Рефераты по товароведению

Хранение и транспортировка цветочной продукции

Реферат, 09 Июня 2013

Срезать цветы нужно в определенный срок и в определенной фазе развития, так как продолжительность хранения и жизни в вазе полностью зависит от степени развития к моменту срезки и заготовки. Одни цветы срезают в бутонах, которые способны потом в комнатных условиях полностью распуститься в воде, другие — только полностью распустившимися, так как их бутоны в вазе уже не раскрываются.

Хранение кондитерских изделий

Реферат, 15 Мая 2012

Хранение – этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления, цель которого – обеспечение стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями. Однако при хранении продовольственного сырья происходят потери. Правильное хранение товаров невозможно без знания происходящих после их изготовления процессов, оптимальных режимов, предельных сроков хранения и особенностей хранения каждого вида товаров.
Потери пищевых продуктов при хранении приносят значительные экономические убытки во всех странах.
При хранении проявляется одно из важнейших потребительских свойств товаров – сохраняемость, благодаря ко

Хранение шоколада

Реферат, 26 Апреля 2013

При транспортировке и хранении качество шоколада не остается без изменений, поэтому надо создавать условия, аналогичные стандартному хранению. Наилучший вид транспорта для перевозки всех продовольственных товаров – рефрижераторы.

Хранилища для мясной промышленности

Реферат, 18 Февраля 2015

Мясная продукция относится к скоропортящимся продуктам. В пищевой промышленности использование искусственного холода обеспечивает хранение скоропортящих продуктов в охлажденном и замороженном виде, позволяет создавать пищевые продукты с новыми вкусовыми свойствами, а также хранить полуфабрикаты и готовые кулинарные изделия в замороженном виде.

Цемент, ассортимент и маркировка

Реферат, 04 Сентября 2013

Несмотря на различия, все эти материалы содержат в своем составе оксиды: диоксид кремния SiO2 (кварц или кремнекислота), оксид алюминия Al2O3 (глинозём), оксид железа Fe2O3 — и вызывают взаимодействие с ними извести; при этом происходит присоединение воды (гидратация) с образованием в первую очередь соединений с кремнезёмом. В результате кристаллизуются нерастворимые гидросиликаты кальция. В средние века было случайно обнаружено, что продукты обжига загрязнённых глиной известняков по водостойкости не уступают римским пуццолановым смесям и даже превосходят их. После этого начался вековой период усиленного экспериментирования.

Ценовая политика предприятия и порядок ее разработки

Реферат, 05 Декабря 2012

Суть ценовой политики предприятия заключается в том, чтобы устанавливать на товары (услуги) такие цены и так варьировать ими в зависимости от положения на рынке, чтобы обеспечить намеченный объем прибыли и решать другие задачи предприятия.
Цена на продукт для предприятия является не только важным фактором, определяющим его прибыль, но и условием успешной реализации товаров. Дело в том, что цена в данном случае, как тактическое средство дает предприятию целый ряд преимуществ:

Ценообразующие факторы культтоваров. Основные этапы проведения экспертизы культтоваров

Контрольная работа, 22 Марта 2014

Ценообразующие факторы – многообразие условий, в которых формируются структура и уровень цены.
Все многообразие ценообразующих факторов, как показывает экономическая практика, можно разделить на три группы:
-базовые (неконъюнктурные);
-конъюнктурные;
-регулирующие, связанные с государственной политикой.

Чай и кофе: ассортимент; химический состав и пищевая ценность; показатели качества; хранение.

Контрольная работа, 20 Ноября 2013

Чай получают из молодых верхушечных побегов чайного растения (флешей), путем направленного регулирования биохимических и физико-химических превращений в процессе технологической переработки чайного листа. Пищевая ценность чая обусловлена наличием в его составе экстрактивных веществ, способных растворяться в горячей воде (дубильных веществ, алкалоидов, белков и др.). Дубильные вещества чая (танины) укрепляют стенки кровеносных сосудов, обладают антиокислительными и антимикробными свойствами, проявляют
Р-витаминную активность. Алкалоиды чая (теобромин, теофиллин, кофеин и др.) возбуждающе действуют на нервную и сердечно-сосудистую системы, повышают работоспособность, активизируют умственную деятельность

Чай, ассортимент и особенности производства

Дипломная работа, 11 Ноября 2014

Поэтому, целью дипломной работы является:
На примере предприятия ООО «Хорунжий» (магазина «Продукты») разработать и провести анализ конкурентоспособности торговых марок чая, занимающих лидирующие позиции в данном конкретном магазине. Лидеров определить, путем всестороннего изучения спроса основного сегмента покупателей магазина.
Подтвердить необходимость в проведении оценки конкурентоспособности каждой группы товаров ассортимента магазина, в целях сохранения (увеличения) имеющихся объемов продаж.

Швейные и трикотажные товары

Реферат, 21 Апреля 2013

В основу классификации современной швейной и трикотажной продукции положено в качестве основного общее функциональное назначение.
Современный костюм человека многофункционален. Его основные функции на первом уровне представлены двумя обобщенными: утилитарной и информационно-эстетической. Утилитарная функция на втором уровне подразделяется на защитные и физиолого-гигиенические; информационно-эсте-тическая функция - на информационные и собственно эстетические .

Шерстяные ткани

Курсовая работа, 12 Февраля 2013

Цель данной работы: проанализировать ассортимент и потребительские свойства шерстяных тканей.
Задачи исследования:
рассмотреть состояние и основные направления развития отечественного рынка шерстяных тканей;
изучить потребительские свойства шерстяных тканей и особенности их оценки;
дать классификацию и характеристику ассортимента шерстяных тканей.

Школьно письменные и концелярские товары

Курсовая работа, 12 Декабря 2012

Одной из важнейших задач современного товароведения является научная классификация товаров. Классификация это последовательное распределение множества объектов на отдельные классы, группы и другие подразделения по наиболее общим для каждого уровня признакам. Без классификации невозможно развитие науки товароведения и торговой практики. Классификация товаров необходима в целях автоматизированной обработки информации о продукции в различных сферах деятельности, для изучения потребительски? свойств и качества товаров, учета и планирования товарооборота, составления прейскурантов и каталогов, совершенствования системы стандартизации товаров. Размещение товаров на складах происходит также согласно классификации. Классификация требуется и при сертификации продукции.

Шляхи удосконалення проведення експертизи якості макаронних виробів

Курсовая работа, 26 Октября 2013

Метою курсової роботи є шляхи удосконалення проведення експертизи якості макаронних виробів.
Об’єктом вивчення в даній курсовій роботі є макаронні вироби
Завданням даної курсової роботи є:
Проведення моніторингу нормативно-правової бази щодо якості та експертизи макаронних виробів;
Навести основні вимоги до якості, маркування, пакування, транспортування та зберігання макаронних виробів;
Вивчення дефектів макаронних виробів та причини їхнього утворення;
Ознайомитись з особливостями проведення експертизи якості макаронних виробів, що реалізуються на ринку України;
Проаналізувати шляхи удосконалення якості макаронних виробів.

Шляхи удосконалення проведення експертизи якості макаронних виробів

Курсовая работа, 26 Октября 2013

Шпаргалка по "Товароведению"

Шпаргалка, 12 Ноября 2014

1.Молоко, сливки. Пищевая ценность, сырье, получение, классификация, ассортимент.
Молоко содержит в своем составе все необходимые для человека питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, ферменты, гормоны, иммунные тела.

Шпаргалка по " Товароведение"

Шпаргалка, 09 Октября 2013

Работа содержит ответы на вопросы по дисциплине "Товароведение".

Шпаргалка по "Контрактам, закупкам, торгам"

Шпаргалка, 21 Января 2014

Работа содержит ответы на вопросы для экзамена (зачета) по "Контрактам, закупкам, торгам"

Шпаргалка по "Технологии приготовления блюд"

Шпаргалка, 11 Января 2014

Работа содержит ответы на вопросы по дисциплине "Технология приготовления блюд".

Шпаргалка по "Товароведению непродовольственных товаров"

Реферат, 16 Марта 2013

Работа содержит ответы на вопросы для экзамена по "Товароведению непродовольственных товаров".

Шпаргалка по "Товароведению"

Шпаргалка, 21 Января 2013

1.ассортимент питьевого молока и сливок
2. Общая схема технологич.процесса пр-ва пастеризованного М. Обоснование режимов
3.Особенности технологии стерилизованного М и стер-х сливок. Обоснование режимов.
4.Способы пр-ва кисломолочных продуктов.
5. Общая технологическая схема пр-ва косломолоч.напитков

Шпаргалка по "Товароведению"

Шпаргалка, 14 Февраля 2013

87. Тара и упаковочные материалы. Виды. Назначение отдельных видов тары и упаковочных материалов. Многооборотные тары и контейнеры. Справочно-маркировочная информация на таре. Санитарно-гигиенические и эстетические требования
Тара – основной элемент упаковки, представляющий собой изделие для размещения товара.
Упаковочные материалы – дополнительный элемент упаковки, предназначенный для защиты товаров от механич. воздействий.

Шпаргалка по "Товароведению"

Шпаргалка, 10 Марта 2013

Работа содержит ответы на вопросы по дисциплине "Товароведение".

Шпаргалка по "Товароведению"

Реферат, 18 Марта 2013

Работа содержит ответы на вопросы по дисциплине "Товароведение "

Шпаргалка по "Товароведению"

Шпаргалка, 02 Декабря 2013

Работа содержит ответы на вопросы для экзамена (зачета) по "Товароведению"

Шпаргалка по "Товароведению"

Шпаргалка, 18 Января 2014

Работа содержит ответы на 28 вопросов по дисциплине "Товароведение".

Шпаргалка по "Товароведению"

Шпаргалка, 20 Января 2014

Работа содержит ответы на вопросы для экзамена (зачета) по "Товароведению"

Шпаргалка по "Товароведению"

Шпаргалка, 01 Мая 2015

Вопрос №1Ассортимент товаров. Его роль на рынке. Виды ассортимента. Свойства и показатели ассортимента. Формирование и управление ассортиментом товаров.
Ассортимент товаров – набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные аналогичные и индивидуальные потребности.

Шпаргалка по «Товароведению и экспертизе продовольственных товаров»

Шпаргалка, 23 Февраля 2014

Работа содержит ответы на вопросы для экзамена (зачета) по «Товароведению и экспертизе продовольственных товаров»

Шпаргалка по дисциплине "Товароведение непродовольственных товаров"

Шпаргалка, 03 Апреля 2012

Работа содержит ответы на 3 вопроса по дисциплине "Товароведение непродовольственных товаров".

Шпаргалки по "Товароведению"

Шпаргалка, 08 Апреля 2013

3. История развития парфюмерных товаров.
История парфюмерии неразрывно связана с историей человечества. В древнем Египте пахучие вещества играли огромную роль при окуривании и при изготовлении мазей и бальзамов. Следуя опыту египтян, греки обогатили гамму ароматических продуктов, используя их как в религии, так и в повседневной жизни. Римляне поспешили занять достойное место в области парфюмерии, наделяя ароматы целебными свойствами.