13 Декабря 2014, курсовая работа
Цель данной работы состоит в изучении фальсификации пищевых продуктов, видов и способов фальсификации и методов ее обнаружения.
Для достижения указанной цели нами были поставлены и решались следующие задачи:
- изучение подлинности и фальсификации товаров;
- изучение современного состояния подлинности пищевых продуктов;
- выявление причин распространения фальсификации и ее последствия;
18 Сентября 2013, курсовая работа
Хлеб - является гениальным изобретением человечества. В мире мало ценностей, которые, как хлеб, ни на час не теряли бы своего значения. Хлеб можно употреблять в любое время дня, в любом возрасте в любом настроении; он делает вкуснее остальную пищу. С чем бы не ели, с мясом или любым другим блюдом он не теряет своей привлекательности.
Хлебные изделия являются одним из основных продуктов питания человека. В хлебе содержится многие пищевые вещества, необходимые человеку; среди них белки углеводы, витамины, минеральные вещества, пищевые волокна.Хлеб и другие зерномучные товары являются основными поставщиками углеводов - главного энергетического компонента пищи. При потреблении 500 г пшеничного хлеба из муки первого или высшего сортов в организм поступает от 21 до 64 % суточной потребности жизненно необходимых аминокислот (кроме лизина, который в хлебе содержится в недостаточном количестве).
26 Июня 2014, лекция
Проблема фальсификации хлебобулочных изделий сегодня является одной из ключевых в экономике хлебопекарной промышленности. Различают следующие виды фальсификации:
Ассортиментная фальсификация производится путем частичной или полной замены муки высших сортов на более низкие. При полной замене муку дополнительно отбеливают для придания изделию белого цвета. К этому же виду фальсификации следует отнести частичную замену пшеничной муки на кукурузную, гороховую, сухарную, если на маркировке не будет дана соответствующая информация.
05 Декабря 2013, реферат
Признаки настоящего шоколада.
• Настоящий шоколад производится из какао-бобов и не может храниться долго.
• Гладкая блестящая поверхность, но при разломе отчетливо видна матовость.
• Тает во рту и не размазывается в руках.
• Характерный хруст при разламывании.
Псевдо шоколад изготавливается из какао-порошка, хранится намного дольше настоящего, легко размазывается в руках.
18 Октября 2013, творческая работа
Фальсификация (в широком смысле) – действия, направленные на ухудшение потребительских свойств товара или уменьшение его количества при сохранении наиболее характерных, но несущественных для его использования по назначению свойств.
Фальсифицированная продукция (пищевые продукты, материалы и изделия) – умышленно измененные (поддельные) или имеющие скрытые свойства и качество, информация о которых является заведомо неполной и недостоверной (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»).
09 Октября 2013, реферат
Развитие пищевой промышленности семимильными шагами в последние годы заметно отразилось на рынке фасовочного оборудования. Новые требования к упаковке товара, его внешнему виду и вариантах исполнения стали воплощаться все в новых агрегатах. Конечно, мы имеем в виду новые варианты станков и линий по производству продуктов питания.
16 Октября 2014, научная работа
Проблема: исследовать, какие вредные товары мы покупаем и применяем, думая, что приносим «пользу» организму. Выяснить, какие шампуни для волос действительно вредны, а где газетная или рекламная «утка», просто привлекающая обывателя? Можно ли скрыться от опасности?
25 Сентября 2014, реферат
Химиялық технология - табиғи шикізаттарды (көмір, мұнай, табиғи газ, ағаш, тағы басқа) химиялық жолдар арқылы тұтыну мүліктеріне және өндіріс құралдарына айналдырудың экономикалық тиімді әдістері мен процестері жайындағы ғылым.
Зерттейтін объектілері бойынша химиялық технология екіге бөлінеді:
• бейорганикалық (қышқылдар, сілтілер, сода, силикатты материалдар, минералды тыңайтқыштар, тұздар, т.б.)
• органикалық (жасанды каучук, пластмассалар, спирттер, органикалық қышқылдар, бояғыш заттар, дәрі-дәрмек, т.б.) заттар технологиясы.
23 Марта 2014, контрольная работа
2.Физические, механические, химические, биологические, технологические свойства древесины, их показатели и методы определения.
9. Основы производства мебели для сидения и лежания. Изготовление полуфабрикатов мягкой мебели (оснований, каркаса мягких элементов). Виды оснований, их влияние на потребительские свойства мебели для сидения и лежания. Категория мягкости. Особенности конструкции ортопедических материалов.
16. Сертификация мебели. Правила и порядок сертификации, нормативная документация. Номенклатура показателей, определяемых для целей обязательной сертификации мебели разного функционального использования. Методы их определения.
23 Октября 2012, курсовая работа
Вступление человечества в постиндустриальную эпоху породило ряд социальных, экологических, демографических и прочих проблем. В связи с развитием техники снизилась доля физического труда в жизни человека. Низкая физическая активность, в свою очередь вызывает ослабление здоровья населения, снижение антропологических параметров. Занятие спортом и рекреационные занятия, связанные с физическими нагрузками – играют большую роль в улучшении здоровья людей и организации отдыха в природных условиях, поэтому товары для спорта выполняют важные социальные функции. Спортивные товары удовлетворяют потребности профессиональной деятельности - спортивной, помимо удовлетворения потребностей в занятии физической культурой и любительским спортом. Поэтому требования к товарам для профессионального спорта весьма высоки. в рыбной ловле тоже появляются спортивные направления. Но все же ведущей является рекреационная функция и соответственно товары для рыбной ловли относятся с категории товаров для отдыха. Сравнительный анализ функционального и социального назначения спортивных и рыболовных товаров, является таким образом, актуальной проблемой.
08 Апреля 2015, курсовая работа
Фирменный стиль - важный инструмент рекламы. Фирменный стиль предполагает совокупность художественных приемов, создает единый характер в подаче рекламных материалов, разработанных на базе оригинального графического дизайна. Внедрение единого фирменного стиля во все формы рекламной деятельности фирмы будет способствовать узнаваемости продукции на рынке, внесет порядок в рекламной кампании проводимой им.
20 Мая 2015, курсовая работа
Цель данной работы – изучить формирование ассортимента в магазинах.
Задачи работы:
– изучить теоретические основы формирования ассортимента в магазинах;
– проанализировать формирование ассортимента товаров в магазине «Гефест».
08 Ноября 2013, курсовая работа
Разные рыбы обладают разными свойствами. Жирные сорта рыбы, в первую очередь все лососевые (радужная форель, сиг, омуль) и осетровые (осетр, белуга), а также сельдь, содержат большое количество полезных жирных кислот, которые способствуют снижению холестерина в крови. Именно поэтому регулярное их употребление существенно уменьшает риск развития инфаркта миокарда. Морская рыба, например, морской язык, содержит большое количество йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы. Практически во всех видах рыбы, особенно в осетровых и сельди, содержится также фтор в больших количествах, который способствует росту костей. Именно поэтому, кстати, раньше детям для профилактики рахита давали пить рыбий жир.
11 Ноября 2014, курсовая работа
Актуальность темы работы заключается в том, что система ценообразования предприятия торговли и эффективное формирование цен позволяет определить цену, которую покупатель готов заплатить, а также исследовать возможности реализации продукции по цене, включающей определенную прибыль. Кроме этого, с помощью разных вариантов ценовой стратегии предприятия можно устанавливать на свои товары такие цены и так варьировать ими, в зависимости от положения на рынке, чтобы овладеть его определенной долей, обеспечить намеченный объем прибыли и решать другие стратегические и оперативные задачи.
08 Января 2013, курсовая работа
Целью данной работы является характеристика основных аспектов расширения ассортимента в деятельности магазина «Красный яр» и совершенствования методов продаж.
Для достижения этой цели в исследовательской работе были поставлены и решены следующие задачи: охарактеризовать основные теоретические вопросы процесса формирования ассортимента,
проанализировать и сформировать систему современных подходов к формированию ассортимента и выбору методов продаж;
на практическом примере проследить применимость данных подходов в процессе формирования структуры товарного ассортимента;
разработать рекомендации для оптимизации структуры ассортимента на примере магазина "Красный яр".
24 Декабря 2012, курсовая работа
Целью данной работы является изучение ассортимента и экспертиза качества пива, реализуемого со склада ОАО «Заря».
Для решения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:
1. Рассмотреть состояние рынка пивной продукции;
2. Изучить потребительские свойства пива;
3. Изучить классификацию и дать характеристику ассортимента пива;
4. Выявить факторы, формирующие качество пива;
5. Рассмотреть факторы, сохраняющие качество пива;
6. Изучить способы фальсификации пива и методы ее обнаружения.
7. Изучить ассортимент и провести экспертизу качества пива, реализуемой ОАО «Пивзавод «Оливария».
15 Апреля 2014, дипломная работа
целью данной выпускной квалификационной работы является:
Исследование особенностей формирования ассортимента и экспертиза качества колбасных изделий:
изучение ассортимента вареных колбас;
определение степени соответствия вырабатываемых видов вареных колбас требованиям действующей нормативно-технической документации.
Для реализации данной цели были поставлены следующие задачи:
- по литературным источникам изучить пищевую ценность колбас;
- проанализировать классификационные признаки;
- дать оценку факторов, формирующих и сохраняющих качество;
- выявить современные тенденции экспертизы качества и конъюнктуры рынка;
- на фактических образцах провести экспертизу качества и дать анализ ассортимента колбасных изделий, реализуемых магазином ООО «Фирменный» г. Новосибирска и магазином «Продукты» г. Тогучин.
17 Июня 2015, дипломная работа
Цель выпускной квалификационной работы– изучить формирование ассортимента майонеза и его оптимизацию в магазине «Магнит – Кирсанов».
В процессе достижения этой цели были поставлены и решены следующие задачи:
- обобщение теоретических сведений об основных характеристиках ассортимента майонеза и его производстве;
- изучение принципов формирования ассортимента и способов его оптимизации;
- рассмотрение методов работы с товарным ассортиментом на примере магазина «Магнит -Кирсанов».
- вынесение предложений по совершенствованию и оптимизации товарного ассортимента на предприятии.
24 Февраля 2013, курсовая работа
Актуальность данного исследования обусловлена тем, что печенье – одно из самых популярных кондитерских изделий. В силу своей невысокой себестоимости доступно практически всем слоям населения нашей страны. К тому же печенье обладает высокой энергетической ценностью, являются высококалорийным концентратом легко-усваиваемых углеводов, жира и белков, к тому же эти изделия можно хранить в течении длительного срока. Вот почему эти изделия используются в походах, экспедициях
Курсовая работа включает в себя введение, теоретическую часть, объект и методы исследований, практическую часть, заключение, список литературы, приложения. В теоретической части приводится теоретическое освещение исследуемой группы товаров – печенья, её разнообразие, состояние, недостатки. Объектом исследования является группа товаров – печенье, анализируемое в курсовой работе. В практической части рассматриваются вопросы, соответствующие теме курсовой работы, а именно: формирование ассортимента в определённом объекте торговли. [1]
29 Октября 2013, реферат
На данный момент в нашей стране сложилась рыночная экономическая система.
Преобладающим принципом в этой экономике является принцип индивидуальности, который приводит к развитию свободной, конкурентной экономики.
Собственность в основном частная.
Цены со стороны продавцов и покупателей выравниваются через механизм рынка или через рыночные цены; цены свободные.
В рыночной экономике гарантируется свобода заключения договоров и контрактов.
В рыночной экономике каждому предпринимателю предоставляется право заниматься любым видом хозяйственной деятельности.
Не противоречащие закону. Государство контролирует соблюдение принятых норм и законов, а не вмешиваться в хозяйственную деятельность предприятия.
30 Апреля 2012, курсовая работа
Целью курсовой работы ставится разработка системы формирования оптимального ассортиментного перечня и методики принятия и обоснования управленческих решений по ассортиментной политике с учетом факторов внутренней и внешней среды и в соответствии с тактическими и стратегическими целями торгового предприятия.
Поставленные цели обусловили необходимость рассмотрения следующих задач: понятие ассортимента, его виды и классификация; изучение спроса розничных торговых предприятий и планирование ассортимента; основные направления в области формирования ассортимента; формирование ассортимента товаров в магазинах; размещение товаров в магазинах.
01 Июня 2012, курсовая работа
Целью курсовой работы ставится разработка системы формирования оптимального ассортиментного перечня и методики принятия и обоснования управленческих решений по ассортиментной политике с учетом факторов внутренней и внешней среды и в соответствии с тактическими и стратегическими целями торгового предприятия.
30 Марта 2012, курсовая работа
Целью курсовой работы является исследование товароведческих характеристик и ассортимента фототоваров на примере ООО «Канон Ру».
Задачи работы:
изучить потребительские свойства и характеристику ассортимента;
изучить требования к качеству фототоваров;
в практической части работы произвести анализ ассортимента фототоваров на примере ООО «Канон Ру»;
провести анализ показателей ассортимента магазина;
дать рекомендации по совершенствованию ассортимента ООО «Канон Ру».
13 Апреля 2014, курсовая работа
Формирование ассортимента товаров в магазинах имеет свою специфику.
На 1 этапе: Устанавливается групповой ассортимент товаров организации. Эта работа проводится на основе маркетинговых исследований в области целевого рынка. В зависимости от этого будут определены место и роль организации в общей системе торгового обслуживания населения города, района.
На 2 этапе: Производится расчет структуры группового ассортимента, то есть определяются количественные соотношения отдельных групп товаров. Структура группового ассортимента устанавливается с учетом торговой площади магазина, и других факторов.
17 Мая 2013, дипломная работа
Цель дипломной работы заключается в изучении факторов формирующих качество и ассортимент колбасных изделий.
Для выполнения поставленной цели необходимо:
- изучить потребительские свойства колбасных изделий;
- факторы, формирующие качество колбасных изделий;
- изучить требования к качеству
11 Ноября 2013, реферат
Цель работы - изучить потребительские свойства крахмала и его виды.
20 Февраля 2014, курсовая работа
По внешнему оформлению карамель выпускают завернутую или открытую. Карамель поштучно заворачивается во влагонепроницаемую этикетку. Открытая карамель фасуется в разнообразную герметичную тару либо поверхности карамели подвергают защитной обработке.
Сырьем для приготовления карамели служит сахар, крахмальная патока и разнообразные заготовки и полуфабрикаты для начинок (фруктово-ягодные подварки и пюре, молочные и какао-продукты, жиры, орехи и др.). Широко используются пищевкусовые добавки (пищевые кислоты и ароматические эссенции, красящие вещества и др.).
10 Апреля 2014, курсовая работа
Целью работы является разработка рекомендаций по формированию и совершенствованию производственного ассортимента обуви на ЗАО СП «Отико».
Цель работы предопределила постановку и необходимость решения следующих взаимосвязанных задач:
- оценить состояние мирового производства обуви, определить основных производителей и выпускаемую ими продукцию;
- дать характеристику деятельности и ассортимента белорусских производителей обуви, выявить основные направления их развития;
- дать характеристику хозяйственно-экономической деятельности ЗАО СП «Отико» и определить эффективность его функционирования;
- дать характеристику сырью и материалам, используемым для производства кожаной обуви, процессам моделирования, конструирования, технологическим стадиям производства обуви;
- дать характеристику классификаторам продукции, используемым на ЗАО СП «Отико»;
- дать характеристику сырья и технологического процесса на ЗАО СП «Отико»;
- определить направления сбытовой и маркетинговой деятельности предприятия;
- провести анализ производственного ассортимента кожаной обуви по различным признакам и определить направления его совершенствования.
20 Октября 2015, курсовая работа
Цель курсовой работы: Изучение формирования производственного ассортимента обоев на предприятии ЧПУП «Белобои» и пути его совершенствования.
Достижение поставленной цели требует решения ряда конкретных задач:
- охарактеризовать состояние и тенденции развития мирового и отечественного производства обоев;
- проанализировать хозяйственно-экономическую характеристику ЧПУП «Белобои»;
- выявить особенности формирования производственного ассортимента обоев ЧПУП « Белобои».
20 Апреля 2013, реферат
Цель данной работы выявить ключевых особенностей системы формирования спроса и стимулирования сбыта. Выполнение главной цели исследования предполагает решение ряда взаимосвязанных задач, а именно: - уточнить понятия формирование спроса, стимулирование сбыта, ФОССТИС, а также отдельных элементов системы формирования спроса и стимулирования сбыта (реклама, стимулирование сбыта, PR и пропаганда); - определить конкретные средства системы формирования спроса и стимулирования сбыта, раскрыть их сущность с точки зрения современного маркетинга; - привести классификацию элементов системы формирования спроса и стимулирования сбыта; - обосновать принадлежность элементов ФОССТИС к комплексу массовых маркетинговых коммуникаций.