46, курсовая работа

Для достижения данной цели в работе будут рассмотрены следующие аспекты: Изучена товароведная характеристика безалкогольных напитков и их ассортимент, из какого сырья приготавливаться, особенности производства, упаковка, маркировка, хранение, дефекты, физико-химические показатели безалкогольных напитков. А так же проведена оценка качества безалкогольной продукции и технология производства, по таким аспектам как: анализ торгово-экономической характеристики производства, индустрия безалкогольных напитков, идентификация маркировки, органолептическая оценка физико-химические оценка качества, а так что можно повлиять на технологию производства, какие инновации способствуют качеству продукции.

Воздействие энергетических напитков на организм подростков

16 Июля 2014 в 20:22, научная работа

Цель моей работы: определить, какое влияние оказывают энергетические напитки на растительные, животные клетки и организм человека, предупредить подростков об опасности употребления энергетических напитков.
Задачи работы:
1. Выяснить состав энергетических напитков и их влияние на организмы 2. Узнать степень информированности учащихся школ села Ганюшкино о вреде употребления напитков
3. Экспериментально доказать негативное влияние энергетических напитков на растущий организм (семена тыквы ) , на белок и скорлупу куриного яйца.

Товароведение и экспертиза качества безалкогольных напитков

04 Марта 2013 в 11:50, реферат

Так же увеличивается на всем рынке безалкогольных напитков сегмент сладкой газировки, который является наиболее емким. И за частую за получением большей прибыли, производители разрабатывают ТУ для экономия себестоимости продукции. Поэтому целью курсовой работы является оценка качества безалкогольной продукции, а так же какие факторы влияют на качество данной продукции.

Характеристика и ассортимент соков и сокосодержащих напитков

26 Июля 2014 в 10:49, реферат

Использование холодной технологии на начальной стадии переработки плодов косточковых культур позволит лучше сохранить биологический потенциал живой природы.
С целью улучшения качества конечного продукта, упрощении технологической схемы первичной переработки на базе экспериментальных исследований предложен новый способ первичной переработки плодов косточковых культур холодным способом (в свежем виде) на перфорированной поверхности в поле центробежных сил.

Товароведение хи экспертиза качества безалкогольных напитков

16 Ноября 2012 в 16:47, дипломная работа

В последнее время все больше увеличивается ассортимент безалко-гольных напитков в России. За частую производители для того, что бы сни-зить себестоимость продукцию разрабатывают различные технические усло-вия, по которым в дальнейшем выпускают продукцию.

Так же увеличивается на всем рынке безалкогольных напитков сег-мент сладкой газировки, который является наиболее емким. И за частую за получением большей прибыли, производители разрабатывают ТУ для эконо-мия себестоимости продукции. Поэтому целью курсовой работы является оценка качества безалкогольной продукции, а так же какие факторы влияют на качество данной продукции.

Исследование рынка безалкогольного газированного напитка Coca-Cola

18 Апреля 2013 в 21:54, курсовая работа

Цель работы - исследование рынка безалкогольного напитка Кока-Кола. в работу входит исследование рынка сбыта, ценовая политика, исследование конкурентов, SWOT - анализ итд.