Экономика сыродельного предприятия

Дальнейшее увеличение объемов реализации ведет к появлению прибыли (П).

Согласно графику безубыточности:

 П = у₃ – у₂ = Ц × N – (V × N + Р),                                                           (67)

тогда  .                                                                                   (68)

Графики безубыточности производства показаны в Приложении Г.

Для молока пастеризованного с МДЖ 3,5%:

у₁ = 9596453,215,22; у₂ = 32521227,92; у₃ = 35760652,98

П = 35760652,98-325212227,92=3239425,06

_V=10631,324

_N=2156,3424

Для молока ацидофильного с МДЖ 2,5%:

у₁ = 10720262,81; у₂ = 25414140,86; у₃ = 27950744,6

П = 27950744,6-25414140,86=2536603,74

Для ряженки с МДЖ 1%:

у₁ = 11210199,14; у₂ = 23571038,21; у₃ = 28285238,1

П = 28285238,1-23571038,21=4714199,89

Для сметаны особой с  МДЖ 20%:

у₁ = 9456983,64; у₂ = 35478180,46; у₃ = 39025979,3

П = 39025979,3-35478180,46=3547798,84

Для сыра Пармезан:

у₁ = 11016915,69; у₂ = 65197821,28; у₃ = 114097337,1

П = 114097337,1-65197821,28=114097337,1

Для сыра Рокфор:

у₁ = 12007809,17; у₂ = 57061578,92; у₃ = 91298601,9

П = 91298601,9-57061578,92=34237022,98

Для молочного сахара:

у₁ = 9888521,33; у₂ = 61791294,5; у₃ = 62409194,95

П = 62409194,95-61791294,5=617900,45

Для массы альбуминовой :

у₁ = 11003734,26; у₂ = 33735720,66; у₃ = 34410435,61

П = 34410435,61-33735720,66=674714,95

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16 ФИНАНСОВЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

 

Результатом хозяйственной  деятельности предприятия является получение прибыли (убытка).

 

Таблица 17 – Платежи в бюджет

Наименование показателя	Сумма, руб.
Налог на прибыль	41729090,17
НДС	56488955, 25
Налог на имущество	-
Земельный налог	64198600,26
Плата за право пользования  недрами
Подоходный налог
Транспортный налог
Экспортные и импортные  таможенные пошлины
Прочие налоги
ИТОГО:	419211046,7

 

Таблица 18 – Использование прибыли

Наименование показателя	Сумма, руб.
Балансовая прибыль	320993001,3
Налог на прибыль	41729090,17
Чистая прибыль	27923911,1
Отчисления в резервный капитал	41889586,67
Отвлечено на:
Фонды накопления	125668760
Фонды потребления	83779173,33
Благотворительные цели	13963195,56
Другие цели	13963195,56

Анализируя таблицу 18, видно, что балансовая прибыль составляет 320993001,3 руб.; налог на прибыль 41729090,17 руб., а разницу между ними составляет чистую прибыль – 279263911,1 руб.

 

 

17 СРОК ОКУПАЕМОСТИ  ВЛОЖЕНИЙ

 

Срок возврата заемных  средств, полученных на проектирование и освоение производства новой продукции, оцениваем на основе срока окупаемости Т:

,                                                                                                   (69)

где К- вложения в проект (стоимость основных средств,  таблица 3), руб.;

- чистая прибыль (таблица 19 ст.3), руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

18 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ  ПОКАЗАТЕЛИ ПРОЕКТА

 

Таблица 19 – Технико-экономические показатели проекта

Показатели	Единица измерения	Значение показателя
1	2	3
1Количество продукции,  вырабатываемой в сутки, всего: в т.ч. в ассортименте: Молоко пастеризованное  с МДЖ 3,5% Молоко ацидофильное с МДЖ 2,5% Ряженка с МДЖ 1% Сметана особая с МДЖ 20% Сыр Пармезан Сыр Рокфор Молочный сахар Масса альбуминовая из подсырной  сыворотки	т	21,33   5,99   3,98 3,75 1,67 1,97 2,13 0,63 1,22
2 Годовой объем производства, всего: в т.ч. в ассортименте: Молоко пастеризованное  с МДЖ 3,5% Молоко ацидофильное с МДЖ 2,5% Ряженка с МДЖ 1% Сметана особая с МДЖ 20% Сыр Пармезан Сыр Рокфор Молочный сахар Масса альбуминовая из подсырной сыворотки	т	7680,10   2156,34   1431,71 1351,08 600,42 709,2 768,24 225,36 437,76
3 Выручка от реализации	руб.	485019380,2
4 Отпускная цена без  НДС	руб.	5648855,25
5 Затраты на производство	руб.	428530425
6 Материальные затраты	руб.	335930521,5
7 Прибыль от реализации	руб.	98596903,57

 

Продолжение таблицы 19

1	2	3
8 Списочная численность  ППП, всего: в т.ч.: -основных рабочих -вспомогательных -служащих -руководителей	чел.	121   24 49 73 48
9 Полная заработная  плата, всего: в т.ч.: -основных рабочих -вспомогательных рабочих -служащих	руб.	13892827,6   4453216,76 5424849,66 -
10 Среднемесячная заработная  плата одного работающего:	руб./мес.	14300,33
11 ФОТ с выплатами  и поощрениями, всего: в т.ч.: -основных рабочих  -вспомогательных рабочих -служащих -руководителей	руб.	21965741,38     5870149,3 8170591,2 13021087,6 871740
12 Среднемесячный доход  одного работающего:	руб./мес.	54691,62
13 Общая стоимость  основных средств	руб.	730493010
14 Срок окупаемости  затрат	год	3
15 Рентабельность продукции	%	23,01
16 Производительность  труда одного рабочего: -в стоимостном выражении -в натуральном выражении	руб./чел. т/чел.	773821,30 105,21
17 Фондоотдача		0,077
18 Фондоемкость		12,93
19 Фондовооруженность  труда рабочего	руб./чел.	10006753,56
20 Материалоемкость продукции		5,95

 

Анализ данных таблицы 19 показывает, что при производстве следующего ассортимента продукции: молоко пастеризованное с МДЖ 3,5%; ацидофильное молоко с МДЖ 2,5%; ряженка с МДЖ 1%; сметана особая с МДЖ 20%; сыр Пармезан и Рокфор; молочный сахар; масса альбуминовая из подсырной сыворотки прибыль предприятия от реализации  составит 98596903,57  руб.

Среднесписочная численность  рабочих на комбинате составляет 121человек, из них 24 человека – это основные рабочие, 49 человека – вспомогательные рабочие, 48 человек – служащие и 73 человек – руководители.

На осуществление проекта потребуется 583265560 рублей инвестиций, которые окупаются за 3 года. Рентабельность продукции составит 23,01%. Рентабельность продукции определяется из отношения прибыли от реализации к затратам на производство выраженное в процентах.

Производительность труда  одного рабочего определяется из отношения  отпускной цены без НДС к списочной  численности основных, вспомогательных  рабочих и служащих. Она составляет 773821,30  руб./чел. в стоимостном выражении и 105,21 т/чел. в натуральном выражении.

Фондоотдача – это  отношение отпускной цены без  НДС к общей стоимости основных средств. Она составляет 0,077. Фондоемкость – это отношение обшей стоимости основных средств к отпускной цене без НДС, ее величина 12,93. Фондовооруженность труда рабочего – это отношение обшей стоимости основных средств к списочной численности рабочих и служащих. Она составляет 10006753,56 руб./чел. Материалоемкость продукции - это отношение материальных затрат к отпускной цене без НДС, ее величина 0,6. Выручка от реализации составляет 485019380,2 руб., отпускная цена без НДС составляет 56488955,25 руб., затраты на производство 428530425 руб., материальные затраты 335930521,5 руб., прибыль от реализации 98596903,57 руб.

Полная заработная плата  всего составляет 9878066,42 руб, в том числе

основных рабочих 4453216,76 руб., вспомогательных рабочих 5424849,66 руб.

ФОТ с выплатами и  поощрениями, составляет всего: 13892827,6 руб, в том числе основных рабочих 5870149,3 руб., вспомогательных рабочих 8170591,2 руб., служащих 871740 руб., руководителей 13021087,6 руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

В результате технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, можно сделать вывод, что экономическая  эффективность его деятельности  зависит от качества и объёмов переработки сырья, материальной и технической оснащенности, организации труда, кваллификации работников, планирования производства.

Сыродельный комбинат мощностью 35 т перерабатываемого молока в  смену вырабатывает следующий ассортимент  продукции: молоко пастеризованное с массовой долей жира 3,5 %, ацидофильное молоко с массовой долей жира 2,5%, ряженка с массовой долей жира 1%, сметана особая с массовой долей жира 20%, сыр Пармезан и Рокфор, молочный сахар и масса альбуминовая из подсырной сыворотки.

Вся вырабатываемая продукция производится только из сырья высокого качества с использованием современного высокопроизводительного оборудования, упаковывается в фирменную и удобную упаковку, обладает хорошими вкусовыми качествами и высокой пищевой и энергетической ценностью.

Молочную продукцию  предприятия закупают на территории Орловской, Курской и в других областях. Данный сыродельный комбинат удовлетворяет потребностям многих покупателей.

Производимую продукцию  планируется реализовывать через  собственную сеть фирменных магазинов в вышеназванных регионах, а также по долгосрочным и разовым договорам с розничной сетью этих регионов и с частными предпринимателями. 

Конкурентами Сосковского  сыродельного комбината являются следующие  молочные предприятия: ООО «Славянское» п. Колпна, ООО «Орловское молоко» п. Колпна,  ОАО «Ливенский сыродельный завод», ОАО «Болховский сыродельный завод», ООО «Молоко» г. Дмитровск, ОАО «Покровский маслозавод», ООО «Шаблыкинское Б», ОАО «Нововолковское» Мценский р-он, ООО «МИЛИНИ», ОАО Молочный комбинат «Орловский».

 Производственная структура предприятия - это совокупность его составных частей и их взаимосвязь. Производственная структура является цеховой и включают основное и вспомогательное производство.

Проектируемый сыродельный  комбинат по организационно – правовой форме будет являться открытым акционерным обществом.

Сыродельный комбинат выгодно  строить исходя из технико-экономических  показателей: на осуществление проекта потребуется 485019380,2 рублей инвестиций, которые окупаются за 3 года. Рентабельность продукции составит 23,01%. Производительность труда одного рабочего составляет 773821,30  руб./чел. в стоимостном выражении и 105,21 т/чел. в натуральном выражении.

 Среднемесячная заработная плата основных рабочих составляет 14300,33руб./мес.Прибыль от реализации продукции составляет  98596903,57 руб.

Таким образом строительство  сыродельного комбината в Орловском районе является обоснованным.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

 

1. Бредихин С.А, Космодемьянский  Ю.В, Юрин В.Н. Технология и  техника переработки молока. М.: КолосС, 2003.