Технология производства молока в летний и стойловый периоды в СПК «Чутырский»

 

Из таблицы 3 видно, что животные не обеспечены сеном и силосом. Вводят большое количество сенажа. Хотя по сравнению с 2010 годом в 2012 году  обеспеченность данными кормами возросла: сено- 72 и 93%, силос- 1 и 92%. Также выросла обеспеченность соломой – с 67 до 121%. Также появился картофель, но пока что его мало. 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 4. Химический состав и питательность кормов

 

Показатель           Корм	обменная энергия, МДж	корм.ед., кг	Сырой протеин, г	Переваримый протеин, г	Сырая клетчатка, г	Сахар, г	Кальций, г	Фосфор, г	Каротин, мг	Сырой жир, г
Сено злаково-бобовое	6,45	0,48	91	51	237	29	5,6	1,3	24	21
Патока кормовая	9,36	0,76	99	60	-	543	3,2	0,2	-	-
Жмых подсолнечный	10,44	1,08	405	324	129	62,6	5,9	12,9	2	77
Трава заливного луга	2,93	0,24	39	26	86	24	2,8	1,3	35	10
Силос кукурузный	2,3	0,20	25	14	75	6	1,4	0,4	20	10
Свекла сахарная	2,84	0,24	16	7	14	120	0,5	0,5	0,3	2

 

Корма, богатые сырым протеином:жмых подсолнечный (405), меньше всего в сахарной свекле (16). Наибольшее содержание переваримого протеина в жмыхе подсолнечным(324), наименьшее в сахарной свекле (7). Сырой клетчатки больше всего содержится в злаково-бобовом сене (237), меньше всего в сахарной свекле (14). Сахаром богата патока кормовая (543), беден- силос кукурузный (6). Са много в жмыхе подсолнечном (5,9) и сене злаково-бобовом (5,6), меньше вснго его в свекле сахарной (0,5). Фосфора много в жмыхе подсолнечном (12,9), меньше всего в патоке кормовой (0,2).Больше всего каротина содержится втраве заливного луга (35), полностью отсутствует в патоке кормовой. Сырого жира много в жмыхе подсолнечном (77), в патоке кормовой его нет.

 

 

 

 

Из таблицы 5 можно сделать следующий вывод: на змне-стойловый период рацион сбалансирован по ЭКЕ, сухому веществу, сырому протеину, переваримому протеину, фосфору, каротину, кальцию Наблюдается избыток по сырой клетчатке. Избыток сырой клетчатки снижает переваримость питательных веществ рациона и их использование, что ведет к уменьшению удоя. Недостаток наблюдается по сырому жиру,сахару. Значительная часть сахара используется микроорганизмами преджелудков для образования белков собственного тела. Недостаток  отрицательно сказывается на ее воспроизводительных функциях и ведет к снижению удоя. Роль жира заключается в том, что он в качестве строительного материала клеток тела входит в их оболочки, а также способствует нормальному перевариванию пищи и всасыванию ее в кишечнике. В организм коровы вместе с ним поступают жирорастворимые витамины А, Д, Е и К.

На летне–пастбищный  Рацион сбалансирован по ЭКЕ, сырому жиру, сахару и кальцию. Недостаток наблюдается по сухому веществу, сухому протеину, переваримому протеину и по фосфору. В рационе наблюдается избыток каротина. Недостаток протеина приводит к уменьшению удоя и жирности молока. Дефицит фосфора в период лактации приводит к тому, что он выводится из костяка для образования молока, что также может вызывать у коров остеомаляцию, а у теленка рахит. Нехватка фосфора может вызывать ухудшение воспроизводительных способностей вплоть до полного бесплодия. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 5. Рацион кормления на зимне-стойловый и летне-пастбищный периоды.          

Показатель	Структура рациона,%	Корм.ед.	Суточная дача,кг	Обменная энергия, мДж	Перевари-мыйпротеин,г	Сырой протеин, г	Сырой жир, г	Сырая клетчатка, г	Сахар, г	Са, г	Р, г	Каротин, г		Сухие вещества, г
Требуется по норме		18,1			1690	2500	590	4160	1600	113	81	710		18100
Зимне-стойловый период
Корма:
1. Сено злаково- бобовое	16,7	3,048	4	6,46	268,4	467,08	101,2	1274,44	35,24	30,32	6,68	109,4		3501,2
2. Силос бобовый	40,2	7,32	30		704,7	1068	266,4	2850,3	256,5	112,2	17,7	202,8		8403
3.Концентра-ты	29,9	5,46	5	46	455,95	569,95	75	425,95	18,05	4,4	23,2	-		4377,5
4. Патока	10,9	1,88	2	18,8	120	198	-	-	1086	6,4	0,4	-		1600
5. Жмых подсолнечный	2,9	0,52	0,5	5,2	162	202,5	38,5	64,5	31,3	2,95	6,45	1		450
В рационе содержится		18,228			1711,05	2505,53	481,1	4615,19	1427,09	156,27	78,43	313,2		18331,6
разница±		0,128			21,05	5,53	-108,9	455,19	-172,91	43,27	-2,57	-396,8		231,6
Кормовые добавки
1. Премикс П61-1		0	0,18		0	0	0	0	0	0	0	450		0,162
Итого:		18,228			1711,05	2505,53	481,1	4615,19	1427,09	156,27	78,43	763,2		18331,86
Летне-пастбищный период
Корма:
1. Трава заливного луга	57,1	10,15	35	101,5	910	10885	350	3010	840	38,5	14		830	10885
2. Силос кукурузный	25,9	4,6	23	52,9	322	500	200	1500	120	28	8		400	5000
3. Свекла сахарная	14,1	2,5	5	14,2	32,5	80	10	70	600	2,5	2,5		1,5	1150
4. Жмых подсолнечный	2,9	0,52	0,6	6,3	162	202,5	38,5	64,5	31,3	2,95	6,45		1	450
В рационе содержится	100	17,77			1426,5	2147,5	598,5	4644,5	1591,3	71,95	30,95		1232,5	17485
Разница ±		-0,33			-263,5	-352,5	8,5	484,5	-8,7	-41,05	-50,05		522,5	-615
Кормовые добавки
1.  Кормовой преципитат		-	0,1		-	-	-	-	-	2,6	1,6		-	-
Итого:		17,77			1426,5	2147,5	598,5	4644,5	1591,3	74,55	32,55		1232,5	17485

 

Система и  способ содержания.

В хозяйстве применяется стойлово-пастбищная система и привязный способ содержания. Привязный способ содержания предусматривает удобство обслуживания животных, обеспеченность и нормированность кормления, постоянный и тщательный мониторинг за их физиологическим состоянием. Животных в зимнее время содержат в помещениях, а в летний период выпускают на прогулку. Эта система предусматривает активный моцион для животных (на пастбищах хозяйства), что в наибольшей степени отвечает физиологическому состоянию животных, позволяя поддерживать на высоком уровне естественную резистентность организма.

      Каждая корова  находится в стойле. Для каждого  ряда стойл предусмотрены зоны  дефекации (навозный канал), кормушка (из расчета одна кормушка на  две головы) и автопоилка. Над  каждым стойлом висит табличка, на которой указан индивидуальный  номер, кличка, возраст коровы  и данные продуктивности коровы  за последнюю лактацию. Кормление  в хозяйстве частично механизировано, раздача корма производится миксером, концентраты оператором.

     Полы имеют уклон  в сторону навозного канала. Уборка  навоза осуществляется с помощью  навозных скребковых транспортеров.  Сбор навоза осуществляется жижесборниками. Для лучшего прохождения навоза  в насос его разжижают водой.  Навоз в хозяйстве не подвергается обработке  его вывозят в поле с целью удобрения своих угодий.

Коровы основного стада содержатся в коровнике на 200 голов. Система  содержания – стойловая на кирпичных  полах, летом – пастбищная. Стойло рассчитано на одну корову. Они оборудованы  автоматическими поилками, которые  обеспечивают водой коров в любое  время суток.

 За 60 дней до отела коров  переводят на сухостойную группу. Сухостойные коровы содержаться  на привязи, пол покрыт досками,  подстилка – опил. Кормление из  групповых кормушек, поение –  с помощью клапанной автопоилки.

Непосредственно перед отелом коров  переводят в индивидуальные клетки, где и проводится сам отел. В  родильном отделении необходимо поддерживать строгий санитарный порядок  и чистоту. Животных содержат на чистой подстилке. Регулярно дезинфицируют  стойла при постановке и выводе коров, а также периодически дезинфицируют  помещения.

После отела теленок содержится в индивидуальной деревянной клетке 10-15 дней, кормят телят в первые два-три  дня из сосковых поилок, выпаивают  молозиво матерей по 5-6 кг в сутки 3 раза в день, а затем из ведер  по 2 литра.

С 10-дневного возраста до 6-месячного  телят переводят в телятник, причем с 10-дневного возраста телят держат раздельно по полу. Телят переводят  в групповые клетки, где они  содержатся по 10-12 голов. Пол клетки деревянный, нет отдельных боксов для отдыха. Каждая клетка оборудована  яслями, где в свободном доступе  лежит сено, в кормушке есть отделения  для минеральной подкормки, концентратов, травяной муки (гранулы).

При достижении 6-месячного возраста и до 12-ти месяцев телят переводят  в следующий корпус, где они  также содержаться в групповых  клетках по 10-12 голов на деревянных полах. Клетка оборудована групповой  кормушкой, поение осуществляется при  помощи автопоилки. Летом молодняк выгуливают на выгульных двориках.

Телочки с 12-ти месячного возраста и до покрытия находятся в отдельном  помещении. Технология содержания –  привязно - стойловая. Место для отдыха оборудовано кирпичным полом.

С момента плодотворного осеменения и до 6-месячной стельности нетелей  содержат на привязи, с предоставлением  активного моциона.

С 6-месячной стельности и до отела  нетелей содержат в отдельной  группе в общем дворе.

После отела, на десятый день, коров  переводят в сформированную группу, где и проводят раздой.

В хозяйстве проводится двухкратное доение коров.  В обязанности оператора машинного доения входит: доение и чистка коров, мойка доильных аппаратов, а также раздача кормов.

      Коров доят в  определенное время, установленное  распорядком дня. Пред дойкой  проверяют уровень вакуума, частоту  пульсации, отсутствие воды в  межкамерах доильных стаканов. В холодное время года доильные стаканы прогревают горячей водой. Перед надеванием доильный стаканов сдаивают первые две-три струйки молока в специальную посуду, обмывают вымя чистой теплой водой, вытирают чистым полотенцем и массажируют. После прекращения потока молока снимают доильные стаканы с вымени, соски вымени смазывают или смачивают специальной антисептической эмульсией. Молоко из молокопровода поступает в охладитель, затем подвергается очистке от попавших во время доения механических загрязнений, после фильтрования молоко поступает в молочный танк объёмом 5 литров (температура 2 - 4°С). Сразу после каждого доения и использования доильного инвентаря проводят мойку и санитарную обработку молочного оборудования, аппаратов и посуды, соприкасающихся с молокам. Доильные аппараты один раз в неделю разбирают и все части промывают водой и теплым моющим раствором.

    Микроклимат помещений  для животных в норме по  всем показателям: температура  в родильном - отделении - 15°С (норма 14 - 18°С), в профилактории 19°С (норма 18 - 20°С), в помещении для молодняка 4-12 мес. 16°С (норма 8 - 16°С), в помещении для телят старше года и нетелей 16°С (норма 8 - 12°С), для привязного содержания коров 16°С (норма 8 -12°С), помещение не запылено.

 

 

2.3 Особенности кормления  коров в переходный

период(весенне-летний, летне-осенний).

На пастбище животных переводят  не в один день, а постепенно. К  этому их готовят.

За месяц до выгона на пастбище и во время перевода коровам дают 50—60 кг сочных кормов. Это способствует лучшей подготовке их к поеданию травы  на пастбище. Такой рацион выдерживают в течение 10— 15 дней во время выпаса на пастбище, постепенно его сокращая. Одновременно с этим увеличивают продолжительность пастьбы на 2—3 часа. Выгонять на пастбище скот лучше во второй половине дня. Следующие 3 дня — по 4—6 часов, затем 4 —5 дней и на 8—10 ч.

 В начале весны травостой  имеет большую влажность, достигающую  80—85%. В траве недостаточно клетчатки  и протеина. По данным ученых, в зеленом корме весной сухого  вещества меньше, чем в зимних  кормах, на 25%, клетчатки - в 2 раза, каротина - в 10 раз. Учитывая это,  весной (а отдельные специалисты  предлагают и весь пастбищный  период) в рацион коровам дополнительно  вводят 2-3 кг сена или 5-6 кг сенажа. Иногда заменяют их на  солому, подвяленную зеленую траву.

В осеннее время, когда водный режим  чаще бывает благоприятный, рост трав сдерживается недостатком тепла. В  связи с резким снижением осенью скорости отрастания трав выпас скота  на пастбищах при указанной нагрузке обычно прекращается в третьей декаде сентября. Поэтому в сентябре дополнительно  к пастбищному корму животным дают  кукурузу в период ее уборки, а также отаву многолетних  трав и лугов. Для обеспечения  животных сочным кормом на более позднее  время целесообразно иметь посевы полевых сочных кормовых культур. Особую ценность в этом отношении имеет  кормовая капуста. Она дает высокий  урожай зеленой массы и устойчива  к заморозкам.

 

 

3. Мероприятия по совершенствованию  технологии  производства молока  в летний и стойловый периоды.

3.1. Совершенствование производственных  процессов.

Среди множества проблем при  изучении технологии производства молока важное место занимает вопрос содержания скота.

Беспривязное содержание коров позволит решить проблему комплексной механизации производства молока.

Внедрение комплексной механизации  в корне изменит технологический  процесс производства. Сейчас весь цикл производственных процессов на фермах крупного рогатого скота состоит  из следующих операций: заготовка  кормов, погрузка, приготовление и  раздача их животным, уборка навоза из помещений и транспортировка  его к местам хранения; доение; первичная  обработка и транспортировка  молока; доение.