Разработка параметров технологии производства молока на комплексе на 640 коров

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Января 2013 в 21:55, курсовая работа

Краткое описание

Скотоводство является превалирующей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99 % молока и около 50 % говядины - главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. Увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства - проблема с годами, не теряющая своей актуальности, а все больше приобретающая значение как с ростом населения нашей планеты, в частности нашей страны, так и удовлетворения потребности человечества в продуктах питания. В связи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение.

Содержание

Введение
Обзор литературы ………………………………………………………. ..…5
1.1. Особенности поточно-цеховой системы содержания ……………………6
1.2. Организация труда на фермах при поточно-цеховой системе…………..6
1.3. Системы и способы содержания животных……………………………..11
1.4. Технология производства молока………………………………………..13
1.5. Организация воспроизводства стада…………………………………….17
1.6. Требования предъявляемые к животным для использования на комплексах…………………………………………………………………………...19
1.7. Совершенствование технологии производства молока………………….20

2. Расчетная часть………………………………………………………….21
Расчет среднегодового поголовья и структуры стада…………………21
Подготовка расчетов и составление циклограммы поточного производства молока на комплексе……………………………………..26
Распределение удоя коров по тактам и цехам молочного комплекса..28
Расчеты потребности в кормах, посевных площадях и хранилищах для кормов………………………………………………………………….....34
Составление кормосмеси и рациона для дойных коров на зимне-стойловый период………………………………………………………..37
Расчет потребности в подстилочном материале и выхода навоза……………………………………………………………………..42
Расчет выхода продукции по комплексу за год и денежной выручки от ее реализации…………………………………………………………….44
Выводы и предложения……………………………………………………..48
Список использованных источников………………………………………49

Прикрепленные файлы: 1 файл

kursovik_po_skotovodstvu.doc

— 497.50 Кб (Скачать документ)

 

Анализ рациона:

Концентрация обменной энергии составляет -9,7

Количество переваримого протеина - 97

Соотношение Са:Р  – 2:1,2

Сахаро -  протеиновое  отношение 0,9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.6.  Расчёт потребности в подстилочном материале и выхода навоза

 

     В  качестве подстилочного материала для животных наиболее часто используют резку соломы, торф, сухие опилки. При содержании животных на привязи в стойлах наиболее удобно в качестве подстилки применять сухие опилки. При беспривязном содержании используют резку соломы и торф. Рассчитаем  количество необходимого подстилочного материала на все поголовье животных комплекса (табл.16).

 

 

Таблица 16. Годовая потребность в подстилочном материале для животных комплекса

Группа животных

Среднегод.

поголовье

Норма подстилки  на 1 животное

Опилки

Солома

Торф

Коровы

640

1

320

-

-

Нетели

58

1

29

-

-

Провер.первотёлки

61

1

30.5

-

 

Итого

759

 

379.5

-

-


 

     Годовой  выход навоза по половозрастным  группам животных определяется  по формуле

Q =

,

где  Q - годовой выход навоза;

        Д - продолжительность накопления навоза, дн;

         Т - среднегодовое поголовье животных, гол.;

-среднесуточное выделение кала  одним животным, кг;

- среднесуточное выделение мочи  одним животным, кг;

- среднесуточный расход подстилки на одно животное, кг;

         1000 – показатель пересчета массы  навоза из килограммов в тонны.

 При расчете выхода  навоза при стойлово – пастбищьной системе содержания животных продолжительность накопления навоза принимается равной 240 дням. Итоговые показатели выхода навоза по группам животных и в целом по комплексу вносим в таблицу 17

Q= для коров 240х640(35+20+1)/1000=8602т

Для нетелей  240х58(20+7+2)/1000=390т

Для проверяемых первотёлок 240х61(35+20+1)/1000=410т

Определим выход навоза на 1 голову по каждой группе животных

Выход навоза на 1 корову  8602/640=13.4т

На 1 нетель 390/58=6.7

На 1 проверяемую первотёлку 410/61= 6.7т

Данные записываем в таблицу17.

Таблица 17. Выход навоза за год по группам  животных и комплексу в целом

 

Группа животных

Среднегодовое

поголовье, гол.

Продолжительность

накопления  навоза, дн.

Выход навоза, т

    на 1голову

всего

Коровы

640

240

13.4

8602

Нетели

58

240

6.7

390

Проверяемые первотёлки

           61

240

6.7

410

Итого

759

   

9402


 

 

2.7. Расчёт выхода продукции по комплексу за год и денежной выручки от её реализации

     Для  нахождения денежной выручки  от реализации продукции скотоводства  – молока и мяса необходимо  знать объем товарной продукции  и цену реализации за единицу  продукции.

     Масса  товарного молока равна разности  валового производства молока  и массы молока, израсходованного  на внутрихозяйственные нужды  (выпойка молока телятам, другим  сельскохозяйственным животным).

     Согласно  заданию, норма выпойки цельного  молока на одного теленка составляет 240 кг. На все поголовье телят :

(774*360)/100 = 2786ц.

     Масса  товарного молока равна 29374-2786=26588ц.

     Товарность молока равна (26588/29374)х100 = 90.5%.

     Оплата  за реализованное молоко устанавливается  по договоренности поставщик – покупатель за стандартное охлажденное молоко. Норма базисной жирности молока для Российской Федерации принята равной 3,4%, белка – 3,0%.

     Фактическая  цена реализации за 1 кг молока  зависит от содержании массовой  доли жира и белка в молоке и его сортности.

     При  определении оплаты за молоко  – сырье   (цена фактическая за 1 кг молока, руб.) можно пользоваться следующей формулой, предварительно установив соотношение жир : белок = 40 : 60 :

= ( ) ,

     где  – цена молока стандартного (1-го сорта, охлажденного с МДЖ =       3,4%, МДБ = 3,0%),руб./кг;

 – жирность молока базисная, %;

– жирность молока фактическая, %;

  – базисная белковомолочность, %;

– фактическая белковомолочность, %;

 – коэффициент сортности  молока.

     Значение коэффициента сортности  :

     - молоко высшего сорта (принимается  только охлажденное) – 1,1;

     - молоко I сорта (охлажденное) – 1,0;

     - молоко I сорта (неохлажденное) – 0,95%

     - молоко II сорта – 0,90%;

     - молоко несортовое – 0,70.

     Примем  для нашего примера, что все  товарное молоко соответствовало  требованиям  I сорта – охлажденное; МДЖ = 3,4%; МДБ = 3%; договорная цена за 1 кг стандартного молока = 15,20руб.

    Следовательно,    = ((0,4х15,2/3,4)х3,8 + (0,6х15,2/3)х3,3))х1,0=16,8руб.

          Выручка от реализации молока  хозяйством за год составит:

16,8

2658800 = 44667840руб.

 

     Для  нахождения денежной выручки  от реализации скота в живой массе необходимо найти массу выбракованных коров основного стада, массу выбракованных низкопродуктивных коров-первотелок и умножить на цену реализации.

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 15. Расчёт годового производства валовой продукции и его стоимости

 

Продукция

Поголовье,

гол.

Выход продукции,       ц

Товарная продукция, ц

Цена реализации, руб

Общая стоимость  продукции

Молоко

640

4500

26588

1680

45361680

Выбраковано коров

166

5,6

929.6

8500

7901600

Выбраковоно первотёлок

44

5,2

228.8

8500

1944800

Итого

       

52208260


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.Выводы и предложения

1.По данным комплекса,  удой на коров в среднем  по стаду на конец 2010 года  составляет – 4500 кг молока, а  его валовое производство за  год составляет 29374 ц.

2.Среднесуточный удой на корову по комплексу в целом составляет – 15 кг молока.

3.Количество получаемого приплода от всех коров и нетелей в стаде составляет – 774 голов.

4.Для производства молока на комплексе в год потребуется – 38450 ц ЭКЕ.

5.Суточная дача кормосмеси составляет – 35 кг.

6.В рацион животным вводятся корма: сено тимофеечное, силос клеверный, сенаж клеверотимофеечный. Из корнеплодов – свекла кормовая, из концентратов – ячмень. В качестве добавки патока кормовая и солома бобовая.

7.Годовой выход навоза по комплексу составляет –9402т.

8.Общая ожидаемая сумма денежной выручки от реализации молока и мяса в живой массе за год составит –52208260руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                          Список использованных источников

  1. Админ Е. И., Е.Н. Зюнкина, Корсун Б. А. и др. Поточная технология производства молока. - К.: Урожай, 1978.-160с.
  2. Байдюк А.Т., Шульган И.З. Поточная – цеховая система производства в молочном производстве. – М.: Колос, 1980. – 286 с., ил.
  3. Беляевский Ю.И. Индустриализация молочного скотоводства – М.: Россельхозиздат, 1989. – 383 с.
  4. Всяких А.С., Кузьмина Л.А. Интенсификация молочного скотоводства Нечерноземья. – М.: Россельхозиздат, 1987. – 301 с.
  5. А.П.Калашников, О.К.Смирнов, Н.И.Стрекозов и др. Справочник зоотехника. – М.: Агропромиздат, 1986. – 479 с., ил.
  6. Костомахин Н.М. Разведение с основами частной зоотехнии: учебник для вузов /под ред. Н.М. Костомахина. – СПб.: Лань, 2006. – 446с.
  7. Кузнецов А.Ф. Гигиена содержания животных: Справочник. – СПб.: Издательство «Лань», 2003. -640 с. 
  8. Макарцев Н.Г., проф Торопова Л.В., проф Архипов А.В. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства. – М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э.Баумана, 2003. – 808 с.
  9. Марусидзе Д.Н., Легеза В.Н., Филонов Р.Ф. Технология продукции животноводства. – М.: КолосС, 2005. – С. 3 – 250.
  10. Нормы и рационы кормления  сельскохозяйственных животных: Справочное пособие/ А.П. Калашников, В.Н. Баканов и др. – М.: Агропромиздат, 1985.-352с.
  11. Радионов Г.В., Изилов Ю.С., Харитонов С.Н., Табакова Л.П. Скотоводство. – М.: КолосС, 2007. – 405 с., [2] л. ил.: ил. – (Учебники и учеб. Пособия для студентов высш. учеб. заведений).

 

 

 




Информация о работе Разработка параметров технологии производства молока на комплексе на 640 коров