Производство говядины на молочно- товарной ферме по интенсивной технологии с годовой мощностью 80 тонн

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Апреля 2013 в 10:17, курсовая работа

Краткое описание

Цель курсового проекта – разработать для молочно- товарной фермы с годовой мощностью 80 тонн интенсивную технологию производства говядины.
Задачи:
- выбрать технологии производства говядины;
- рассчитать мощность фермы;
- рассчитать среднегодовое поголовье скота и структуру стада;
- составить циклограмму поточного производства говядины;
- рассчитать валовый прирост и средний прироста одного животного за год;

Содержание

ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………………………….…..3
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ …………………………………………….……..5
1.1 Подготовка коров к отелу ……………………………………………...…5
1.2 Проведение отела и прием телят …………………………………...…….9
1.3 Технология выращивания телят до 6-месячного возраста ……………13
1.4 Технология доращивания молодняка …………………………………..16
1.5 Технология откорма молодняка …………………………………...……17
1.6 Технология откорма взрослого выбракованного скота …………...…..18
1.7 Технология заготовки сена ……………………………………………..20
1.8 Технология заготовки сенажа …………………………………………..23
1.9 Технология заготовки силоса …………………………………….……..27
2 ПРОЕКТНАЯ ЧАСТЬ ………………………………………….………..29
2.1 Выбор технологии производства говядины ………………...………….29
2.2 Расчет мощности фермы ………………………………………….……30
2.3 Расчет среднегодового поголовья скота и структуры стада ……….…31
2.4 Составление циклограммы поточного производства говядины ……...32
2.5 Расчет валового прироста и среднего прироста одного животного за год ……………………………………………………………………………………33
2.6 Расчет необходимого количества скотомест ………………….……….35
2.7 Составление рационов на летне-пастбищный и зимне-стойловый период для различных половозрастных групп скота (на откорме) …………..…36
2.8 Расчет потребности в кормах на год ……………………………..……..48
2.9 Расчет количества получаемого на ферме навоза ……………………49
3 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ………………..50
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ……………………………..…

Скачать полностью (94.03 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Прикрепленные файлы: 1 файл

Чешаева ск-во .doc

— 572.00 Кб (Скачать документ)

В данный рацион также необходимо добавить 100 г диаммонийфосфата и 50 г поваренной соли.

Таблица 13 – Рацион для молодняка на доращивании в зимне-стойловый период

Показатели	Сенаж культур-ных пастбищ	Свекла кормовая	Ячме-нь	Сено клеверо-тимофе-ечное	Всего содер-жится	Норма	Разница
МАССА, кг	6	10	1,1	2,5	Всего содер-жится	Норма	Разница
Корм.ед	6	10	1,1	2,5	19,6		19,6
ЭКЕ	2,28	1,7	1,155	1,7	6,835	6,8	0,035
О.Э., МДж	22,8	17	11,55	17	68,35	68	0,35
Сух. вещество, г	2700	1200	935	2075	6910	8	6902
С.протеин, г	381,6	130	124,3	245	880,9	885	-4,1
Перев.протеин,г	232,8	90	93,5	132,5	548,8	650	-101,2
РП,г	305,4	120	110	134,75	670,15	609	61,15
НРП,г	76,2	10	14,3	110,25	210,75	276	-65,25
Лизин,г	16,2	4	4,51	7,25	31,96		31,96
Метионин,г	15	2	3,96	4,75	25,71		25,71
Триптофан,г	2,4	1	1,32	1,5	6,22		6,22
С.клетчатка,г	808,2	90	53,9	662,5	1614,6	1760	-145,4
Крахмал,г	27	30	533,5	27,5	618	745	-127
Сахар,г	159,6	400	2,2	65	626,8	520	106,8
Жир,г	108	10	24,2	62,5	204,7	365	-160,3
Са,г	19,2	4	2,2	19	44,4	56	-11,6
Р,г	6,6	5	4,29	6,25	22,14	35	-12,86
Mg,г	4,8	2	1,1	2,25	10,15	25	-14,85
К,г	48,6	40	5,5	35	129,1	65	64,1
S,г	6,6	2	2,64	3	14,24	25	-10,76
Fe,мг	408	80	55	1310	1853	480	1373
Cu,мг	19,8	19	4,62	5	48,42	64	-15,58
Zn,мг	73,8	33	38,61	42,75	188,16	360	-171,84
Co,мг	0,24	1	0,286	0,5	2,026	5,2	-3,174
Mn,мг	163,8	111	14,63	133	422,43	400	22,43
I,мг	0,54	0	0,242	0,75	1,532	2,4	-0,868
Каротин,мг	148,8	1	0,385	52,5	202,685	220	-17,315
Вит. D тыс.МЕ	930	0	0	1000	1930	5,9	1924,1
Вит.Е,мг	246	7	55	225	533	320	213
Соль пов., г	0	0	0	0	0	50	-50

В данный рацион также необходимо добавить 60 г диаммонийфосфата, 60 г углекислого магния, 300 мг углекислого цинка, и 50 г поваренной соли.

Таблица 14 – Анализ рациона кормления молодняка на доращивании

Показатели	Летне-пастбищный период	Зимне-стойловый период	Норма
Концентрация ОЭ в сух. в-ве, МДж/кг	10,57	10,48	10
Клетч-ки в сух. в-ве, %	21,12	23,37	20
Пер. прот. в 1 ЭКЕ, г	99,12	80,29	100
СПО	0,99	1,14	1
Соотношение крахмала к сахару	1,08	0,99	1,5
Соотношение Са к Р	4,08	2,01	2

Данные рационы для молодняка на доращивании сбалансированы.

Таблица 15 – Рацион для откормочных животных в летне-пастбищный период

Показатели	трава злаково-бобовая	ячмень	Всего содержится	НОРМА	Разница
МАССА, кг	31	2,6	Всего содержится	НОРМА	Разница
Корм.ед	31	2,6	33,6		33,6
ЭКЕ	6,82	2,73	9,55	9,4	0,15
О.Э., МДж	68,2	27,3	95,5	94	1,5
Сух. вещество, г	6727	2210	8937	11	8926
С.протеин, г	1085	293,8	1378,8	1250	128,8
Перев.протеин,г	713	221	934	750	184
РП,г	911,4	260	1171,4	840	331,4
НРП,г	173,6	33,8	207,4	410	-202,6
Лизин,г	58,9	10,66	69,56		69,56
Метионин,г	27,9	9,36	37,26		37,26
Триптофан,г	9,3	3,12	12,42		12,42
С.клетчатка,г	1674	127,4	1801,4	2090	-288,6
Крахмал,г	0	1261	1261	1125	136
Сахар,г	868	5,2	873,2	750	123,2
Жир,г	310	57,2	367,2	355	12,2
Са,г	77,5	5,2	82,7	56	26,7
Р,г	12,4	10,14	22,54	30	-7,46
Mg,г	12,4	2,6	15	25	-10
К,г	124	13	137	84	53
S,г	15,5	6,24	21,74	34	-12,26
Fe,мг	2170	130	2300	660	1640
Cu,мг	167,4	10,92	178,32	95	83,32
Zn,мг	465	91,26	556,26	495	61,26
Co,мг	12,4	0,676	13,076	6,6	6,476
Mn,мг	1147	34,58	1181,58	440	741,58
I,мг	0	0,572	0,572	3,3	-2,728
Каротин,мг	1488	0,91	1488,91	220	1268,91
Вит. D тыс.МЕ	155	0	155	8	147
Вит.Е,мг	775	130	905	275	630
Соль пов., г	0	0	0	60	-60

В данный рацион также необходимо добавить 35 г диаммонийфосфата, 40 г углекислого магния, 10 мг йодистого калия и 60 г поваренной соли.

Таблица 16 – Рацион для откормочных животных в зимне-стойловый период

Показатели	Сенаж культур=ных пастбищ	свекла корм=овая	Ячме=нь	Сено клев.-тимофе-ечное	Всего содержи-тся	НОРМА	Разница
МАССА, кг	10	12	2,2	2	Всего содержи-тся	НОРМА	Разница
Корм.ед	10	12	2,2	2	26,2		26,2
ЭКЕ	3,8	2,04	2,31	1,36	9,51	9,4	0,11
О.Э., МДж	38	20,4	23,1	13,6	95,1	94	1,1
Сух. вещество, г	4500	1440	1870	1660	9470	11000	-1530
С.протеин, г	636	156	248,6	196	1236,6	1250	-13,4
Перев.протеин,г	388	108	187	106	789	750	39
РП,г	509	144	220	107,8	980,8	840	140,8
НРП,г	127	12	28,6	88,2	255,8	410	-154,2
Лизин,г	27	4,8	9,02	5,8	46,62		46,62
Метионин,г	25	2,4	7,92	3,8	39,12		39,12
Триптофан,г	4	1,2	2,64	1,2	9,04		9,04
С.клетчатка,г	1347	108	107,8	530	2092,8	2090	2,8
Крахмал,г	45	36	1067	22	1170	1125	45
Сахар,г	266	480	4,4	52	802,4	750	52,4
Жир,г	180	12	48,4	50	290,4	355	-64,6
Са,г	32	4,8	4,4	15,2	56,4	56	0,4
Р,г	11	6	8,58	5	30,58	30	0,58
Mg,г	8	2,4	2,2	1,8	14,4	25	-10,6
К,г	81	48	11	28	168	84	84
S,г	11	2,4	5,28	2,4	21,08	34	-12,92
Fe,мг	680	96	110	1048	1934	660	1274
Cu,мг	33	22,8	9,24	4	69,04	95	-25,96
Zn,мг	123	39,6	77,22	34,2	274,02	495	-220,98
Co,мг	0,4	1,2	0,572	0,4	2,572	6,6	-4,028
Mn,мг	273	133,2	29,26	106,4	541,86	440	101,86
I,мг	0,9	0	0,484	0,6	1,984	3,3	-1,316
Каротин,мг	248	1,2	0,77	42	291,97	220	71,97
Вит. D тыс.МЕ	1550	0	0	800	2350	8	2342
Вит.Е,мг	410	8,4	110	180	708,4	275	433,4
Соль пов., г	0	0	0	0	0	60	-60

В данный рацион также необходимо добавить 40 г углекислого магния, 400 мг углекислого цинка, и 60 г поваренной соли.

Таблица 17 – Анализ рациона кормления откормочных животных

Показатели	Летне-пастбищный период	Зимне-стойловый период	Норма
Концентрация ОЭ в сух. в-ве, МДж/кг	10,69	10,04	10
Клетч-ки в сух. в-ве, %	20,16	22,10	20
Пер. прот. в 1 ЭКЕ, г	97,80	82,97	100
СПО	0,93	1,02	1
Соотношение крахмала к сахару	1,44	1,46	1,5
Соотношение Са к Р	3,67	1,84	2

Данные рационы для откормочных животных сбалансированы.

2.8 Расчет потребности в кормах на год

На основе составленных рационов был сделан расчет необходимого количества кормов на год для поголовья скота, находящегося на ферме, считая продолжительность зимнего периода 210 дней, летнего - 155 дней (табл. 14).

Таблица 14 - Годовая потребность фермы в кормах

Группы животных	Необходимое количество кормов, ц
	Концен-триров-анные корма ц.	Зеле-ные корма ц.	Сено ц.	Сенаж ц.	Силос ц.	ВТМ ц.	Солома
	Концен-триров-анные корма ц.	Зеле-ные корма ц.	Сено ц.	Сенаж ц.	Силос ц.	ВТМ ц.	на корм ц.	на подстилку ц.
Коровы: в т.ч. дойные	3519	16929	2090	4807	0	0	0	1045
сухостойные	451	2542	258	779	0	0	0	205
нетели	528	2976	302	912	0	0	0	190
Телята в профилактории	0	0	0	0	0	0	0	48
Молодняк на выращивании	2528	14112	1234	6174	0	0	0	882
Молодняк на доращивании	312	2516	356	856	0	0	0	204
Молодняк на откорме	2528	14112	1234	6174	0	0	0	882
Ремонтные телки: до 6 мес.	156	1258	178	428	0	0	0	102
от 6 до 18 мес.	156	1258	178	428	0	0	0	102

Согласно расчетов, представленных в данной таблице, общее количество необходимых концентрированных кормов составляет 10178 ц, зеленых кормов 55703 ц, сена 5830 ц, сенажа 27588 ц, соломы 3660 ц.

2.9 Расчет количества получаемого на ферме навоза

Рассчитать количество получаемого на ферме навоза. Для расчетов используют формулу:

G_сут = а₁m₁ + а₂m₂ + ... + a_nm_n= (250*35+116*20+294*12+16*5) =14678 кг

где G_сут. - суточный выход навоза от всех животных,

а₁, а₂, ..., а_n - суточный выход навоза от животных определенной группы,

m₁, m₂, ..., m_n - численность скота в группе.

Выход навоза в сутки от коровы - 35 кг, нетели - 20 кг, молодняка - 12 кг и телят - 5 кг.

Рассчитать площадь навозохранилища, необходимого на ферме:

F_н = =(14,7*210)/(0,7*2) =2205 м²

где F_н - площадь навозохранилища, Т_g - продолжительность хранения навоза в хранилище (210 дней – стойловый период), S_н - объемная плотность навоза в хранилище (0,7-0,8 т/м³), h - высота укладки навоза (2,0-2,5 м).

3 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

При ведении животноводства на промышленной основе на ограниченных площадях сосредотачивается большое количество животных. В связи с этим резко ухудшаются санитарно-гигиенические условия их содержания, и возрастает возможность возникновения и распространения инфекционных болезней, особенно вызываемых условнопатогенной микрофлорой у молодых животных. Этому способствует ограниченная возможность движения. В связи с этим возникли некоторые особенности ветеринарного обслуживания животных в промышленных объектах.

1 возникла необходимость эксплуатировать производственные цеха по принципу «пусто – занято».

2 огромное внимание уделяется ветеринарной санитарии производственных цехов с периодической их дезинфекцией.

3 на передний план выдвигается клинико-лабораторный контроль состояния здоровья животных, так как в стаде можно встретить животных с субклинической формой болезни. Раннее выявление и своевременное предупреждение позволяют сократить потери продуктивности у животных.

4 все животноводческие объекты промышленного типа работают по принципу предприятий закрытого типа. Их территория разгораживается на промышленную и хозяйственную зоны.

5 при комплектовании поголовьем особые требования предъявляются к хозяйствам – поставщикам скота. Все вновь завезенное поголовье подвергается вне комплекса карантированию, в процессе которого ветеринарные специалисты проводят необходимые диагностические и лечебно – профилактические мероприятия.

Информация о работе Производство говядины на молочно- товарной ферме по интенсивной технологии с годовой мощностью 80 тонн