Ассортимент плодово-ягодных консервов для детского питания, представленный в магазинах города Орла

103 Пюре груша-персик «Винни»

104 Пюре груша-яблоко «Винни»

105 Пюре груша-абрикос «Винни»

 

 

 

 Из представленных  таблиц можно сделать вывод, что  в магазинах города Орла представлен  достаточно большой выбор плодово-ягодных консервов для детского питания. Причем ассортимент этой группы товаров постоянно расширяется.

 

 Расширение  ассортимента происходит за счет  появления новых производителей  на рынке, производства новых  видов изделий за счет применения  разнообразных сочетаний плодов и овощей, добавления молочных продуктов (молоко, творог, сливки), а так же выпуска продукции различной массой.

 

 Радует, что достаточной большой удельный  вес в ассортименте занимает  продукция отечественных производителей, таких марок как «ФрутоНяня», «Бабушкино лукошко», «Агуша». Самым распространенным импортным производителем является «Nutricia».

 

 

2.2 Анализ  информации для потребителей  на маркировке плодово-ягодных  консервов для детского питания

 

 

 Средства  товарной информации предназначены для доведения сведений о товаре, его характеристиках до пользователей: изготовителей, продавцов и потребителей. Одним из основных средств товарной информации, доступных для потребителей, является маркировка товара.

 

 Маркировка  – это текст, условное обозначение или рисунок, нанесенные на упаковку или товар и предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств, доведения до потребителей информации об изготовителе, количественных и качественных характеристиках товара.

 

 Информационная функция – основная функция маркировки и в структуре маркировки наибольший удельный вес приходится на потребительскую информацию, которая должна соответствовать требованиям, указанным в ГОСТ Р 51074-05 «Продукты пищевые. Информация для потребителя».

 

 Для  анализа информации на маркировке  было отобрано 10 образцов продукции: пюре «Агуша» яблоко, пюре «HiPP»  груша, пюре «Hutricia» груша, пюре  «TipTop» яблоко с черничным соком, пюре «ФрутоНяня» яблоко-груша  сливки, пюре «Неженка» «ФрутоНяня»  яблоко-сливки, пюре «ФрутоНяня» яблоко-абрикос творог, сок «Бабушкино лукошко» яблочно-шиповниковый осветленный без сахара, сок «HiPP» мультивитаминный без сахара, сок «Gerber» яблочно-виноградный с шиповником осветленный без сахара, сок «Топ Топ» «Hutricia» яблоко-груша с мякотью без сахара.

 

 

 Таблица 3 – Анализ информации для потребителей  на упаковке плодово-ягодных консервов  для детского питанияТребования  по ГОСТ 51074-05 Фактическое содержание информации Соответствие требованиям

Наименование продукта Пюре яблочное со сливками и сахаром «Неженка» Пюре из яблок и груш со сливками и сахаром +

Наименование и местонахождение изготовителя ОАО «Лебедянский» Россия, 399610, Липецкая обл., г. Лебедянь, ул. Матросова, д.7 ОАО «Лебедянский» Россия, 399610, Липецкая обл., г. Лебедянь, ул. Матросова, д.7 +

Товарный знак изготовителя присутствует присутствует +

Масса нетто или объем 250 г 250 г +

Состав продукта пюре яблочное, слвки из коровьего молока, сахар, кислота аскорбиновая пюре яблочное, вода, пюре грушевое концентрированное, сливки из коровьего молока, сахар +

Пищевая ценность углеводы- 13 г, жиры – 1 г, энергетическая ценность –61,8 ккал углеводы- 15 г, жиры – 1 г, энергетическая ценность –71,4 ккал +

Содержание витаминов, минеральных веществ Калий 80-130 мг Калий 108-146 мг +

Условия хранения При температуре от 0 до 25 0С и относительной влажности не более 75 % При температуре от 0 до 25 0С и относительной влажности не более 75 % +

Срок годности До 12.10.08 г До 15.06.08 г +

Дата изготовления 12.10.07 г 15:00 15.06.07 г 07:03 +

Назначения, условия применения Продукт готов к употреблению. Рекомендуется детям с 5 мес, начиная с 1 чайной ложки 2 раза в день, увеличивая к 12 мес до 100 г в день. Не использовать без хлопка крышки Продукт готов к употреблению. Рекомендуется детям с 5 мес, начиная с 1 чайной ложки 2 раза в день, увеличивая к 12 мес до 100 г в день. Не использовать без хлопка крышки +

Обозначение документа, в соответствии с которым может быть идентифицирован продукт ТУ 9163-009-00336929-03 ТУ 9163-009-00336929-03 +

Информация о подтверждении соответствия РСТ ПН 98 РСТ ПН 98 +

Наименование продукта Сок яблочно-виноградный с шиповником Сок мультивитаминный для грудных детей +

Наименование и местонахождение изготовителя «ALIMA-GERBER S.A.», Gen. St. Maczka Str. 1, 35-959, Rzeszow, Польша Hipp GmbH & Produktion KG, D-85276 Plaffenhofen, Georg-Hipp Strasse 7, Германия +

Товарный знак изготовителя присутствует присутствует +

Масса нетто или объем 175 г 0,2 л +

Состав продукта Сок яблочный (60%), сок белого винограда (38%), сок шиповника (2%), витамин С Сок из фруктов (сладких сортов яблок, апельсиновый, ананасовый, пюре из бананов, манго), витамины (С, ниацин, Е, пантеновая кис-лота, В2, В6, фолиевая кислота) +

 

Пищевая ценность углеводы - 12,9 г, жиры – 0,1 г, белки-0,3 г, энергетическая ценность – 54 ккал углеводы - 11,7 г, жиры – 0,1 г, белки – 0,4 г, пищевые волокна – 0,4 г, энергетическая ценность – 49 г +

Содержание витаминов, минеральных веществ Витамин С – 25 мг, также содержит природные витамины и минералы С - 30 мг, Ниацин – 2 мг, Е – 1,3 мг, пантеновая к-та – 0,4 мг,В2 – 0,14 мг, В6 – 0,13 мг, фолиевая кислота – 15 мг, калий – 145 мг +

Условия хранения Закрытую бутылку хранить при комнатной температуре в защищенном от прямого солнечного света месте, открытую – в холодильнике не более 24 часов Закрытую бутылку хранить при комнатной температуре, открытую – в холодильнике и использовать в течение суток +

Срок годности До 16.11.2008 г До 28.09.2008 г +

Дата изготовления 16.05.2007 г 28.02.2007 г 13:39 +

Назначения, условия применения Продукт готов к употреблению. Суточная норма потребления зависит от возраста ребенка: для детей 6 мес – 40-60 мл, 7-12 мес – 60-120 мл, более 12 мес – большее количество. Не использовать если нет хлопка крышки Продукт готов к употреблению. Рекомендуется детям с 6 месяцев. Сок содержит углеводы, поэтому частое или длительное сосание из бутылочки может стать причиной возникновения кариеса. Не использовать без хлопка крышки +

Обозначение документа, в соответствии с которым может быть идентифицирован продукт Сертификат качества ISO 9001 DE – 001- Oko-Kontrollstelle +

Информация о подтверждении соответствия РСТ ПР 71 РСТ ПР 71 +

Наименование продукта Сок яблочно-шиповниковый осветленный без сахара Сок яблоко-груша восстановленный гомогенизированный с мякотью +

Наименование и местонахож-дение изгото-вителя ООО «Фирма «Комплекс-Агро», Россия, Республика Адыгея, 385000, г. Майкоп, ул. Привокзальная, 108 Nutricia Deva a.s. Generala Klapalka 519, 549 01 Nove Mesto nad Metuji (Чешская Республика) +

Товарный знак изготовителя присутствует присутствует +

Масса нетто или объем 0,2 дм3 175 мл +

Состав продукта Восстановленные концентрированные соки яблок и шиповника Яблочный сок, яблочное пюре, грушевое пюре, витамин С +

Пищевая ценность углеводы – 11,4 г, энергетическая ценность – 45 ккал углеводы - 10 г, энергетическая ценность – 41 г Массовая доля сухих веществ 12 % +

Содержание витаминов, минеральных веществ Минеральные вещества, мг: К-110-140, Fe – 1,5-1,8; витамины, мг: С- 2,2-2,5 Витамин с 15 мг, калий – не менее 300 мг +

Условия хранения До вскрытия бутылочку хранить при температуре от 0 до 25 0С и относительной влажности не более 75 %. После вскрытия продукт хранить в холодильнике не более суток Невскрытый продукт рекомендуется хранить при температуре от 0 до 25 0С. После вскрытия хранить в холодильнике и употребить в течение 48 часов +

Срок годности До 08.10.2008 г До 28.07.2009 г +

Дата изготовления 08.04.2007 г 28.07.2007 г 02:32 +

Назначения, условия применения Рекомендуется детям с 5 месяцев, начиная с 0,5 чайной ложки, увеличивая к 12 месяцам до 100 г в день. При первом вскрытии бутылки должен быть ясно слышен хлопок Продукт готов к употреблению. Рекомендуется детям с 4 месяцев. Перед употреблением взбо-лтать. Не использо-вать продукт, если нет хлопка при открывании крышки +

Обозначение документа, в соответствии с которым может быть идентифицирован продукт ТУ 9163-001-53765263-03 Е 19 01 25 +

Информация о подтверждении соответствия РСТ АИ 04 РСТ ПР 71 +

Наименование продукта Пюре «Тип – Топ» «Тема» для детского питания из яблок с черничным соком и сахаром пюре «Nutricia» грушевое +

Наименование и местонахож-дение изгото-вителя ООО «Теледиск – Холдинг», 141890, Россия, Московская область, Дмитровский район, дер. Аладьино Nutricia Deva a.s. Generala Klapalka 519, 549 01 Nove Mesto nad Metuji (Чешская Республика) +

Товарный знак изготовителя присутствует присутствует +

Масса нетто или объем 163 г 125 г +

Состав продукта Яблоки, черничный сок, сахар Грушевое пюре, фруктоза, рисовая мука. +

Пищевая ценность Углеводы – не менее 16,9 г, ЭЦ – 69,0 ккал Белок – 0,2 г, углеводы – 16,2 г, жиры – 0,2 г, калорийность – 67 ккал +

Содержание витаминов, минеральных веществ Минеральные вещества: К, (мг/100г) - 206 Витамин С – 15 мг, калий – 300 мг +

Условия хранения При температуре от 00 до +250 С включительно при отсутствии прямого солнечного света. После вскрытия хранить в холодильнике, не более суток. При температуре от 00 С до + 250 С и относительной влажности не более 75 %, после вскрытия банку хранить в холодильнике не более 1 суток, беречь от попадания прямых солнечных лучей. +

Срок годности 1 год 1 год +

Дата изготовления 21.05.2007 года 20.05.2007 +

Назначения, условия применения Начиная с 0,5 чайной ложки 2 раза в день, увеличивая к 6 месяцам до 100 г в день (0,5 стакана). Перед употреблением хорошо перемешать содержимое банки Начиная с 0,5 чайной ложки, увеличивают к 12 мес. до 100 г в день +

Обозначение документа, в соответствии с которым может быть идентифицирован продукт ГОСТ 15849 - 89 Е 19 01 25 +

Информация о подтверждении соответствия РСТ АЮ 97 РСТ ПР 71 +

Наименование продукта фруктовое пюре «HiPP» для грудных детей без сахара Пюре «Агуша» яблочное без сахара +

Наименование и местонахож-дение изгото-вителя ООО «Сивма. Детское питание», 121433, Москва, ул. М. Филевская 12/2, к. 1, тел. 933-59-95, факс 933-59-96 ЗАО «Экспериментальный комбинат детского питания» 307100, Курская область, Фатежский р-н, пос. Чермашной. +

Товарный знак изготовителя присутствует присутствует +

Масса нетто или объем 125 г 120 г +

Состав продукта Груши 50%, грушевый сок 46%, рисовая крупа, крахмал, витамин С. Пюре из яблок, крахмал +

Пищевая ценность Белки – 0,5 г, углеводы – 14,0 г, жиры – 0,07 г, пищевые волокна – 1,5 г, энергетическая ценность – 25059 кДж/ккал Углеводы – 13,7 г, энергетическая ценность – 57,2 ккал +

Содержание витаминов, минеральных веществ Натрий – 0,003 г, витамин С – 30 мг, калий – 90 мг Калий – 108 мг +

Условия хранения При температуре от 00 С до + 250 С и относительной влажности не более 75 %, после вскрытия банку хранить в холодильнике не более 1 суток. При температуре от 00 С до + 250 С и относительной влажности не более 75 %, после вскрытия банку хранить в холодильнике не более 1 суток,. +

Срок годности 1 год 1 год +

Дата изготовления 26.02.2007 24.07.2007 +

Назначения, условия применения Данный продукт рекомендован в качестве начального прикорма самое раннее с 4-х месячного возраста. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом. Пюре готово к употреблению без подогревания. Фруктовое пюре «ХИПП» можно давать также в качестве добавки к молочной каше или на полдник. Продукт рекомендован детям с 4-х месяцев. Начиная с 0,5 чайной ложки, увеличивают к 12 месяцев до 100 г в день +

Обозначение документа, в соответствии с которым может быть идентифицирован продукт RU 462 ТУ 9163-001-74401803-06 +

Информация о подтверждении соответствия РСТ ПР 71 

 РСТ  АЯ 24

+

 

 

 

 Проанализировав  данные таблицы 3, можно сделать  вывод, что данные на упаковке  плодово-ягодных консервов для  детского питания представлены  полностью в соответствии с  ГОСТ Р 51074-05. Минусом является  то, что в плодовые соки изготавливают  из восстановленных концентратов, а не из свежих фруктов. Исключением являются соки таких производителей, как «Nutricia» и «Gerber», поскольку на упаковке данных соков не было указано, что они восстановленные. Хотя этот факт не исключает возможность использования в производстве восстановленных соков.

 

 В пюре  из яблок и абрикосов с творогом  «ФрутоНяня» добавлена вода. Это  может быть сделано для увеличения  объема и массы продукта.

 

 Также  в пюре яблочное со сливками  «ФрутоНяня» внесена аскорбиновая  кислота. Она может быть использована в качестве консерванта, а использование искусственных добавок, консервантов и красителей запрещено для детского питания.

 

 Информация  на упаковке большинства изделий  написана очень мелким шрифтом, и надо иметь очень хорошее  зрение, чтобы ее прочитать.

 

 На всех  консервах указаны рекомендации  по употреблению продукта, а на  некоторых еще и дополнительная  информация. Так, на маркировке продукции  фирмы «ФрутоНяня» указан номер  свидетельства о гос. регистрации (№77.99.19.У.9228.8.06. от 30.08.2006 г). На маркировке сока фирмы «Gerber» указано, сто продукция соответствует сертификату качества серии ISO 9001. Вся эта информация говорит о том, что производители обращают большое внимание на качество своей продукции. В настоящее время это особенно актуально, поскольку многие потребители заботятся о своем здоровье и о здоровье своих детей и уделяют информации на упаковке достаточно большое внимание.

 

 

2.3 Фальсификация, обнаруженная путем проведения  органолептической оценки исследуемых  образцов

 

 

 В ходе  исследования качества плодово-ягодных консервов для детского питания были рассмотрены следующие образцы:

 

 пюре  «Агуша» яблоко;

 

 пюре  «HiPP» груша;

 

 пюре  «Hutricia» груша;

 

 пюре  «TipTop» яблоко с черничным соком;

 

 пюре  «ФрутоНяня» яблоко-груша сливки;

 

 пюре «Неженка» «ФрутоНяня» яблоко-сливки;

 

 пюре  «ФрутоНяня» яблоко-абрикос творог;

 

 сок  «Бабушкино лукошко» яблочно-шиповниковый  осветленный без сахара;

 

 сок  «HiPP» мультивитаминный без сахара;