Проектирование кафе на 100 посадочных мест
Курсовая работа, 06 Октября 2013
Создание необходимых условий для удовлетворения потребностей людей в полноценном питании по месту работы, учебы, жительства и отдыха, повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания - важнейшие социально-экономические задачи государства. Первостепенное значение в этом отношении приобретает комплекс мероприятий, направленных на рациональную организацию сети предприятий общественного питания, строительство новых предприятий и реконструкцию действующих, внедрение прогрессивных технологий и форм обслуживания.
Отчет по практике в ООО кафе "Старый парк"
Отчет по практике, 27 Мая 2014
Цель преддипломной практики – практическая апробация теоретических материалов и навыков, полученные студентами в период обучения в вузе, сбор исходных данных для подготовки дипломного проекта.
Достижение поставленной цели предполагает выполнения следующих задач:
- сбор, накопление, систематизация, изучение и анализ материалов, необходимых для выполнения задания практики;
- осуществить анализ деятельности организации;
- провести анализ финансово-хозяйственной деятельности организации;
- изучить вопросы, отражающие специфику стратегического управления объектом управления;
- развитие навыков и способностей в применении методов исследования систем управления;
- изучение тенденций развития системы управления организацией, предвидение возможных перспектив и последствий;
- приобретение навыков конструирования и совершенствования существующих систем организационного управления.
Проект кондитерского цеха в кафе на 55 мест
Курсовая работа, 08 Апреля 2014
На развитие общественного питания в РФ влияет ряд социально-экономических факторов: состояние экономики региона, численность населения и динамика ее занятости, структура и уровень доходов, инвестиционная политика, правовая стабильность общества и т.д.
Целью данной работы является проектирование кондитерского цеха кафе - кондитерская - кондитерской на 55 мест.
Исходя из общей цели, можно определить задачи данной работы: характеристика предприятия и данного цеха, разработать производственную программу, определить численность работников, план реализации продукции, подобрать необходимое технологическое оборудование.
Отчет по практике в кафе-пиццерия "Мемфис"
Отчет по практике, 20 Февраля 2013
Целью моей практики явилось формирование профессиональных знаний, умений и навыков. Основными задачами было приобретение опыта деятельности в одном из предприятий общественного питания.
Задачами производственной практики являются:
- установление связи обучения с производственным трудом;
- приобретение умений по избранной специальности
Отчет о преддипломной практике в кафе-баре
Отчет по практике, 12 Апреля 2012
Цели прохождения производственной практики:
Общее ознакомление с деятельностью предприятия;
ознакомление с особенностями работы компании;
изучение структуры управления организации;
изучение должностных обязанностей бухгалтера;
приобретение навыков работы в коллективе;
получение практического опыта работы в качестве помощника бухгалтера;
улучшение качества профессиональной подготовки;
закрепление полученных знаний по общим и специальным дисциплинам.
анализ факторов, оказывающих влияние на финансовые результаты
рассмотрение финансовых инструментов управления предприятием.
Бизнес-план открытия кафе быстрого питания
Курсовая работа, 13 Декабря 2012
Данный проект является перспективным по нескольким причинам: во-первых, общая положительная тенденция роста доходов населения предполагает то, что люди могут и хотят тратить деньги питаясь в заведениях общественного питания, таких как кафе и рестораны; во-вторых, японская кухни, хотя и не очень привычна для жителей нашего города, в целом по стране является достаточно популярным местом, где можно вкусно поесть и отдохнуть; и, в-третьих, в нашем городе нет специализированного ресторана японской кухни, а значит, его создание привлечет массу желающих попробовать знаменитые суши.
Отчет по практике в кафе из сети «Кофе Хауз»
Отчет по практике, 04 Июля 2014
Описание предприятия. Название. Структура. Количество посадочных мест. Схема, фото.
Внутренний трудовой распорядок.
Подготовка рабочего места.
Приготовление сложных супов.
Приготовление сложных горячих блюд из мяса.
Организация работы кафе-мороженое на 75 мест
Курсовая работа, 21 Декабря 2012
Бурные темпы роста общественного питания в нашей стране, смена форм собственности и владельцев предприятий в этой сфере обусловили его возрождение на новом этапе развития.
Сегодня общественное питание представляет собой крупную, широко разветвленную отрасль народного хозяйства, которая наряду со здравоохранением, социальным обеспечением населения и торговлей решает важные социально-экономические задачи.
Организация работы кафе на 50 посадочных мест
Доклад, 01 Февраля 2013
Проектируемое кафе «Времена года» на 50 мест располагается в центре г. Смоленска, несмотря на то, что в данном районе расположены места для отдыха (бары, кафе, столовые и др.) данное кафе будет пользоваться спросом у населения и иметь своих клиентов.
Проектируемое кафе является предприятием с неполным производственным циклом, на котором выполняется только доготовочная стадия технологического процесса приготовления пищи, и готовятся несложные блюда, организуются универсальные рабочие места, характерные для бесцеховой структуры предприятия.
Организация работы кафе общего типа на 50 мест
Дипломная работа, 15 Мая 2012
Методы маркетинговых исследований. Выбор метода сбора будет зависеть от того, какая информация необходима и в каком объеме. Обычно используют четыре основных метода: опрос, наблюдение, эксперимент, имитация.
Опрос является сегодня одним из наиболее распространенных методов получения необходимой информации от определенного круга людей, имеющих непосредственное отношение к исследуемой проблеме. Под опросом понимают сбор информации (письменный, устный, телефонный, свободный, стандартизированный, спорадический, панельный ) путем установления контактов с объектами исследования. При опросе используют анкеты, представляющие собой вопросник, где фиксируют ответы. Такая форма обслуживания называется анкетированием.
Организация работы кафе общего типа на 50 мест
Доклад, 16 Мая 2013
Опрос является сегодня одним из наиболее распространенных методов получения необходимой информации от определенного круга людей, имеющих непосредственное отношение к исследуемой проблеме. Под опросом понимают сбор информации (письменный, устный, телефонный, свободный, стандартизированный, спорадический, панельный ) путем установления контактов с объектами исследования. При опросе используют анкеты, представляющие собой вопросник, где фиксируют ответы. Такая форма обслуживания называется анкетированием.
Отчет по практике в ООО «Мелеван» кафе «Деви»
Отчет по практике, 12 Сентября 2014
Целью моей практики является формирование профессиональных знаний, умений и навыков, а также сбор и анализ материала, необходимого для отчёта.
Задачи практики:
1.Ознакомление с организацией, его структурой и основными функциями
2.Закрепление теоретических знаний, полученный на занятиях
3.Подбор и систематизация исходного материала для выполнения отчета
4.Изучение нормативно-правовых документов, регламентирующих деятельность организации
5.Оценка качества выпускаемой продукции
Отчет по практике в ООО «Гранд кафе «Бульвар»
Отчет по практике, 17 Июля 2014
Целью данной работы является анализ финансовой деятельности на примере ресторана ООО «Гранд кафе «Бульвар».
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
Дать характеристику деятельности ООО «Гранд кафе «Бульвар»,
Проанализировать организационную структуру «Гранд кафе «Бульвар»,
Рассмотреть систему менеджмента ресторана «Гранд кафе «Бульвар»,
Изучить ценообразование на предприятии ООО «Гранд кафе «Бульвар»,
Проанализировать структуру себестоимости ООО «Гранд кафе «Бульвар»,
Провести анализ финансового состояния предприятия ООО «Гранд кафе «Бульвар».
Организация работы кафе на 100 посадочных мест
Курсовая работа, 22 Апреля 2013
Питание является необходимой жизненной потребностью большинства рабочих, служащих, учащихся и значительного количества других групп населения страны.
До перестройки общественное питание занимало важное место в народном хозяйстве страны. Но, начиная с 1992 года наступил коренной перелом в отрасли, который привел к закрытию и разорению большинства предприятий общественного питания. Начиная с этого времени, сфера питания начала развиваться заново.
Характеристика деятельности кафе-бар «Арома»
Реферат, 19 Мая 2013
Специализированный кафе-бар «Арома» - это предприятие относящееся к общедоступным предприятиям общественного питания, предоставляющее потребителям широкий ассортимент блюд европейской японской и китайкой кухни сложного приготовления, в основном по индивидуальным заказам, а также вино-водочные, табачные и кондитерские изделия. Высокий уровень обслуживания сочетается с организацией отдыха посетителей. В кафе-баре «Арома» организуются обслуживание приемов, семейных торжеств, банкетов, проведение тематических вечеров.
Организация работы молодежного кафе на 50 мест
Курсовая работа, 09 Марта 2014
В предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции.
Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность.
Бизнес-план кафе «Замок» на 39 посадочных мест
Курсовая работа, 03 Марта 2014
Проектируемое кафе «Замок» на 39 посадочных мест с гриль-баром на 19 посадочных мест является общедоступным предприятием общественного питания. Планируемое место расположение г. Улан-Удэ на перекрестке ул. Терешковой и бульвара Карла Маркса. Режим работы с 10-00ч. до 22-00ч с перерывом для уборки зала длительностью в один час. В кафе перерыв с 16ч до 17ч, в баре – с 15ч до 16ч.
Выбранный район является густо населенным, помимо этого там расположены: администрация Октябрьского района, таможня, большое количество офисов коммерческих фирм, поликлиника, три студенческих общежития. Выгодным является близкое расположение остановки общественного транспорта.
Бизнес-план нового конкурентоспособного кафе
Курсовая работа, 11 Января 2014
Целью данного проекта является создание нового конкурентоспособного кафе, приносящего устойчивую прибыль, путём учреждения общества с ограниченной ответственностью с двумя учредителями. После исследования проблем, встающих перед владельцами данного заведения в различные периоды, мы пришли к выводу, что наш проект вполне конкурентоспособен. Вероятность его осуществления составляет более 70%, точку безубыточности предприятие проходит через 66 дней функционирования. Показатель его конкурентоспособности на 0,2 выше, чем аналогичный показатель основного конкурента. Рентабельность проекта составляет в первый год 6%, во второй год 13%, а на пятый год достигает 22,4% . Таким образом, данный проект является эффективным.
Разработка бизнес-плана работы кафе «Уярочка»
Курсовая работа, 14 Января 2014
Цель данной курсовой работы – разработка экономического обоснования целесообразности создания кафе «Уярочка».
Задача работы – ближе познакомиться с методикой подготовки и расчета бизнес-плана работы кафе «Уярочка».
Организация работы молодежного кафе на 150 мест
Курсовая работа, 19 Января 2013
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении ни отличаются от других предприятий. Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями.
Отчет по практике в ООО «Рест» кафе «Пятачок»
Отчет по практике, 01 Мая 2013
Целью практики будет являться закрепление, углубление и систематизация теоретических знаний, полученных при изучении профессиональных и специальных дисциплин на основе изучения деятельности предприятия общественного питания, а также приобретение необходимых умений и навыков практической работы.
Достижение поставленной цели обусловило необходимость решения следующих задач:
Ознакомиться с местом прохождения практики, а именно с дочерним предприятием ООО «Рест» - кафе «Пятачок», узнать историю возникновения предприятия, более подробно остановиться на организационно-правовой форме, местоположении, структуре управления, корпоративной культуре, наличии традиций, взаимоотношений в коллективе;
Проанализировать положение предприятия на рынке, рассмотреть все виды деятельности предприятия, охарактеризовать технико-экономические показатели основных видов продукции и их конкурентоспособность, отпускные цены;
Изучить наиболее актуальные проблемы и перспективы развития;
Выполнить типовое и индивидуальное задания по практике;
Отчет по практике в ООО «Арт-Кухня» кафе «Arabesco»
Отчет по практике, 30 Мая 2014
Базой прохождения практики является предприятие ООО «Арт-Кухня» кафе «Arabesco». Существует на Нижегородском рынке с 2009 года, является предприятием по оказанию гостиничных, ресторанных услуг.
Для достижения поставленной цели в процессе похождения практики необходимо решить следующие задачи
1. Изучить общие вопросы производственно-хозяйственной деятельности предприятия.
2. Проанализировать условия труда на данном предприятии.
Организация работы кафе кондитерская на 30 мест
Курсовая работа, 27 Ноября 2013
Пища-основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Следовательно, питание человека-это не только его личное, но и общественное дело. Французскому физиологу Бормат-Саварену принадлежит выражение: «Животное насыщается, человек ест, умный человек умеет питаться». «Уметь питаться» ничего общего не имеет с утолением голода. Умение питаться предполагает разумное, умеренное и своевременное питание, то есть культуру питания. И этой очень непростой науке-культуре питания необходимо учиться, учиться смолоду, пока человек еще не приобрёл болезней от неумеренного питания. Так что кухня-дело очень серьезное и требует к себе уважительного отношения.
Отчёт о проведении рабочей деятельности в кафе
Курсовая работа, 18 Апреля 2013
В больших школах организуют столовые, которые обеспечивают горячей пищей всех школьников во время больших перемен. Пищу для школьников должны готовить вкусную, разнообразную, питательную, здоровую и богатую белками, жирами, углеводами и другими веществами, необходимыми для восполнения энергетических затрат и построения тканей детского организма, особенно витаминами.
Отчет по производственной практике в ОАО «КАФ»
Отчет по практике, 29 Октября 2013
Экономический анализ играет также большую роль для диагностики начальных кризисных явлений в экономике предприятия и планирования, направленных на улучшение финансового состояния предприятия.
Основной целью преддипломной производственной практики является:
закрепление теоретических знаний и получение навыков практической финансово-экономической работы в организациях;
овладение методами и приемами прогнозирования, планирования, анализа, регулирования, и другими вопросами, связанными с их деятельностью;
сбор, обобщение и анализ материалов финансово-хозяйственной деятельности предприятия.
Отчет по практике в кафе «Пельмешки без спешки»
Отчет по практике, 31 Октября 2013
Кафе обеспечен технологической документацией на рабочих местах. В каждом цехе на стенах развешаны технологические карты каждого блюда, условия и сроки хранения. В кафе приходят уже готовые полуфабрикаты. На предприятии имеются отраслевые стандарты, технические условия и технологические инструкции, что позволяют им проверить качество полуфабрикатов при их приемке, правильно организовать кратковременное хранение и использование полуфабрикатов. Нормативно-технологическая документация способствует обеспечению безопасности продукции для жизни и здоровья потребителей, повышению качества продукции, правильной организации технологического процесса производства полуфабрикатов.
Отчет по практике в кафе «Дальняя» города Фокино
Отчет по практике, 10 Марта 2014
Целью прохождения практики являлась ознакомление с работой на предприятии общественного питания, его документацией, работа с клиентами. Задачи практики:
- получить представление и выявить особенности будущей профессии;
- в ходе экскурсий ознакомиться с деятельностью предприятия;
- изучить статистику и динамику развития сферы сервиса;
- ознакомится с деятельностью объекта практики.
Организация работы кафе - кондитерское на 50 мест
Курсовая работа, 09 Февраля 2014
Вся деятельность в сфере общественного питания регламентируется нормативными документами. В связи с этим, предприятия независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности, а также предприниматели, занимающиеся в этой сфере при производстве кулинарной
продукции, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий должны руководствоваться нормативной и технологической документацией. Они заключаются в следующем:
1. Кулинарная продукция должна соответствовать стандартам предприятия,
сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий, вырабатываться по технологическим инструкциям и картам при соблюдении санитарных правил
Отношение посетителей к интерьеру кафе "Охотник"
Практическая работа, 17 Октября 2012
Изучение интерьера кафе и предложения на улучшение данного интерьера в результате опроса жителей города
Отчет по практике в ООО «Эфес» Кафе-Бар «Погребок»
Отчет по практике, 29 Августа 2014
В состав производственных помещений входят; горячий цех, холодный цех, цех доработки полуфабрикатов, овощной цех, моечная кухонной посуды, моечная посуды.
К административным помещениям причисляют кабинет директора, бухгалтерию, кабинет зав производством.
К бытовым помещениям относят раздевалку для персонала, душевую и туалетные комнаты.
К техническим помещениям относят вентиляционная, щитовая, тепловой узел.
Организация и развитие кафетерия «Экспресс-Кафе»
Контрольная работа, 02 Января 2014
Данный проект предполагает организацию кафетерия «Экспресс-Кафе» для обслуживания жителей и гостей города на базе арендованного помещения по адресу пр. Шахтеров, 23 а. Основу меню кафетерия составляют холодные и горячие блюда, гарниры, салаты, выпечка с различными начинками и ее производные. Деятельность создаваемого кафетерия будет направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода. По сравнению с обычными кафе кафетерий отличается уровнем сервиса (одной из услуг является доставка заказов на дом или на место заказа клиентам).
Организация выпускного вечера в кафе на 54 человека
Курсовая работа, 01 Апреля 2013
Выпускной вечер — церемония, связанная с окончанием учебного заведения. Выпускные вечера проводят в школах, колледжах, высших учебных заведениях. В школах выпускные вечера обычно отмечают в начале двадцатых чисел июня, после того, как заканчиваются все школьные экзамены. Однако традиционно не проводятся 21 июня (последний выпускной был 21 июня 1941 года), а также 22 июня — в День памяти и скорби.
Открытие детского кафе «Маша и Медведь» в г. Самара
Реферат, 04 Августа 2014
На данный момент в Самаре существует одно детское кафе «Томик». Так же, в некоторых ресторанах существуют отдельные детские комнаты. Наш проект – это не просто создание детского кафе с соответствующим интерьером и меню, это создание места, в котором каждый день будут находиться аниматоры, которые будут проводить различные мероприятия и конкурсы в то время, когда родители своих чад, смогут посидеть за столиком со своими друзьями за чашечкой вкусного чая или ароматного кофе с чудесным десертом.
Детское кафе «Маша и Медведь», это не просто кафе, в котором дети и их родители смогут вкусно покушать, это кафе с элементами развлечения для детей.
Организация и управление кафе-мороженным на 50 мест
Курсовая работа, 20 Марта 2014
Кафе-мороженое - предприятие, специализирующееся на реализации различных сортов мороженого с наполнителями и без них, молочных коктейлей, горячих и прохладительных напитков, фруктов, соков, кондитерских изделий.
Проанализировав, что данное современное общество в большей степени состоит из молодых семей и людей, пожилого возраста, можно предположить, что данная тему должна быть очень даже актуальна, но в виду других более глобальных проблем, она не имеет большое значение, но это поправимо.
Проект холодного цеха на 40 мест при столовой в кафе
Курсовая работа, 28 Января 2013
Целью выполнения курсового проекта является:
- углубление, обобщение, систематизация и закрепление полученных знаний и практических умений.
Задачи курсового проекта:
- развитие творческой инициативы, самостоятельности и организованности;
- формирование умений использовать справочную и нормативную документацию;
Оформление дизайна интерьера в кафе японской кухни
Курсовая работа, 23 Октября 2013
Цель данной работы – изучение дизайна интерьера кафе Японской кухни, для создании конкурентной способной концепции.
Задачи способствующие для реализации данной цели:
• Знания в современных требований к проектированию кафе
• Умение ориентирования в направлениях создания внутреннего пространства и дизайна кафе.
• Понимание Японского стиля
Отчет по практике в ИП Набожейко А.А. кафе "Глубина"
Отчет по практике, 11 Ноября 2013
В ходе исследования были выявлено, что согласно оценкам, полученным в результате анкетирования потребителей, ИП Набожейко, кафе "Глубина" получил самые высокие баллы почти по всем разделам анкеты, за исключением рекламной деятельности. Это связано с тем, что предприятие владеет определенным сегментом рынка и в его планы не входит дальнейшее развитие. Среди проблем с персоналом необходимо отметить такие как недостаточная мотивация работников, частые конфликты, возникающие из-за оборудования и неудобный для персонала режим работы с 10: 00 до 23: 00. Для решения этих проблем руководству необходимо принять меры во избежание разрастания конфликтов, в противном случае ситуация не пойдет на пользу репутации ИП Набожейко, кафе "Глубина".
Разработка рекламной кампании для кафе «Жемчужина»
Курсовая работа, 12 Января 2014
Цель данной работы – разработать рекламную кампанию кафе «Жемчужина».
В соответствии с поставленной целью основными задачами данной работы являются:
1. Определение целевой аудитории кафе «Жемчужина» .
2. Проведение SWOT-анализа кафе «Жемчужина».
3. Проведение анализа конкурентоспособности кафе «Жемчужина» .
4. Разработка основных компонентов рекламной кампании для кафе «Ж
Организация работы структурного подразделения кафе
Курсовая работа, 19 Апреля 2015
Целью моей курсовой работы является: разработать ассортимент блюд для кафе, а также рассказать о актуальности приготовления блюд, рассчитать количество потребителей.
В своей курсовой работе я рассмотрю организацию работы кафе с обслуживанием официантами на 50 посадочных мест, проанализирую организацию производства готовой продукции, сделаю выводы и предположения по организации работы кафе.
Отчёт по прохождению практики в кафе "Синий квадрат"
Отчет по практике, 23 Декабря 2013
Производственно-профессиональная практика является основной частью и продолжением учебного процесса подготовки экономиста-менеджера пищевой промышленности.
Основные задачи практики- закрепление студентами теоритических знаний, полученных при изучении дисциплин «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях пищевой промышленности», «Организация производства», «Маркетинг».
Практика проводится на предприятиях пищевой промышленности разных форм собственности и хозяйствования.
Общее руководство практикой осуществляется: от предприятия- начальником планового отдела (или главным экономистом предприятия), от университета- преподавателям кафедры «Организация производства и маркетинг».
Отчет о преддипломной практике в кафе-бара «Наутика»
Отчет по практике, 22 Ноября 2011
Цель практики – закрепить и расширить теоретические и практические знания, приобретение профессиональных навыков работы в качестве менеджера. Задачи практики: выяснить основные цели и задачи деятельности кафе; охарактеризовать организационно-управленческая структуру организации; проанализировать основные технико-экономические показателей деятельности предприятия; проанализировать отдельные аспекты организации работы в кафе и организации обслуживания клиентов и обеспечения качества услуг в кафе; рассмотреть основные аспекты менеджмента в кафе.
Организация работы горячего цеха студенческого кафе
Курсовая работа, 02 Июня 2014
В данной курсовой работе приведены основные характеристики предприятия и горячего цеха, его функциональная взаимосвязь со складскими и торговыми помещениями, технологические расчеты, связанные с работой данного подразделения и реализацией блюд.
Отчёт о прохождении производственной практики в кафе
Отчет по практике, 21 Мая 2014
Питание является одним из важных факторов воздействия внешней среды на организм человека. Оно оказывает большое влияние на его жизнедеятельность и работоспособность. Большое значение имеет организация рационального питания людей, обеспечивающая здоровье и высокую работоспособность. Предприятия общественного питания предназначены для обслуживания населения готовыми завтраками, обедами и ужинами по месту работы и учёбы. Большое значение в улучшении работы предприятий общественного питания имеет подготовка квалифициронных специалистов, способных полностью использовать передовую технологию и современную технику, применяемую на предприятиях общественного питания, правильно организовать технологический процесс и обеспечить выпуск продукции высокого качества.
Организации обслуживания посетителей кафе «Пятница»
Курсовая работа, 23 Апреля 2013
Особый интерес представляет развитие малого бизнеса в такой сложной и многообразной сфере, как ресторанно - гостиничные услуги.
Неразработанность проблемы и в то же время необходимость ее обобщения и решения определили актуальность настоящей работы.
Объектом исследования данного курсовой работы является кафе «Пятница»
Предмет курсовой работы связан с организацией обслуживания посетителей предприятия общественного питания.
Цель данной курсовой работы: исследовать организацию обслуживания посетителей предприятий общественного питания. Провезти анализ рынка кафе г.о. Тольятти.
Организация работы детского кафе на 50 посадочных мест
Курсовая работа, 25 Декабря 2013
Целью данной курсовой работы было получение практических навыков по организации производства предприятия общественного питания. В ходе расчетов курсовой работе были получены следующие данные: количество потребителей , количество блюд , среднегрупповая разбивка:, получены данные по нормативным данным на прокупную продукцию.
Организация и планирование управления кафе "Блинная"
Курсовая работа, 20 Марта 2015
Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Основными преимуществами проектируемого кафе являются: возможность снижения себестоимости и цен, повышение производительности за счет использования нового оборудования, расширения ассортимента услуг.
Стратегическое планирование на примере кафе «Царица»
Курсовая работа, 24 Сентября 2014
В настоящее время ни одна сфера жизни общества не может обойтись без прогнозов как средства познания будущего. В данной курсовой работе внимание будет уделено стратегическому планированию деятельности предприятий общественного питания, обоснованию основных направлений экономической политики, предвидению последствий принимаемых решений. Стратегическое планирование является одним из решающих научных факторов формирования стратегии и тактики развития предприятий общественного питания.
Организация и планирование управления кафе «Блинная»
Курсовая работа, 20 Марта 2014
В настоящее время ресторанный бизнес развивается достаточно высокими темпами, и кафе всегда будут пользоваться популярностью в народе, т.к. это не только предприятие общественного питания, но и место для отдыха с семьей, друзьями и т.п. Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента услуг. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создание положительного имиджа кафе.
Организация и планирование управления кафе «Чашечка»
Реферат, 10 Марта 2013
Кафе «Чашечка» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий, которые ничем не отличаются от блинчиков домашнего приготовления. В настоящее время изменился темп жизни и многие хозяйки все реже и реже имеют возможность и время для приготовления по настоящему вкусных аппетитных, ароматных блинчиков с разнообразной начинкой.
Организация и планирование управления кафе «Блинная»
Реферат, 10 Февраля 2014
Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента услуг. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создание положительного имиджа кафе.