Технология производства водки “Томский стандарт”

             В состав предприятия входят  следующие производственные участки, от которых осуществляются выбросы вредных веществ в атмосферу:

Основное производство включает:

• Производственный цех (мойка и окраска оборудования)

Вспомогательное производство включает:

• Сварочный пост;

• Окрасочные работы;

• Участок металлообработки;

• Гараж, ТО и ТР.

          Предприятие  выбрасывает в атмосферу  следующие загрязняющие вещества: этиловый спирт, пыль нетоксическая, марганец и его окислы, едкий натрий.

          Контроль над выбросами предприятия  осуществляется посредством выдачи нормативов предельно допустимых выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух города, и регулярно (каждые пять лет) обновляемые, в соответствии с изменяющимися законодательными актами, принятыми законами и изменениями в расчетных методиках, согласно которым осуществляется расчет максимально разовых (гр/сек) и валовых выбросов (т/год).

         Кроме того, осуществляется лабораторный  контроль за источниками загрязнения  ОПС, проводимый согласно утвержденным  и согласованным с Центром  гигиены и эпидемиологии в Томской области графикам.  Согласно инвентаризации выбросов загрязняющих веществ от источников, находящихся на территории площадки предприятия Объект относится к четвертой категории опасности (КОП=4).

         Нормативная санитарная - защитная  зона предприятия составляет 100 м. Общая площадь СЗЗ составляет 11,89 га. Вокруг территории предприятия находятся различные зоны озеленения. Расстояние до ближайшего водного объекта  р. Томь - 2430 м на запад. Мойка и дезинфекция оборудования, инвентаря и тары на ОАО «Сибирь», осуществляется при помощи моющих и дезинфицирующих средств, таких как каустическая сода, ДП – 4, «Деохлор», «Криодез», «Самаровка».

            Устройство системы канализации  предприятий отвечает требованиям  СНиП «Канализация. Наружные сети и сооружения» и «Внутренний водопровод и канализация зданий»,  СанПиН 2.3.4.551-96. Предприятие обеспечено системами канализации для раздельного сбора и удаления производственных и бытовых сточных вод. Для сбора и удаления атмосферных осадков предусмотрена ливневая канализация.

          При сбросе сточных вод на  городские очистные сооружения  условия отведения сточных вод  определяются «Инструкцией по  приему промышленных сточных  вод в городскую канализацию». Дворовые сети канализации на  территории предприятий расположены ниже водопроводных коммуникаций. Оборудование мест перекреста водопроводных и канализационных труб, а также расстояния между параллельно идущими коммуникациями отвечают требованиям СНиП «Водопровод. Наружные сети и сооружения» и «Канализация. Наружные сети и сооружения». Так же на предприятии имеется локальная очистка загрязненных сточных вод. Целью очистки является снижение концентрации взвешенных веществ и жиров, а также снижение химического потребления кислорода и биохимического потребления кислорода. Сточные воды предприятия перед выпуском в водоемы подвергаются механической, химической (при необходимости) и полной биологической очистке на очистных сооружениях г. Томска.

           Экологическая обстановка в ОАО  “Сибирь” соответствует всем требованиям и стандартам, предъявляемым к предприятиям по производству алкогольной продукции. Проблема экологического состояния ликероводочного  производства имеет два аспекта - создание экологически безопасной продукции и экологически безопасных для окружающей среды производств. В настоящие время разработано достаточно много технологий, способных минимизировать вредное воздействие предприятий по производству ликероводочной продукции на окружающую природную среду.

           Кроме того, компания ОАО “Сибирь”  внедряет на своих предприятиях самые современные и эффективные решения в области энергообеспечения и энергосбережения.

8 БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ

          Безопасность жизнедеятельности  — наука о комфортном и безопасном  взаимодействии человека со средой обитания.

         Основная цель безопасности жизнедеятельности  – защита человека в техносфере  от негативных воздействий антропогенного  и естественного происхождения  и достижение комфортных условий  жизнедеятельности.

Основные задачи БЖД:

   • идентификация (распознавание и количественная оценка) негативных воздействий среды обитания;

   • защита от опасностей или предупреждение воздействия тех или иных негативных факторов на человека;

   • ликвидация  отрицательных последствий воздействия опасных и вредных факторов;

  • создание нормального, то есть комфортного состояния среды обитания человека (Хван Т. А., 2000).

         Опасным производственным фактором  является такой фактор производственного  процесса, воздействие которого  на работающего приводит к  травме или резкому ухудшению здоровья (ГОСТ 12.0.002-80 ССБТ. Термины и определения.).

В процессе работы на предприятии ОАО “Сибирь”  встречаются следующие опасные производственные факторы:

• повышенная пожаропасность;

• повышенная элетроопасность.

          Вредные производственные факторы - это неблагоприятные факторы трудового процесса или условий окружающей среды, которые могут оказать вредное воздействие на здоровье и работоспособность человека. Длительное воздействие на человека вредного производственного фактора приводит к заболеванию (ГОСТ 12.0.002-80 ССБТ. Термины и определения.).

В процессе работы на предприятии ОАО “Сибирь”  встречаются следующие вредные производственные факторы:

• шум;

• напряжение зрения;

• напряжение внимания;

• длительные статические нагрузки.

         Производственная санитария - это  система организационных мероприятий  и технических средств, предотвращающих  или уменьшающих воздействие  на работающих вредных производственных  факторов (Раздорожный А. А., 2005).

          Производственный микроклимат - один из основных факторов, влияющих на работоспособность и здоровье человека. Метеорологические факторы сильно влияют на жизнедеятельность, самочувствие и здоровье человека. Неблагоприятное сочетание факторов приводит к нарушению терморегуляции.

          Рабочее освещение обеспечивает необходимые условия освещённости при нормальном режиме работы осветительных установок.

Искусственное рабочее освещение на ОАО “Сибирь” осуществляется с помощью двух систем: общего освещения и комбинированного освещения.

Также на предприятие применяется естественное освещение.

           Напряжённая зрительная работа  вследствие нерационального освещения  может явиться причиной функциональных  нарушений в зрительном анализаторе  и привести к расстройству  зрения, а в тяжёлых случаях - и к полной потере.

            Предприятие и основное технологическое  оборудование не являются источниками  повышенного уровня шума. Основным  источником шума в рабочих  помещениях комбината является  технологическое оборудование основного  производственного цеха.  Максимальная шумовая характеристика технологического оборудования может отличаться от 80 до 100 дБА.

           ОАО “Сибирь” не является  источником вибрации, электромагнитного  излучения, источником ионизирующих  излучений.

          Электробезопасность - система организационных и технических мероприятий и средств, обеспечивающих защиту людей от вредного и опасного воздействия электрического тока, электрической дуги, электромагнитного поля и статического электричества (ГОСТ 12.1.009-82. ССБТ. Электробезопасность. Термины и определения).

           По степени опасности поражения  электрическим током производственные  помещения предприятия относятся  к помещениям с повышенной  опасностью, т. к. на предприятии  повешенное содержание спиртовых  паров. Для минимизации риска поражения электрическим током на предприятии используют:

• защитное разделение сетей;

• защитное заземление и зануление;

• защитное отключение;

• двойную изоляцию и систему уравнивания потенциалов.

           Пожарная безопасность - состояние объекта, характеризуемое возможностью предотвращения возникновения и развития пожара, а также воздействия на людей и имущество опасных факторов пожара. Пожарная безопасность объекта обеспечивается системами предотвращения пожара и противопожарной защиты, в том числе организационно-техническими мероприятиями (http://ru.wikipedia.org/).

          Пожарная сигнализация применяемая  на предприятии обеспечивает  круглосуточное наблюдение за  состоянием территории объекта. При возгорании пожарная сигнализация обнаруживает возгорание и определяет его.

          Переносные и передвижные средства  пожаротушения обеспечивают тушение  пожара одним человеком на  площади, указанной в технической  документации организации-изготовителя. Так же технические характеристики переносных и передвижных средств пожаротушения  обеспечивают безопасность человека при тушении пожара. Прочностные характеристики конструктивных элементов переносных и передвижных средств пожаротушения обеспечивают безопасность их применения при тушении пожара (Федеральный закон Российской Федерации от 22 июля 2008 г. N 123-ФЗ "Технический регламент о требованиях пожарной безопасности").

           Средства индивидуальной защиты (СИЗ) - приспособления, предназначенные  для защиты кожных покровов  и органов дыхания от воздействия отравляющих веществ и других вредных примесей в воздухе. Такие средства делятся на средства индивидуальной защиты органов дыхания (СИЗОД) и средства защиты кожи.

            На ОАО “Сибирь” предусмотрены  нормы выдачи и носки спецодежды и средств индивидуальной защиты для каждой отдельной профессии или должности на основании «Постановления Министерства труда и социального развития РФ от 25.12.1997 № 66» и «Постановления Министерства труда и социального развития РФ от 30.12.1997 № 69».

Перечень спецодежды и средств индивидуальной защиты, выдаваемых работнику предприятия, зависит от вида выполняемых работ, времени года, места работы.

Пример выдаваемой спецодежды и СИЗ на предприятии приведен в таблице16.

Таблица - 16 СИЗ выдаваемые на предприятии ОАО”Сибирь”

Профессия или должность	Наименование средств индивидуальной защиты	Норма выдачи на год	Основание
Мастер	Жилет утепленный Ботинки кожаные	1   2 пары	Постановление Минтруда и соц. развития РФ от 25.12.1997 № 66 (Прил. №6) п.410
Слесарь - ремонтник	Костюм х/б Рукавицы комбинированные Сапоги кирзовые На мокрых участках работы дополнительно: Сапоги резиновые На наружных работах зимой дополнительно: Куртка и брюки х/б на утепляющей прокладке	1 на 9 мес. 12 пар   2 пары       1 пара   1 на 2 года	Постановление Минтруда и соц. развития РФ от 30.12.1997 № 69 п.74

           На предприятии строго соблюдаются  сроки носки, а так же соответствие  размеров выдаваемой спецодежды  и СИЗ.

           В ходе работы на ОАО “Сибирь”  мной были пройдены следующие виды инструктажей:

• Вводный;

• Первичный инструктаж на рабочем месте;

• Повторный;

• Целевой;

• Внеплановый.

           Вводный инструктаж по охране  труда проводится по программе, разработанной на основании законодательных  и иных нормативных правовых  актов Российской Федерации с учетом специфики деятельности организации и утвержденной в установленном порядке работодателем (или уполномоченным им лицом).

         Первичный инструктаж по охране  труда на ОАО “Сибирь” проводят  руководствуясь «Программой проведения первичного инструктажа по охране труда на рабочем месте для профессии (вида работ)», которая разработана на основании законодательных и иных нормативных правовых актов Российской Федерации с учетом специфики деятельности организации и утвержденной в установленном порядке работодателем (или уполномоченным им лицом).

При проведении инструктажа работника знакомят с:

• Условиями труда;

• Общими требованиями безопасности;

• Требованиями безопасности перед началом работы;

• Требованиями безопасности во время работы;

• Требованиями безопасности в аварийных ситуациях;

• Применение безопасных методов и приемов выполнения работ.

          Первичный инструктаж проводит  сменный мастер цеха, прошедший  в установленном порядке обучение  по охране труда и проверку  знаний требований охраны труда с каждым, кто прошел вводный инструктаж по охране труда и ознакомился с «Правилами внутреннего трудового распорядка». Первичный инструктаж проводят только при наличии у сменного мастера следующих документов: «Программы проведения первичного инструктажа по охране труда на рабочем месте для профессии (вида работ)», «Перечня инструкций по охране труда для цеха», ксерокопий всех инструкций, указанных в этом перечне, «Журнала инструктажей на рабочем месте цеха».

           Повторный инструктаж проходят все работники  не реже одного раза в шесть месяцев по программам, разработанным для проведения инструктажа на рабочем месте.

           Целевой инструктаж проводится  при выполнении разовых работ, при ликвидации последствий аварий, стихийных бедствий и работ, на которые оформляется наряд-допуск, разрешение или другие специальные документы, а также при проведении в организации массовых мероприятий.