Морфофункциональные свойства вымени и молочная продуктивность помесных коров в ОАО ПЗ "Таежный"

 

1.8 Анализ состава  и структуры стада

 

В ОАО ПЗ "Таежный" содержится черно-пестрый голштинизированный скот. Современное маточное поголовье представлено пятью линиями: Монтвик Чифтейн 95679, Вис Бек Айдиал 933122, Рефлекшн Соверинг 198998, Розейф Ситейшн 267150, Силинг Трайджун Рокит 252803. Данные о составе стада представлены в таблице 10.

 

Таблица 10. Состав стада ОАО ПЗ "Таежный"

Показатель	Год
	1999	2000	2002
Всего крупного	2638	2651	2800
рогатого скота, гол.
в том числе:
коровы	934	938	940
телки от 12 до 18 мес.	389	423	499
телки старше 18 мес.	583	520	594
телята	732	770	767

 

Анализ таблицы показывает, что поголовье крупного рогатого скота увеличилось на 6,1%, выход телят увеличился на 4,7% и составил 767 голов.

Данные о породном и классном составе представлены в таблице 11.

Из пяти линий наиболее многочисленное потомство в стаде представлено животными линии Вис Бек Айдиал - 37,3%, Монтвик Чифтейн - 21,9%, Рефлекшн Соверинг - 19,9%.

 

1.9 Анализ валового производства продукции

 

Валовая продукция сельского хозяйства является результатом основной производственной деятельности хозяйства. Изменение ее объема показывает, как решается главная задача – увеличение сельскохозяйственного производства. При определении экономической эффективности сельскохозяйственного производства, выявлении его фактической доходности за короткие промежутки времени (год, день, месяц) оценка валовой продукции производится по фактическим ценам реализации. Экономическая эффективность производства выражается системой показателей, в которую, кроме себестоимости, включаются чистый доход, прибыль и рентабельность. Показатели рентабельности находятся в прямой связи с показателями прибыли и себестоимости.

Рентабельность – наиболее важный показатель хозяйственной деятельности. Судя по нему можно определить, как работает предприятие, какая выручка получена от тех или иных отраслей производства, какие отрасли наиболее доходны.

 

Таблица 11. Породный и классный состав стада крупного рогатого скота

Группа животных	Всего пробонитировано, гол.	в том числе
		распределение по породности		распределение по классам
		чистопородн. и IV поколения	III поколения	элита-рекорд	элита	I класс
Всего крупного рогатого скота	1541	1541	-	1496	30	6
в том числе:
коров	955	955	-	923	22	10
телок от 12 до 18 мес.	320	320	-	314	3	3
телок старше 1 8 мес.	266	266	-	259	5	2

 

Таблица 12. Результаты хозяйственной деятельности

Показатель			Годы
			1999		2000	2002
Выручка: тыс.рублей
Молоко			2915,60		3264,50	3976,01
Мясо			3249,50		3765,40	4901,10
Овощи			2033,90		2043,20	2701,60
Яйцо			2195,07		2264,10	2458,30
Племенной молодняк			1358,03		1038,04	1783,02
Себестоимость: тыс. рублей
Молоко			2511,31		2901,80	3457,40
Мясо			3318,10		3387,50	4467,20
Овощи			2058,40		2040,20	2834,70
Яйцо			2102,40		2244,50	2301,20
Племенной молодняк			1203,60		984,30	1589,40
Прибыль: тыс. рублей
Молоко			404,30		362,70	518,61
Мясо			-68,60		377,90	433,90
Овощи			-24,50		3	-133,10
Яйцо			93,30		16,60	157,10
Племенной молодняк			154,43		53,74	193,62
Рентабельность: %
Молоко		13,86		11,11		13,04
Мясо		-2,11		10,03		8,80
Овощи		-1,20		0,146		-4,90
Яйцо		4,27		0,86		6,30
Племенной молодняк	11,37			5,10		10,80
Всего по хозяйству:	26,17			27,24		34,09

 

Из таблицы видно, что рентабельность хозяйства повысилась на 7,29% по сравнению с предыдущим годом и произошло это за счет интенсификации производства молочной продукции.

 

2. Специальный раздел

 

2.1 Аналитический обзор

 

В современном понимании порода - это целостная группа сельскохозяйственных животных выведенная человеком, имеющих общее происхождение, сходные морфологические и хозяйственно полезные признаки, стойко передающиеся потомству, что обеспечивает сохранение относительного сходства животных в ряде поколений в течение длительного периода времени.

Животные, принадлежащие к одной породе, имеют особенности в типе телосложения, плодовитости, продуктивности, в окраске и даже в величине и форме рогов, что позволяет отличать животных одной породы от другой.

Проанализировав взгляды многих авторов на породу, Д.А.Кисловский пришел к выводу: "Истина заключается в том, что порода как высший синтез, объединяющий входящих в нее индивидуумов, константна (разумеется, не абсолютно, а во временном аспекте). Индивидуумы же, входящие в породу и ее составляющие, если их рассматривать каждого изолированно, не всем своим потомкам передают одинаковые свои свойства, то есть, выражаясь современным языком, гетерозиготны и не константны". (Охапкин С.А., 2002).

Однако это не означает, что порода представляет собой "мешанину генотипов", она именно тем и отличается от бесперебойной массы животных, что различные генотипы в пределах породы приведены в систему. Благодаря этому порода имеет структуру и может, несмотря на генетическую неоднородность и множественную гетерозиготность, оставаться во времени и пространстве исторически относительно константной.

У давно сформировавшихся и длительное время используемых пород более 90% генофонда представлено специфическими генными комплексами. Это не является случайным, а отражает труд человека, вложенный в породу, естественные процессы длительной коадаптации к сложившимся условиям среды, интеграцию коадаптированных генных комплексов и необходимый уровень консолидации животных. У переходной породы эти процессы еще не завершились, а у исчезающей – налицо деградация и смесь разных генотипов. (Охапкин С.А., 2002).

У культурных пород общий уровень гомозиготности значительно выше, чем у переходной и примитивной, однако средний уровень индивидуальной гомозиготности у отдельных индивидуумов заводских и переходных пород существенно ниже, чем в среднем по этим породам.

Именно это сочетание гомозиготности целого при гетерозиготности часто указывает на то, что сформировавшаяся порода представляет собой не смесь разных генотипов, а цельную, упорядоченную систему, способную при необходимости и соответствующих условиях совершенствоваться изменятся в нужном направлении. (Охапкин С.А., 2002).

В Сибири успешно реализуется программа по выведению Сибирского типа черно-пестрого скота на основе скрещивания отечественной черно-пестрой и голштинской черно-пестрой пород скота. В соответствии с утвержденной программой животные нового типа должны иметь выраженный молочный тип телосложения, быть хорошо приспособленными к длительной эксплуатации на крупных высокомеханизированных фермах, обладать устойчивостью к болезням, иметь крепкий костяк, хорошо развитые конечности с крепким копытным рогом и вымя, обеспечивающее пригодность к двукратному машинному доению. (Дунин И.М., Аджибеков К.К., Бороздин Э.К., 1998).

Разработанная программа предусматривает на первом этапе получение животных разной кровности по голштинской породе, на втором этапе – закладку новых родственных групп и формирование генеалогической структуры типа, на третьем – консолидацию родственных групп путем внутрилинейного подбора с применением инбридинга на выдающихся животных.

Модель животного предусматривает следующие минимальные стандартные требования: удой за полновозрастную лактацию 5000 кг молоко с содержанием жира 3,60% и белка 3,30%, интенсивность молокоотдачи 1,6 кг/мин., живая масса телок в 10 мес. 230 кг, 12 мес. - 290 кг, 18 мес. - 370 кг, коров при первом отеле 460–480 кг, полновозрастных 550 кг, высота в холке коров 132 см, обхват груди за лопатками 200 см, косая длина туловища 150 см, глубина груди 68 см, обхват пясти 18 см, вымя должно быть глубокое, широкое, чашеобразной формы. (Дунин И.М., Аджибеков К.К., Бороздин Э.К., 1998).

 

2.1.1 Молочная продуктивность помесных животных

Молочная продуктивность – определяется наследственностью и зависит от видовых, породных, возрастных, индивидуальных особенностей животного. Генетически обусловленная продуктивность может быть получена только в благоприятных условиях кормления и содержания.

Молочность передается по наследству. После отела суточные удои возрастают и достигают максимума на 2-3 месяце лактации, затем постепенно снижаются. Изменение удоев в течение лактации зависят от индивидуальных особенностей особей. Наиболее ценны коровы с постоянными удоями. При оценке молочной продуктивности учитывают также состав молока (содержание в нем жира, белка, сухого вещества и др.). (Месяц В.К., 1998).

По сообщениям многих исследований, у помесных животных удой повышается с возрастанием кровности по улучшающей породе. (Ж.Г.Логинов и др. 1984, А.К.Милюков 1985, В.М.Макаров 1987, Ю.Н.Григорьев, Д.Р.Казарбин 1987, И.Г.Хабарова, Г.А.Подгорная, 1991).

В нашей стране при совершенствовании отечественных пород скота путем их скрещивания с голштинами получены разноречивые результаты, зависящие от уровня племенной работы, качества производителей и кормовых условий (Ю.Бурдин с соавторами 1981 доказал, что в условиях Сибири голштинизированные помеси F1 за первую лактацию превзошли по удою своих чистопородных черно-пестрых сверстниц, при этом лучшими оказались дочери быков американского происхождения. (Дунин И.М., Аджибеков К.К., Бороздин Э.К., 1998).

По обобщенным ВНПО по племенному делу в животноводстве сводным данным, в среднем продуктивность голштинизированных коров по сравнению с черно-пестрыми сверстницами возрастает по удою на 230-246 кг, по молочному жиру – 7,4 – 8,3 кг при незначительном (на 0,01 – 0,04%) снижении жирности молока.

Полукровные помеси имеют небольшое преимущество по молочной продуктивности (+239 кг молока) и общему выходу молочного жира (+7,7 кг) по сравнению с исходной черно-пестрой породой. Однако удой 1/4- кровных первотелок был выше на 668 и 324 кг молока по сравнению 1/4 - кровными и полукровными животными. (Дунин И.М., Аджибеков К.К., Бороздин Э.К., 1998).

Анализ данных молочной продуктивности показывает четкое возрастание преимуществ помесей черно-пестрая х пестрая х голштинская по мере увеличения их кровности по улучшающей породе. (Милюков А.Е. 1986).

В числе факторов, определяющих молочную продуктивность коров. Наряду с условиями кормления и содержания и генетического потенциалом важную роль играет уровень воспроизводства стада. Бесплодие коров не только уменьшает выход телят и сдерживает темпы обновления стада, но и значительно снижает удой за определенный календарный период года, так как сопровождается увеличением продолжительности того периода лактации, когда лактационная кривая находится на спаде. Более того, сроки плодотворного осеменения у части коров после отела (сервис-период) увеличиваются настолько, что это сопровождается удлинением сухостойного периода, а, следовательно, и отсутствием надоя в течение длительного периода. (Прокофьев М.Т., Букреев Ю.М., Долгов В.В., 2002).

В ряде исследований удалось выяснить, что у большинства коров с удоем за лактацию до 5000 кг продолжительность сервис-периода была до 100 дней, тогда как с удоем свыше 6001 кг примерно такой же процент коров имели сервис-период более 200 дней, то есть вдвое продолжительнее.

У основной массы коров с удоем до 5000 кг за лактацию сервис-период составлял менее 160 дней, тогда как у большинства коров с удоем выше 6001 кг он превышал 160 дней. вымя скотоводство ферма стадо

Таким образом, прослеживается четкая зависимость сервис-периода от величины удоя за лактацию, а именно, с увеличением удоя за лактацию удлиняется продолжительность сервис-периода. (Прокофьев М.Т., Букреев Ю.М., Долгов В.В., 2002).

Это связано с тем, что высокопродуктивные коровы расходуют все резервы своего организма на производство молока, и для того чтобы корова плодотворно оплодотворилась, нужны новые силы организма на воспроизводительные функции, вследствие этого удлиняется сервис-период. (Анненкова Н.В., Галкина Л.И., 2000).

Среднесуточный удой у коров с увеличением продолжительности сервис-периода уменьшается независимо от величины удоя за лактацию. Это показывает, что уровень воспроизводительной функции у коров существенно влияет на молочную продуктивность при прочих равных условиях кормления и содержания животных. (Прокофьев М.Т., Букреев Ю.М., Долгов В.В., 2002).