Контрольна работа по "Управлению качеством"

 

Министерство  сельского хозяйства РФ

Федеральное государственное  бюджетное образовательное

учреждение  высшего профессионального образования

"Рязанский  государственный агротехнологический  университет

имени П.А. Костычева"

 

 

 

Технологический факультет

 

 

 

 

 

Кафедра: "Товароведение и экспертиза товаров"

 

 

 

 

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

 

по  дисциплине "Управление качеством"

 

 

 

Выполнил: студент 6 курса

технологического  факультета

Шифр: 08229

Скиданова М.А.

Проверил: ст. преподаватель

кафедры ТПХППР, к. с.-х. н.,

Вавилова Н.В.

 

Рязань, 2013

 

СОДЕРЖАНИЕ

Стр.

ВВЕДЕНИЕ

1. Аудит качества                                                                                                 3
2. Методы управления качеством в ООО «КОРАЛЛ – Тамбов», учитывая

принципы Э. Дёминга.                                                                                         10

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ                                                                                         18

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

1. Аудит качества (англ. quality audit) — систематическая независимая проверка, позволяющая определить соответствие деятельности и результатов в области качества запланированным мероприятиям, а также эффективность реализации мероприятий и их пригодность для достижения поставленных целей.

 

. В стандартах ИСО серии 9000 аудит качества рассматривается как одна из форм проверки качества. Однако в отечественных нормативных документах термин «аудит качества» подменяется термином «проверка качества». На наш взгляд, такую подмену нельзя признать обоснованной, поскольку аудит качества представляет собой лишь один из видов проверки качества

 

Отличительной особенностью аудита качества является его сугубо аналитический  характер. Кроме того, именно этот термин дает возможность преодолеть психологический  барьер, связанный со сложившимся в стране представлением о проверке как о деятельности, неизбежным следствием которой должно стать выявление виновников нарушений установленных требований и определение им меры наказания. Важно и то, что термин «аудит качества» является общепризнанным среди специалистов мира, занимающихся проблемами обеспечения качества. Характерно, что термин «аудитор» в отличие от термина «аудит качества» уже закрепился в российской нормативной документации по качеству и не вызывает каких-либо недоразумений.

 

Виды аудитов:

1. Внутренний аудит

 

Внутренний аудит системы качества предназначен для обеспечения руководства  предприятия объективной и своевременной  информацией о степени соответствия деятельности в системе качества и ее результатов установленным требованиям. Главной целью внутреннего аудита следует считать предотвращение снижения результативности и эффективности действующей на предприятии системы качества.

 

Эффективность внутреннего аудита системы качества на предприятии  в значительной мере зависит от его организации.

 

Организация внутреннего  аудита системы качества — это  упорядочение работ службы внутреннего  аудита и подразделений предприятия  с целью поддержания функционирования системы качества в соответствии с установленными требованиями.

 

Внутренний аудит системы  качества предназначен для регулярной проверки того, насколько деятельность в рамках системы качества и результаты этой деятельности согласуются с  запланированными мероприятиями. Внутренний аудит своевременно доводит до сведения руководства предприятия объективную, основанную на фактах, информацию о состоянии системы качества. В этом плане внутренний аудит играет ключевую роль в поддержании системы качества предприятия на требуемом уровне.

 

 

Объектами внутреннего  аудита системы качества являются ее элементы, опосредованные в деятельности подразделений предприятия при выполнении запланированных мероприятий, т. е. требований документации системы качества.

 

Внутренний аудит системы  качества строится на ряде организационных  принципов, основными из которых следует считать единообразие, системность, документированность, предупредительность, регулярность, независимость и открытость.

 

Целесообразно с методической точки зрения создавать службу внутреннего  аудита уже на начальном этапе  внедрения стандартов ИСО, когда предприятие только приступает к реализации положений стандартов, а не после завершения этих работ. Создание службы внутреннего аудита является свидетельством понимания руководством предприятия значения аудита качества и того, что такая служба отвечает интересам предприятия.

 

Во всех случаях организационный  порядок проведения внутренних аудитов  системы качества предусматривает  следующие основные стадии:

 

• планирование аудита,

• подготовка аудита,

• осуществление аудита,

• анализ и обобщение результатов аудита,

• разработка корректирующих действий,

• контроль за выполнением  корректирующих действий.

 

 

2. Внешний аудит

 

Внешний аудит проводится внешними по отношению к предприятию  организациями — заказчиком продукции  или, например, органом сертификации. В этом случае, когда аудит осуществляется заказчиком продукции, он называется аудитом второй стороной

 

Практикуются следующие  формы аудита второй стороной:

• полный аудит на соответствие определенному стандарту,

• частичный аудит, касающийся какого-либо аспекта деятельности предприятия,

• вспомогательный аудит, проводимый заказчиком при наличии  нескольких претендентов на заключение контракта,

• аудит соблюдения требований контракта.

 

Внешний аудит, проводимый независимой от предприятия и  заказчика организацией, называется аудитом третьей стороной. Данный вид аудита используется при сертификации.

 

Из рассмотренных видов  аудита качества наибольшую степень  подтверждения обеспечивает аудит  третьей стороной, что обусловливается  его масштабностью, глубиной и более высокой квалификацией проводящих его специалистов.

 

Проведение внешнего аудита системы качества предприятия  с процедурной и методической точек зрения принципиально не отличается от проведения внутреннего аудита. Но тем не менее при этом следует учитывать определенные отличительные особенности внешнего аудита, обусловленные его спецификой.

 

Внешний аудит всегда нейтрален по отношению к аудитируемому  предприятию, поскольку осуществляющие его специалисты не работают на этом предприятии, а пришли либо от заказчика, либо от независимой организации («третьей стороны»). В силу этого заключения внешних специалистов, не подверженные воздействию местных факторов и обычаев, являются более объективными. Вместе с тем внешний аудит системы качества обладает по сравнению с внутренним не только достоинствами, но и недостатками, что видно из сопоставления его «плюсов» и «минусов».

 

Внешний аудит в отличие  от внутреннего проводится только по заявке. Предприятие, выступающее в  роли заказчика внешнего аудита, само определяет цели аудита и документ, на соответствие которому аудит должен проводиться. Программа внешнего аудита отличается от программы внутреннего обязательным указанием в ней языка аудита и гарантией соблюдения конфиденциальности.

 

Участниками аудита системы качества согласно ИСО 10011-1 являются: заказчик, аудитируемая организация или аудитируемое подразделение, аудитор и главный аудитор.

 

Заказчик (клиент) — лицо или организация, по заказу которого проводится аудит.

 

 

 

 

 

 

Заказчиком может быть:

 

•    организация, желающая проаудитировать собственную систему качества на соответствие определенному стандарту,

• потребитель, желающий проаудитировать систему качества поставщика с помощью собственных  специалистов или специалистов третьей  стороны,

• независимая организация, уполномоченная определить, обеспечивает ли система качества соответствующее управление предоставляемыми продукцией или услугами (такими, как продовольствие, лекарства, ядерная энергетика),

• независимая организация, аккредитованная для проведения аудита с целью внесения аудитируемой организации в официальный реестр.

 

Аудитируемая (проверяемая) организация или аудитируемое (проверяемое) подразделение — организация  или подразделение, где проводится аудит.

 

Аудитор — специалист, имеющий квалификацию для аудита системы качества. Необходимо отметить, что аудитор по системе качества — это не просто специалист, а специалист, способный проводить анализ и оценку таких объектов в области качества, которые не поддаются непосредственному измерению. Именно эта способность отличает аудитора, например, от специалиста службы технического контроля.

 

 

 

 

 

 

 

Аудитора, являющегося  сотрудником предприятия, принято  называть внутренним аудитором. В отличие  от него внешний аудитор — сотрудник  сторонней (специализированной или заинтересованной) организации. В должностных функциях этих аудиторов имеются определенные различия. Так, например, внешний аудитор должен только фиксировать обнаруженные им несоответствия, а внутренний аудитор, кроме этого, должен еще участвовать в анализе причин выявленных несоответствий и выработке мер по их устранению.

 

Аудитор, назначенный  для руководства аудитом, является главным аудитором, (если аудит проводит один аудитор, то он выполняет функции  главного аудитора).

 

Главный аудитор несет полную ответственность за все этапы аудита. Он должен быть компетентным и опытным в области общего руководства качеством, а также должен быть наделен полномочиями принимать окончательные решения в спорных ситуациях, возникающих в ходе аудита.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Методы управления качеством в ООО «КОРАЛЛ-Тамбов, учитывая принципы Э. Дёминга.

 

Розничная сеть «Коралл» - это магазин подарков и товаров  для дома. В их ассортимент входят: кухонные вытяжки, посуда, вешалки и декоративные подставки под цветы, интерьерные подставки под фрукты и бутылки, подсвечники, часы, мебельная фурнитура, комнатные растения, цветы, постельные принадлежности и многое другое.

Сеть магазинов «Коралл» входит в группу «Эликор», одного из крупнейших в России производителей и поставщиков товаров для дома по ряду направлений. Более 1500 розничных магазинов, а также крупнейшие отечественные и зарубежные сети магазинов являются их партнерами и успешно продают товары. 
    Основное производство группы расположено в центральной России и на Украине, часть ассортиментного ряда производится в Европе и Азии на предприятиях, расположенных в Италии, Испании, Греции, Польше и Китае.

 

1. Сделать постоянной целью улучшение качества продукции и услуг. Улучшение качества продукции и услуг должно осуществляться не эпизодически, а непрерывно и планомерно, стать одной из важнейших задач производителя. При этом необходимо обеспечить: рациональное размещение ресурсов; удовлетворение долгосрочных потребностей; конкурентоспособность продукции; наращивание бизнеса; занятость и создание новых рабочих мест.

 

 

 

 

 

• Сеть магазинов «Коралл» планомерно развивается. Улучшение качества продукции можно наблюдать на примере  посуды на которую стали наносить торговую марку «Коралл» , так как изготавливается она по их заказу на заводах в Украине , Испании и Китае, что подтверждает надёжность качества. Около 3 000 наименований, более 200 деколей, обновляемых ежемесячно, а также доступная цена позволяет подобрать эффективный ассортимент. Наращивание бизнеса идёт с открытием всё новых и новых магазинов в разных городах, что подтверждает занятость и создание новых рабочих мест.

2. Принять новую философию. Нельзя дальше жить со сложившейся системой опозданий, отставаний, ошибок; дефектностью материалов и несовершенством рабочей силы.Необходимо изменить стиль управления для остановки продолжающегося спада в экономике; постоянно улучшать качество всех систем, процессов, деятельности внутри компании.

• В магазине «Коралл» города Тамбов существует своя философия, с помощью которой постоянно улучшается качество деятельности внутри компании. Она включает в себя систему штрафов за нарушения трудовой деятельности и поощрений (вознаграждений) за ответственное несение своих служебных обязанностей, инициативу и преуспевании в своём деле.

 

3. Прекратить зависимость от инспекции. Для этого следует устранить массовые инспекции как способ достижения качества. Достичь этой цели производитель может только при условии, если вопросы качества стоят для него на первом месте и он имеет постоянную информацию о его уровне, применяя статистические методы контроля качества при производстве и закупках.