Политика в области качества и пищевой безопасности предприятия по производству напитков

 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ  ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«Московский Государственный Университет  Пищевых Производств»

 

 

 

 

 

 

                                        

 

Дисциплина: «Системы обеспечения безопасности продуктов питания»

 

Лабораторная работа по теме:

«Политика в области качества и пищевой безопасности предприятия по производству напитков»

 

 

 

 

Выполнил  студент

группы 11-ИУК-40

Коломин А.А.

Принял  преподаватель

Дальская Т.А.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Москва 2013 г.

Политика в области  качества и пищевой безопасности предприятия по производству напитков

 

Компания считает, что успех зависит от высокого качества производимой продукции, упаковки или услуг, отвечающего ожиданиям клиентов и потребителей или превосходящего их. Необходимым условием этой уверенности является ответственность за обеспечение пищевой безопасности всех продуктов, производимых Компанией.

 

Компания  стремиться сохранять доверительного отношения к ней потребителей путем внедрения и развития систем контроля качества и пищевой безопасности, соответствующих стандартов.

 

Ответственность за достижение высоких показателей качества лежит на каждом сотруднике предприятия в выполнении им своих трудовых обязанностей и в их отношениях с заинтересованными лицами. Пищевая безопасность – это сфера ответственности всех работников, имеющих непосредственное отношение к ингредиентам, упаковке, производству, хранению и транспортировке продукции. Политика предприятия основывается на следующих ПРИНЦИПАХ:

 

• Производить и доставлять продукцию, отвечающую высочайшим стандартам качества и пищевой безопасности;
• Отвечать всем нормативным и официальным требованиям или превосходить их;
• Обеспечивать стабильно высокие показатели качества и пищевой безопасности путем внедрения и сертификации систем эффективного управления качеством, соответствующих стандартам ISO 9001:2008, ISO 9004:2009;
• Подтверждать эффективность систем управления пищевой безопасностью и качеством путем проведения внутреннего и внешнего аудита;
• Внедрение программ развития технических навыков, повышения осведомленности, управления рисками и повышения уровня мастерства;
• Последовательно пересматривать политики, стандарты и процедуры в области пищевой безопасности, чтобы эффективно управлять рисками, связанными с изменениями продуктов, процессов и технологий;
• Устанавливать цели в области качества и пищевой безопасности для всех производств, и на уровне группы, чтобы гарантировать последовательное улучшение и соответствие всем стандартам;
• Принимать необходимые меры для того, чтобы поставщики и подрядчики приняли на себя аналогичные обязательства в области качества и пищевой безопасности, а также проводить экспертизу материалов и услуг, которые они поставляют, используя аудиты и контроль поставляемых товаров;
• Распространять информацию об аспектах качества и пищевой безопасности среди поставщиков, подрядчиков, клиентов и потребителей;
•   Осуществление планируемой деятельности с учетом экологических аспектов, опасностей и рисков в области промышленной безопасности и здоровья работников.

ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ  ПРЕДПРИЯТИЯ:

• Достижение мирового уровня производства продукции;
• Повышение уровня безопасности труда работников, защиты их здоровья и здоровья населения, проживающего в районе деятельности предприятия;
• Постоянное совершенствование менеджмента предприятия.

    ПОЛИТИКА ОПРЕДЕЛЯЕТ ОСНОВНЫЕ ЦЕЛИ:

• Достижение мирового технико-экономического уровня производства и качества продуктов;
• Постоянное повышение уровня безопасности производственных объектов предприятия и защиты здоровья в соответствии с передовым уровнем развития науки, техники и общества;
• Рациональное использование природных ресурсов путем внедрения ресурсосберегающих и энергоэффективных технологий, оборудования;
• Снижение загрязнения окружающей среды путем уменьшения выбросов, сбросов загрязняющих веществ и образования отходов за счет применения прогрессивных малоотходных технологий, современного оборудования, повышения уровня автоматизации управления технологическими процессами.

 

Ответственность за успешную реализацию этих принципов  возлагается на каждого сотрудника предприятия.