Ресторанное дело
Курсовая работа, 26 Января 2014
Целью курсовой работы является разработка проекта предприятия общественного питания в соответствии с требованиями нормативно-технической документации, а именно караоке-бара «На Бис».
Задачи:
1) рассмотреть понятие и историю появления караоке-баров
2) проанализировать опыт работы караоке-баров в России
Освещение в ресторанах
Реферат, 17 Декабря 2013
Освещение интерьера - высокое искусство: дизайнерам приходится создавать световые сцены, разграничивать пространство, высвечивать те или иные зоны в помещении. Это достигается использованием разных видов светильников и их размещением в интерьере. При этом правильное размещение источников света подчеркивает стилистическую идею дизайнера. Учитываются особенности источников искусственного света – мощность, размер, спектр. Архитектор работает с данной информацией на всех этапах проектирования и создания интерьера. Грамотное расположение источников света, варьирование мощности освещения, количества светильников поможет решить не только практические, но и художественные задачи.
Автоматизация ресторанов
Реферат, 05 Апреля 2014
Основные задачи автоматизации ресторанов:
-Повышение прибыльности и снижение издержек предприятия;
-Контроль и оптимизация деятельности предприятия;
-Улучшение качества обслуживания посетителей;
-Предотвращение хищений и прочих злоупотреблений со стороны персонала;
-Увеличение производительности труда персонала;
Пиар в ресторанном бизнесе
Реферат, 13 Января 2014
Ресторанный бизнес – одна из наиболее сложных сфер деятельности. Грамотно организованная PR-кампания – ключевой момент в продвижении ресторана. Главный смысл проведения PR-акций – это формирование постоянной клиентуры ресторана, которая не просто один раз зашла бы в него ради интереса, а стала бы постоянно посещать данное заведение, оценив его по всем параметрам. Однако прежде, чем приступать к PR ресторана, необходимо оценить его конкурентоспособность.
Анализ ресторанного базнеса
Курсовая работа, 31 Марта 2013
Бизнес, связанный с организацией общественного питания , составляет важную часть индустрии производства. Перспективы этого бизнеса зависят от экономической ситуации в стране и определяются национальными особенностями быта населения.
Ресторанный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответствующем росте жизненного уровня населения.
Стандарты ресторанных сетей
Курсовая работа, 08 Июля 2014
В настоящее время в ресторанном бизнесе весьма эффективным является развитие ресторанов быстрого обслуживания и так называемых "семейных ресторанов". Анализ публикаций по ресторанному бизнесу, проведенный нами, показывает актуальность этих видов ресторанных услуг. Кроме того, в связи с развитием малых предприятий в гостиничном бизнесе и значительной активностью туристского бизнеса, быстрое обслуживание, во-первых, перспективно на рынке услуг, во-вторых, наиболее подходит для сферы малого ресторанного бизнеса. Рынок услуг общественного питания - типичный местный рынок, привязанный к конкретному городу. Уровень развития общественного питания, как и торговли, и сферы услуг в городе или регионе, напрямую зависит от уровня социально-экономического развития региона.
Основы ресторанного бизнеса
Контрольная работа, 26 Июня 2014
В успешном предприятии каждый должен заниматься тем, что умеет лучше всего. Водитель должен водить, дворник должен подметать, программист писать программы. Иначе никак. Владелец бизнеса должен ставить своим подчиненным конкретные и правильные задачи, объясняя суть дела. Очень трудно сделать правильно, когда представляешь только общую картину, не имея понятия о нюансах.
Сервировка стола в ресторане
Реферат, 16 Ноября 2012
Сервировка (фр. servir - обслуживать) – это подготовка стола к завтраку, обеду, ужину, праздничному застолью, банкету- фуршету, банкету-коктейлю, чайной церемонии. Сервировка стола включает в себя расстановку в определенном порядке всех необходимых для организации трапезы (приема пищи) предметов: скатертей, посуды, приборов, стекла, салфеток и т. д. Цель сервировки – создать удобства гостям в процессе приема пищи, способствовать установлению хорошего настроения, выразить свое внимание и доброжелательность.
Отчет по практике в ресторане
Отчет по практике, 05 Мая 2012
В условиях рыночной экономики предприниматель достигает прибыльного ведения производства посредством коммерческого расчета. Этот метод ведения хозяйства предусматривает сопоставление в денежной форме произведенных затрат и полученных рыночных результатов. При становлении рыночных отношений особое значение приобретает индивидуальная предпринимательская деятельность граждан, что является одним из способов решения задач государственной экономической и социальной политики: повышение уровня доходов населения, обеспечение занятости граждан, развития конкурентной среды, стабилизация структурной перестройки путем развития отраслей
Отчет по практике в ресторане
Отчет по практике, 31 Марта 2014
Основными целями практики, являются приобретение практических навыков; формирование представления о внутреннем устройстве предприятия, процессах, протекающих внутри предприятия; сбор полезной информации.
Чтобы достичь поставленную в работе цель, необходимо поставить перед собой и решить ряд задач, а именно:
• закрепление теоретических знаний, полученных в процессе обучения;
• приобретение практических навыков самостоятельной работы;
• овладение технологиями обслуживания клиентов;
• практическое применение профессиональной терминологии при работе с клиентами, овладение культурой межличностного общения;
• сбор и анализ практического материала;
• приобретение навыков организаторской работы;
Отчет по практике в ресторане
Отчет по практике, 14 Июня 2013
Рестораны по уровню обслуживания и номенклатуре предоставляемых услуг подразделяются на классы: люкс, высший и первый, которые должны соответствовать следующим требованиям:
люкс — художественная выразительность архитектурного ансамбля и интерьера торговых помещений предприятий питания, не имеющих аналогов, высокий уровень комфортности, широкий выбор услуг и ассортимент оригинальных, изысканных заказных и фирменных блюд, кулинарных и кондитерских изделий для ресторанов, широкий выбор заказных и фирменных напитков, коктейлей и закусок для баров;
высший — оригинальность интерьера, выбор услуг, комфортность, разнообразный ассортимент оригинальных, изысканных заказных и фирменных блюд и изделий для ресторанов, широкий выбор фирменных и заказных напитков, коктейлей и закусок для баров;
Ресторан с интерактивным меню
Реферат, 24 Января 2014
Некоторое время назад в Азии открылся ресторан, предлагающий своим посетителям воспользоваться высокими технологиями во всей красе. Inamo (так он называется) предлагает вместо обычного меню интерактивное. Собственно, интерактивное меню представляет собой экран, встроенный в стол, за которым располагаются посетители. При помощи меню они могут посмотреть все блюда, представленные в ресторане, включая их фотографии. Пока еда будет готовиться, можно развлечь себя чтением местных новостей или провести время за парой простых логических игрушек.
Концепция ресторанного бизнесса
Реферат, 18 Мая 2013
Целью изучения данной работы являлось рассмотрение концепции ресторанного бизнеса, как эффективного приема организации деятельности предприятия общественного питания. Ресторанный бизнес отличается от всех остальных видов бизнеса. Это бизнес, который объединяет в себе искусство и традиции, механизмы деятельности и опыт маркетологов, философию обслуживания и концепцию формирования потенциальной аудитории.
Техника и технология в ресторане
Курсовая работа, 20 Января 2013
Цель работы: изучить ресторан с точки зрения оснащенности техническим оборудованием.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
рассмотреть принципы размещения оборудования в производственных помещениях предприятия питания;
описать оборудование, используемое в ресторане;
изучить технологию производства.
Процесс обслуживания в ресторане
Реферат, 06 Января 2013
В ресторанах должен быть обеспечен высокий уровень комфортности за счет оборудования их удобной мебелью, создания надлежащего микроклимата, в частности путем кондиционирования воздуха.
Рестораны организуют обслуживание торжественных официальных приемов, совещаний, конференций, съездов, семейных торжеств и т.д.
Целью данной работы является исследование процесса обслуживания клиентов и посетителей в ресторане.
Привокзальный ресторан на 150 мест
Курсовая работа, 03 Мая 2014
Современные предприятия общественного питания практически отказались от использования рецептур, зафиксированных в действующих Сборниках и НТД, а разрабатывают свои рецептуры блюд, пользующиеся большим спросом, чем привычные.
Возникают тенденции в разработке новых ассортиментов блюд и изделий. Которые должны быть отличными от традиционных, приготавливаемые по современным и зарубежным технологиям, с учетом состава и спроса населения и их национальных традиций.
Целью данного курсового проекта является проект мясо – рыбного цеха ресторана при ж/д вокзале на 80 мест.
М'ясо – рибної ресторан на 60 місць
Курсовая работа, 18 Декабря 2012
Ми живемо в часи розвинутих бізнес відносин, коли кожна людина намагається займатися бізнесом. Вид діяльності обмежується тільки фантазією підприємця, але левова частка відходить на проекти закладів ресторанного, оскільки люди завжди будуть харчуватися. А оскільки країна виходить з економічної кризи то люди жадають якісної їжі яка буду радувати не тільки шлунок а і око. Новомодним дизайном вже нікого не здивуєш, навіть екзотична кухня вже не має такого ажіотажу як раніше.
Отчет по практике в ресторане «Moon»
Отчет по практике, 20 Ноября 2012
Цель данного отчета является изучение деятельности и эффективности функционирования ресторана, а также оценка ее маркетинговой деятельности.
Для достижения поставленной цели исследования поставлены следующие задачи:
дать общую характеристику ресторана;
провести анализ эффективности деятельности ресторана;
провести анализ управления ресторана;
PR-технологии в ресторанном бизнесе
Дипломная работа, 14 Января 2014
Актуальность исследования объясняется, с одной стороны, тем неуклонно растущим интересом к методам PR – деятельности в сфере услуг вообще, и в ресторанном бизнесе в частности, изучение которых значимо с точки зрения повышения их эффективности и адекватности а, с другой стороны, она связана с необходимостью накопления, обработки и анализа социологической информации, которая является главным содержанием PR – деятельности. Анализ PR – деятельности в ресторанном бизнесе существенным образом восполняет медиа - культурную картину сервисной и ресторанной сферы, и без него невозможно целостное представление о таком феномене как ресторанный бизнес.
Виды рекламы в ресторанном бизнесе
Реферат, 09 Декабря 2013
До середины 18 в. в европейской и британской литературе практически не упоминалось, каким образом питались персонажи. В шекспировском театре «Глобус» можно было купить поштучно апельсины из корзины предприимчивого Нелла Гуиннза. Для представителей среднего класса в крупных городах Великобритании и континентальной Европы открывались клубы и кофейни. Богатые в то время предпочитали питаться дома, составляя собственное меню.
Блюда из овощей в ресторанной кухне
Курсовая работа, 12 Апреля 2014
В данный момент насчитывается более 1200 видов овощных растений, принадлежащих к 78 ботаническим семействам. Примерно половина из них находится в культуре, а остальные произрастают в дикорастущем состоянии. В нашей стране выращивают около 70 видов овощных растений.
Пищевое значение овощей определяется высоким содержанием в них легкоусвояемых углеводов, органических кислот, витаминов, ароматических и минеральных веществ, разнообразное сочетание которых обуславливает вкус, окраску и запах этой полезной продукции.
Стандарты обслуживания в ресторане
Курсовая работа, 07 Января 2013
Целью данной курсовой работы является изучение теоретической основы стандарта обслуживания в ресторане.
Автоматизация ресторанного бизнеса
Курсовая работа, 08 Июня 2013
Цель курсовой работы: рассмотреть работу систем автоматизации ресторанного бизнеса на примере ресторана «Старый Город».
Задачами являются:
1.Проанализировать работу зарубежных и отечественных систем автоматизации ресторанов.
2.Рассмотреть программное обеспечение ресторанов.
3.Проанализировать систему автоматизации «Компас» в ресторане «Старый Город».
Бизнес-ситуация: Ресторан "Обжорка"
Контрольная работа, 01 Февраля 2013
Ресторан « Обжора » был открыт в конце 1990-х гг. на одной из центральных улиц Москвы. Рядом с рестораном находятся офисы многих фирм, банки, отели, дорогие магазины. Руководство ресторана поставило задачу занять одно из лидирующих мест на московском рынке ресторанных услуг, со временем создав сеть ресторанов. По оценкам Департамента потребительского рынка услуг правительства Москвы, в 2002 г. число предприятий общественного питания достигло 2,5 тысячи.
Цены на услуги в ресторанном бизнесе
Курсовая работа, 28 Августа 2014
Цель курсовой работы – обобщение теоретических положений ценообразование и изучение способов ценообразования в туристском, гостиничном и отельном бизнесе .
Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:
исследовать теоретические основы цены и ценообразования;
изучить методы ценообразования;
исследовать методы ценообразования в туристском бизнесе;
проанализировать, как формируются цены на услуги в гостиничном бизнесе и в ресторанном бизнесе;
рассмотреть данные методы на конкретном примере.
Отчет по практике в ресторане "кофе"
Отчет по практике, 29 Октября 2013
Одной из важнейших особенностей ресторана «Кофе», которая привлекает значительный процент посетителей, это расположение ресторана в центре Москвы, недалеко от исторических достопримечательностей, в центре административной, деловой и торговой инфраструктуры города. Среди факторов, отрицательно влияющих на деятельность ресторана «Кофе», можно выделить тот факт, что ресторан находится близко от автомагистрали. Это отрицательно сказывается на работе ресторана особенно в летнее время.
Отчет по практике в ресторане "Утес"
Отчет по практике, 16 Октября 2013
Целями прохождения практики в ресторане «Утес» являются:
- ознакомление с направлениями деятельности организации,
- изучение работы структурного подразделения бухгалтерии;
- оценка качества бухгалтерской отчетности для целей анализа финансового положения;
- проведение анализа финансового положения ресторана «Утес».
В соответствие с поставленными целями во время прохождения практики были решены следующие задачи:
- исследован правовой и организационный статус деятельности объекта практики;
- изучены основные направления деятельности объекта практики;
- проанализированы данные бухгалтерской отчетности;
- проанализированы показатели технико – экономического анализа;
- проанализированы показания финансового положения организации.
Организация обслуживания в ресторане
Курсовая работа, 18 Декабря 2013
Целью данной работы является исследование процесса обслуживания клиентов и посетителей в ресторане.
Поставленная цель конкретизируется рядом задач:
1. рассмотреть теоретические основы обслуживания клиентов в ресторане
2. на примере ресторана «Дружба» рассмотреть практические аспекты организации обслуживания банкета по случаю дня рождения.
Отчет по практике в ресторане «Пегас»
Отчет по практике, 19 Ноября 2013
Целью данной работы является исследование деятельности ресторана.
Для достижения данной цели необходимо решить ряд взаимосвязанных частных задач:
1) Проанализировать деятельность ресторана;
2) Рассмотреть маркетинговую деятельность ресторана.
Предмет исследования работы – индустрия гостеприимства.
Объектом исследования является ресторан "Пегас" ИП Щегорёв.
Отчет по практике в ресторане "Місто"
Отчет по практике, 19 Сентября 2014
Стремительное развитие ресторанного бизнеса в Украине имеет следствием все более ужесточающуюся конкуренцию между фирмами, предоставляющими услуги по оборудованию и оснащению предприятий общественного питания. Ведущие украинские компании, столкнулись с тем, что для удержания лидирующих позиций необходимо постоянное развитие отношений сотрудничества с клиентами, что закономерно приводит к появлению как различных новых направлений деятельности, так и отделов в организационных структурах компаний.
Отчет по практике в ресторане "Grill-house"
Отчет по практике, 16 Января 2014
Основными целями практики являются: закрепление, расширение, углубление и систематизация теоретических знаний; ознакомление со структурой предприятия, основными технологическими процессами, передовыми технологиями, получение представления о должностных обязанностях специалистов, работающих на ПОП, приобретение навыков работы с клиентами.
Технология ресторанного обслуживания
Курсовая работа, 14 Февраля 2013
Целью данной работы является исследование процесса обслуживания клиентов и посетителей в ресторане.
Были поставлены следующие задачи:
- дать определение понятия ресторан;
- рассмотреть классификацию ресторанов;
- рассмотреть виды ресторанного обслуживания;
- рассмотреть подготовку к обслуживанию клиентов ресторана;
- проанализировать процесс обслуживания клиентов ресторана.
Технология ресторанного обслуживания
Курсовая работа, 18 Октября 2013
Целью работы является анализ обслуживания в ресторане и разработка мероприятий по совершенствованию.
Задачами работы являются следующие:
Анализ сегмента рынка общественного питания, на котором функционирует исследуемый ресторан, изучение конкуренции, поиск слабых и сильных сторон объекта исследования.
Анализ качества и культуры обслуживания в исследуемом ресторане.
Разработка мероприятий по совершенствованию обслуживания на объекте исследования.
Организация ресторанной деятельности
Курс лекций, 09 Апреля 2013
Путь от официанта до управляющего. История ресторанного бизнеса имеет множество примеров того, как официант становился управляющим ресторана. Но каждая история такого продвижения по службе, показывает насколько важно всегда соблюдать дисциплину, много работать и обучаться все новым и новым умениям. Именно поэтому, каждый официант должен проходить курсы официантов, которые помогут научиться всем тонкостям этого сложного дела.
Отчёт по практике в ресторане «Фараон»
Отчет по практике, 30 Января 2013
Цель технологической практики - закрепление экономических знаний, полученных в процессе обучения по дисциплинам: «Экономика предприятия», «Менеджмент», «Планирование на предприятии», «Управление персоналом», «Ценообразование», и приобретение практических навыков осуществления различных видов управленческой деятельности, профессиональных умений и навыков, которые необходимы специалистам в области управления, планирования, организации и контроля работы на предприятии.
Анализ стилей обслуживания в ресторане
Контрольная работа, 06 Мая 2013
В работе приведена сравнительная характеристика: английский,французский и русский стили обслуживания в ресторане
Методы обслуживания гостей в ресторане
Контрольная работа, 21 Января 2014
Цель – исследование методов обслуживания гостей в ресторанах.
Задачи работы:
Изучить правила встречи и размещения посетителей.
Ознакомится с правилами переноски и подачи блюд.
Ознакомится с правилами подачи напитков.
Ресторан при отеле на 40 посадочных мест
Курсовая работа, 22 Июля 2014
Главная функция средств размещения гостиниц – предоставление временного жилья, а также услуг питания и развлечения. Служба питания гостиницы, или пищевой комплекс отеля – это отдельное структурное подразделение, которое возглавляет директор, подотчётный управляющему отелем. Директор пищевого комплекса контролирует следующие виды работ:
- работу кухни;
- работу буфетов;
- банкетную деятельность;
- организацию обслуживания в ресторане;
- обслуживание в номерах;
Развитие ресторанного бизнеса в России
Курсовая работа, 15 Октября 2013
Тема моей курсовой работы «Развитие ресторанного бизнеса в России». Я выбрала ее, потому что считаю, что эта тема очень актуальна в наше время. Развитие индустрии питания в нашей стране сейчас развивается довольно быстрыми темпами, но до мирового уровня еще не доросла. Предприятия общественного питания играют огромную роль в жизни современного общества, и очень важно, как они развивались и развиваются в настоящее время, ведь основная цель предприятий питания – удовлетворение потребностей человека в пище, а это является одной из главных причин, в результате которой ресторанный бизнес начал развиваться.
Тип закладів ресторанного господарства
Лекция, 26 Декабря 2013
тип закладів ресторанного господарстваЗаклади ресторанного господарства поділяються на типи*5. Тип закладу визначається за сукупністю загальних характерних ознак торговельно-виробничої діяльності, до яких належать:
*5: {Сучасна типізація закладів ресторанного господарства суттєво відрізняється від тієї, яка з'явилася вперше: корчма, шинок, харчевня, трактир. Їх характеристика наведена в глосарії.
Отчет по практике в ресторане «Усадьба»
Отчет по практике, 16 Мая 2013
Предприятие общественного питания «Усадьба» - относится к классу ресторанов. Отличается комфортностью и выбором услуг, разнообразным ассортиментом блюд, изделий и напитков.
Ресторан «Усадьба» рассчитан на 50 посадочных мест. В состав здания входят: зал ресторана, производственные помещения, административные помещения, складские помещения, бытовые помещения для персонала, технические.
В состав производственных помещений входят; горячий цех, холодный цех, моечная посуды.
К административным помещениям относится кабинет управляющего. К бытовым помещениям относят раздевалку для персонала, туалетную комнату.
Отчет по практике в ресторане "Да Чикко"
Отчет по практике, 07 Ноября 2013
Целью производственно-профессиональной практики являются следующие задачи:
1.Приобрести необходимые навыки самостоятельной работы по анализу деятельности предприятия;
2.Получить практические навыки в качестве аналитика;
3.Развить творческую инициативу с целью решения задач по дальнейшему улучшению планирования и повышения эффективности работы предприятия;
4.Обеспечить сбор и обработку необходимого статистического материала для выполнения отчетной работы.
Отчет по практике в ресторане «Ля Рома»
Отчет по практике, 20 Марта 2014
Основными целями производственно-профессиональной практики является:
1 .Выявить основные цели, задачи и виды деятельности предприятия.
2. Описать основные технико-экономические показатели ресторана.
3.Раскрыть организационно-технологические аспекты деятельности ресторана
«Ля рома».
4. Провести анализ обеспечения качества продукции и услуг.
5. Изучить основные аспекты менеджмента на предприятии.
6.Определить особенности производственно-торговой деятельности ресторана.
7. Проанализировать стратегию маркетинга.
Ресторан I-го класса на 60 посадочных мест
Научная работа, 23 Сентября 2014
Согласно ГОСТР- 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий». Основные типы предприятия общественного питания - это рестораны, бары, столовые, кафе, закусочные.
В чем привлекательность вложения капитала в общественное питание?
1. Надежность бизнеса, так как питание – главный фактор жизнедеятельности и работоспособности человека.
2. Затраты на строительство, реконструкцию, приобретения оборудования сравнительно низкие.
Анализ PR структур ресторанных холдингов
Курсовая работа, 18 Мая 2012
В России PR в ресторанном бизнесе – явление молодое. Приблизительно десять лет назад ресторатор Александр Новиков впервые взял в штат PR- специалиста, в последствии создавшего PR- отдел, так как справится со всей империей разноплановых заведений в одиночку было бы нереально. Зарубежные коллеги начали практиковать связи с общественностью гораздо раньше, что, конечно же, связано с капиталистическим строем и свободе предпринимательства.
Целью данной работы является сравнение зарубежных и отечественных структур PR– отделов в ресторанном бизнесе и агентств, работающих с ними и разработка идеальной модели.
Объектом являются PR- отделы зарубежных и отечественных ресторанов и PR-агентства.
Стилі управління персоналом в ресторані
Реферат, 24 Мая 2012
Актуальність даної теми полягає в тому, що сьогодні розвиток підприємств неможливий без ефективної управлінської діяльності. Уміння керівника створити сприятливий соціально-психологічний клімат в колективі, зацікавити роботою працівників, застосувати певні мотиваційні та управлінські методи, виявити свої лідерські здібності, вміння спілкуватися та вирішувати конфліктні ситуації – все це залежить від обраного стилю керівництва і впливає на ефективність та результативність організації.
Сучасний стан економіки України характеризується пошуком на підприємствах ефективних важелів та інструментів здійснення виробничо-господарської діяльності.
Неможливо ефективно виконувати функції планування, організації, мотивації і контролю, якщо немає ефективного управління і лідерів, здатних заохочувати інших працівників, позитивно впливати на них і вести за собою, тим самим досягаючи ефективних кінцевих результатів.
Аналіз проведення банкетів в ресторанах
Курсовая работа, 01 Апреля 2013
Актуальність теми. Серед підприємств громадського харчування основне місце займають ресторани, кафе, бари. Вони відіграють помітну роль в організації відпочинку населення. Дані підприємства харчування відвідують не тільки для того, щоб перекусити, але також відзначити ювілей, важливу подію в житті людини, того чи іншого колективу, провести весілля, ділову або офіційну зустріч, просто відпочити в колі близьких людей. У процесі багаторічного розвитку галузі масового харчування склалася складна система обслуговування, що має різні форми. Багато підприємств зосереджують свої зусилля на якій-небудь одній формі або одному виді обслуговування, тоді як інші вводять більш складні, комбіновані форми. Такий порядок, з одного боку, ускладнює роботу підприємства, але з іншого боку – залучає велику кількість відвідувачів і, отже, сприяє зростанню обсягу товарообігу і прибутку.
Американский стиль интерьера ресторанов
Реферат, 26 Марта 2014
Американский стиль интерьера как направление возникло при пресечении многих стилей. Америка страна с вековой историей и нет ничего странного в некотором смешении стилевых направлений.
Стиль этот – сплав нескольких культур. Вот, например, известно, что в южных штатах США дома обустроены больше в стиле мексиканском, тогда как в северных штатах – идет дуновение европейского стиля.
Как правило, в студии устанавливается большой настоящий камин, а посередине комнаты ставится также большой вместительный мягкий диван. Еще одна свойственная черта американского стиля в интерьере – отсутствие большого количества украшений и аксессуаров, чаще всего внутреннее убранство американского интерьера очень практично и функционально, и это основной акцент.
Отчет по практике в ресторане «Галактика»
Отчет по практике, 27 Февраля 2014
В процессе преддипломной практики необходимо углубить знания, полученные на теоретических занятиях, приобрести необходимые умения и навыки практической деятельности.
Задачами преддипломной практики являются:
-установление связи обучения с производственным трудом;
-приобретение умений по избранной специальности.
-закрепление, расширение и систематизация знаний, полученных при изучении специальных предметов;
-приобретение практических навыков в реальных условиях предприятия;
-овладение навыками правильного документального оформления операций.
Бизнес-план – основа ресторанного бизнеса
Контрольная работа, 13 Июля 2013
Сфера общественного питания – одна из наиболее популярных сфер потребительского рынка и одна из наиболее потенциально опасных. Отраслевые особенности общественного питания обусловливают необходимость разработки и принятия особенных мер, обеспечивающих безопасность этих услуг для широкого круга потребителей.
Безусловно, самыми опасными нарушениями являются нарушения, связанные с ненадлежащим качеством продуктов, используемых организациями общественного питания. Некачественные ингредиенты представляют потенциальную опасность не только для здоровья, но и для жизни широкого круга потребителей. И именно здесь как нигде важен оперативный и жесткий контроль со стороны государственных органов.