Образ напитка в художественном тексте литературы рубежа 19 – 20 вв
29 Марта 2014 в 16:08, дипломная работа
Образ напитка на протяжении становления и развития литературы как зарубежной, так и русской, менял своё значение. Авторы «впускали» в свой текст тот или иной напиток по своему вкусу, национальности и настроению. Кто-то восхвалял его образ, а кто-то ругал за дурные свойства. У всех был излюбленный напиток − у каждого свой, не важно, чай или другая жидкость, однако, одно было и остается неизменным – человек без воды жить не может.
Новейшие разработки технологий в производстве молочных напитков
27 Марта 2013 в 21:15, реферат
Задачи данной работы:
изучение новых разработок в производстве молока с увеличенным сроком хранения;
изучение новых видов творожных продуктов – пудинги обогащенные;
изучение оригинальной технологии производства йогурта с пузырьками;
изучение технологии оригинального освежающего напитка на основе сыворотки, айрана и минеральной воды с лактулозой;
изучение технологии изотонического молочного напитка с антиоксидантными свойствами.
Анализ структуры ассортимента и качества безалкогольных напитков
17 Января 2014 в 00:16, курсовая работа
Для достижения данной цели в работе будут рассмотрены следующие аспекты: Изучена товароведная характеристика безалкогольных напитков и их ассортимент, из какого сырья приготавливаться, особенности производства, упаковка, маркировка, хранение, дефекты, физико-химические показатели безалкогольных напитков. А так же проведена оценка качества безалкогольной продукции и технология производства, по таким аспектам как: анализ торгово-экономической характеристики производства, индустрия безалкогольных напитков, идентификация маркировки, органолептическая оценка физико-химические оценка качества, а так что можно повлиять на технологию производства, какие инновации способствуют качеству продукции.
Отчет по производственной практике на ООО «Зауральские напитки»
09 Сентября 2013 в 20:03, отчет по практике
Основная цель производственной практики- анализ производственной, финансовой, маркетинговой деятельности предприятия и на основе выявленных проблем предложить мероприятия по совершенствованию деятельности.
Основные задачи:
-дать общую характеристику предприятия;
-провести анализ внутренней среды организации, в том числе анализ менеджмента, анализ производственной деятельности, анализ системы управления персоналом, анализ финансовой и маркетинговой деятельности предприятия;
. -изучить внешнее окружение предприятия;
Товароведная характеристика газированных безалкогольных напитков
08 Апреля 2012 в 11:04, реферат
К газированным безалкогольным напиткам относят газированную воду с добавлением сиропов, реализуемую через сатураторную сеть, газированные напитки в бутылках и сухие газированные напитки. Основу первых двух составляет газированная питьевая вода.
Товароведная характеристика безалкогольных напитков и ассортимент
16 Октября 2013 в 16:07, курсовая работа
В последнее время все больше увеличивается ассортимент безалкогольных напитков в России. Зачастую производители для того, что бы снизить себестоимость продукцию разрабатывают различные технические условия, по которым в дальнейшем выпускают продукцию.
Так же увеличивается на всем рынке безалкогольных напитков сегмент газированных напитков, который является наиболее емким. И за частую за получением большей прибыли, производители разрабатывают ТУ для экономии себестоимости продукции. Поэтому целью курсовой работы является изучение и анализ ассортимента и оценка качества безалкогольной продукции, а так же какие факторы влияют на качество данной продукции.
Исследование ассортимента и оценки качества кисломолочных напитков
07 Декабря 2013 в 12:06, курсовая работа
Возрастающее значение молока как полноценного продукта питания и промышленного сырья привело к увеличению спроса на него. Поэтому производство молока – одна из важнейших отраслей сельского хозяйства. Во многих странах молоко составляет значительную долю в сельскохозяйственном валовом производстве продуктов питания.
Роль холодных блюд, закусок, супов, рыбных блюд, напитков и сладких блюд
12 Января 2014 в 13:30, курсовая работа
Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов. Во всем мире предприятия общественного питания принадлежат либо государственному, либо частному сектору. Государственный сектор общественного питания включает в себя учреждения питания для детей, дошкольников, школьников, военнослужащих, лиц, находящихся в заключении, людей пожилого возраста и лиц, находящихся на лечении в больнице, а также столовые для людей, занятых на службе в государственном секторе.
Состояние и перспективы потребительского рынка безалкогольных напитков
23 Декабря 2013 в 15:31, реферат
В целом Россия повторяет развитие зрелых рынков, где потребители всерьез озабочены вопросами сохранения молодости и здоровья и где наблюдаются высокие темпы роста продуктов, позволяющих поддерживать хорошее самочувствие и форму. Эту тенденцию как нельзя лучше иллюстрирует российский рынок безалкогольных напитков.
Особой популярностью на рынке России в последнее время пользуются безалкогольные напитки – за счет своей способности утолять жажду, радовать потребителей приятным вкусом и не оказывать вредного влияния на человеческий организм. На протяжении последних нескольких лет российский рынок безалкогольных напитков демонстрирует высокие и устойчивые темпы роста.
Методы идентификации и прослеживаемость качества безалкогольных напитков
27 Января 2015 в 17:35, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение ассортимента и экспертиза безалкогольных газированных напитков.
При достижении цели курсовой работы были поставлены следующие задачи:
изучить литературные источники по данной теме и систематизировать полученную информацию;
собрать данные по ассортименту безалкогольных напитков и описать его структуру в экспериментальной части работы;
Изучение технологической линии производства вин и безалкогольных напитков
18 Марта 2014 в 21:52, отчет по практике
Производственная практика студентов является одним из важнейших разделов подготовки высококвалифицированных специалистов, составной частью учебного плана и должна проводиться на всех факультетах и специальностях университета. Практика организуется и проводится с целью приобретения и совершенствования практических навыков и выполнения обязанностей по должностному предназначению, углубления и закрепления полученных знаний, умений и навыков. Без прохождения производственной практики, без знакомства непосредственно с производством, будущим местом работы выпускника, невозможна подготовка молодого специалиста как организатора и руководителя производства. Это касается всех без исключения выпускников университета. Особенно актуально это для будущих инженеров.
Анализ ассортимента кисломолочных напитков, реализуемых в магазине «Гроздь»
10 Декабря 2013 в 07:57, курсовая работа
«Молоко,— писал академик И. П. Павлов,— это изумительная пища, приготовленная самой природой». Установлено, что этот продукт содержит свыше ста ценнейших компонентов. В него входят все необходимые для жизнедеятельности организма вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины. Эти компоненты молока хорошо сбалансированы, благодаря чему легко и полностью усваиваются.
С давних времен молоко используется и как лечебное средство от многих болезней: при лечении сердца, почек и других органов.
Молочные продукты (простокваша, кумыс, кефир и др.) являются прекрасным лечебным средством для людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями, туберкулезом; хороший эффект они дают и при отравлениях.
Анализ качества энергетических напитков на соответствие требованиям стандартов
13 Марта 2014 в 12:53, статья
В настоящее время сформировалась определенная «мода» на употребление энергетических напитков (ЭН), товарооборот которых занимает значительную часть, несмотря на то, что является юным сегментом на российском рынке.
В статье проанализирована маркировка энергетических напитков в соответствии с требованиями нормативной и технической документации. Изучены нормы содержания рецептурных компонентов, обеспечивающих оптимальный тонизирующий эффект, наличие на упаковке информации о температурных режимах и сроках годности, о рекомендациях по потреблению и суточной норме потребления.
Разработка технологии комбинированного напитка с использованием растительного сырья
22 Мая 2014 в 08:52, отчет по практике
Цель работы – разработать технологию производства пробиотических напитков, обогащенных экстрактами растений на основе молочной сыворотки.
Анализ научно-технической информации показал, что производство продуктов функционального назначения является одним из приоритетных направлений развития пищевой отрасли, в частности молочной. Обогащение молочных продуктов экстрактами растительного сырья придает продуктам антиоксидантные свойства. Особенно актуально и целесообразно производство комбинированных напитков, как наиболее популярного и рентабельного сегмента потребительского рынка. Использование в производстве подобных напитков молочной сыворотки позволит не только расширить ассортимент продуктов лечебно-профилактического назначения, но и частично решить проблему переработки и использования вторичного сырья.
Классификация, потребительские свойства и оценка качества крепких алкогольных напитков
28 Февраля 2013 в 14:37, контрольная работа
Крепкие алкогольные напитки -- питьевой спирт, водка, ликероводочные изделия, виноградные и плодовые вина и коньяки.
Водка -- крепкий алкогольный напиток, состоящий из воды, этилового спирта и примесей, иногда с небольшими, обычно ягодными или фруктовыми, добавками, а также специями (напр. со жгучим перцем -- перцовка, горилка). Содержание спирта в водке согласно действующему ГОСТ составляет по объёму от 40 % об. до 56 % об.
Политика в области качества и пищевой безопасности предприятия по производству напитков
14 Декабря 2013 в 21:56, лабораторная работа
Компания считает, что успех зависит от высокого качества производимой продукции, упаковки или услуг, отвечающего ожиданиям клиентов и потребителей или превосходящего их. Необходимым условием этой уверенности является ответственность за обеспечение пищевой безопасности всех продуктов, производимых Компанией. Компания стремиться сохранять доверительного отношения к ней потребителей путем внедрения и развития систем контроля качества и пищевой безопасности, соответствующих стандартов. Ответственность за достижение высоких показателей качества лежит на каждом сотруднике предприятия в выполнении им своих трудовых обязанностей и в их отношениях с заинтересованными лицами.
Состояние и перспективы развития рынка безалкогольных напитков и соков и нектаров в том числе
27 Мая 2014 в 18:28, курсовая работа
Мировой рынок соков многоаспектен - его следует рассматривать и с точки зрения применяемых технологий (соответственно, и конечного продукта), и в ассортиментно-географическом разрезе, и с учетом аспектов и тенденций потребления.
Соки играют важную роль в питании человека, так как является одним из важных источников витаминов, минеральных веществ, утоляют жажду, являются профилактическим источником от многих заболеваний и способствуют повышению тонуса организма, поэтому темой данной курсовой работы является управление ассортиментом и исследование потребительского предпочтения соков и нектаров разных товаропроизводителей, реализуемых в ООО «Проспект».
Влияние пребиотика лактулозы на развитие пробиотической микрофлоры в кисломолочных напитках
07 Августа 2012 в 12:37, доклад
Целью данной дипломной работы является изучение влияния пребиотика лактулозы на развитие пробиотической микрофлоры в кисломолочных напитках.
В соответствии с поставленной целью и требованиями к функциональным продуктам питания требовалось решить следующие задачи:
1. проанализировать, изучить учебную, научную и периодическую литературу, рассмотреть значение функциональных продуктов питания и пробиотиков в питании человека;
2. изучить влияние используемого препарата на органолептические и физико-химические свойства биойогурта;
Сравнительная товароведная характеристика товаров однородной группы(безалкогольные напитки)
22 Февраля 2014 в 11:58, курсовая работа
Объект исследования-соки и нектары.
Предмет исследования-товароведная характеристика и оценка качества соков и нектаров.
Целью данной работы является исследование ассортимента и оценка качества соков и нектаров магазина «Магнит».
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
- изучение теоретического материала;
- изучение ассортимента на современном рынке соков;
Инструментальные методы исследований при оценке качества алкогольных и безалкогольных напитков
23 Мая 2013 в 01:44, курсовая работа
Спиртные напитки - напитки, содержащие спирт, полученный путем перегонки, в отличие от тех, которые содержат спирт, полученный путем брожения, как, например, пиво и виноградное вино. Все крепкие спиртные напитки получают из перебродившего спиртового раствора. В их число
Снижение токсичности алкогольных напитков- перспективное направление в современной наркологии и биотехнологии
15 Марта 2014 в 18:39, курсовая работа
Практическим следствием восприятия указанной точки зрения являются разнообразные мероприятия государственного и регионального уровней, преследующие цель сократить размеры алкогольной заболеваемости и смертности и реализуемые путем ужесточения существующих и введения новых требований, методов и организационных усилий по контролю качества и безопасности алкогольной продукции.
Анализ и оценка коммерческой деятельности оптового торгового предприятия ОАО «Махачкалинский завод минвод и ба напитков» 21
23 Апреля 2012 в 16:03, курсовая работа
Оптовая торговля обширнейшая область предпринимательской деятельности и сфера приложения труда получила в последние годы, новые импульсы своего развития, существенно расширив поле и правила игры в экономике переходного периода.
Главной целью современного этапа экономических преобразований, проводимых в оптовой торговле, является создание благоприятных условий для эффективной деятельности торговых предприятий.
Вместе с тем следует учитывать, что коммерческая деятельность оптовых торговых предприятий имеет ряд характерных особенностей. Поэтому умение грамотно и эффективная деятельность оптовых торговых предприятий в современных условиях это тонкое искусство, в котором полагаться лишь на небольшой практический опыт, здравый смысл и интуицию сейчас уже недостаточно.
Цель работы проанализировать основной круг вопросов , необходимых для анализа коммерческой деятельности оптового торгового предприятия.
Выбор стратегии брендинга в товарной категории безалкогольных напитков и соков методами многомерного статистического анализа
22 Марта 2015 в 16:05, курсовая работа
Для определения наиболее оптимальной стратегии брендинга категории безалкогольных напитков и соков была проанализирована работа нескольких крупных игроков данного рыночного сегмента по развитию указанного направления. Среди них 3 крупных производителя, работающих также и на международном рынке – Coca-Cola, Pepsi-Co и МПК (Московская Пивоваренная Компания).