Планирование показателей по труду предприятий общественного питания
Курсовая работа, 11 Апреля 2013
Труд является важнейшим элементом процесса производства. Контроль над мерой труда и мерой потребления осуществляется при помощи заработной платы. Заработная плата важнейшее средство заинтересованности работников в результатах своего труда, его производительности, увеличении объемов производимой продукции, улучшении ее качества. В основу системы оплаты труда в нашей стране положена республиканская тарифная система, она представляет собой совокупность нормативных актов по дифференциации и регулированию уровня заработной паты различных групп и категорий работников в зависимости от квалификации, условий, тяжести работ и ответственности за их выполнение. Трудовые доходы каждого работника независимо от вида предприятия определяются его личным трудовым вкладом с учетом конечных результатов работы предприятия, регулируются налогами и максимальными размерами не ограничиваются.
Издержки производства и обращения предприятия общественного питания
Курсовая работа, 03 Ноября 2013
Цель курсовой работы: изучение издержек производства и реализации продукции
Задачи курсовой работы:
Изучить понятия и виды издержек производства;
Показать классификацию издержек;
Описать калькуляцию себестоимости;
Выявить пути снижения издержек производства.
Технологии, техническое оснащение предприятий общественного питания
Курсовая работа, 14 Февраля 2013
Цель курсовой работы – изучить технологическое оснащение предприятий общественного питания
Данная цель конкретизируется в следующих задачах:
1. изучить исторический аспект развития оборудования
2. изучить классификацию технологического оборудования
3. проанализировать рынки поставщиков специализированного оборудования
Анализ хозяйственной деятельности предприятия общественного питания
Курсовая работа, 04 Мая 2014
Цель данной курсовой работы заключается в том, чтобы провести анализ хозяйственной деятельности предприятия общественного питания, необходимый для принятия деловых производственно-хозяйственных и управленческих решений по его улучшению. Анализ финансового состояния показывает, по каким конкретным направлениям надо вести работу, направленную на улучшение финансового состояния. В связи с этим, основными задачами работы являются:
- значение, задачи и источники информационного анализа деятельности предприятия общественного питания;
- анализ выполнения плана товарооборота предприятия общественного питания;
- анализ выполнения производственной программы;
- анализ издержек предприятия общественного питания;
-анализ прибыли и рентабельности предприятия общественного питания.
Прогнозирование товарооборота на предприятиях общественного питания
Дипломная работа, 09 Июня 2014
Цель выпускной работы заключается в совершенствовании прогнозирования торгового оборота на предприятии общественного питания.
Достижение данной цели предполагает решение следующих задач:
- исследовать состав и структуру оборота предприятия общественного питания;
- исследовать методы прогнозирования оборота предприятий общественного питания;
- дать общую характеристику деятельности предприятия;
- провести оценку эффективности управления и прогнозирования на оборота в деятельности предприятия общественного питания;
- выделить проблемы прогнозирования и управления оборотом на предприятии общественного питания;
- разработать комплекс мероприятий направленный на совершенствование системы управления и методов прогнозирования торгового оборота предприятия общественного питания.
Расчет механического оборудования предприятий общественного питания
Курсовая работа, 16 Июля 2014
Картофелеочистительные машины или промышленные картофелечистки – это аппараты, которые предназначены для очистки от кожуры картофеля и некоторых других корнеплодов, аналогичных по размеру и структуре (морковь, свекла). Чаще всего их используют на больших предприятиях общественного питания, а также в заведениях общепита с количеством посадочных мест больше 50.
Принцип работы промышленной картофелечистки достаточно прост: специальный острый нож или абразивная поверхность полностью удаляет кожуру с корнеплода путем механического воздействия. Происходит как бы шлифовка картофеля.
Вредные производственные факторы на предприятии общественного питания
Реферат, 23 Апреля 2014
В "Законодательстве Российской Федерации по охране труда" говорится, что государственная политика в области охраны труда предусматривает совместные действия органов законодательной и исполнительной власти РФ и республик , входящих в федерацию, объединений работодателей, профессиональных союзов в лице их соответствующих органов и иных уполномоченных работниками представительных органов по улучшению условий и охраны труда, предупреждению производственного травматизма и профессиональных заболеваний
Организация и формы оплаты труда на предприятиях общественного питания
Курсовая работа, 16 Мая 2013
Предмет изучения курсовой – экономические отношения, возникающие по поводу использования труда. Они охватывают проблемы оценки эффективности трудовой деятельности организации, нормирования, оплаты труда, его планирования и анализа.
Объект изучения – труд. Труд – это целесообразная деятельность людей, направленная на создание материальных и культурных ценностей, основа существования и самовыражения человека.
Техническое оснащение предприятий общественного питания кафе"Встреча"
Курсовая работа, 05 Апреля 2014
Актуальность данной работы возросла в связи с переходом страны к
рыночным отношениям и изменениями, произошедшими в результате интеграции экономики страны с мировой экономикой. Рынок оборудования для предприятий общественного питания стал интенсивно развиваться по следующим причинам:
во-первых, благодаря развитию внутренней торговли и увеличению спроса на оборудование,
во-вторых, за счет притока наиболее прогрессивного оборудования из
промышленно развитых стран.
Организация работы мясо-рыбного цеха предприятия общественного питания
Курсовая работа, 31 Октября 2013
Мясо- рыбный цех ГК «X» предназначен для производства мясных, рыбных ,куриных п/ф. Согласно санитарным требованиям разделен цех на участки обработки мяса( участок производства к/к п/ф; участок производства порционных м/к п/ф ; п/ф из рубленного мяса, участок обработки костей; участок упаковки), обработки рыбы, обработки кур, мойки инвентаря. В случае наличия цеха небольшой площади все операции производятся последовательно.
Формирование цен на продукцию и услуги предприятия общественного питания
Курсовая работа, 31 Октября 2013
Цель курсовой работы - исследовать механизм ценообразования на предприятиях общественного питания.
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
дать теоретическое обоснование ценообразования на предприятиях питания, рассмотреть сущность, структуру, функции и значение цены на предприятиях питания;
проанализировать механизм ценообразования на предприятии питания;
предложить рекомендации по совершенствованию ценовой политики предприятия.
Экологические показатели деятельности предприятия общественного питания
Курсовая работа, 18 Марта 2013
Цель данной курсовой работы заключается в конструктивном и по факторном анализе продукции и товарооборота на предприятии общественного питания действующего в условиях рыночных отношений.
В связи с поставленной целью, сформировались основные задачи:
- провести анализ теории понятий продукции и товарооборота на предприятия общественного питания с экономической точки зрения;
- рассмотреть объем, динамику и скорость продукции в структуре товарооборота коммерческого предприятия общественного питания;
- охарактеризовать ряд показателей товарооборота и выпуска продукции в отрасли общественного питания;
Выявление параметров франшизы для сетевой компании общественного питания
Диссертация, 24 Декабря 2014
Собственник, который создает свой бизнес путем покупки франшизы известного бренда, приобретает не только право использовать торговую марку, но и регламентированные отлаженные бизнес-процессы, что существенно сокращает сроки на реализацию проекта, а также дает преимущество перед конкурентами за счет использования известного бренда. В обзорах рынка франчайзинга за 2012 год [46,51] выявлен устойчивый тренд роста российского рынка франшиз, а также основные факторы успешности их реализации, главный из которых является такой фактор как расположение франчайзинговой точки. Компани-франчайзи должна понимать специфику локального рынка, чтобы успешно реализовать франшизу. Перед компанией-франчайзи стоит задача адаптировать структурные элементы франшизы под локальный рынок с учетом потенциала территории, а также потребительских особенностей целевой аудитории.
Создание предприятия общественного питания «Белиз» в городе Новосибирске
Курсовая работа, 17 Февраля 2013
Бизнес-план предусматривает создание фирмы, способной эффективно работать на открытом для всех, в том числе и для конкурентов, поле деятельности. Создание подобной фирмы предполагает грамотный выбор такой рыночной ниши, где фирма могла бы строить свою долгосрочную стратегию, установив перспективную схему налаживания деловых связей, ведя оптимальную ценовую политику, расширяя спектр своей деятельности и, тем самым, снижая риски.
Формирование конкурентоспособности на предприятии общественного питания
Курсовая работа, 27 Апреля 2012
Цель исследования заключается в выявлении особенностей формирования конкурентоспособности предприятия на примере кафе «Монплезир». Задачи исследования:
· выявить особенности формирования конкурентоспособности кафе «Монплезир».
· разработать рекомендации по совершенствованию деятельности кафе «Монплезир».
Формирование конкурентоспособности на предприятии общественного питания
Курсовая работа, 19 Июня 2014
Целью данной работы является рассмотрение конкуренции с разных сторон, выявление основных видов, а также проведение исследования конкурентной среды и разработке предложений по совершенствованию маркетинговой деятельности фирмы на основе проведенного исследования.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
- Изучить теоретические аспекты понятия конкуренции, ее видов и методов;
- Дать характеристику предприятию и провести анализ основных технико-экономических показателей;
- Проанализировать рынок общественного питания г. Иваново, конкурентную среду и основных показателей конкурентоспособности организаций.
Современное состояние рынка общественного питания в Российской Федерации
Реферат, 10 Ноября 2014
Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары. Они играют заметную роль в организации отдыха населения. Туда приходят не только для того, чтобы поесть, но и отметить юбилей, важное событие в жизни человека, того или иного коллектива, провести свадебное торжество, деловую или официальную встречу, просто отдохнуть в кругу близких людей.
Радушно встретить, быстро и вкусно накормить людей, создать им все условия для полноценного отдыха — такова задача работников этих предприятий.
Расчет теплового баланса горячего цеха предприятия общественного питания
Курсовая работа, 30 Мая 2014
Тепловой баланс помещений можно представить графически в координатах: теплота-температура.
Если температура воздуха в помещении будет поддерживаться постоянной, все рассмотренные теплопотери могут быть изображены на графике теплового баланса прямыми линиями:
где °С – температура наружного воздуха;
Отчет по практике на предприятии общественного питания ресторан "Усадьба"
Отчет по практике, 06 Июля 2013
Ресторан имеет световую неоновую вывеску, при входе расположено фойе. В фойе предусмотрены: гардероб, туалетные комнаты, место для курения.
Интерьер зала выдержан в темно-коричневых тонах. При отделке зала были использованы современные материалы, а также дерево и ткани. Мебель повышенной комфортности в соответствии с интерьером ресторана. Для оформления зала и помещений для потребителей используются изысканные и оригинальные декоративные элементы (светильники, драпировки, картины и т.д.).
Для создания оптимального микроклимата в ресторане имеется система кондиционирования воздуха.
Оплата труда на предприятии общественного питания на примере кафе «Воздух»
Курсовая работа, 29 Июня 2013
Целью представленной работы выступают проблемы оплаты труда на предприятии общественного питания и предложение направлений совершенствования оплаты труда на предприятии. В соответствии с поставленной целью решаются следующие задачи:
- определение сущности оплаты труда и порядка ее формирования;
- изучение элементов организации оплаты труда на примере предприятия общественного питания;
Состояние и тенденции развития общественного питания в Республике Беларусь
Курсовая работа, 27 Июня 2014
Цель работы: изучить типология и специализацию предприятий питания.
Задачи работы:
1.Определить типы предприятий питания, получившие развитие в международной практике;
2. Дать характеристику типов предприятий питания в РБ
3. Определить направления совершенствования типологии предприятий питания.
4. Изучить рынок общественного питания Беларуси.
Предприятие общественного питания как специфический объект хозяйствования
Реферат, 12 Мая 2014
Цель данной курсовой работы дать характеристику основных показателей предприятия общественного питания, учитывая его специфику.
На основании этого необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть теоретические аспекты вопросов, связанных с понятием предприятия общественного питания,
- рассмотреть классификацию предприятий общественного питания и дать их характеристику,
- определить основные экономические показатели предприятия общественного питания,
- определить основные направления и тенденции развития предприятий общественного питания,
- дать характеристику предприятию общественного питания на примере конкретной организации.
Объектом исследования является предприятие общественного питания кафе «Аленушка».
Предметом исследования являются основные экономические показатели кафе «Аленушка».
Состояние и тенденции развития общественного питания в Республике Беларусь
Курсовая работа, 06 Марта 2014
Цель работы – проведение анализа рынка услуг общественного питания в Республике Беларусь на примере ОДО «Вици» (кафе-клуб «Орхидея») и разработка предложений по совершенствованию.
Поставленная цель работы обусловила решение следующих задач:
1. Рассмотреть теоретические аспекты общественного питания;
2. Провести анализ функционирования ОДО «Вици» на рынке услуг общественного питания;
3. Разработать пути повышения эффективности работы ОДО «Вици» на рынке услуг общественного питания.
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания класса люкс
Курсовая работа, 10 Октября 2014
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании.
Общественное питание выполняет три взаимосвязанные функции: производство готовой продукции, ее реализацию и организацию потребления.
Питание является необходимой жизненной потребностью большинства рабочих, служащих, учащихся и значительного количества других групп населения страны.
Отчет по практике на предприятии общественного питания ресторан-бар Кофейня
Отчет по практике, 11 Февраля 2013
Предприятие общественного питания «Кофейня» - относится к классу баров-ресторан. Отличается гармоничностью, комфортностью и выбором услуг, разнообразным ассортиментом блюд, изделий и напитков сложного приготовления.
Бар-ресторан «Кофейня» рассчитан на 50 посадочных мест. В состав здания входят: бар, зал ресторана, производственные помещения, административные помещения, складские помещения, бытовые помещения для персонала, технические.
Элементы бизнес-плана по предоставлению услуг в сфере общественного питания
Курсовая работа, 05 Июня 2013
Данный проект является перспективным по нескольким причинам: во-первых, общая положительная тенденция роста доходов населения предполагает то, что люди могут и хотят тратить деньги питаясь в заведениях общественного питания, таких как кафе и рестораны; во-вторых, пиццерия в целом по стране является достаточно популярным местом, где можно вкусно поесть и отдохнуть. Пицца – это одно из немногих блюд, которое пользуется спросом, как в скромных закусочных, так и в дорогих ресторанах и создание пиццерии привлечет массу желающих попробовать знаменитую итальянскую лепешку.
Разработка плана маркетинга предприятия общественного питания ООО «Корона»
Курсовая работа, 21 Июня 2012
Объект исследования - план маркетинга.
Предмет исследования - методология разработки плана маркетинга на предприятии.
Цель исследования - выявить особенности организации и проведения разработки плана маркетинга на предприятии (на примере ООО "Корона").
Исследование современных тенденций развития индустрии общественного питания
Курсовая работа, 26 Июля 2012
Обеспечение эффективного функционирования организаций требует экономически грамотного управления их деятельностью, которое во многом определяется умением ее анализировать. С помощью анализа изучаются тенденции развития, глубоко и системно исследуются факторы изменения результатов деятельности, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль над их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, вырабатывается экономическая стратегия его развития.
Совершенствование оплаты труда работников предприятия общественного питания
Курсовая работа, 09 Июля 2012
Актуальность выбранной темы видна сразу, ведь оплата труда представляет собой один из основных факторов социально – экономической жизни страны, трудового коллектива и человека.
Национальные особенности предприятий общественного питания на примере России
Курсовая работа, 25 Октября 2012
Питание, как известно, представляет собой форму потребления. К. Маркс писал: «… В процессе питания, представляющем собой одну из форм потребления, человек производит свое собственное тело».
Изменение темпа жизни современного человека заставляет его все чаще питаться вне дома. Соответственно этому столь же стремительно меняется и структура предоставления услуг питания. Процесс принятия пищи становится не только биологической потребностью, но и способом приятного времяпровождения, встречи с деловыми партнерами и друзьями. Именно поэтому особое внимание в
Анализ финансовых результатов деятельности предприятий общественного питания
Курсовая работа, 27 Ноября 2015
Общественное питание является одной из основных отраслей сферы обращения и выполняет главную социально-экономическую задачу развития нашего общества — повышение материального и культурного уровня жизни народа. Решение этой основной экономической и социальной задачи осуществляется путем развития розничного товарооборота. Товарооборот общественного питания является составной частью розничного товарооборота страны, и от его развития во многом зависит благосостояние народа
Организация производства и обслуживание на предприятиях общественного питания
Реферат, 11 Мая 2015
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, выпускающие кулинарную продукцию, характеризующиеся единством форм организаций производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации, наценочным категориям. Основным направлением развития общественного питания на современном этапе предусматривают: обеспечение в соответствии с научно обоснованными нормами потребностей трудящихся в питании по месту работы (на производственных предприятиях, в учреждениях); развитие сети предприятий питания в общеобразовательных школах, училищах, высших и средних специальных учебных заведениях, сети диетических столовых, предприятий быстрого обслуживания, магазинов, кулинарий для обеспечения населения полуфабрикатами, кулинарными и кондитерскими изделиями для домашнего потребления, организации досуга.
Cоциально-психологические аспекты управления в индустрии общественного питания
Курсовая работа, 14 Июня 2015
Целью написания курсовой работы является исследование и социально-психологических методов управления персоналом в индустрии общественного питания.
Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:
определить теоретические основы социально-психологических аспектов управления;
определить важность исследования личности как субъекта управления;
выявить особенности социологических методов управления;
выявить особенности психологических методов управления.
Технологический расчет и подбор оборудования предприятий общественного питания
Курсовая работа, 10 Сентября 2015
Целью курсового проектирования по дисциплине «Оборудование предприятий общественного питания». является:
- закрепление теоретических знаний, полученных в процессе аудиторных занятий по данной дисциплине;
- освоение навыков самостоятельного решения инженерно-технических задач при подборе оборудования для общедоступной столовой и определения основных его параметров.
Задачами курсового проектирования являются:
- анализ актуальных направлений создания предприятий общественного питания (далее ОП);
-определение производственной программы и расчет расхода сырья и полуфабрикатов(далее п/ф);
- выбор различного технологического оборудования;
- проведение технологического расчета и анализа конструкций механического и теплового оборудования;
- изучение требований безопасной эксплуатации технологического оборудования.
Факторный анализ продукции и товарооборота на предприятии общественного питания
Курсовая работа, 22 Января 2014
На сегодняшний день, рынок общественного питания, является одним из самых быстрорастущих рынков России.
Уход российского общества от системы плановой экономики и вступление в рыночные отношения коренным образом изменили условия функционирования коммерческих предприятий. Предприятия, для того, чтобы выжить, должны проявить инициативу, предприимчивость и бережливость с тем, чтобы повысить эффективность производства. В противном случае они могут оказаться на грани банкротства.
Экономическая оценка деятельности предприятия общественного питания ООО «Мирта»
Курсовая работа, 03 Февраля 2013
Цель моей работы – экономическая оценка деятельности предприятия общественного питания. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
Раскрытие экономической сущности деятельности предприятия;
Оценка финансовых результатов деятельности предприятия;
Изучение динамики и структуры товарооборота;
Выбор путей оптимизации деятельности предприятия общественного питания.
Основные принципы организации производства на предприятии общественного питания
Контрольная работа, 14 Сентября 2013
Основным документом при разработке и внедрении системы качества является «Руководство по качеству», в котором изложены справочные данные (нормативно-технологическая документация, стандарты, документы, подтверждающие качество продукции, планы по НОТ, по совершенствованию производства, подготовке и повышению квалификации кадров и т. д.). «Руководство по качеству» может быть использовано как демонстрационный материал, подтверждающий действенность системы качества для
Повышения уровня обслуживания применительно к предприятиям общественного питания
Дипломная работа, 22 Апреля 2014
Целью исследования является разработка научно-методических положений и практических рекомендаций по повышению уровня обслуживания применительно к предприятиям общественного питания.
В соответствии с указанной целью в дипломной работе поставлены и реализованы следующие задачи:
выявить основные направления развития ресторанного бизнеса в России;
обосновать роль обслуживания клиентов в обеспечении процесса формирования потребительской лояльности на предприятиях общественного питания;
исследовать конъюнктуру и охарактеризовать тенденции развития рынка предприятий общественного питания города;
провести оценку уровня обслуживания на ряде предприятий общественного питания города.
Контрольная работа по "Технологии приготовления продукции общественного питания"
Контрольная работа, 24 Сентября 2013
1.Перечислите технологические требования, предъявляемые к очистке овощей.
Для хранения оперативного запаса овощей, необходимого для бесперебойной работы предприятия, используют специальные овощные кладовые, в которых поддерживают необходимые температуру, влажность и обеспечивают кратность обмена воздуха. Эти кладовые оборудуют закромами, стеллажами, подтоварниками.
Контрольная работа по "Оборудованию предприятий торговли и общественного питания"
Контрольная работа, 27 Июня 2013
6. Ведомственный надзор за весоизмерительным оборудованием, функции, выполняемые отдельными организациями. Порядок эксплуатации весоизмерительного оборудования.
12. Грузоподъемные машины и механизмы: основные виды, их назначение, устройство и характеристика.
22. Назначение, устройство и принцип действия ККМ (на примере конкретной модели ККМ).
40. Холодильные шкафы: назначение, устройство (на примере конкретной модели).
Природа и сущность оценки товаров на предприятиях торговли и общественного питания
Доклад, 05 Декабря 2013
Для правильного и эффективного руководства деятельностью торгового предприятия необходимо располагать исчерпывающей, точной, объективной и достаточно детальной экономической информацией. В данном эссе мы рассмотрим один из важнейших аспектов бухгалтерского учета с точки зрения торговой организации. Другими словами, мы постараемся максимально полно раскрыть природу и сущность оценки товаров на предприятиях торговли и общественного питания, а также указать предпосылки использования их видов.
Особенности деятельности торговых организаций и предприятий общественного питания
Курсовая работа, 13 Марта 2013
Цель курсовой работы является оптимизация контроля деятельности торговых предприятий и предприятий общественного питания.
Задачами контроля в целом определяются содержанием предмета и экономической политикой государства на современном этапе развития национальной экономики. Основные задачи, разрешаемые в ходе проведения ревизии, определены порядком организации и проведения проверок финансово-хозяйственной деятельности и применение экономических санкций.
Функции мотиваций трудовой в организации в сфере обслуживания общественного питания
Курсовая работа, 23 Апреля 2015
Актуальность выбранной темы, обусловлена тем, что эффективность работы любой организации напрямую зависит от того, насколько ее сотрудники заинтересованы в эффективной работе. И чем больше возможностей для достижения своих личных целей они получают, работая на цели компании, тем выше отдача. Казалось бы, все просто – но разработка системы мотивации нередко оказывается «уравнением со многими неизвестными», в котором надо учесть не совпадающие цели и потребности различных сотрудников, цели организации, стратегию развития, имеющиеся ресурсы, кадровую политику руководства и еще множество различных аспектов.
Анализ и планирование показателей по труду и заработной плате в общественном питании
Курсовая работа, 18 Февраля 2013
Целью курсовой работы является проведение анализа показателей по труду и заработной плате на предприятиях общественного питания в современных условиях и пути их улучшения.
Для достижения поставленной цели в курсовой работе надо решить следующие задачи:
- рассмотреть труд, как экономическая категория, его социально-экономическая сущность и значение в предприятии общественного питания;
- охарактеризовать значение и функции заработной платы и методика анализа фонда заработной платы;
- провести анализ динамики;
- проанализировать численность работников данного торгового предприятия;
- провести анализ организации заработной платы на предприятии общественного питания;
Контрольная работа по "Организации управления предприятиями общественного питания"
Контрольная работа, 23 Января 2013
1.Оперативно-производственное планирование и регулирование производства
Производственная деятельность предприятий общественного питания- одна из основополагающих их функций, обеспечивающая создание собственной продукции для удовлетворения физиологических и иных потребностей населения извлечение прибыли.
2.Организация рекламной деятельности на предприятиях общественного питания
Разработка предпрития общественного питания на 40 посадочных мест с башкирской кухней
Курсовая работа, 23 Января 2013
В настоящее время наблюдается рост количества предприятий общественного питания, предоставляющих услуги населению в питании и проведении досуга. Существует разнообразные типы предприятий, занимающихся такого рода деятельностью. Некоторые предоставляют только услуги по питанию, другие дополняют их услугами по организации досуга потребителей. Традиционно, к предприятиям, оказывающим и те, и другие услуги относятся кафе.
Разработка стратегии ООО «РЭЙД» по продвижению услуг на рынок общественного питания
Дипломная работа, 04 Мая 2013
Актуальность темы дипломной работы заключается в том, что в бизнесе очень важно точно сформулировать задачу и определить маркетинговую стратегию. Сложность проблемы заключается в том, что в процессе деятельности на современном этапе развития рыночных отношений в России приходится иметь дело с совершенно различными условиями: с отсталыми предприятиями, имеющими низкую рентабельность, высокую энергоемкость, старое оборудование; а также с передовыми предприятиями, располагающими современными технологиями, оборудованием и квалифицированными менеджерами. Кроме того, сложилась новая конъюнктура рынка, заключающаяся в наличии процесса замещения импорта и возможности занять свободные сегменты рынка качественных товаров, а также в оставшимися в значительном количестве после кризиса транснациональными корпорациями, реализующими товары высокого качества.
Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания на примере ООО «Старый мост»
Дипломная работа, 18 Ноября 2013
Целью данной выпускной квалификационной работы является изучение организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания: его особенности.
В выпускной квалификационной работе изложены теоретические и практические вопросы, касающиеся организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания на примере конкретной организации: закусочной ООО «Старый мост».
Работа состоит из введения, трех глав и заключения. В первой главе рассматриваются особенности бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания, а также нормативное регулирование бухгалтерского учета.
Вторая и третья главы выпускной квалификационной работы непосредственно связаны с изучением организации и ведения бухгалтерского учета в общественном питании.
Во второй главе дана краткая характеристика ООО «Старый мост», специфика его деятельности и организация учета денежных средств, расчетов с поставщиками и подотчетными лицами.
В третьей главе рассматривается как организован учет основных средств и материальных активов в данной организации, излагаются принципы калькулирования продажных цен на собственную продукцию, а также раскрыты пути совершенствования бухгалтерского учета в ООО «Старый мост».
В заключение включены выводы, предложения и рекомендации, которые были сделаны по итогам написания предыдущих глав выпускной квалификационной работы.
Особенности ревизии в торговле аптечными товарами на предприятиях общественного питания
Контрольная работа, 03 Февраля 2013
Целью моей контрольной работы является раскрытие темы «Особенностей ревизии в торговле аптечными товарами и на предприятиях общественного питания».
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
- раскрыть цель задачи, последовательность и источники ревизии в торговле аптечными товарами и на предприятиях общественного питания;
- изучить программу проверки ревизий, основные положения;
Разработка фирменного блюда (изделия) для реализации в предприятии общественного питания
Курсовая работа, 18 Мая 2014
Питание одна из основных потребностей человека. Предприятия общественного питания, рассчитанные на любой круг потребителей, существуют, чтобы удовлетворять их. Данная сфера жизни не стоит на месте и с каждым годом производит новые технологии и новую продукцию.
Предприятия общественного питания могут быть двух видов: сырьевые, работающие на сырье, и доготовочные, работающие на полуфабрикатах.