Кормление лактирующих коров и технология производства ряженки в п/х «Пушкинское» Большеболдинского района Нижегородской области

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Марта 2012 в 13:39, дипломная работа

Краткое описание

С развитием животноводства все большее значение приобретают вопросы рационального использования кормов, полноценное кормление животных при производстве молока, мяса и других молочных продуктов. Сбалансированное кормление коров обеспечивает не только высокую молочную продуктивность, но и повышает воспроизводительную функцию, а также улучшает качество молока.

Содержание

Аннотация

Введение

1. Обзор литературы
7
1.1. Кормление лактирующих коров
9
1.2. Влияние кормления на качество молока
15
1.3. Особенности ряженки как пищевого продукта
18
2. Характеристика хозяйства и организационно-экономический анализ его работы
20
3. Методика исследований
33
4. Результаты исследований
35
4.1. Кормовая база п/х «Пушкинское» и кормление лактирующих коров
35
4.2. Молочная продуктивность и качество молока
47
4.3. Технология производства ряженки
49
5. Экономическая эффективность
51
5.1. Экономическая эффективность молочного скотоводства
51
5.2. Экономическая эффективность производства ряженки
55
6. Безопасность жизнедеятельности
58
7. Охрана окружающей среды
60
Выводы и предложения
62
Список используемой литературы
63
Приложение

Прикрепленные файлы: 1 файл

ДИПЛОМ.doc

— 923.00 Кб (Скачать документ)

 

Показатели

Ед.изм.

2005 г.

2006 г.

Сравнение 2006г. к  2005 г.,+

1

2

3

4

5

1. Поголовье крупного рогатого скота

Гол.

2735

2736

+ 1

в т.ч. коров

гол.

700

750

+ 50

2. Поголовье свиней

гол.

1056

1250

+ 194

3.Выход телят на 100 коров

гол.

96

97

+ 1

4.Выход поросят на 1 основную свиноматку

гол.

21

20,8

- 0,2

5. Падеж  крупного рогатого скота

гол.

1

2

+ 1

6. Падеж свиноголовья

гол.

-

-

-

7. Забито крупного рогатого скота

гол.

1034

1003

- 31

8. Забито свиней

гол.

976

972

- 4

9. Средняя живая масса 1 гол. павшего крупного рогатого скота

кг.

40

91

+ 51

10. Средняя живая масса 1 гол.павших свиней

кг.

-

-

-

11. Средняя живая масса 1 гол. Забитого крупного рогатого скота

кг.

493

506

+ 13

12. Средняя живая масса 1 гол. забитых свиней

кг.

137

140

+ 3

13. Товарность молока

%

92,1

93,0

+ 0,9

14. Жирность молока

%

3,5

3,73

+ 0,2

15. Реализовано молока:

1 сортом

2 сортом

 

%

%

 

99,3

0,7

 

99,1

0,9

 

- 0,2

- 0,2

16. Убойный выход крупного рогатого скота

%

48

49

+ 1

17. Убойный выход свиней

%

60

60

-

18. Валовый надой молока

т

6810

6942

+ 132

19. Надой на 1 фуражную корову

кг.

9073

9256

+ 183

20. Валовый привес крупного рогатого скота

ц.

5418

5089

- 329

21. Среднесуточный привес крупного рогатого скота

грамм

758

714

- 44

 

Продолжение таблицы 4

1

2

3

4

5

22.Удой базисной  жирности

кг

9340

10154

-814

23. Затраты кормов на 1 ц привеса крупного рогатого скота

ц к.ед.

7,9

8,5

+ 0,6

24. Затраты кормов на 1 ц молока

ц к.ед.

0,9

0,9

-

25. Реализация мяса в живом весе, всего

ц.

7061

6223

- 838

26. Реализация мяса в убойном весе, всего

ц.

3509

3196

- 313

27.Реализация молока

т

6253

6453

+ 200

 

          Данная  таблица довольно наглядно отражает итоги работы п/х «Пушкинское» за последние 2 года. Доведенные до подхоза планы производства и реализации выполнены полностью.

          Успешно растущие в последние годы показатели продуктивности дойного стада стали возможны вследствие коренного улучшения кормовой базы, сбалансированности рационов по питательным и минеральным веществам, целенаправленной селекционно-племенной работы, серьезного внимания технологии машинного доения

          В свиноводстве в целом результаты работы стабильные. В 2001 году                      хозяйству был присвоен статус племенного репродуктора по разведению породы свиней СМ-1. Хорошему уровню привесов, несомненно, способствует применение межпородного скрещивания свиней. Для чего используются 4 породы: СМ-1, крупная белая, крупная черная, дюрок. Потомство в результате такого скрещивания получается скороспелое, с отличными мясосальными качествами.

          В качестве 2002 года завезены 2 хряка породы ландрас. В кормлении широко используются корма животного происхождения: обезжиренное молоко, сыворотка, отходы мясопереработки. Должное внимание уделяется микроклимату. В летнее время организуется выгульное содержание откормочного поголовья и пастьба свиноматок (фото 1).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

         

 

 

 

 

 

Фото 1. Свиноматка с поросятами

 

          Всё маточное поголовье крупного рогатого скота  размещается в пяти дворах, где применялось привязное содержание с доением в молокопровод. Доение коров в хозяйстве механизировано и осуществляется 3 раза в сутки. Доение производится при помощи стационарной установки. В доильных аппаратах вместо пульсатора и коллектора применяется хорошо зарекомендовавший себя пульсоколлектор. К зимовке 2002-2003 года один двор был переоборудован под доильное оборудование фирмы «SАС» и работу обслуживающего персонала перевели на 2 смены.

           Летом  2003 года было произведено переоборудование 2-х типовых дворов на 200 коров под беспривязное содержание с доением в доильном зале, где применяется оборудование этой же датской фирмы (фото 2).

 

 

    

 

 

 

 

 

        

         

 

 

 

 

Фото 2. Доильный зал «Елочка» фирмы «SАС».

 

 

          Основные генеалогические линии стада представлены в таблице 5 из  которой видно, что основными линиями являются: Вис Бек Айдиал (42,3%), Рефлекшн Соверинг (21,2%), Розейф-Ситейшн (17,4%).

Таблица 5

Генеалогическая структура стада

Линии

Всего маточного поголовья,  гол.

Коровы всех возрастов, гол.

Вис Бек Айдиал 933122

761

392

Монтвик Чифтейн 95679

5

5

Аннас Адема 30587

1

1

Рефлекшн Соверинг 198998

769

320

Розейф Ситейшн

49

49

Всего:

1585

767

 

 

Таблица 6

Структура молочного стада

Группа скота

На 01.01.06 г.

голов

На 01.01.07 г.

голов

Коровы

750

750

Нетели

109

186

Телки 6-12 мес.

200

197

Телки 12-18 мес.

166

211

Телки старше 18 мес.

170

100

Телята до 4-х мес.

388

483

Телята 4-6 мес.

98

75

Бычки старше 6 мес.

96

-

Скот на откорме

761

734

Всего

2735

2736

Информация о работе Кормление лактирующих коров и технология производства ряженки в п/х «Пушкинское» Большеболдинского района Нижегородской области