Анализ производства и реализации продукции животноводства

Кроме каналов  реализации на эффективность продаж молока большое влияние оказывает  его качество, т. к. молоко 2 сорта реализуется по цене, которая ниже цены реализации молока 1 сорта на 10%, а молоко несортовое – на 20%. Кроме этого, за 1 кг. жира в молоке доплачивается 90 руб. и за 1 кг. белка – 160 руб. Проанализируем качество реализуемого СПК «Им.Ленина» молока (таблица 3.8).

Таблица 3.8 Качество молока, реализуемого СПК «Им.Ленина»

Показатели	2010 г.		2011 г.		2012 г.		Отклонение
	Ц.	%	Ц.	%	Ц.	%	+/-	%
Реализовано молока всего	10268	100,0	10202	100,0	9162	100,0	-16	99,8
в т. ч. высшим сортом	–	–	2153	21,1	2703	29,5	-	-
1 сортом	7270	70,8	6070	59,5	4489	49,0	-1385	76,4
2 сортом	2742	26,7	1887	18,5	1970	21,5	-1297	60,1
несортовым	286	2,8	92	0,9	-	-	-	-
Средняя сдаточная жирность, %	4,13	–	4,09	–	3,96	-	0,06	-
Содержание белка, %	3,11	–	3,30	–	3,06	-	0,1	-

 

Данные  таблицы свидетельствуют о том, что качество реализуемого хозяйством молока в 2012 году по сравнению с 2010 годом значительно улучшилось: снизилась доля молока, сдаваемого 2 сортом (на 14,1%) и несортового (которого не стало вообще), 29,5% молока в 2012 году реализовано высшим сортом, на 0,06% увеличилась средняя сдаточная жирность, на 0,10% – содержание белка. Всё это позволило хозяйству увеличить среднереализационную цену и получить дополнительную прибыль.

Основным  показателем, характеризующим финансовый результат от производства и реализации продукции, является прибыль. Рассмотрим, какую же прибыль хозяйство получало от производства и реализации молока за анализируемые годы (таблица 3.9).

Таблица 3.9 Финансовые результаты от производства и реализации молока в СПК «Им.Ленина»

Показатели	Отклонение
	2010	2011	2012	+/-	%
Выручка от реализации молока, тыс. руб.	5237	6359	6516	2407	158,6
Себестоимость реализованного молока, тыс. руб.	4575	4869	5111	2119	170,8
Себестоимость произведённого молока, тыс. руб.	4774	4888	5579	2466	179,2.
Прибыль от реализации молока, тыс. руб.	662	1490	1405	288	125,8
Уровень рентабельности продаж молока, %	14,5	30,6	27,5	-9,8п.	-
Уровень рентабельности производства молока, %	9,7	30,1	16,8	-15,2п.	-

 

Из данных таблицы видно, что в 2012 году по сравнению с 2010 годом объём выручки от реализации молока увеличился на 58,6%, себестоимость произведённого и реализованного молока – на 79,2% и 70,8%, прибыль от реализации молока – на 25,8%. Уровень рентабельности продаж молока снизился на 9,8 пункта, уровень рентабельности производства молока – на 15,2 пункта. Следовательно, можно сделать вывод, что эффективность производства и реализации молока в хозяйстве постепенно увеличивается.

Проведённый нами анализ показывает, что за счёт снижения в 2012 году по сравнению с 2011 годом на 1040 ц. количества реализуемого молока произошло снижение прибыли на 85 тыс. руб. Увеличение в 2012 году себестоимости 1 ц. молока на 80,5 руб. привело также к снижению объёма прибыли на 738 тыс. руб. Рост же средней цены реализации позволил хозяйству дополнительно получить 805 тыс. руб. прибыли. Таким образом, общее снижение объёма прибыли в 2012 году по сравнению с 2011 годом составило 85 тыс. руб.

 

3.2 Разработка предложений по совершенствованию процесса производства и реализации продукции животноводства

 

Изучив  предложения научно-производственных предприятий и разработчиков оборудования для переработки сельскохозяйственной продукции, мы остановились на НПП «Эльф 4М» г. Рязань, предлагающем мини-линии и мини-заводы по переработке молока в различных комплектациях под планируемый объём переработки и ассортимент.

Предлагаемый  НПП «Эльф 4М» под условия СПК  «Им.Ленина» мини-завод по переработке молока может перерабатывать 2000 л. молока в сутки, выпускать молоко пастеризованное в пакетах (0,5–1 л), сметану и творог.

СПК «Им.Ленина» предлагается приобрести линию по производству пакетированного молока, которое состоит из следующего оборудования:

ванна охлаждения ИПКС-024;

насос центробежный ИПКС-017;

комплекты оборудования для пастеризации ИПКС-013 (Р-1300);

автомат розлива ИПКС-042;

компрессор  воздушный К-11;

камера  холодильная среднетемпературная  КХС-3;

набор лабораторной посуды и приборов для контроля качества молока.

К данному  оборудованию прилагается моечное  оборудование. Цена вместе с моечным  оборудованием составляет 700 тыс. руб. Доставка включена в стоимость оборудования. Затраты на монтаж – 15 тыс. руб.

Исследуемое хозяйство является прибыльным. За 2012 год от производственно-хозяйственной деятельности в целом по хозяйству прибыль составила 1275 тыс. руб., в т. ч. от производства и реализации молока было получено 1405 тыс. руб. Но, несмотря на это, хозяйство не может приобрести мини-линию по переработке молока за наличный расчёт, не используя заёмные средства.

Практика  многих сельхозтоваропроизводителей  показывает, что приобретение основных средств обходится дешевле, если использовать лизинг, а не банковский кредит.

Сущность  лизинга составляет долгосрочная аренда машин и оборудования, купленных арендодателем для арендатора с целью их производственного использования, при сохранении права собственности на них за арендодателем на весь срок договора. Порядок и условия перехода права собственности к лизингополучателю определяются лизинговым договором, который устанавливает права и обязанности сторон в отношении лизингового имущества. Лизинговые платежи включают следующее:

Первоначальный  взнос устанавливается лизингодателем в размере 20% от установленной договором  стоимости оборудования менее 50 тыс. руб. и 10% – свыше 50 тыс. руб.

Аренда  по лизингу – уплата, которая  осуществляется 1 раз в год за исключением последнего года использования объекта. Ставка для сельскохозяйственных предприятий – 5% от стоимости объекта лизинга.

Страховой взнос уплачивается на весь срок действия договора в размере 2,5% от стоимости объекта лизинга.

Снабженческо-сбытовая наценка устанавливается в размере  не более 12% (в зависимости от договора по лизингу).

Проведём  исследования эффективности приобретения мини-линии по переработке молока на лизинговой основе для СПК «Им.Ленина».

Стоимость оборудования линии составляет 700 тыс. руб. (с НДС). Срок лизинга – 5 лет. Период платежей распределяется равномерно по кварталам:

1. Первоначальные  платежи:

а) первоначальный взнос 10% – 70 тыс. руб.

б) страховой  взнос 2,5% – 17,5 тыс. руб.

Ставка  арендной платы за лизинг – 5% в год.

2. Последующее  возмещение объекта лизинга представлено  в таблице 4.2.1.

а) стоимость  объекта 700 тыс. руб.

б) первоначальный взнос в погашении стоимости  объекта лизинга

В_п=10%*С_л=10%*700=70 тыс. руб.

в) невозмещённая (остаточная) стоимость объекта определяется на каждый год действия лизингового договора по формуле:

1-й год:  С_Н=С_Л–В_П=700–70=630 тыс. руб.

2-й год:  С_Н2=С_Н–С_В

3-й год:  С_Н3=С_Н2–С_В

4-й год:  С_Н3=С_Н2–С_В, где С_В – стоимость возмещения объекта.

Таблица 3.10 Размер и сроки оплаты последующих лизинговых платежей

Период времени, за который производится оплата	Сумма лизингового платежа
	возмещение стоимости объекта лизинга, руб.	арендная плата, руб.	в т.ч. НДС за арендную плату, руб.
20.08.–20.08.	31500	7875	1312,5
	31500	7875	1312,5
	31500	7875	1312,5
	31500	7875	1312,5
20.08.–20.08	31500	6300	1050,0
	31500	6300	1050,0
	31500	6300	1050,0
	31500	6300	1050,0
20.08.–20.08.	31500	4725	787,5
	31500	4725	787,5
	31500	4725	787,5
	31500	4725	787,5
20.08.–20.08.	31500	3150	525,0
	31500	3150	525,0
	31500	3150	525,0
	31500	3150	525,0
20.08.–20.08	31500	–	–
	31500
	31500
	31500
Итого	630000	88200	14700

 

г) расчёт арендной платы за 1-й год:

– стоимость  возмещения за 1-й год:

С_В=С_Н/Т_П=630/5=126 тыс. руб.

 

– арендная плата в размере 5%:

ПАФ₁=0,05*С_Н=0,05*630=31,5 тыс. руб.

в т. ч  НДС= ПАФ₁*16,67/100=31,5*16,67/100=5,25 тыс. руб.

д) расчёт арендной платы за 2-й год:

– стоимость  возмещения за 2-й год – 126 тыс. руб.

– невозмещённая  стоимость объекта за 2-й год:

С_Н2=С_Н–С_В=630–126=504 тыс. руб.

– арендная плата за 2-й год:

ПАФ₂=0,05*С_Н2=0,05*504=25,2 тыс. руб.

в т. ч  НДС= ПАФ₂*16,67/100=25,2*16,67/100=4,20 тыс. руб.

е) расчёт арендной платы за 3-й год:

– стоимость  возмещения за 3-й год – 126 тыс. руб.

– невозмещённая  стоимость объекта за 3-й год:

С_Н3=С_Н2–С_В=504–126=378 тыс. руб.

– арендная плата за 3-й год:

ПАФ₃=0,05*С_Н3=0,05*378=18,9 тыс. руб.

в т. ч  НДС= ПАФ₃*16,67/100=18,9*16,67/100=3,15 тыс. руб.

ж) расчёт арендной платы за 4-й год:

– стоимость  возмещения за 4-й год – 126 тыс. руб.

– невозмещённая  стоимость объекта за 4-й год:

С_Н3=С_Н2–С_В=378–126=252 тыс. руб.

– арендная плата за 4-й год:

ПАФ₄=0,05*С_Н4=0,05*252=12,60 тыс. руб.

в т. ч  НДС= ПАФ₄*16,67/100=12,60*16,67/100=2,10 тыс. руб.

з) за 5-й  год лизингового платежа арендная плата не взимается. Возмещение стоимости объекта лизинга, указанное в таблице, рассчитывается по формуле:

 

 

С_В=(700–70)/20=31,50 тыс. руб.

Определим годовую стоимость амортизации  оборудования, исходя из его балансовой стоимости. Срок службы оборудования 10 лет:

700*10/100=70 тыс. руб. – годовая сумма  амортизационных отчислений.

Для размещения цеха будем использовать часть здания столовой, так как она соответствует  санитарным нормам и оборудована  системой водоснабжения и канализацией и имеет свободную площадь для размещения оборудования. Нам потребуются услуги работников для перепланировки. Будем привлекать рабочих хозяйства, потребуется 4 человека, оплата – почасовая, расценка – 25 руб./ч вместе с налогами. Работу по перепланировке столовой можно выполнить за 3 рабочие недели при 7-ми часовом рабочем дне. Рассчитаем заработную плату:

на 1 работника 25*7*18=3150 руб.