Эфирные масла
01 Мая 2015 в 22:24, реферат
Каждый из нас знаком с чудесными ароматами цветов и трав. Многие растения способны вырабатывать летучие вещества, которые мы распознаём как запахи. Эти вещества получили название - эфирные масла.
Уже давно известно о целебном влиянии эфирных масел на настроение и здоровье человека. Практически в каждой древней культуре есть упоминания об использовании различных благовоний. Сначала использовались части ароматических растений, их бросали в воду при принятии ванн, добавляли в массажные кремы, сжигали для получения аромата.
Нефтяные масла
14 Июня 2015 в 18:23, доклад
Номенклатура масел многочисленна и по назначению их можно классифицировать следующим образом:
а) смазочные, в которые входят: моторные, индустриальные, трансмиссионные, турбинные, компрессорные, цилиндровые, осевые, прокатные, приборные;
б) специальные, в которые входят: гидравлические, электроизоляционные, вакуумные, технологические, защитные, медицинские.
Рассмотрим более подробно области применения масел в промышленности.
Моторные масла
24 Июня 2013 в 21:07, реферат
По температурным пределам работоспособности моторные масла подразделяют на летние, зимние и всесезонные. В качестве базовых масел используют дистиллятные компоненты различной вязкости, остаточные компоненты, смеси остаточного и дистиллятных компонентов, а также синтетические продукты (поли-альфа-олефины, алкилбензолы, эфиры). Большинство всесезонных масел получают путем загущения маловязкой основы макрополимерными присадками.
Турбинные масла
28 Марта 2013 в 23:29, реферат
Паровые турбины существуют уже более 90 лет. Они представляют собой двигатели с вращающими элементами, которые превращают энергию пара в механическую работу в одну или несколько ступеней. Паровая турбина обычно связана с приводно машиной, чаще всего через коробку передач.
Присадки к маслам
23 Января 2013 в 12:42, реферат
Присадки к маслам - вещества, усиливающие положительные природные свойства базовых масел или придающие им необходимые новые свойства, если присадки к маслам добавлены в необходимом количестве и оптимальном сочетании.
Последнее условие следует особо подчеркнуть. Передозирование присадок к маслам или их нерациональное сочетание приводит к отрицательным последствиям.
Производство масла
16 Марта 2014 в 14:55, реферат
Хотя сливочное масло в основном считается продуктом питания, оно используется во многих отраслях, от косметики до медицины. Исторически, масло на столе являлось признаком достатка и преуспевания. Первое упоминание о производстве масла известно из песен жителей Индии, оно относится к 1,500-2,000 годам до нашей эры. Древние евреи ссылались на масло в Ветхом Завете, и поэтому они считаются первыми разработчиками искусства получения масла.
В V веке в Ирландии, а в IX веке в Италии и в России сливочное масло было уже широко известным продуктом питания. Норвежцы в VIII веке брали с собой в дальние плавания бочонки с коровьим маслом. В договоре древнего Новгорода с немцами (1270 г.) есть свидетельство о стоимости *горшка масла*. "Акты исторические" указывают, что Печенежский монастырь, пользуясь отсутствием пошлин, скупал масло у крестьян и продавал его в Антверпен и Амстердам...
Подсолнечное масло
19 Марта 2014 в 11:11, курсовая работа
На современном этапе развития экономики страны, характеризуемом переходом к рыночным отношениям, для крупных и мелких (фермерских) производителей сельскохозяйственного сырья в сфере производства подсолнечного масла оказалось экономически выгодным создание перерабатывающих производств малой мощности. Выход на рынок с продукцией переработки дает производителям больше прибыли, позволяет обеспечивать собственные потребности, создавать дополнительные рабочие места, использовать отходы непосредственно в хозяйстве (или продавать). Уменьшить транспортные расходы при вывозе переработанной продукции в меньшем объеме, чем необработанного сырья.
Подсолнечное масло
08 Мая 2013 в 14:00, отчет по практике
Растительное масло – продукт повседневного питания, от качества которого зависит наше здоровье. Оно является не только строительным и энергетическим материалом, но и проявляет функциональные свойства. Растительное масло занимает основную долю отечественного рынка масложировой продукции. В последнее время ассортиментное наполнение масличного сегмента заметно расширилось.
Крестьянское масло
09 Декабря 2014 в 12:37, курсовая работа
В процессе промышленной переработки молока на масло, сыр, творог получают побочные продукты - обезжиренное молоко, пахту и молочную сыворотку, так называемое "вторичное молочное сырье". По своим биологическим свойствам вторичное молочное сырье не уступает цельному молоку. В цельном и обезжиренном молоке, а также в пахте содержится одинаковое количество белков (азотистых веществ) - 3,2%, лактозы - 4,7% и минеральных веществ - 0,7%, в молочной сыворотке - соответственно 0,8; 4,8 и 0,5%. Наиболее ценными компонентами вторичного молочного сырья являются белки, молочный жир, углеводы, минеральные соли. В нем содержатся также витамины, ферменты, органические кислоты и другие вещества, которые переходят из молока.
Автомобильные масла
29 Декабря 2013 в 14:38, реферат
Моторное масло, его качество, регулярность замены, соответствие
сорта данному двигателю и конкретным условиям его эксплуатации играют
большую роль в обеспечении надежной и долговечной работы двигателя.
Масло способствует созданию стабильной поверхности трения, снижению
износа и уменьшению механических потерь.
Трансмиссионные масла
17 Июня 2013 в 09:45, реферат
Международная классификация по вязкости SAE делит масла на 7 классов: 4 — с индексом W (Winter) — зимних и 3-летних. Если масло всесезонное, у него двойная маркировка, например, SAE 80W-90, SAE 75W-90 и т. д.
Классификация по эксплуатационным свойствам API предусматривает деление масел на 6 групп в зависимости от области применения, которая определяется типом зубчатой передачи, удельными контактными нагрузками в зонах зацепления и рабочей температурой.
Эфирные масла растений
29 Марта 2014 в 20:20, курсовая работа
В повседневной жизни мы часто сталкиваемся с различными заболеваниями. Далеко не последнее место занимают заболевания вызванные микроорганизмами. Примером может служить порез ноги, который может привести к нагноению раны. Также микроорганизмы способны поражать дыхательные пути и вызывать такое тяжелое заболевание как туберкулез, различные ангины, бронхиты, тонзиллиты и многие другие.
Туберкулёз (от лат. tuberculum - бугорок) - широко распространённое в мире инфекционное заболевание человека и животных, вызываемое различными видами микобактерий, как правило, Mycobacterium tuberculosis. Туберкулёз обычно поражает лёгкие, реже затрагивая другие органы и системы.
Смазочные масла для ДВС
01 Апреля 2014 в 11:00, контрольная работа
В качестве базовых масел при производстве смазочных материалов используют минеральные (нефтяные) или синтетические масла-компоненты, для специальных целей применяют также растительные масла. Синтетические масла обычно получают из нефтяного сырья.
Индустриальное масло п-40
13 Апреля 2014 в 21:05, контрольная работа
Назначение индустриальных масел — обеспечить снижение трения и износа деталей металлорежущих станков, прессов, прокатных станов и другого промышленного оборудования. Одновременно индустриальные масла должны отводить тепло от узлов трения, защищать детали от коррозии, очищать поверхности трения от загрязнения, быть уплотняющим средством, не допускать образования пены при контакте с воздухом, предотвращать образование стойких эмульсий с водой или быть способными эмульгировать, хорошо фильтроваться через фильтрующие элементы, быть нетоксичными, не иметь неприятного запаха и т.д.
Понятие об эфирных маслах
02 Июня 2014 в 18:49, доклад
1. Это летучие многокомпонентные органические соединения терпенов, спиртов, альдегидов, кетонов, фенолов, оксидов, эфиров и других соединений, вырабатываемые эфирными железами растений.
2. В большинстве случаев - это прозрачные жидкости, имеющие характерный запах.
3. Вопреки сложившемуся мифу о том, что эфирные масла полностью испаряются с бумаги, могут оставлять пятна. К примеру, мирра не испарится полностью из-за своей низкой летучести, а ромашка аптечная и тысячелистник оставят ярко-синее пятно за счёт хамазулена, обусловливающего цвет этих масел.
Моторные масла для дизелей
28 Апреля 2013 в 23:36, контрольная работа
Дизели отличаются от других двигателей внутреннего сгорания большим разнообразием конструкций, способов смесеобразования, назначений, условий эксплуатации и чрезвычайно широким диапазоном агрегатных мощностей (от нескольких киловатт до десятков тысяч). Поэтому ассортимент дизельных масел значительно различается по предъявляемым к ним требованиям и эксплуатационным свойствам. Важнейшие критерии, определяющие выбор смазочного масла, - тип и назначение дизеля, уровень его форсирования, степень жесткости условий эксплуатации, вид и качество применяемого топлива. Инструкции по эксплуатации техники содержат информацию о допущенных к применению марках масел, регламентах обслуживания смазочных систем дизелей, включая сроки замены или показатели предельного состояния масел.
Выработка сливочного масла
10 Января 2015 в 18:41, курсовая работа
Цель работы: рассмотреть производство сливочного масла методом преобразования высокожирных сливок в масло.
Экспертиза подсолнечного масла
03 Июля 2014 в 16:19, курсовая работа
Цель курсовой работы - изучить потребительские свойства подсолнечного нерафинированного масла, требования к качеству данного товара и провести товарную экспертизу.
Поставленная цель достигается при достижении следующих задач:
- рассмотреть характеристику и потребительские свойства масла;
- определить требования к качеству, правила приемки и отбора проб, дефекты масла;
- анализ упаковки и маркировки масла;
- установить виды экспертиз, применяемых для масла и провести экспертную оценку качества отобранных образцов.
Товарные нефтепродукты – масла
21 Ноября 2013 в 11:36, реферат
Основную массу топлива и смазочных материалов вырабатывают из нефти. В зависимости от физико-химических свойств нефти выбирается наиболее рациональное направление её переработки. Свойства получаемых нефтепродуктов зависят от химического состава нефти и способов её переработки.
В состав нефти входят три основных класса углеводородов: парафиновые, нафтеновые и ароматические. При изучении современных способов получения топлива и масел из нефти нужно уяснить, что способы получения бензина могут быть физические и химические, масел и дизельного топлива − только физические
Характеристика оливкового масла
06 Апреля 2014 в 18:03, реферат
Жиры широко используются в питании человека. Это высококалорийный продукт,
имеющий большое физиологическое значение. Они употребляются для приготовления
кулинарных блюд, выработки консервов, в пищевой промышленности,
непосредственно в пищу.
В технике из масел производят мыла, олифы, жирные кислоты, глицерин. лаки.
Очищенные от примесей, отбеленные и уплотненные масла растительные (преим.
льняное, конопляное, ореховое, маковое) применяются в масляной живописи в
качестве основного компонента связующих масляных красок и в составе эмульсий
темперных (казеиново-масляных) красок.
Льняное масло. Свойства. Примение
16 Ноября 2013 в 20:19, реферат
Льняное масло (лат. oleum lini) – жирное растительное масло, получаемое из семени льна. О пользе масла из семян льна и его целебных свойствах было известно с давних времен. На Руси оно было незаменинмым продуктом питания- его употребляли с овощами в пост, на основе его готовили праздничные блюда, добавляли в сдобную выпечку для аромата. Вдревней народной медицине масло льна находило применение для лечения порезов и быстрого заживления ран, для облегчения боли. И по сей день масло льна успешно помогает человеку в борьбе с недугами, сохраняя его здоровье на долгие годы
Испытание трансформаторного масла
11 Февраля 2014 в 18:15, контрольная работа
При проведении приемо-сдаточных и эксплуатационных испытаний маслона-полненного оборудования, в объем испытаний входит испытание электроизоляционных жидкостей. Периодичность отбора проб и испытания электроизоляционных жидкостей регламентируется ПЭЭП, ПУЭ, РД 34.45-51.300-97.
Пороки масла микробного происхождения
09 Сентября 2013 в 10:50, контрольная работа
Стафилококковые болезни - группа весьма различных заболеваний, обусловленная стафилококками. Основные проявления стафилококковой инфекции - гнойные заболевания кожи и подкожной клетчатки, стафилококковый сепсис, синдром токсического шока, пневмонии, ангины, энтероколит, отравление стафилококковым энтеротоксином и поражение центральной нервной системы.
Среди обширной группы стафилококков различают патогенные и непатогенные.
Индустриальные масла. Общего назначения
22 Декабря 2013 в 18:29, реферат
Индустриальные масла широко применяются в промышленности и народном хозяйстве для смазки приборов, станков, механизмов, двигателей, различного оборудования, а также используются для заполнения гидравлических систем. В большинстве случаев индустриальными маслами смазывают узлы трения, работающие в относительно легких условиях, а именно, при нормальной температуре окружающей среды, при невысокой нагрузке и невысокой температуре.
Все индустриальные масла являются дестиллатными, различающимися по вязкости и глубине очистки.
В данной курсовой работе подробнее рассмотрим систему обозначения индустриальных масел, их свойства и ассортимент.
Технология производства шоколадного масла
22 Июня 2015 в 09:28, курсовая работа
Шоколадное масло должно обладать специфическим, приятным, свойственным только ему вкусом, шоколадным запахом, привлекательной окраской и консистенцией, хорошей усвояемостью и сравнительно высокой хранимоспособностью.
Качество вырабатываемого масла зависит от качества сырья, от выполнения технологических требований, соблюдения высокого санитарного режима производства и условий хранения. Маслодельная отрасль молочной промышленности вырабатывает широкий ассортимент масла, различающегося по составу, вкусу, аромату и другим свойствам.
По структуре шоколадное масло представляет собой непрерывную жировую среду, состоящую из соединенных или собранных вместе мелких комочков жира, небольших капель воды или плазмы и пузырьков воздуха, причем связывающей массой является свободный жидкий жир. Распределение жидкого жира зависит от механической обработки, а количество жидкой части - от температуры и продолжительности ее воздействия.
Технология производства масла вологодского
06 Февраля 2014 в 23:08, доклад
На протяжении веков прослеживается история маслоделия в крае, территория которого на редкость богата травами, заливными пойменными лугами, самой природой предназначенными для молочного животноводства, а, следовательно - где молоко, там и масло. Этот край - Вологодская область, где здешние мастера маслоделы добились выдающихся результатов. Именно на Вологодчине в 1871 г. был открыт первый в России специализированный маслозавод в селе Фоминское, на территории нынешнего посёлка Молочное, где с 1911г находится Молочный институт, теперь Молочнохозяйственная академия им.Н.В.Верещагина.
Желательные и нежелательные компоненты масла
20 Января 2013 в 19:57, реферат
Современные транспортные средства, внедорожная техника, промышленное оборудование, энергетические агрегаты спроектированы так, чтобы обеспечить малые материало- и энергозатраты при их изготовлении, большой ресурс и надежность при минимальных эксплуатационных затратах и объеме технического обслуживания, выполнение все более ужесточающихся требований экологических нормативных актов.
Товарознавча характеристика масла вершкового
13 Мая 2015 в 18:50, отчет по практике
Асортимент супермаркету «Наш Край» є широким. Він складається з продовольчої і непродовольчої групи товарів. Продовольча група товарів займає основну частину супермаркету, вона налічує безліч товарів. Асортимент товарів постійно оновляється.
З першого дня практики я почала поступово ознайомлюватися з підприємством загалом, тобто мені провели ознайомчу екскурсію, інструктаж з техніки безпеки на підприємстві.
Свої знання я закріплюю під час написання звіту, який складається з: вступу, двох розділів, висновків та рекомендацій, списку використаних джерел, посібників та довідників, додатків.
Технология получения вологодского сливочного масла
21 Ноября 2013 в 15:22, курсовая работа
В современных условиях актуальными являются вопросы состава масла и его каллорийности. Требование Codex Alimintarius (1971) о том, что сливочное масло должно вырабатываться исключительно из коровьего молока и содержать не менее 80% жира при максимальном ограничении использования улучшителей качества, определенно устарело. Поэтому принимая масло, соответствующее этим требованиям, за эталон, во многих странах мира, включая Россию, активно ведут работы по созданию ассортимента сливочного масла более умеренной калорийности и повышению его биологической ценности за счет соответствующего снижения в нем массовой доли жира и направленного регулирования жирнокислотного состава, увеличения нежировых компонентов, в том числе белков
Рапсовое масло как альтернативное топливо для дизеля
10 Марта 2015 в 13:16, курсовая работа
Актуальность данных исследований обусловлена следующим: во-первых, исчерпаемостью нефтяных запасов, во-вторых, заинтересованностью сельских хозяйств и сельскохозяйственных регионов в вопросах снижения энергетической зависимости от поставщиков нефтепродуктов, в-третьих, параллельно с решением энергетической и экологической задач решается задача занятости населения, через организацию дополнительных рабочих мест в процессе производства топлива из рапсового масла и в-четвертых, чистое рапсовое масло имеет существенно меньшую себестоимость по сравнению с традиционным нефтяным топливом.
Технологический процесс производства растительного масла
17 Января 2013 в 20:43, курсовая работа
Состав подсолнечного масла определяется его жирнокислотным составом. Подсолнечное масло имеет приятные запах и вкус. Плотность при 10°C 920-927 кг/м3, температура застывания от −16 до −19 °C, кинематическая вязкость при 20 °C 60,6·10−6 Па/с, однако не является ньютоновской жидкостью (число Деборы около 0,5). Йодное число 119136, гидроксильное число 2-10,6.
Разработать модель оценки уровня качества для масла коровьего
15 Ноября 2013 в 14:07, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является разработка модели оценки уровня качества для масла коровьего.
В работе описано сырье для производства масла, состав и физико-химические свойства продукции, особенности управления качеством при производстве масла, рассмотрены показатели качества продукции и их классификация, представлены основные методы оценки уровня качества продукции, а также на основании всех этих данных разработана модель оценки уровня качества масла коровьего.
Технологический процесс изготовления растительного масла и шрота
05 Сентября 2013 в 09:21, курсовая работа
Закупкой сырья занимается общество с ограниченной ответственностью Торговый Дом «Миллеровский», обеспечивающее стабильную работу завода.
Реконструкция производства даст возможность получать следующий ассортимент готовой продукции:
Масло подсолнечное нерафинированное,
Масло подсолнечное гидратированное,
Масло подсолнечное рафинированное,
Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное,
Масло подсолнечное фасованное (ПЭТ бут.,1литр),
Фосфатиды, концентрат пищевой,
Шрот подсолнечный, обогащенный липидами и другую продукцию.
Организация выполнения ремонтных работ на ОАО «Масло Ставрополья»
22 Апреля 2014 в 23:45, курсовая работа
Задачами данного курсового проекта являются:
определение задач и значения ремонтного хозяйства;
рассмотрение сущности и эффективности системы ППР оборудования;
описание ремонтных нормативов и методика их установления
Мировой рынок масла, мясных и молочных изделий и место Украины на нем
21 Мая 2014 в 23:41, доклад
Доля Украины в мировом производстве подсолнечного масла, по прогнозу USDA, в 2013/14 МГ составит 28%, , а в мировом экспорте — 55,64%.
В целом, мировое производство подсолнечного масла в 2013/14 МГ оценивается в 15,019 млн. т.
Украина остается ведущим мировым производителем и экспортером подсолнечного масла, с большим отрывом опережая всех своих возможных конкурентов. В 2013/14 МГ, согласно августовскому прогнозу, она произведет 4,203 млн. т подсолнечного масла.
Изучение технологии получения и показатели качества рапсового масла
16 Мая 2015 в 16:44, доклад
Переработка семян рапса с целью получения высококачественного масла связана с определенными трудностями. Семена рапса плохо отдают масло из-за маленького размера клеток. Эту особенность и специфический химический состав учитывают при разработке технологий переработки рапса.
Технологические процессы получения рапсового масла в АО «Теректі май комбинаты» состоит из следующих операций: - очистка семян; измельчение; влаготепловая обработка; формпрессование; последующая экстракция масла из жмыха растворителем; удаление растворителя из мицеллы и шрота; первичная очистка полученного масла.
Совершенствование технологии утилизации отработанного моторного масла
28 Апреля 2013 в 14:52, курсовая работа
Сбор и утилизация нефтеотходов и, прежде всего, отработанных моторных масел, представляют собой одну из острейших экологических проблем, характерных для современных крупных городов. «Утилизация» содержащих высокотоксичные ингредиенты отработанных нефтепродуктов определяет их оборот по схеме «производство – потребление – окружающая среда», обостряет и без того сложную экологическую ситуацию в городе и является экономически неэффективной.
Технология изготовления емкости для хранения жидкостей отработанного масла
14 Июня 2014 в 17:46, курсовая работа
В связи с более интенсивной добычи нефти и газа на территории России и транспортировки на гигантские расстояния в Западную Европу возникает острая необходимость промежуточного конечного хранения этих нефтепродуктов. Для оборудования нефтегазопроводов требуются насосные станции, контрольные станции по замеру давления, оборудование сигнализации в аварийных ситуациях и для прокладки трубопроводов в зависимости от условий отсыпки песком - стальные направляющие и ложементы - сварочная конструкция, предназначенная для направления, зажима и прокладки трубопроводов. Сварка играет огромную роль при сборке стальной конструкции. Ни одна стальная конструкция не подлежит реализации без сварочных процессов.
Разработка карты метрологического обеспечения контроля растительного масла
18 Апреля 2013 в 18:55, доклад
Растительное масло - это вкусный и полезный продукт. Без него не обходится ни одна кухня. На нём жарят, тушат, его добавляют в выпечку и салат. Всем известно, что растительные масла полезнее животных жиров.
Технологическая линия производства растительного масла из семян подсолнечника
08 Декабря 2013 в 22:39, контрольная работа
Эволюция подсолнечника как культурного растения произошла в России. Начало промышленной переработки подсолнечника, как масличной культуры связано с именем Даниила Бокарева. В 1829 году он изобрел способ получения масла из семян подсолнечника. Через четыре года в 1833 году в слободе Алексеевка, Воронежской губернии (ныне Белгородская область) купцом Папушиным при содействии Бокарёва был построен первый в России маслобойный завод. В 1834 году Бокарёв открыл собственную маслобойню. В 1835 году начался экспорт масла за границу. К 1860 году в Алексеевке было около 160 маслобойных заводов.
Сравнительная товароведная характеристика масла коровьего по видам и поставщикам
12 Декабря 2012 в 17:24, курсовая работа
Актуальность выбранной темы обусловленна большим значением коровьего масла для организма человека. В нем соделрдится около 150 жирных кислот, 20 из которых являются необходимыми для человека. Энергетическая ценность масла обусловленная большим содержанием жира и высокой калларийностью. Молочные жиры содержащиеся в масле помогают лучшей усваяемости кальция, который в свою очередь способствует выведению холестерина. Также масло богато содержанием витаминов А, D, E и K, корорые в свою очередь стимулируют витамин В6 повышающий выведения холестерина из организама. Так же следует отметить, что степень усвояимости коровьего масла достаточно высокая и состовляет 85-90%. Но не смотря на все положительые качества коровьего масла, следует отметить, что при
Повышения эффективности использования материальных ресурсов ООО НПП «Интер-Масло»
07 Декабря 2013 в 08:23, курсовая работа
Целью курсовой работы является разработка рекомендаций по повышению эффективности использования материальных ресурсов организации по результатам проведенного исследования.
Основными задачами курсовой работы являются:
- обобщить теоретические аспекты использования и экономии материальных ресурсов;
- дать краткую характеристику финансово-хозяйственной деятельности организации;
- оценить эффективность использования материальных ресурсов в организации;
- разработать рекомендации по повышению эффективности использования материальных ресурсов в организации.
Технология производства крестьянского масла (метод преобразования высокожирных сливок)
17 Марта 2014 в 22:51, курсовая работа
В зависимости от массовой доли жира сливочное масло делится на следующие виды: традиционного состава – сладкосливочное, вологодское, кислосливочное; нетрадиционного состава – с повышенным содержанием молочной плазмы (любительское, крестьянское, бутербродное, башкирское), с частичной заменой молочного жира растительным маслом (диетическое, славянское и др.), масло с наполнителями(шоколадное, десертное, сливочная паста и др.); масло из сливок молочной сыворотки – подсырное, станичное;
Ассортимент и качество рыбных консервов в масле, реализуемых в розничной торговой сети
15 Июня 2013 в 22:39, курсовая работа
Основной целью выполнения данной курсовой работы является раскрыть ассортимент и качество рыбных консервов в масле, реализуемых в розничной торговой сети.
Для достижения цели, которая поставлена при выполнении курсовой работы, нужно руководствоваться следующими задачами:
Отразить уровень теоретических знаний при написании курсовой работы;
Определить качество рыбных консервов в масле, реализуемых в розничной торговой сети;
Сравнить полученные результаты с требованиями ГОСТ
Обосновать товароведную оценку исследуемого продукта.
Бизнес-план по производству шоколадного масла на Кемеровском Молочном Комбинате Кемерово
30 Мая 2014 в 11:15, курсовая работа
Шоколадное масло найдет своего потребителя, т.к. оно обогащено витаминами, животные жиры частично заменены на растительные, оно имеет традиционный приятный вкус.
Масло будет производиться на линии по производству сливочного масла. Для этого потребуется только приобрести 1 бак. Поэтому масло будет значительно дешевле, чем у конкурентов. Упаковываться оно будет так же на уже существующей линии по упаковке сливочного масла. Поэтому масло будет значительно дешевле, чем у конкурентов, красиво и удобно упаковано. Оно должно привлечь к себе внимание.
Экспертиза (по безопасности) и сертификация растительного масла и продуктов его переработки
21 Ноября 2012 в 17:36, курсовая работа
Введение в действие законов Российской Федерации "О защите прав потребителей", "Об обеспечении единства измерений" позволили от административного регулирования вопросов качества и безопасности пищевых продуктов перейти к законодательному их управлению и определили основное направление развития в этой области.
Система управления качеством и безопасностью пищевой продукции на производстве масла сливочного
02 Августа 2013 в 14:03, курс лекций
Настоящий стандарт устанавливает требования к производству масла сливочного методом сбивания сливок (порядку проведения контроля за соблюдением технологического процесса через контролируемые параметры согласно схем технологического, технохимического, микробиологического и радиационного контроля производства продукции, порядку движения персонала, сырья и готовой продукции на территории предприятия и в производственных помещениях и др.), к уборке производственных и бытовых помещений, санитарной обработке технологического оборудования, к порядку осуществления дератизации на предприятии, к соблюдению правил личной гигиены персонала предприятия и посторонних лиц и т.д.
Разработать методику выполнения измерения кислотности сливочного масла титриметрическим методом
25 Ноября 2012 в 12:39, курсовая работа
На данный момент существует потенциометрический метод определения общей кислотности сливочного масла (ГОСТ Р 51456-99). Этот метод точный, информативный, но сложность его заключается в длительной подготовки к анализу, использование дорогостоящего оборудование и др. В некоторых случаях нет необходимости проводить измерения с высокой точностью, а анализ должен быть экспрессным. В этом случае на помощь приходит метод визуального титрования. Ведь в очень многих методиках на пищевую продукцию визуальное титрование является самым дешевым, простым, относительно точным и быстрым методом определения общей кислотности.
Целью данной курсовой работы является разработка методики выполнения измерений общей кислотности сливочного масла титриметрическим методом.
Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ОАО "Черновицкий масляно-жировой комбинат"
03 Мая 2013 в 16:59, курсовая работа
В состав ОАО "Черновицкий масляно-жировой комбинат" входит: масляно - экстракционный завод; цех очистки растительных масел; цех производства яблочного концентрата. Дочерних предприятий, филиалов и представительств нет.
ОАО "Черновицкий масляно-жировой комбинат" выпускает следующие виды продукции:
масло подсолнечное;
масло соевое;
мыло хозяйственное;
яблочный концентрат.
Применение статистических методов контроля и управления качеством при производстве подсолнечного масла
27 Апреля 2015 в 23:05, курсовая работа
Подсолнечное масло — это уникальный продукт, имеющий специфический состав и оказывающий определённое действие на организм. Ключевыми компонентами состава подсолнечного масла являются: растительные жиры, значительно легче усваиваемые организмом, чем животные; жирные кислоты – стеариновая, линолевая, линоленовая, арахидоновая, а также витамины А, D, E. Польза этих компонентов состава в том, что они крайне необходимы организму для нормального построения различных клеток и тканей и относятся к числу незаменимых.