Кафе - страница 4

Организация работы детского кафе на 40 посадочных мест

Курсовая работа, 06 Марта 2014

Сфера общественного питания - это совокупность предприятий общественного питания, различных форм собственности, подчинения, а также граждан предпринимателей, которые занимаются производством, организацией потребления и реализации кулинарной продукции. Общественное питание в нашей стране - важная отрасль народного хозяйства, в которой организованно производство и реализация готовой пищи, обслуживание населения высококачественной пищей в соответствии с возрастом, профессией, состоянием здоровья людей, а также климатическими условиями.

Организация и планирование управления кафе «Блинная»

Дипломная работа, 16 Мая 2014

В настоящее время ресторанный бизнес развивается достаточно высокими темпами, и кафе всегда будут пользоваться популярностью в народе, т.к. это не только предприятие общественного питания, но и место для отдыха с семьей, друзьями и т.п.
Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента услуг. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создание положительного имиджа кафе.

Отчет по преддипломной практике в кафе ООО «РЕСТОРАН»

Отчет по практике, 02 Апреля 2012

Целью отчёта по практике является анализ динамики экономических показателей, финансового состояния, анализ эффективности использования трудовых ресурсов, анализ содержания и направленности инвестиционных вложений, а также оценка эффективности инвестиций.
Объектом исследования является деятельность ООО «РЕСТОРАН» в области общественного питания и организационно - экономические условия для совершенствования инвестиционной деятельности.
Предметом исследования являются механизмы мобилизации инвестиций.

Организация работы детского кафе на 50 посадочных мест

Дипломная работа, 09 Марта 2014

Качество кулинарной продукции, ее безопасность контролируют по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. Изготовитель обязан обеспечивать постоянный технологический контроль производства, органы государственного надзора и контроля в установленном порядке - выборочный контроль. Контроль за качеством пиши называется бракеражем готовой продукции. С целью повседневного контроля качества выпускаемой продукции в крупных предприятиях создается бракеражная комиссия. В ее состав входят: председатель -директор предприятия или его заместитель по производству; заведующий производством или его заместитель; инженер-технолог (при наличии его в штате); повар-бригадир, квалифицированный повар; санитарный врач (при наличии его в штате). На мелких предприятиях бракеражная комиссия может отсутствовать, в таком случае за проверку качества пищи отвечает заведующий производством. Состав бракеражной комиссии утверждается приказом по предприятию.

Организация маркетингового отдела в кемпинге «Кафе М5»

Курсовая работа, 12 Марта 2014

Цель курсовой работы – организация маркетинговой службы в кемпинге «Кафе М5». Для достижения этой цели были сформулированы задачи в виде следующих этапов: Диагностический этап: привести краткую характеристику предприятия, описать основные проблемы предприятия, определить место и роль маркетинга на предприятии.
Аналитический этап: привести анализ рынка, конъюнктуры и потребителей предприятия.
Организационный этап: разработать концепции маркетинга предприятия, создать положение о маркетинговой службе, рассмотреть кадровое обеспечение подразделения.
Методический этап: сформировать информационную систему маркетинга, разработать методы и конкретные методики реализации 4Р маркетинга.

Отчет по практике на предприятии питания кафе «Семияр»

Отчет по практике, 20 Мая 2013

Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары. Они также играют заметную роль в организации отдыха населения. Посетители приходят в бар или ресторан не только для того чтобы вкусно поесть или выпить оригинальный коктейль, но и для того чтобы провести деловую встречу, приятный вечер в кругу друзей, отметить какое– либо событие в личной жизни, и наконец просто отдохнуть и скинуть суету рабочего дня…Уровень комфортности в ресторанах и кафе зависит не только от его материально- технической базы и успешного менеджмента, но и от профессионального мастерства тех, кто призван создавать обстановку радушия и гостеприимства, в первую очередь от метрдотелей и официантов.Радушно встретить, правильно и красиво обслужить гостей, быстро и вкусно накормить, в общем, создать все условия для полноценного отдыха - есть главная задача работников этих предприятий

Организация работы кафе «Галерея» на 50 посадочных мест

Курсовая работа, 11 Апреля 2013

Содержание
1. Введение………………………………………………………3
2. Характеристика предприятия. кафе на 50 мест……....4
3. Расчет загрузки торгового зала………………….……5
4. Определение количества блюд для реализации…..…6
5. Составление меню………………………………..……9
6. Составление графика реализации блюд……...……..14
7. Расчет потребленного сырья…………………………..
8. Подбор оборудования……………………………………
9. Расчет общей и занятой площади…………………….
10. Подбор инструментов и инвентаря………………….
11. Подбор рабочей силы и составление графика……
выхода на работу
12. Заключение………………………………………………
Библиографический список………………………………..

Организация работы японского кафе на 50 посадочных мест

Курсовая работа, 06 Декабря 2012

Одной из основных черт японской кухни является то, что все блюда соответствуют конкретной ситуации. Так, настоящий японский повар всегда учитывает тип пищи, время ее приема, погодные условия и даже возраст тех, кто собрался трапезничать. Именно поэтому в зимнее время года японская кухня предполагает увеличение порции, а летом – уменьшение. В тоже время молодым людям полагаются порции большего объема, а пожилым – меньшего.

Организация работы производства детского кафе на 50 мест

Курсовая работа, 09 Ноября 2012

Цель курсовой работы: исследовать организацию обслуживания и потребления кулинарной продукции в детском кафе на 50 мест.

Задачи:

- изучить характеристику и классификацию детского кафе;

- рассмотреть организацию обслуживания и потребления кулинарной продукции в детском кафе;

- дать рекомендации по совершенствованию организации производства в детском кафе.

детское кафе обслуживание меню

Проект по созданию виртуальной фирмы - Кафе «Сальвадор»

Творческая работа, 01 Сентября 2013

Особенности кафе «Сальвадор». мы предлагаем не только полноценное обеденное меню как большинство подобных заведений, но и дополнительное «игровое» меню, содержащее в себе список интереснейших настольных игр, которые всегда пользуются большой популярностью. очевидным плюсом нашего кафе будет обособленность столиков друг от друга. Между столиками и диванами есть достаточное расстояние, предполагается наличие закрывающейся шторки для обеспечения более комфортного времяпрепровождения.

Разработка бизнес-плана на открытие кафе «У Александра»

Курсовая работа, 07 Января 2014

Современный ресторанный бизнес в России представлен большим разнообразием типов заведений: это классический фаст-фуд, рестораны quick service (или QSR — ускоренное обслуживание); рестораны free flow (“свободное движение”), где часть технологических процессов вынесена на обозрение посетителей, которые сами выбирают себе различные виды блюд; “тиражируемые” рестораны — заведения среднего класса с высоким качеством традиционной кулинарии, которые используют свежие полуфабрикаты и свежую выпечку собственного приготовления. Их отличают хороший уровень обслуживания официантами, различные дополнительные услуги, например, бесплатная парковка, городской телефон, свежая пресса, еда навынос; авторские рестораны, где высокий уровень кухни, сервиса и цен ориентирован на постоянных клиентов.

Организация кондитерского цеха кафе мороженое на 60 мест

Курсовая работа, 15 Марта 2013

Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
В предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции.
Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность.

Организация производства и обслуживания в Кафе «Монарх»

Курсовая работа, 11 Января 2014

Цель исследования: Сделать анализ организации производства и обслуживания на предприятии общественного питания.
Задачи исследования:
проанализировать состояние и тенденции развития предприятий питания;
оценить роль производственного процесса в функционировании предприятия;
выявить организационно-экономические характеристики и описать структуру предприятия;
описать объемно-планировочное решение предприятия;

Расчет технологического оборудования для кафе на 75 мест

Курсовая работа, 21 Марта 2014

В результате расчета технологического оборудования в кафе, было подобрано технологическое оборудование согласно нормативам соотношения кафе на 75 мест.
По функциональному признаку машины и механизмы предприятий торговли и общественного питания подразделяются на ряд групп, обусловленных их назначением: машины для разделения сыпучих пищевых продуктов; машины для мытья овощей и столовой посуды; машины для очистки продуктов от наружных покровов; машины для измельчения продуктов; машины для перемешивания продуктов; машины, обрабатывающие продукты давлением; весоизмерительные устройства и контрольно-кассовые машины; подъемно-транспортное оборудование.

Разработка технической документации для кафе, винный бар

Реферат, 02 Ноября 2014

Обзор рынка общественного питания позволяет сделать вывод, что большая часть заведений общественного питания ставит свою тематическую направленность в зависимость от типа кухни: охотничья, спортивная, домашняя и т. д. Предприятие без явно прослеживающейся тематики рискует остаться незамеченным на фоне многообразия конкурентов. Основная ошибка инвесторов, пришедших на ресторанный рынок из других сфер бизнеса, - ставка на ту кухню, которую знают и понимают. Однако этого недостаточно.

Кафе общедоступное на 70 мест. Проектирование горячего цеха

Курсовая работа, 11 Августа 2014

В проекте было рассмотрено проектирование горячего цеха в общедоступном кафе. В ходе работы были рассмотрены анализ структуры производства кафе, производственный процесс горячего цеха, а так же наиболее важные составляющие, которые непосредственно влияют на проектирование горячего цеха.

Ресурсы организаций на примере предприятия кафе «Встреча»

Курсовая работа, 05 Июня 2014

Каждое предприятие обладает определенными ресурсами: материально-техническими, финансовыми, трудовыми. Каждая из вышеперечисленных категорий ресурсов оказывает влияние на эффективность работы предприятия. Так, например, недостаточное количество средств производства при оптимальной численности работников влечет за собой простои в работе, а, следовательно, снижение коэффициента полезного времени. При недостатке финансовых ресурсов замедляются процессы производства и, как результат, снижается уровень производительности труда. Отсюда вытекает необходимость изучения ресурсов предприятия в некоторой системе.

Организация работы холодного цеха кафе-мороженое на 50 мест

Курсовая работа, 16 Декабря 2010

Организация работы холодного цеха кафе-мороженое на 50 мест

Бюджетирование на предприятии (на примере ООО «Кафе-меню»)

Дипломная работа, 02 Февраля 2014

Цель выпускной квалификационной работы – исследование методологических аспектов бюджетирования для повышения эффективности работы организации.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- определить основные принципы бюджетирования;
- выявить подходы к бюджетному планированию;
- рассмотреть организацию процесса бюджетирования

Разработка проекта кафе-молочная на 42 мест с баром на 20 мест

Дипломная работа, 20 Мая 2013

Главной задачей общественного питания является предоставление платных услуг населению в форме общественного организованного питания. Основные задачи дальнейшего развития общественного питания можно сформулировать следующим образом: • Дальнейшая индустриализация общественного питания; • Совершенствование организации общественного питания по месту работы, учебы и т.д. населения; • Расширение сети специализированных предприятий общественного питания, в том числе предприятий быстрого обслуживания; • Повышение уровня организации труда и управления, внедрение моральных и материальных стимулов, способствующих активизации человеческого фактора; • Общее повышение качества продукции и услуг;

Отчет по практике в ТОО «Актобе Азия Монтаж» Кафе-Бар "BARBARIS"

Отчет по практике, 08 Февраля 2014

За время своей производственной практики я ознакомилась с обязанностями администратора, частично с работой бухгалтера и управляющего заведением. Как администратор, я: - осуществляла контроль за соблюдением персонала стандартов обслуживания гостей. - осуществляла контроль внутреннего распорядка, правил личной гигиены и внешнего вида работников. -контролировала обеспечение эстетического состояния прилегающих территорий (чистота, исправность мебели, освещения, оборудования). -так как, я уже имела опят работы администратором, я проверяла и обучала персонал профессиональным навыкам, разбирала ошибки, отрабатывала приемы обслуживания.

Маркетинговое продвижение товаров на примере кафе «Viva la Pizza»

Курсовая работа, 17 Января 2014

Цель представленной работы – разобраться в видах маркетинговых продвижений и использовать их на практике.
Объектом исследования курсовой работы является кафе «Viva la pizza». В качестве предмета исследования можно выделить позиционирование и продвижение данного кафе и его услуг.

Разработка предприятия кафе-пельменная на 75 посадочных мест

Курсовая работа, 08 Апреля 2013

Развитие общественного питания дает существенную экономию общественного труда вследствие более рационального использования техники, сырья, материалов. Предоставляет рабочим и служащим в течение рабочего дня горячую пищу, что повышает их работоспособность, сохраняет здоровье. Дает возможность организации сбалансированного рационального питания в детских и учебных заведения.

Горячий цех кафе общего типа на 50 мест в городе Сергиев Посад

Курсовая работа, 21 Февраля 2015

Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяют потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении не отличаются от других предприятий.

Банкет с частичным обслуживанием официантами в детском кафе

Курсовая работа, 17 Сентября 2013

Цель работы заключается в проектировании порядка подготовки к обслуживанию и обслуживания банкета День рождения, предложении оригинального варианта обслуживания - десертное фондю
Для реализации этих целей необходимо решить следующие задачи:
- дать характеристику типа предприятия;
- изучить роль менеджера в организации и обслуживании банкета;
- разработать меню банкета день рождения;
- рассчитать количество официантов, столов, посуды, столового белья:
- определить последовательность действий при обслуживании;
- разработать сценарий банкета день рождения.

Совершенствованию организации оплаты труда в кафе «Орхидея»

Курсовая работа, 11 Октября 2013

Целью данной курсовой работы является проведение исследования состояния оплаты труда на конкретном предприятии, проанализировать действующие системы и формы оплаты труда, выяснить их недостатки. Учитывая результаты исследований разработать рекомендации и мероприятия по совершенствованию организации оплаты труда на предприятии.

Организация работы холодного цеха кафе молодежного на 75 мест

Курсовая работа, 14 Октября 2013

Целью настоящей работы является организация работы холодного цеха кафе молодежного на 75 мест. В качестве объекта исследования выступает кафе молодежное. В качестве предмета в настоящей работе будет рассмотрено организация работы холодного цеха кофе молодежного.

Организация работы производства студенческого кафе на 50 мест

Курсовая работа, 21 Марта 2014

Предполагается, что студенческое кафе будет располагаться в зоне максимального скопления целевой аудитории, вблизи учебных заведений. В настоящее время проблема досуга молодежи встает все более остро. Молодежь оказывается перед дилеммой: финансовая несамостоятельность и желание провести весело время с друзьями в каком-нибудь развлекательном месте. Несмотря на то, что рынок по оказанию услуг все больше предлагает разнообразные развлечения, для молодежи решающим оказывается финансовый вопрос. Дружеская атмосфера, вместимость кафе до 50 человек, множество развлечений будет способствовать появлению новых интересных знакомств и приятному общению со старыми друзьями.
В своей курсовой работе я рассмотрю организацию работы кафе с обслуживанием официантами на 50 посадочных мест, проанализирую организацию производства готовой продукции в холодном цехе, сделаю выводы и предположения по организации работы кафе.

Организация производства кафе общего типа на 75 посадочных мест

Курсовая работа, 24 Мая 2014

Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.
Развитие общественного питания:
дает существенную экономию общественного труда вследствие более использования техники, сырья, материалов;
предоставляет рабочим и служащим в течение рабочего дня горячую пищу, что повышает их работоспособность, сохраняет здоровье;

Отчет по учебной практике на предприятий питания кафе "Ёлочка"

Отчет по практике, 18 Марта 2012

Профессионализм работников кухни, не столь заметных, сколько известных (в начале двадцатого века поваров знали в лицо и очень уважали), должен быть на уровне заведения и ни как не ниже. Ведь качество блюд также является определяющим фактором при оценке работы предприятий общественного питания. От правильности процесса приготовления, соблюдения всех санитарных норм и главное от качества сырья, зависит самое главное человеческое богатство- здоровье.

Анализ деятельности кафе «Нижегородского» с научной точки зрения

Курсовая работа, 16 Февраля 2014

Целью работы является закрепление полученных в университете профессиональных знаний по теории организации менеджменту, маркетингу, экономике организаций и многих других дисциплин. Практические наблюдательные навыки играют определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем больший опыт накоплен человеком по практическому использованию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника.

Концептуальные рестораны Москвы. Необычные рестораны и кафе Украины

Доклад, 24 Октября 2012

Самое темное пятно столицы в хорошем смысле этого слова – это ресторан «В темноте». Даже видавшие виды гурманы Москвы были весьма впечатлены необычным концептом ресторана.
В Украине немало ресторанов и кафе, которые радуют посетителей не только хорошей кухней, но и интересными интерьерами. Но безусловный лидер по количеству да, пожалуй, и по качеству концептуальных кафе — Львов.

Разработка мероприятий по стимулированию продаж услуг кафе «Рантье»

Курсовая работа, 22 Сентября 2013

Целью выполнения курсовой работы является разработка мероприятий по стимулированию продаж услуг кафе «Рантье».
Задачи работы:
рассмотреть методы стимулирования продаж, модели его организации, каналы сбыта, формы продвижения услуг и рекламную политику;
дать характеристику предприятию;
провести анализ рекламной политики, конкурентов и потребителей кафе «Рантье»;
проанализировать финансово-экономические показатели;

Исследование санитарно-гигиенических показателей деятельности кафе

Курсовая работа, 15 Октября 2013

Питание человека играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.
В работе предприятий питания все большее значение приобретают вопросы соблюдения санитарного законодательства по проведению контроля и санитарно-противоэпидемиологических мероприятий в целях обеспечения безопасности выпускаемой продукции.

Организация обслуживания выпускного вечера в молодежном кафе на 80 мест

Курсовая работа, 04 Апреля 2014

Актуальность выбранной темы определяется необходимостью изучения динамичного ресторанного рынка для целей улучшения обслуживания посетителей.
Цель работы – описать организацию обслуживания выпускного вечера в молодежном кафе на 80 мест.
Задачи работы - дать характеристику предприятия; дать характеристику мероприятия, определить порядок приема заказа, составить меню, рассмотреть порядок проведения банкета.

Техническое оснащение предприятий общественного питания кафе"Встреча"

Курсовая работа, 05 Апреля 2014

Актуальность данной работы возросла в связи с переходом страны к
рыночным отношениям и изменениями, произошедшими в результате интеграции экономики страны с мировой экономикой. Рынок оборудования для предприятий общественного питания стал интенсивно развиваться по следующим причинам:
во-первых, благодаря развитию внутренней торговли и увеличению спроса на оборудование,
во-вторых, за счет притока наиболее прогрессивного оборудования из
промышленно развитых стран.

Совершенствованию системы маркетинговых коммуникаций ООО «Кафе-Яблоко»

Курсовая работа, 28 Февраля 2013

Цель данной работы заключается в разработке предложений по совершенствованию системы маркетинговых коммуникаций ООО «Кафе-Яблоко». Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие конкретные задачи:
Изучить понятие маркетинговых коммуникаций;
Определить основные цели и задачи продвижения товаров и услуг;
Провести маркетинговый аудит, направленный на изучение внутренней среды организации, провести анализ коммуникационной политики предприятия, выявить основные проблемы;

Организация работы кафе «Зеленоборский кооператив» на 50 посадочных мест

Курсовая работа, 09 Декабря 2013

Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляет предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.

Организация работы кафе на 120 посадочных мест при развлекательном центре

Курсовая работа, 27 Июня 2013

ьной сферы, а также играет большую роль в повышении эффективности общественного производства, и соответственно, росте жизненного уровня населения. Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении ни отличаются от других предприятий.

Отчет по учебно-ознакомительной практике на материалах ООО «Кафе Престиж»

Отчет по практике, 05 Сентября 2013

Современное предприятие независимо от формы собственности и
сферы деятельности имеет свободу экономического выбора. Организация
сама определяет вид производимой продукции, услуг, их объем, сбыт, какие
ресурсы и из каких источников привлекать, как распорядиться
заработанными средствами. Все это коренным образом меняет стиль
хозяйственной, финансовой и инвестиционной деятельности и требует
применения новых подходов к управлению всеми аспектами деятельности
предприятия, основанных на использовании принципов менеджмента-
искусства управления.

Оплата труда на предприятии общественного питания на примере кафе «Воздух»

Курсовая работа, 29 Июня 2013

Целью представленной работы выступают проблемы оплаты труда на предприятии общественного питания и предложение направлений совершенствования оплаты труда на предприятии. В соответствии с поставленной целью решаются следующие задачи:
- определение сущности оплаты труда и порядка ее формирования;
- изучение элементов организации оплаты труда на примере предприятия общественного питания;

Отчёт по преддипломной практике на ООО «Вернисаж» кафе «Старая Мельница»

Отчет по практике, 26 Марта 2013

Прохождение практики предусматривает изучение основных направлений деятельности специалиста посредством знакомства с предприятием и формированием профессиональных навыков и умений в конкретной области.
В процессе практики, для достижения поставленной цели осуществлялось решение следующих задач:
1)дать характеристику предприятия;
2) рассмотреть структуру и состав подразделений;
3) изучить механизм управления;
4) провести анализ внешней среды предприятия;
5) провести анализ внутренней среды предприятия;
6) изучить партнерские связи предприятия;

Маркетинговое исследование вкусов и предпочтений клиентов кафе и ресторанов

Контрольная работа, 14 Июля 2014

Целью данного маркетингового исследования является получение информации о потребительских предпочтениях потенциальных клиентов кафе. Исходя из цели, можно обозначить ряд задач:
выяснить структуру спроса на продукцию;
выяснить критерии, влияющие на выбор потребителя на рынке кафе;
выяснить частоту посещения кафе;
установить оптимальные способы привлечения посетителей в кафе.

Организация производства продукции холодного цеха кафе-молодежного на 110 мест

Курсовая работа, 21 Июня 2012

Общественное питание занимает значительное место в сфере обслуживания. Его роль на современном этапе предопределяется характером и масштабом потребностей, которые данная отрасль призвана удовлетворять. Удовлетворение этих потребностей -функция одновременно и социальная и экономическая. Оттого, как она выполнится, зависят здоровье, работоспособность, настроение, качество жизни людей.

Формирование системы обслуживания в кафе города Санкт-Петербург

Курсовая работа, 25 Мая 2014

Предприятие общественного питания- предприятие, предназначенное для производства, реализации и (или) организации потребления продукции общественного питания, включая кулинарную продукцию, мучные кондитерские и булочные изделия.
Тип предприятия общественного питания- предприятие с характерными условиями обслуживания, ассортиментом реализуемой продукции общественного питания и технической оснащенностью.

Анализ финансовой деятельности на примере ресторана ООО «Гранд кафе «Бульвар»

Дипломная работа, 24 Октября 2015

Целью данной дипломной работы является анализ финансовой деятельности на примере ресторана ООО «Гранд кафе «Бульвар».
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
ü Изучить теоретические основы анализа финансового состояния предприятия, его инструменты и методологию,
ü Дать характеристику деятельности ООО «Гранд кафе «Бульвар»,
ü По данным Бухгалтерского баланса провести анализ финансового состояния предприятия ООО «Гранд кафе «Бульвар», рассчитать основные коэффициенты,

Разработка экономического обоснования целесообразности создания кафе «Rest Time»

Курсовая работа, 28 Июня 2013

Задача работы – ближе познакомиться с методикой подготовки и расчета бизнес-плана работы кафе «Rest Time».
В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Бизнес-план описывает процесс функционирования фирмы, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь свои цели и задачи, в первую очередь повышения прибыльности работы. Хорошо разработанный бизнес-план помогает фирме расти, завоевывать новые позиции на рынке, где она функционирует, составлять перспективные планы своего предприятия.

Бард-кафе на 72 места с обслуживанием официантами. Горячее блюдо из тушеного мяса

Курсовая работа, 09 Марта 2014

В России первые кафе открылись в 1812 г., на манер парижских, с которыми русские офицеры познакомились во время Отечественной войны. С тех пор кафе прошли большую историю, но их назначение – организация досуга и общение клиентов, остаются на первом месте. Поэтому сегодня специализация кафе по контингенту является особенно актуальной. Появились интернет-кафе, арт-кафе, ретро-кафе, бард-кафе. Вкусная еда по демократичным ценам, дружеская, теплая атмосфера, регулярные живые концерты бардовской песни. Если вы планируете провести вечер в подобной атмосфере, то бард-кафе – то место, где можно отдохнуть душой.
Цель моей курсовой работы – показать значимость создания такого вида предприятия, как бард-кафе, в нашем городе, разработать его производственную программу, предложить инновационные технологические процессы производства блюд, современные и перспективные формы обслуживания, разработать авторское блюдо.

Разработка бизнес-плана «Организация и планирование управления кафе «Блинная»

Курсовая работа, 26 Ноября 2011

Кафе «Блинная» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий, которые ничем не отличаются от блинчиков домашнего приготовления. В настоящее время изменился темп жизни и многие хозяйки все реже и реже имеют возможность и время для приготовления по настоящему вкусных аппетитных, ароматных блинчиков с разнообразной начинкой.