Интернет- кафе
Курсовая работа, 08 Июня 2014
Цель курсовой работы:
-дать характеристику интернет-кафе.
-описать работу кондитерского цеха интернет-кафе на 100 мест. -сделать необходимые расчёты и чертежи.
Бизнес-план кафе
Курсовая работа, 01 Февраля 2014
Интересная идея при неправильной подаче и неграмотно проведенном анализе может не получить финансирования: отсутствие понятного и очевидного обоснования ее перспективности может стать стоп-фактором для банка или «бизнес-ангела». Оценить перспективность бизнес-идеи или привлечь средства для ее реализации – в каждой из этих ситуаций грамотная разработка бизнес-плана является ключевым моментом, зачастую решающим судьбу проекта или организации.
Бизнес план кафе
Реферат, 09 Декабря 2013
У даному розділі ви зможете знайти й скачати типовий готовий бізнес-план кафе. Ми постаралися врахувати основні моменти й тонкощі, з якими вам доведеться зіштовхнутися при складенні власного бізнес-плану. Представлений нижче готовий бізнес-план кафе містить у собі описову й фінансову частини. У бізнесі серед закладів громадського харчування конкуренція досить велика. Але, маючи тверді наміри й поставивши перед собою чіткі цілі, приклавши певні зусилля й маючи на руках готовий бізнес-план кафе, можна "зайняти своє місце під сонцем".
Бизнес-план кафе
Контрольная работа, 23 Января 2013
В будние дни основными посетителями нашего кафе будут студенты, школьники, работники различных организаций. В выходные и праздничные дни наше кафе прекрасно подходит для отдыха всей семьей. Уютный интерьер, приветливый персонал и вкуснейшие блинчики создадут прекрасную, незабываемую атмосферу, и вам захочется еще не однажды посетить нашу «Блинную».
Также в нашем кафе вы сможете отметить памятные вам и вашим друзьям и знакомым даты и праздники.
Бизнес план кафе
Курсовая работа, 26 Сентября 2013
Полное наименование предприятия - Общество с ограниченной ответственностью "КОФЕ ТРЕЙД". Сокращенное название - ООО "КОФЕ ТРЕЙД". Адрес местонахождения: РФ, 344015, г. Ростов-на-Дону, ул. Нансена 148а, офис 307
ООО "Кофе Трейд" было создано в соответствии с действующим законодательством ГК РФ и Федеральным законом №14-ФЗ от 30.12.08г. Об обществах с ограниченной ответственностью".
Устав Общества утвержден Решением № 4 от 02 февраля 2004года.
Бизнес-план кафе
Реферат, 25 Июня 2014
Цель разработки бизнес-плана – планирование хозяйственной деятельности на ближайший период и на перспективу в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов. Бизнес-план помогает ресторатору решить следующие основные задачи.
определить конкретные направления деятельности ресторана, целевые рынки и место ресторана на этих рынках;
сформулировать долговременные и краткосрочные цели ресторана, стратегии и тактики их достижения, а также определить ответственных лиц за их реализацию;
выбрать номенклатуру производимой ресторанной продукции, а также определить сумму и уровень предстоящих расходов на продажу (издержек производства и обращения);
Бизнес-план кафе
Курсовая работа, 30 Января 2014
Кафе «Жасмин» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, потребители-разновозрастных катеригорий.
Суть данного проекта заключается в том, чтобы обеспечить население хорошим, качественным, всегда свежим и здоровым питанием, а также напитками.
Планирование кафе
Реферат, 22 Октября 2013
Планирование - это одна из функций управления, которая представляет собой процесс выбора целей организации и путей их достижения. Планирование - процесс формирования целей, определения приоритетов, средств и методов их достижения. По сути, и содержанию функция планирования должна отвечать на следующие три вопроса:
1. В каком состоянии организация находится в настоящее время?
2. В каком направлении хочет двигаться организация?
3. Каким образом организация собирается сделать это?
Литературное кафе
Реферат, 11 Января 2013
В наше время все меньше остается истинных читателей. Все чаще люди откладывают книги на полку и обращаются к интернету. Полученная информация не точная, тем самым мы не можем утверждать и быть уверенным в сказанном. А что говорить про грамотность в интернете. Копируемые оттуда ошибки влияют на наше чистописание и часто выставляют нас не в лучшем свете. Не любовь к книгам – это проблема всего общества в наше время.
Бизнес – план кафе
Курсовая работа, 30 Октября 2014
Настоящий бизнес-план частнопредпринимательской фирмы – кафе разработан со следующими целями:
1. обеспечить население близлежащих районов кондитерской продукцией высокого качества в любое удобное для клиентов время.
2. создать новые рабочие места для специалистов – кондитеров, торговых работников, водителей.
3. организовать досуг дошкольников и школьников проживающих и учащихся в близлежащих районах.
Проектирование кафе
Курсовая работа, 11 Февраля 2014
Основная задача механиков, принимающих участие в проектировании промышленных зданий совместно с архитекторами и конструкторами, заключается в выборе таких планировочных схем, объемных решений и конструкций зданий, которые не только удовлетворяли бы требованиям современных технологических процессов, но и способствовать экономному расходованию денежных и материальных ресурсов в промышленном строительстве.
Характеристика кафе
Лекция, 08 Июня 2013
Кафе — предприятие по организации питания и отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции.
Кафе предназначено для производства и реализации фирменных, заказных блюд несложного приготовления в ограниченном ассортименте, а также разнообразных горячих (кофе, чай, какао) и холодных (соки, воды) напитков, кисломолочных продуктов, мучных кондитерских изделий, сладких блюд. В качестве вторых блюд несложного приготовления отпускают яичницы, сосиски, сардельки, блины и блинчики. Из первых блюд могут быть только бульоны.
Фирменный стиль кафе
Курсовая работа, 11 Апреля 2012
Реклама – двигатель прогресса. Это в наше время известно даже школьнику. Реклама имеет множество составляющих. Одной из них является фирменный стиль предприятия. Фирменный стиль имеет много компонентов, каждый из которых составляет единую систему образа товара, услуги или предприятия в целом.
Данное исследование имеет своей целью изучить основы разработки фирменного стиля и рассмотреть их применение на практике.
Дитяче кафе «Вкусняшка»
Курсовая работа, 15 Июня 2014
Кожен з нас був дитиною, і як всі діти особливо любили й мріяли про три речі: казки, іграшки і солодощі. Втілити цю дитячу мрію, про яку ми до сих пір не забули, ми вирішили за допомогою створення та відкриття дитячого кафе м.Рокитно Київської обл., по вулиці Андрія Малишка 22 біля парку «Перемога».
Діяльність кафе спрямована на:
- надання послуг у сфері громадського харчування для дітей дошкільного, шкільного віку, їхніх батьків, студентів;
- надання якісних, доступних, а найголовніше, цікаво оформлених страв для дітей, створення атмосфери свята, затишку і тепла, спілкування з казковими героями;
Отчет по практике в кафе
Отчет по практике, 25 Декабря 2010
Общество с ограниченной ответственностью,как и любое другое юридическое лицо, должно иметь уставный капитал,который определяет минимальный размер имущества общества,гарантирующего интересы его кредиторов.Поэтому в Уставе ООО,в в частности,должны быть прописаны условия о размерах уставного капитала общества,долей каждого из участников,о составе,сроках и порядке внесения ими вкладов.Общество имеет обособленное имущество,учитываемое на его самостоятельном балансе и действует на основе полного хозяйственного расчёта,самоокупаемости и самофинансирования.
Кафе мороженое на 30 мест
Курсовая работа, 12 Января 2013
В данной курсовой работе разрабатывается кафе-мороженое. Кафе специализированное, на 50 мест с баром.
Кафе-мороженое - предприятие, специализирующееся на реализации различных сортов мороженого с наполнителями и без них, молочных коктейлей, горячих и прохладительных напитков, фруктов, соков, кондитерских изделий. В этом кафе применяется обслуживание официантами.
Отчет по практике в кафе
Отчет по практике, 21 Октября 2013
Цели практики:
1. Закрепление теоретических знаний.
2. Ознакомление с работой предприятий пищевой отрасли.
3. Получение профессиональных навыков по обработке сырья и приготовлению блюд, организации обслуживания.
Отчет по практике в кафе
Отчет по практике, 10 Декабря 2013
Задачами практики являются:
– закрепление профессионального опыта;
– проверка профессиональной готовности к самостоятельной трудовой деятельности в
условиях конкретного предприятия;
– закрепление и углубление знаний, полученных в период прохождения практики для
получения профессиональных умений и навыков по профилю специальности;
Отчет по практике в кафе
Отчет по практике, 02 Сентября 2014
Прохладный цех предназначен для выпуска широкого ассортимента изделий: бутербродов, холодных блюд и закусок, сладких блюд, холодных супов и напитков. В ходе их готовки больше всего продуктов не подвергается кулинарной тепловой обработке, потому необходимо на рабочем месте очень тщательно соблюдать правила санитарии и личной гигиены.
Кафе мороженое на 50 мест
Курсовая работа, 21 Декабря 2011
Кафе-мороженое - предприятие, специализирующееся на реализации различных сортов мороженого с наполнителями и без них, молочных коктейлей, горячих и прохладительных напитков, фруктов, соков, кондитерских изделий. В этом кафе применяется обслуживание официантами.
Отчет по практике в кафе
Отчет по практике, 14 Мая 2014
В результате пройденной ознакомительной практики мною были получены профессиональные умения, навыки по результатам выполнения производственных работ на предприятии, детально ознакомилась с действующей нормативной документацией в кафе. Детально изучила технологические процессы, ознакомилась с работой заведующего производством и его обязанностями, нормативной и технологической документацией.
Ознакомилась с оценкой сырья и готовой продукции и правилами реализации. Научилась работе с персоналом, прошла стажировку в качестве заведующего производством и шеф-поваром, что дало определенный опыт и заряд на дальнейшую работу.
Отчет по практике в кафе
Отчет по практике, 01 Апреля 2014
1. Ознакомление с предприятием, техникой безопасности и технологической практикой.
1. Приготовление холодных блюд (закусок).
2.Механическая кулинарная обработка рыбы.
3.Механическая кулинарная обработка мяса, мясных продуктов, птицы и дичи.
4.Приготовление супов.
5. Приготовление соусов.
Отчёт по практике в кафе
Дипломная работа, 08 Мая 2013
Целью данной работы является анализ финансовой деятельности на примере ресторана ООО «Гранд кафе «Бульвар».
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
ü Дать характеристику деятельности ООО «Гранд кафе «Бульвар»,
ü Проанализировать организационную структуру «Гранд кафе «Бульвар»,
ü Рассмотреть систему менеджмента ресторана «Гранд кафе «Бульвар»,
Бизнес план кафе «Nefertiti»
Доклад, 02 Января 2011
Кафе «Nefertiti» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий, которые ничем не отличаются от еды домашнего приготовления. В настоящее время изменился темп жизни и многие все реже и реже имеют возможность и время для приготовления по настоящему вкусных аппетитных, ароматных блинчиков с разнообразной начинкой.
Отчет по практике в кафе
Отчет по практике, 12 Марта 2015
Цель практики познакомиться с системой менеджмента и исследовать состояние покупательского спроса а также анализировать ассортимент, исследовать процессы протекающие в офисе продаж.
В ходе практики следует решить следующие задачи:
Ознакомиться с ресторанной деятельностью;
Изучить методы управления персоналом;
Разработка кафе на 50 мест
Контрольная работа, 27 Апреля 2014
Целью данной курсовой работы является изучение теоретических аспектов организации работы кафе, разработка производственной программы предприятия, определение количества посетителей, разбивка блюд по ассортименту, разработка плана-меню, расчет потребного количества сырья для цеха на основании производственной программы, определение численности производственных работников, составление графика выхода на работу, расчет и подбор технологического оборудования цеха, расчет площади цеха, расчет количества производственных столов.
Кафе общедоступного вида
Контрольная работа, 21 Ноября 2013
Целью данной курсовой работы является, разработка салатов по заданной теме.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- Разработать рецептуры салатов
- Разработать технико-технологические карты
- Рассчитать энергетическую ценность
Кафе общедоступного вида
Контрольная работа, 21 Ноября 2013
Целью данной курсовой работы является, разработка салатов по заданной теме.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- Разработать рецептуры салатов
- Разработать технико-технологические карты
- Рассчитать энергетическую ценность
Бизнес- план кафе блинной
Курсовая работа, 23 Октября 2013
Цель данного проекта является непосредственно составление самого бизнес-плана, а для достижения поставленной цели необходимо решить ряд важных задач:
⎼ определить максимально возможную прибыль;
⎼ описать конкурентную среду;
⎼ составить производственный план;
⎼ определить величину расходов;
⎼ составить организационный план;
⎼ составить финансовый план.
Горячий цех интернет-кафе
Курсовая работа, 21 Ноября 2013
В настоящее время деятельность в сфере массового питания начинает, правда медленно, набирать обороты. Первый всплеск уже прошел: многие рестораны и кафе, открывшиеся в начале перестроечного процесса, в связи с нерентабельностью и неконкурентоспособностью закрылись. Однако постепенно процесс пошел. В настоящий момент Москва, а также некоторые другие крупные города России, переживают настоящий ресторанный бум: стремительно растет число гостиниц, ресторанов, кафе, баров, различных клубов. Индустрия массового питания находится в процессе развития - растет как число заведений, так и качество обслуживания.
Кафе общего типа на 100 мест
Курсовая работа, 20 Января 2014
Цель данной курсовой работы - создание необходимых условий для удовлетворения потребностей людей в полноценном питании, повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг проектируемым предприятием общественного питания.
Бизнес план Кафе «Блинная»
Курсовая работа, 02 Июня 2013
В будние дни основными посетителями нашего кафе будут студенты, школьники, работники различных организаций. В выходные и праздничные дни наше кафе прекрасно подходит для отдыха всей семьей. Уютный интерьер, приветливый персонал и вкуснейшие блинчики создадут прекрасную, незабываемую атмосферу, и вам захочется еще не однажды посетить нашу «Блинную».
Также в нашем кафе вы сможете отметить памятные вам и вашим друзьям и знакомым даты и праздники.
Суть данного проекта заключается в том, чтобы обеспечить население хорошими, качественными, всегда свежими изделиями из теста.
Бизнес-план кафе "Элефант"
Творческая работа, 11 Ноября 2013
Целью проекта является создание кафе быстрого обслуживания в Центральной части города Бузулук для обслуживания жителей и гостей города.
Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода.
Бизнес план кафе «Анданте»
Курсовая работа, 10 Октября 2013
В будние дни основными посетителями нашего кафе будут студенты, школьники, работники различных организаций. В выходные и праздничные дни наше кафе прекрасно подходит для отдыха всей семьей. Уютный интерьер, приветливый персонал и вкуснейшие блинчики создадут прекрасную, незабываемую атмосферу, и вам захочется еще не однажды посетить нашу «Блинную».
Суть данного проекта заключается в том, чтобы обеспечить население хорошими, качественными, всегда свежими изделиями из теста.
Предполагается взять в аренду помещение размером 72 кв.м. договор аренды предусматривает выполнение капитального ремонта помещения, наружного ремонта здания и годовую арендную плату в размере 435456 тыс. руб.
Караоке-кафе «Семь пятниц»
Курсовая работа, 28 Ноября 2013
Цели бизнес-плана:
Привлечение инвестиций для открытия караоке-клуба.
Обоснование экономической и социальной целесообразности создания караоке-клуба.
Привлечение партнеров.
Открытие кафе-кондитерской
Курсовая работа, 23 Июня 2014
Цель проекта: Создание бизнеса.Реализация данного проекта позволит:
• Создать бизнес, чистая (дисконтированная) стоимость которого на конец расчетного периода планирования составит *** тыс. руб., и приносящий ежемесячную прибыль в размере *** тыс. руб.
• Выйти на рынок с уже известным видом услуг: услуги общепита
• Создать новые рабочие места в районе реализации проекта;
• Удовлетворить спрос на услуги в районе реализации проекта;
• Получить гарантированный доход на конец расчетного периода планирования в размере *** тыс. руб. в ценах с учетом дисконтирования.
Экономика кафе ООО «Бархан»
Курсовая работа, 17 Декабря 2013
Цель работы – оценка деятельности предприятия общественного питания путем раскрытия ресурсного потенциала организации. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
раскрытие экономической сущности деятельности предприятия общественного питания;
оценка финансовых результатов деятельности предприятия;
исследование ресурсного потенциала предприятия питания;
рациональное управлением ресурсами предприятия.
Кафе- пельменная «У Фунтика»
Контрольная работа, 31 Января 2014
Задание 1. Определение типа, класса, специализация предприятия, перечень предоставляемых услуг, рекламная деятельность предприятия.
Задние 2. Разработка производственной программы. Определение нормативов по выпуску блюд, напитков и кулинарных изделий.
Отчёт по практике в кафе «Milo»
Отчет по практике, 18 Декабря 2012
Кафе «Milo» как организация является обществом с ограниченной ответственностью.
Характерными признаками этой коммерческой организации являются деление ее уставного капитала на доли участников и отсутствие ответственности последних по долгам общества. Имущество общества, включая уставный капитал, принадлежит на праве собственности ему самому как юридическому лицу и не образует объекта долевой собственности участников. Поскольку вклады участников становятся собственностью общества, нельзя сказать, что его участники отвечают по долгам общества в пределах внесенных ими вкладов.
Бизнес-план ООО Кафе «Блинная»
Курсовая работа, 03 Марта 2014
ООО кафе «Блинная» в городе Иваново по адресу Ф.Энгельса-18 создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий, которые ничем не отличаются от блинчиков домашнего приготовления.
В настоящее время изменился темп жизни и многие хозяйки все реже и реже имеют возможность и время для приготовления по-настоящему вкусных аппетитных, ароматных блинчиков с разнообразной начинкой. Многие из нас вспоминают с легкой грустью в душе блинчики, которые готовили для нас наши бабушки и мамы. Кафе «Блинная» даст возможность вернуть прежние воспоминания с чашечкой горячего чая или стаканом молока и восхитительными, как у любимой бабушки, блинчиками.
Бизнес- план кондитерского кафе
Курсовая работа, 21 Января 2014
Кондитерская индустрия всегда была одним из приоритетных направлений развития бизнеса в России. Кончено, стоит отметить, что за последние несколько лет авторитет такого вида производства несколько упал, но, тем не менее, и сейчас многие кондитерские фабрики продолжают успешно осуществлять свою деятельность. Надо сказать, что снижение популярности таких предприятий, прежде всего, связано с развитием разнообразных кафе, в структуре которых уже есть собственные небольшие кондитерские агрегаты.
Отчет по практике в кафе «Авеню»
Отчет по практике, 03 Апреля 2014
Структура управления персоналом относится к линейной. Для нее характерны иерархичность уровней управления, каждый нижестоящий подчиняется вышестоящему и контролируется им; четкое разделение труда приводит к появлению высококвалифицированных кадров в каждой области. Структура позволяет директору оперативно управлять работой предприятия и находиться в курсе событий.
Отчет по практике в кафе «Южное»
Отчет по практике, 20 Июня 2013
Основной целью своей деятельности, являясь коммерческой организацией, кафе преследует удовлетворение потребности в услугах питания.
Кафе является предприятием с полным производственным циклом, на котором выполняются все стадии технологического процесса приготовления пищи, организуются универсальные рабочие места, характерные для бесцеховой структуры предприятия.
В кафе применяется метод индивидуального обслуживания посетителей официантами.
В кафе приготовляются и реализуются для потребления на месте горячие и холодные блюда, блюда и кулинарные изделия, холодные и горячие напитки, а также реализуются некоторые покупные товары.
Отчёт по практике в кафе «Север»
Отчет по практике, 19 Декабря 2012
Главным образом, продукция и услуги кафе «Север» будет пользоваться спросом у работающих, со средним доходом и выше, также ресторан будет популярно среди семей и молодежи.
Исходя из целей и стратегии маркетинга, а также с учетом эластичности спроса, установление цен будет осуществляться методом «издержки + прибыль», с учетом величины ожидаемого спроса и поведения конкурентов. Цены на блинную продукцию будут рассчитываться исходя из уровня спроса и издержек и целевой прибыли.
Организация работы кафе детское
Курсовая работа, 14 Августа 2014
Цель исследования – организация работы кафе детское.
Задачи исследования:
Технико-экономическое обоснование дипломной работы.
Организовать управление и обслуживание предприятия.
Разработать план-меню, меню и производственную программу предприятия.
Произвести расчет площади холодного цеха с расстановкой оборудования.
Обеспечить безопасные условия труда в детском кафе.
Исследование основных экономических показателей.
Отчет по практике в кафе «Аdлет»
Отчет по практике, 03 Сентября 2015
Я проходила практику на предприятии общественного питания - в кафе «Аdлет» г. Астана, расположенном по ул.. Режим работы кафе с 10.00-02.00 Зал рассчитан на 130 посадочных мест. В состав производственных помещений входят: моечная столовой и кухонной посуды и помещение приготовления блюд. К бытовым помещениям относятся: раздевалка для персонала, туалетные комнаты. При входе в кафе расположено фойе. В фойе предусмотрены: гардероб, туалетная комната, VIP-зал, также в кафе на втором этаже есть уютный бильярдный зал, где посетители могут хорошо провести время, поиграв в бильярд. Интерьер зала оформлен в желтых и зеленых тонах, были использованы современные материалы, дерево и ткани. Комфортная мебель, подходящая под оформление зала - прямоугольные деревянные столы и стулья. Также для оформления зала используются различные декоративные элементы - картины, цветы.
Отчет по практике в кафе «Парус»
Отчет по практике, 11 Марта 2013
Хочется отметить стильный интерьер: все, начиная с мебели и отделки стен и заканчивая мелочами, выполнено в «морском» стиле. Униформа сотрудников также подчеркивает название заведения. В интерьере кафе преобладают оттенки морского бриза. Мебель в кафе использована стандартная, соответствующая интерьеру помещений. Основной вид мебели кафе – это четырех-, шестиместные столы прямоугольной формы, выполненные из дерева. Элементы декора интерьера подобраны на подобие каюты корабля. Особо привлекает внимание потолок выполненный в виде двух сфер разных континентов земного шара. Также имеется балкон для обслуживания посетителей в летнее время.
Бизнес – план ИП Кафе «Кофейня»
Курсовая работа, 31 Мая 2013
Услуги распространяются среди всего населения г.Владимира
Процесс ценообразования
В ИП «Кофейня» применяют традиционную методику ценообразования: себестоимость + прибыль. Также предусмотрена система скидок, не превышающая сумму запланированной прибыли.
Отчет по практике в кафе «Джаз»
Отчет по практике, 18 Сентября 2013
Предприятия общественного питания могут быть встроенными и размещаемыми в отдельно стоящих зданиях. Они включают в себя следующие группы помещений:
- торговые помещения (обеденный зал с раздаточной, буфет, вестибюль, гардеробная и умывальник для посетителей);
- производственные помещения (горячий цех, хлеборезка, мясо - рыбная, овощная и холодная заготовочная, моечная, комната шеф - повара);
- складские помещения (камеры охлаждения для мяса, рыбы, молока, кладовые для сухих продуктов, инвентаря, белья, загрузочная);
- административно - бытовые помещения (контора, кабинет директора, комната персонала, гардеробная, душевые и уборные для персонала);
Отчет по практике в кафе «Family Bar»
Отчет по практике, 07 Января 2014
Ціль практики: закріпити і поглибити теоретичні знання, набутих в процесі вивчення дисциплін ,застосування цих знань на практиці, ознайомитися з сучасним станом ресторанної індустрії, набуття навичок ділового спілкування із працівниками ресторанної сфери і клієнтами, вироблення творчого новаторського підходу виробничої діяльності та формування професійних якостей особистості майбутнього організатора ресторанного обслуговування, зібрання фактичних матеріалів для написання звіту з виробничої - технологічної практики.
Завдання практики:
1. Ознайомлення з підприємством
2.Вивчення структури сервісного процесу кафе «Family Bar» 3.Вивчення структури управління кафе