Организация рабочих мест
19 Января 2014 в 08:38, курсовая работа
Принцип разделения труда – это базовый принцип организации, в основе которого – невозможность одинаково эффективного выполнения одним человеком комплекса разнородных видов деятельности. С другой стороны, этот принцип – отражение многообразия потребностей отдельных индивидов и общества в целом. В ходе социальной эволюции происходит группировка видов труда, соотносимая с определенными потребностями людей и групп. Такие же процессы происходят не только на уровне всей человеческой общности, но и в менее крупных образованиях – этносах, государствах, социальных группах, организациях.
Организация рабочего места
18 Июля 2014 в 01:19, курсовая работа
В целях обеспечения этого, организация труда предполагает осуществление комплекса мероприятий1:
разработка перечня работ и операций основного производства и установление последовательности их выполнения;
подбор, профессиональная подготовка и расстановка кадров, четкое определение обязанностей каждого работника;
организация и оснащение рабочих мест, обеспечивающие эффективное выполнение каждым работником, производственных заданий;
внедрение наиболее рациональных приемов и методов выполнения работ;
Организация рабочего места
14 Октября 2012 в 18:32, курсовая работа
Проблемы рациональной организации труда персонала всегда являлись предметом изучения науки и ежедневной практической деятельности специалистов предприятий, организаций и фирм. Современный менеджер по персоналу не может быть эффективным в профессиональной деятельности, не обладая теоретическими знаниями и практическими навыками в области организации труда персонала своего предприятия, таким образом, организация труда персонала на современном этапе развития социально-экономических систем актуальна .
Организация рабочего места
19 Января 2013 в 21:29, курсовая работа
Цель данной работы разработать рекомендации стимулирования труда на ОАО «Новгородхлеб».
Для реализации заданной цели поставлены следующие задачи:
- определить понятие организация рабочего места менеджера;
- определить особенности кабинета и его обустройства;
- выделить создание оптимальных условий для работы менеджера;
...
Организация рабочего места
05 Декабря 2011 в 15:57, реферат
Рабочее место – часть производственной площади для одного или нескольких исполнителей, оснащённая необходимыми материально-вещественными средствами труда для выполнения закрепленной за исполнителями работы.
Рабочее место, его организация
19 Октября 2013 в 14:28, контрольная работа
В практической деятельности по управлению человеческим фактором в организации можно выделить определенные шаги, первым из которых, несомненно, является анализ рабочего места. Этот первый шаг связан с целым рядом ключевых понятий и видов деятельности, которые формирует сам процесс менеджмента персонала. Среди них важную роль играет проектирование рабочего места, а также связанные с проектированием рабочего места задачи по улучшению качества производственной среды и трудовой жизни.
Сущность организации рабочих мест
20 Июня 2013 в 21:09, реферат
В современных условиях высокоразвитого производства, оснащенного сложной техникой, необходим научный подход к организации труда на рабочих местах. Рационально организованное рабочее место обеспечивает условия труда, правильное построение трудового процесса, избавляет от лишних и неудобных движений, позволяет сократить затраты времени, улучшить использование оборудования, повысить качество выполняемой работы, обеспечить сохранность оборудования.
В целях обеспечения этого, организация труда предполагает осуществление комплекса мероприятий:
разработка перечня работ и операций основного производства и установление последовательности их выполнения;
подбор, профессиональная подготовка и расстановка кадров, четкое определение обязанностей каждого работника;
организация и оснащение рабочих мест, обеспечивающие эффективное выполнение каждым работником, производственных заданий;
Организация рабочего места кассира
16 Апреля 2014 в 09:07, доклад
Услуга по инкассированию, предлагаемая банком, представляет собой средство, благодаря которому экспортер в одной стране может получить платеж от дебитора в другой стране. При внешнем инкассо банк по поручению экспортера берет на себя обязательство получить платеж по чеку, переводному векселю, тратте или простому векселю от некоего лица за границей, например, от иностранного покупателя. При внутреннем инкассо банк по поручению иностранного поставщика помогает банку за рубежом получить платеж по чеку, переводному векселю, тратте или простому векселю от некоего лица в Великобритании, например, помогает получить платеж от импортера.
Организация труда на рабочих местах
30 Апреля 2013 в 20:29, доклад
Рабочим местом называется участок производственной площади цеха, на котором расположен станок с комплектом приспособлений, вспомогательного и режущего инструмента, технической документации и других предметов и материалов, находящихся непосредственно в распоряжении рабочего. Оснащенность рабочего места в организации труда на нем в значительной мере определяют производительность труда рабочего.
Организация рабочего места менеджера
11 Декабря 2013 в 21:11, курсовая работа
Целью данной курсовой является – разработка предложений по организации рабочих мест менеджеров в Набережночелнинском филиале Института Экономики, Управления и Права. Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи: Изучить теоретические основы по организации рабочего места менеджера;
Провести анализ организации рабочих мест менеджеров в Набережночелнинском филиале Института Экономики, Управления и Права;
Разработать рекомендации по совершенствованию рабочих мест менеджеров в Набережночелнинском филиале Института Экономики, Управления и Права.
Рациональная организация рабочих мест
20 Декабря 2013 в 22:40, реферат
По степени воздействия на организм человека вредные вещества в соответствии с ГОСТ 12.1.007-76 «Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности» подразделяет все вредные вещества на четыре класса опасности:
- вещества чрезвычайно опасные (ПДК<0.1 мг/м3) -ванадий и его соединения, оксид кадмия, карбонил никеля, озон, ртуть, свинец и его соединения, терефталевая кислота, тетраэтилсвинец, фосфор желтый и др.;
- вещества высоко опасные (0.1<ПДК<1.0 мг/м3)-оксиды азота, дихлорэтан, карбофос, марганец, медь, мышьяковистый водород, пиридин, серная и соляная кислоты, сероводород, сероуглерод, тиурам, формальдегид, фтористый водород, хлор, растворы едких щелочей и др.;
Организация и обслуживание рабочих мест
25 Марта 2013 в 14:48, реферат
Понятие о рабочих местах и их классификация. Важнейшей составной частью комплекса работ по совершенствованию организации труда на предприятий является улучшение организации обслуживания рабочих мест (РМ). РМ следует рассматривать как первичное звено производственного процесса, его организационно-техническую основу. Рабочее место часть производственной площади с расположением на ней техническим, вспомогательным, подъемно-транспортным оборудованием и устройствами, оснасткой и различным инвентарем, необходимым исполнителем или группе исполнителей для выполнения производственного задания.
Организация и обслуживание рабочих мест
03 Сентября 2014 в 22:15, курсовая работа
В условиях перехода к системе рыночного хозяйствования в соответствии с изменениями в экономическом и социальном развитии страны существенно меняется и политика в области оплаты труда, социальной поддержки и защиты работников. Многие функции государства по реализации этой политики переданы непосредственно предприятиям, которые самостоятельно устанавливают формы, системы и размеры оплаты труда, материального стимулирования его результатов.
В современных условиях высокоразвитого производства, оснащенного сложной техникой, необходим научный подход к организации труда на рабочих местах.
Организация рабочих мест на предприятии
25 Февраля 2013 в 10:08, курсовая работа
Целью настоящей курсовой работы является изучение на основе современных методов и подходов анализ состояния организации труда в супермаркете «ПетроЛь».
Объектом настоящего исследования, исходя из заявленной цели работы, является «ПетроЛь».
Предметом – организация труда персонала на рассматриваемом предприятии.
Организация и обслуживание рабочих мест
24 Сентября 2014 в 08:27, реферат
Рабочее место является первичным звеном производственно-технологической структуры предприятия (организации), той элементарной ячейкой, в которой осуществляется процесс производства, его обслуживание и управление. Именно здесь происходит соединение трех основных элементов этого процесса и достигается его главная цель - производство предметов труда, оказание услуг, либо технико-экономическое обеспечение и управление этими процессами. От того, как организованы рабочие места, во многом зависит эффективность использования самого труда, орудий и средств производства и, соответственно, производительность труда, себестоимость выпускаемой продукции, ее качество и многие другие экономические показатели функционирования предприятия.
Организация и обслуживание рабочих мест
05 Ноября 2014 в 13:18, контрольная работа
Материально-техническое обеспечение производства как компонент обеспечивающей подсистемы системы производственного менеджмента во многом определяет качество процесса переработки "входа" системы в ее "выход"- готовый продукт. При низком качестве "входа" системы невозможно получить высокое качество ее "выхода".
Процесс материально-технического обеспечения производства направлен на своевременную поставку на склады предприятия или сразу на рабочие места требуемых в соответствии с бизнес-планом материально-технических ресурсов.
Организация и обслуживание рабочих мест
17 Октября 2014 в 06:50, контрольная работа
Рабочее место является первичным звеном производственно-технологической структуры предприятия, в которой осуществляется процесс производства, его обслуживание и управление. Именно здесь происходит соединение трех основных элементов этого процесса и достигается его главная цель - производства предметов труда, оказание услуг либо технико-экономическое обеспечение и управление этими процессами
Организация рабочего места руководителя
28 Сентября 2014 в 17:34, реферат
Рабочее место руководителя является «мозговым центром» компании и часто задает стилистику оформления всего офиса. Кабинет руководителя, пожалуй, самое необычное и многофункциональное пространство в офисе. Это помещение нельзя отнести ни к внутренней, ни к внешней зоне.
Помимо основной (рабочее место руководителя), кабинет выполняет и представительскую функцию, служит местом проведения деловых встреч, переговоров и совещаний, используется для отдыха и даже как музей «боевой славы» компании или своего владельца.
Организация рабочего места руководителя
05 Апреля 2013 в 22:48, курсовая работа
Целью курсового проекта является анализ организации рабочего места руководителя предприятия и разработка рекомендаций по улучшению кабинета руководителя.
Для достижения указанной цели ставятся следующие задачи:
Изучить понятие рабочее место, провести их классификацию;
Определить основные организационные моменты рабочего места и его оснащения;
Проанализировать рабочее место руководителя его оборудование и организацию;
Выявить основные требования к организации рабочего места руководителя;
Провести анализ кабинета на примере кабинета руководителя ЗАО «Электрокомплектсервис»;
Организация рабочего места фрезеровщика
17 Октября 2014 в 10:57, реферат
Состав комплекта технологической оснастки и предметов ухода за рабочим местом постоянного пользования, закрепляемого за рабочим, устанавливается в каждом отдельном случае в зависимости от характера выполняемых работ, конструкции станка и принятой системы инструментального хозяйства и обслуживания рабочего места.
Организация рабочего места на предприятии
16 Декабря 2012 в 12:33, курсовая работа
Исходным элементом любого предприятия является рабочее место, в пределах которого происходит целеустремленная деятельность (то есть труд) конкретного работника. Рабочие места чрезвычайно разнообразны, потому их можно классифицировать за разными признаками.
За количеством занятых рабочие места могут быть индивидуальными или коллективными.
Организация рабочего места службы бронирования
01 Июня 2014 в 12:49, реферат
Целью прохождения производственной практики является: ознакомление с профессией менеджер, сбор материалов и получение практических навыков.
Практические навыки играют определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста.
Современная организация рабочего места руководителя
20 Января 2013 в 14:05, курсовая работа
Рабочее место является первичным звеном производственного процесса в создании материальных ценностей. Систему организации рабочего места с полным правом считают показателем организованности всего предприятия, так как она характеризует качество и слаженность работы всех служб предприятия. Рационально организованное рабочее место обеспечивает условия труда, правильное построение трудового процесса, избавляет от лишних и неудобных движений ,позволяет сократить затраты времени ,улучшить использование оборудования, повысить качество выполняемой работы , обеспечить сохранность оборудования.
Классификация и структура рабочих мест в организации
06 Июня 2014 в 01:04, курсовая работа
В настоящее время вступил в силу Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 24 января 2014 г. N 33н г. Москва "Об утверждении Методики проведения специальной оценки условий труда, Классификатора вредных и (или) опасных производственных факторов, формы отчета о проведении специальной оценки условий труда и инструкции по ее заполнению», который создает экономические стимулы для работодателей улучшать условия труда работников. По результатам проведения исследований и измерений вредных или опасных факторов эксперты определяют степень вредности (опасности) на конкретном рабочем месте. Новый закон предусматривает четыре класса условий труда: оптимальные, допустимые, вредные, опасные. В зависимости от интенсивности воздействия вредных факторов существует еще несколько подклассов.
Совершенствование организации рабочих мест персонала
15 Января 2014 в 21:34, курсовая работа
Цель – исследовать организации рабочих мест персонала (на примере ОАО «Ростелеком).
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Рассмотреть сущность организации рабочих мест персонала.
2. Дать общую характеристику предприятия (на примере ОАО «Ростелеком»).
3. Охарактеризовать требований к рабочему месту персонала в ОАО «Ростелеком».
Научная организация труда: организация рабочего места
15 Января 2014 в 09:11, контрольная работа
Важность правильной организации рабочего места объясняется тем, что здесь нами проводятся треть сознательной жизни. Потери рабочего времени из-за плохой организации труда составляют от 10 до 40% обще¬го фонда, в среднем - 25%. Это огромные резервы повышения эффективности управления. Процесс труда всегда представляет собой совокупность определенных действий работника на рабочем месте. Производи¬тельность труда прямо пропорциональна организации рабочего места.
Рациональная организация рабочего места пользования ПК
05 Ноября 2014 в 10:33, реферат
Помещения должны иметь естественное и искусственное освещение. Расположение рабочих мест за мониторами для взрослых пользователей в подвальных помещениях не допускается.
Площадь на одно рабочее место с компьютером для взрослых пользователей должна составлять не менее 6 м2, а объем не менее -20 м3.
Организация рабочего места, его обслуживание и аттестация
11 Марта 2014 в 00:25, контрольная работа
Необходимая часть организации труда— организация рабочих мест. Рабочее место — это первичное звено производства, зона трудовой деятельности рабочего или группы рабочих (если рабочее место коллективное), оснащенная необходимыми средствами для выполнения производственного задания. Под организацией рабочего места понимается система его оснащения и планировки, подчиненная целям производства. Эти решения, в свою очередь, зависят от характера и специализации рабочего места, от его вида и роли в производственном процессе. В зависимости от специфики производства рабочие места могут быть специализированными и универсальными, индивидуальными и коллективными, стационарными и подвижными, одно-станочными и многостаночными, постоянными и временными, а также рабочими местами ручной работы, механизированными, автоматизированными, аппаратными, рабочими местами служащих и др.
Организация рабочих мест работников СДОУ в войсковой части
10 Июня 2013 в 23:41, курсовая работа
Целью данной работы является изучить систему документационного обеспечения войсковой части, разобраться в принципах и тонкостях документооборота.
Задачами работы являются:
1. Ознакомиться с документационным обеспечением управленческой деятельности.
2. Изучить документационное обеспечение войсковой части.
3. Определить как рабочее место влияет на работу командира и его подчиненных.
Организация рабочих мест на преприятии общественного питания.
11 Декабря 2012 в 22:11, курсовая работа
Потребность людей в питании вне дома возникла глубоко в прошлом. Сначала такие услуги имели нерегулярный характер, однако со временем оказание услуг в сфере питания становится основным занятием значительной части населения. Таким образом, выделяется отрасль деятельности, основной задачей которой является организация питания людей за пределами своего жилья (по месту работы, учебы, отдыха). Эта отрасль хозяйства называется общественным питанием.
Пути совершенствования организации рабочих мест на предприятии
09 Сентября 2013 в 17:10, курсовая работа
Целью данной работы является разработка рекомендаций по совершенствованию организации рабочих мест персонала.
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
1. рассмотреть теоретические основы организации рабочих мест на предприятии;
2. определить современные требования к организации рабочих мест персонала;
3. проанализировать существующее состояние организации рабочих мест и его влияние на эффективность использования персонала;
4. предложить и обосновать рекомендации по совершенствованию организации рабочих мест персонала.
Организация охраны труда на предприятии. Аттестация рабочих мест
17 Декабря 2013 в 11:57, контрольная работа
Эффективный и безопасный труд возможен только в том случае, если производственные условия на рабочем месте отвечают всем требованиям международных стандартов в области охраны труда.
В условиях становления рыночной экономики и социальной нестабильности обостряется проблема соблюдения прав работников на нормальные условия и охрану труда. В Российской Федерации в последние годы практически во всех отраслях народного хозяйства наблюдалась тенденция ухудшения условий труда, увеличения числа аварий, несчастных случаев на производстве, профессиональных заболеваний, сокращения продолжительности жизни.
Анализ и оценка организации рабочих мест на ООО «Уфимские спички»
27 Октября 2013 в 15:46, реферат
Анализ рабочего места – дифференцирование рабочего места, с одной стороны, через деятельность, которая на нем совершается, а с другой – через требования по отношению к образованию, опыту и ответственности, необходимых для успешного выполнения деятельности на этом месте.
Анализ рабочего места состоит из двух частей:
1. Описание рабочего места – перечисление видов деятельности (задач, трудовых условий, средств оборудования и материалов, которые используются на данном рабочем месте).
2. Спецификации рабочего места – перечисление необходимых требований к опыту, квалификации и успешному выполнению задачи (по выполнению работы) на данном рабочем месте.
Организация рабочего места по приготовлению блюд из жареных овощей
05 Января 2014 в 19:44, реферат
Вкусовое разнообразие однородных блюд достигалось, с одной стороны, различием в тепловой обработке, с другой, - применением различных масел, преимущественно растительных (конопляного, орехового, макового, деревянного, т. е. оливкового, и значительно позднее - подсолнечного), а также употреблением пряностей. Из последних чаще всего применялись лук и чеснок, причем в весьма больших количествах, петрушка, анис, кориандр, лавровый лист, черный перец и гвоздика, а позднее этот набор был дополнен имбирем, корицей, кардамоном, аиром и шафраном.
Организация рабочего места экономиста, инженера ПТО, оснащенного ПК
17 Декабря 2012 в 22:10, контрольная работа
В процессе своей жизнедеятельности любой человек постоянно взаи-модействует со средой обитания. Последняя – это окружающая человека среда в про¬цессе его деятельности, обусловленная совокупностью физических, химических, био¬логических, психофизиологических и социально-экономических факторов, способных оказать прямое или косвенное, немедленное или отдаленное воздействие на деятель¬ность человека. Вред человеку может нанести любая деятельность: работа на производстве (трудовая деятельность), различные виды отдыха, развлечения и даже деятельность, связанная с получением знаний.
Организация рабочего места повара при приготовлении комплексного обеда
16 Июня 2013 в 03:20, курсовая работа
Объектом исследования будет является технологический процесс по приготовлению комплексного обеда из четырёх блюд.
Предмет исследования: ингредиенты, техника (оборудование) и технологии, как составляющие технологического процесса.
Основными задачами по рассмотрению данной курсовой работы будут является следующие:
изучение способов и методов правильной организации рабочего места поваров;
проанализируем основные санитарные требования, применяемые к оборудованию на кухне;
разработаем калькуляционно-технологические карты по всем приготовляемым блюдам;
исследуем новые технологии в кулинарии;
освоим технику безопасности на рабочем месте и изучим основные виды инструктажей;
организуем технологию и рецептуру по последовательному приготовлению комплексного обеда;
рассмотрим основные требования к приготовлению, оформлению, подаче, качеству и сроках реализации блюд комплексного обеда.
Организация рабочего места на предприятии (на примере ООО "Интерантенна")
02 Июня 2013 в 15:54, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение организации труда на предприятии и ее совершенствования на примере ООО «Интерантенна».
Объектом исследования выступает общество с ограниченной ответственность «Интерантенна».
Предмет исследования – организация труда на предприятии.
В процессе написании курсовой работы использованы такие методы исследования, как анализ нормативных документов, изучение научных и учебных материалов, практических данных.
Организация рабочего места: психофизиологические требования. Виды памяти
26 Сентября 2013 в 18:22, контрольная работа
Цезарь знали в лицо и по имени всех своих солдат, а количество солдат у
каждого превышало 30 тысяч человек. Такими же способностями обладал
знаменитый Фемистокл, который знал в лицо и по имени каждого из 20-ти тысяч
жителей греческой столицы Афины. Академик А. Ф. Иоффе по памяти знал таблицу
логарифмов. Современник А. Ф. Иоффе – академик А. А. Чаплыгин мог на спор
выучить любую книгу, безошибочно назвать номер телефона, по которому он
звонил лет пять назад, случайно и всего один раз. Книговеды – древнейший
памятник индейской литературы на протяжении веков передавалось устно,
сохраняя лишь в памяти индейцев. Жрецы и сейчас помнят народный эпос, все
песни Махабхары в 300 тысяч строк
Охрана труда. Организация наиболее оптимального рабочего места инженера разработчика
17 Мая 2013 в 11:36, контрольная работа
В связи с этим необходимо разработать средства защиты от этих вредных факторов. К данным средствам защиты относятся: вентиляция и искусственное освещение. Существуют нормативы, определяющие комфортные условия и предельно допустимые нормы запылённости, температуры воздуха, освещённости в соответствии с которыми производятся все расчеты. Также приведено описание наиболее рационально организованного рабочего места, что также позволяет снизить утомляемость и вредное воздействие монотонной работы на организм.
Теоретические основы совершенствование организации рабочих мест персонала в организации
21 Ноября 2013 в 16:17, реферат
Рабочее место является первичным звеном производственного процесса в создании материальных ценностей. Систему организации рабочего места с полным правом считают показателем организованности всего предприятия, так как она характеризует качество и слаженность работы всех служб предприятия. В современных условиях высокоразвитого производства, оснащенного сложной техникой, необходим научный подход к организации труда на рабочих местах. Рационально организованное рабочее место обеспечивает условия труда, правильное построение трудового процесса, избавляет от лишних и неудобных движений, позволяет сократить затраты времени, улучшить использование оборудования, повысить качество выполняемой работы, обеспечить сохранность оборудования.
Совершенствование организации труда на рабочих местах ООО "Строительная фирма"Жилстрой"
10 Декабря 2013 в 16:18, курсовая работа
Цель курсовой работы: провести анализ использования рабочего времени на примере предприятия (промышленного).
Задачи работы:
1) Определить теоретические аспекты исследования;
2) Провести анализ состояния организации труда в анализируемом подразделении;
3) Выявить основные пути сокращения потерь рабочего времени.
Бизнес–план инвестиционного проекта «Организация парикмахерского зала на 2 рабочих места»
08 Сентября 2013 в 20:24, курсовая работа
Цель проекта: открытие парикмахерского зала, специализирующегося на оказании парикмахерских услуг в г. Екатеринбурге, в поселке Прохладный, с целью получения прибыли за счет предложения данных услуг.
Организация рабочего места повара производственных цехов. Материально техническое оснащение
12 Декабря 2013 в 20:10, курсовая работа
Рабочим местом называется часть производственной площади, где работник выполняет отдельные операции, используя при этом соответствующее оборудование, посуду, инвентарь, инструменты. Рабочие места на предприятиях общественного питания имеют свои особенности в зависимости от типа предприятия, его мощности, характера выполняемых операций, ассортимента выпускаемой продукции.
Площадь рабочего места должна быть достаточной, чтобы обеспечить рациональное размещение оборудования, создание безопасных условий труда, а также удобное расположение инвентаря, инструментов.
Научная организация и нормирование труда. Организация рабочего места оператора швейной машины
07 Ноября 2013 в 15:34, курсовая работа
Классификация рабочего места осуществляется:
1) по типу производства - серийное;
2) по количеству работающих – индивидуальное;
3) по степени специализации – специализированное;
4) по числу обслуживаемых станков – одностаночное;
5) по расположению – стационарное;
6) по степени механизации – механизированная;
7) по основной рабочей позе исполнителя трудового процесса – сидя;
Разработка технологии и схемы организации рабочего места с целью оказания косметологических услуг
02 Апреля 2013 в 12:35, курсовая работа
Современная косметология — это в первую очередь область медицины. Современная косметология — это наука, где удачно сочетаются аппаратные методики, знания врачей и препараты высоких технологий. Последние исследования в области косметологии свидетельствуют: если правильно подобрать препараты и методики, соответствующие сезону и возрасту, то можно регулировать обменные процессы в коже и максимально отсрочить внешние проявления старения .
Проблемы с кожей у людей были всегда. В юности — прыщи и угри, в зрелости — морщинки и пигментные пятна. И даже те дамы, которые всегда молоды и хороши собой, находят повод появиться у косметолога хотя бы потому, что уход за кожей — это модно, престижно, и приятно, в конце концов. А значит, косметологи всегда актуальны.
Организация производства и рабочих мест в холодном цехе кафе «Сказка» на 130 мест в гостинице «Интурист»
03 Ноября 2013 в 15:32, курсовая работа
Ситуация, когда предложения превышают спрос, требует маркетингового подхода к организации работы. Услуги питания и обслуживания должны быть конкурентоспособными. Основные критерии конкурентоспособности – безопасность, качество, ассортимент, цена, сервисные услуги. Объект исследования – потребители, их отношение к услугам, требования к качеству и ассортименту продукции и услуг. Результаты исследования могут быть положены в основу политики предприятия в области качества; для этого не обойтись без создания системы качества.
Рациональная организация рабочего места, техническая эстетика, требование к производственным помещениям
13 Марта 2014 в 14:10, контрольная работа
Рабочее место — первичное звено производства, находящееся в непосредственном ведении одного рабочего или бригады и включающее в себя комплект материальных элементов, обеспечивающих процесс труда. Рабочее место состоит из следующих элементов: производственной площади; основного оборудования; устройств для хранения материалов, заготовок, готовой продукции, отходов и брака; устройства для хранения инструментов, оснастки и приспособлений; подъемно-транспортных устройств; приспособлений для безопасности и удобства работы.
Организация производства и рабочих мест в овощном цехе ресторана высшего класса «Волга» на 200 мест в гостинице «Волга»
20 Октября 2014 в 22:45, курсовая работа
Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
В предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции. Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность
Организация производства и рабочих мест в овощном цехе ресторана высшего класса «Волга» на 200 мест в гостинице «Волга»
20 Октября 2014 в 19:30, курсовая работа
В предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции. Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность. Повышение эффективности общественного питания основывается на общих для всего народного хозяйства принципах интенсификации производства, достижение высоких результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов.
Организация рабочих мест при приготовлении сложной холодной кулинарной продукции. Организация работы холодного цеха
06 Января 2011 в 11:08, реферат
Холодный цех предназначен для приготовления, порционирования и оформления холодных блюд и закусок, сладких блюд и холодных супов. Помещение цеха располагают таким образом, чтобы обеспечить связь с горячим цехом, сервизной, раздаточной, торговым залом.