Проектирование автономных систем теплоснабжения предприятий по переработке животноводческого сырья
05 Августа 2013 в 21:07, курсовая работа
Предприятия мясной и молочной промышленности относятся к энергоемким производствам. Это обусловлено тем, что при переработке животноводческого сырья и консервировании продукции на мясокомбинатах, мясоперерабатывающих и молочных заводах широко применяются разнообразные тепловые процессы. К ним относятся пастеризация и стерилизация молочных консервов, варка и бланшировка мясопродуктов, производство колбасных изделий, вытопка пищевых и технических жиров, дефростация мяса, упаривание различных бульонов, сушка молочных продуктов, крови и другие процессы. Кроме того, значительное количество теплоты расходуется на нужды горячего водоснабжения, отопления и вентиляции производственных и вспомогательных цехов, административно-бытовых зданий и сооружений.
Переработка химических продуктов термической переработки ТГИ (сырого бензола, газового конденсата, смол)
17 Января 2015 в 22:08, реферат
Технология переработки этих групп веществ принципиально различается. Сырой бензол и газовый бензин представляют собой смеси углеводородов, выкипающих в относительно узком диапазоне температур (40–200°С), причем в этих смесях преобладают низкокипящие компоненты (от 55 до 85% выкипает при температурах до 100°С). Смолы же состоят из смеси веществ, выкипающих в диапазоне температур от 140 до 600°С и выше. При этом содержание низкокипящих веществ (до 200°С) незначительно (от 5 до 20%), зато на долю соединений, кипящих выше 350–400°С, приходится от 30 до 60% смолы.
Современное состояние ассортимента и потребительские свойства продукции из водного растительного сырья
10 Апреля 2013 в 22:42, курсовая работа
Водоросли как растения, связанные в течение всей жизни с водой, занимают особое место в растительном царстве. Они представляют важные компоненты водных прибрежных биоценозов. Эти растения участвуют в создании органических соединений в природе, используя в процессе биосинтеза энергию солнечного света, они во многом обеспечивают кислородом водную и воздушную среду. На морские водоросли приходится значительная доля мирового производства кислорода, а роль последнего для всего живого трудно переоценить.
Основы технологии и ветеринарно-санитарной экспертизы субпродуктов, пищевых жиров, крови и кишечного сырья
02 Января 2014 в 14:19, курсовая работа
Целью данной работы изучить технологию обработки вторичного сырья и для чего их используют. Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
Дать понятие субпродуктам и определить их классификацию, рассмотреть технологию обработки субпродуктов и как проводиться ветеринарно-санитарная экспертиза;
Изучить пищевую ценность крови, первичную обработку крови, как проводится ветеринарно-санитарная экспертиза крови, санитарные требования при сборе крови;
Основные направления рационального и комплексного использования сырья и энергии в химической промышленности
03 Марта 2014 в 18:31, контрольная работа
Совершенствование химической техники направлено на повышение производительности труда, улучшение качества готовой продукции и снижение ее себестоимости.
Главные взаимосвязанные направления в развитии химической техники: 1) увеличение масштабов аппаратов; 2) интенсификация работы аппаратов; 3) механизация трудоемкие процессов; 4) автоматизация и дистанционное управление процессами; 5) замена периодических процессов непрерывными; 6) использование теплоты реакции; 7) создание безотходных производств. Увеличение масштабов аппаратов приводит к соответствующему повышению его производительности и улучшению условий работы, как правило, без возрастания штата рабочих, обслуживающих данный аппарат.
Исследование ассортимента,оценка качества и безопасности сыров от разных товаропроизводителей И.П Макаровой
04 Мая 2015 в 23:40, курсовая работа
Сыр был известен в России издревне. Сохранились свидетельства, что еще в дохристианские времена славянеязычники приносили его в жертву своим идолам и ели его на домашних празднествах, а в Х-ХI веках им выплачивали дань германцам. Да и само слово «сыр» имеет исконно славянское происхождение. Оно произошло от слова «сырой»: на Руси молоко не нагревали для свертывания, оно свертывалось естественным, «сырым» способом.
Повышение эффективности производства на основе повышения уровня комплексного использования древесного сырья
29 Ноября 2013 в 09:12, реферат
Настоящее положение в лесной отрасли является следствием процессов, происходящих в экономике страны. Общий спад производства и снижение его эффективности, использование средств, зарабатываемых предприятием, в основном на потреблении привели к резкому сокращению инвестиций, а это вызвало распад леспромхозов, уменьшение объемов выпуска многих видов лесопродукции, банкротства ряда предприятий. Эксплуатационные запасы леса с каждым годом уменьшаются, вырубаются леса, добыча становится все более трудоемкой. В связи с этим введены государственные запреты и ограничения на объемы заготовок некоторых видов ценных и редких высококачественных пород деревьев.
Технология производства ацетилена как одного из важнейших источников сырья промышленного органического синтеза
08 Апреля 2015 в 17:24, курсовая работа
Производство органических веществ зародилось очень давно, но сначала оно базировалось на переработке животного или растительного сырья – расщепление цепных веществ (спирт, мыло и др.) или их выделение (масла, сахар).
Органический синтез, т.е. получение более сложных веществ из простых. зародился в середине XIX века. На основе побочных продуктов коксования каменного угля, который содержит ароматические соединения.
за
Инновационные технологии хранения и переработки растительного сырья как направление экономического роста в АПК
28 Ноября 2013 в 18:46, доклад
В последнее время на государственном уровне увеличивается понимание неотвратимости реформирования экономики аграрного сектора на основе инновационных решений. Чтобы повысить конкурентоспособность продукции российских товаропроизводителей, создать условия для замещения импорта основных продуктов питания и наращивания экспортного потенциала, необходимо сконцентрировать усилия на научно-техническом и инновационном развитии технологии хранения и переработки растительного сырья, как одного из важных факторов экономического роста в АПК.
Лекарственное растительное сырьё, содержащее биологические активные вещества, обладающие отхаркивающим действием
16 Декабря 2014 в 09:14, реферат
Противокашлевые средства - препараты различного механизма действия, обладающие способностью подавлять кашлевой рефлекс или путем уменьшения активности кашлевого центра центральной нервной системы, или путем воздействия на чувствительные нервные окончания, расположенные в слизистой оболочке трахеи и бронхов. Терапия противокашлевыми лекарственными средствами растительного происхождения является симптоматической, так как не устраняет причину возникновения кашля, а лишь способствует подавлению кашлевого рефлекса.
Технологические машины для производства пищевых продуктов путем комбинированной переработки сельскохозяйственного сырья
23 Октября 2013 в 18:59, доклад
К технологические машинам для производства пищевых продуктов путем комбинированной переработки сельскохозяйственного сырья относятся такие технологические линии как : производства кукурузных и овсяных хлопьев , производства сушеного картофеля и овощей. производства жареного и растворимого кофе. производства сливочного масла. производства творога. производства сыра. производства мороженого. производства рыбных консервов
Разработка ассортимента и технология приготовления блюд из рыбы , нерыбного водного сырья для специализированого рестарана
13 Мая 2013 в 18:34, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение технологии обработки сырья и приготовления блюд, составление ассортимента, технико-технологических карт.
Задачи:
- необходимо раскрыть особенности технологии обработки нерыбного водного сырья;
- составить классификацию и ассортимент блюд из нерыбного водного сырья;
- раскрыть особенности приготовления блюд;
- составить технологические карточки и технико-технологические карты.
БҚО Сырым ауданы Аралтөбе ауылындағы «Суықбұлақ» шаруа қожалығындағы бұзаудың трихофития ауруы кезіңдегі мал дәрігерлік шаралардың ұйы
19 Сентября 2012 в 20:01, курсовая работа
Республикамыздың мал шаруашылығының ішіңде ірі қара шаруашылығы ерекшк орын алады.Ірі қара шаруашылығын өркендетіп,дамыту қазіргі танда да басты мақсат болып отыр.Нақтырак айта кететін болсақ.шаруашылықта асылдандыру,өнімділігі жоғары төл өсіру және жаңа технологиялармен қамтамасыз ете отырып,коздеген мақсатқа жету болып табылады.Аталған іс-шараларды жүзеге асыру тікелей елімізде ветеринария ісін ұйымдастыру жұмыстарына байланысты.
Осы негізде мал шаруашылығында атқарылатын жұмыстар және олардың нәтижелілігі ұйымдастыру- шаруашылық шаралардың жүйелігіне негізделеді.
Оценка качества плавленых сыров по номенклатуре показателей качества. Частная технологическая диаграмма производства стерилизованных с
07 Декабря 2014 в 12:54, реферат
Целью данной работы является оценка качества плавленых сыров по номенклатуре показателей качества и сравнение трех видов плавленых сыров.
Лекарственные средства и биологически активные добавки на основе лекарственного растительного сырья, содержащего эфирные масла (аромати
03 Мая 2014 в 00:08, курсовая работа
Целью данной работы является изучение ассортимента лекарственных средств и биологически активных добавок, которые представлены на рынке Республики Беларусь, содержащих лекарственное растительное сырьё, в состав которого входят эфирные масла (ароматические соединения).
Подготовка основного и дополнительного сырья к производству хлеба. Сущность молочнокислого брожения теста и его значение для свойств тес
28 Апреля 2014 в 10:24, контрольная работа
Интенсивность брожения возрастает при интенсивном замесе, однако чрезмерный замес может вызвать разрушение уже образовавшейся структуры теста, что приведет к ухудшению качества хлеба. Молочнокислое брожение в хлебопечении позволяет предотвратить развитие вредных бактерий в тесте, вызывающих картофельную болезнь (тягучесть) хлеба, а также способствует улучшению вкусовых свойств хлеба. Результатом молочнокислого брожения является великолепный, ни с чем не сравнимый аромат и вкус свежеиспеченного хлеба.
Понятие о сердечных гликозидах, их свойства. Растения, содержащие сердечные гликозиды. Медико-биологическое значение сырья, содержащего с
19 Марта 2014 в 00:13, курсовая работа
Целью работы является изучение лекарственных растений, содержащих сердечные гликозиды, их химического состава, а также изучение особенностей заготовки сырья, как промежуточного этапа изготовления лекарственных средств.
Ботаническая и биологическая характеристика, распространение, местообитание, заготавливаемое сырье, химический состав и применение в мед
27 Октября 2014 в 21:19, доклад
Мир растений — величайшее чудо природы, наше целительное богатство и царство красоты. Каждое растение представляет собой своеобразную фабрику, в которой происходит синтез самых разнообразных редчайших и полезных для человека веществ. Многие лекарственные растения прошли через века, дарили здоровье десяткам поколений. Они прочно вошли в современную медицину и по-прежнему продолжают целить больных.
Описание технологического процесса приготовления салат-коктейля с ветчиной и сыром; поджарки из рыбы с картофельным пюре; кекса «Ореховы
05 Марта 2014 в 21:10, курсовая работа
Общественное питание по праву считается одним из наиболее сложных видов бизнеса. И основная сложность заключается в необходимости постоянного внимания к тысяче мелочей. Здесь важно все — место нахождения и интерьер, кухня и напитки, освещение и посуда, качество и сервис.В сегменте быстрого питания сегодня несомненно доминирует «Макдональдс» — сказываются преимущества раннего входа на российский рынок, отказа от франчайзинговой схемы (в других странах «Макдональдс» обычно открывает свои рестораны по франшизе) и отстроенной системы развития кадров внутри компании.
Конкурирующие сети (Sbarro, SubWay и т. д.), хотя и представлены в России, занимают несоизмеримо меньшие объемы рынка.