Анализ производства и реализации продукции животноводства

 

Из данных таблицы видно, что поголовье  крупного рогатого скота за анализируемый  период времени уменьшилось на 0,9%. Численность быков-производителей увеличилась на 100%, нетелей –  на 71,4%; количество животных на выращивании и откорме уменьшилось на 6,7%; поголовье коров увеличилось на 0,4%. Наибольший удельный вес в структуре поголовья в 2012 году занимают животные на выращивании и откорме (58,7%) и коровы (33,9%), что говорит о том, что хозяйство имеет молочно-мясное направление развития скотоводства.

Исследования  учёных показали, что использование  коров экономически целесообразно до тех пор, пока возрастает и поддерживается на высоком уровне их продуктивность. При нормальных условиях кормления и содержания в здоровом стаде с высоким уровнем продуктивности обычно выбраковывают 10–12% коров в год.

Выбраковкой принято считать реализацию скота  на мясо. Показатель выбраковки исчисляется  как отношение количества реализованных  на убой животных к среднегодовой  их численности. В СПК «Им.Ленина» в 2012 году процент выбраковки равен 9,6%.

Очень важным условием формирования высокопродуктивного  стада является своевременная выбраковка больных и малопродуктивных животных. Основными причинами по выбраковке коров являются низкая продуктивность, яловость, заболевания вымени и конечностей. Проанализируем причины выбытия коров в СПК «Им.Ленина» (таблица 3.3).

Из таблицы  3.3 видно, что главной причиной выбраковки коров в СПК «Им.Ленина» на протяжении всех анализируемых лет является низкая продуктивность. По данной причине в 2012 году было выбраковано 44,5% от всех выбывших коров. Большой процент выбраковки составляют коровы с заболеванием конечностей 11,1%. По причине гинекологических заболеваний и заболеваний вымени в 2012 году выбыло 18,5%. Процент выбраковки яловых коров составляет 7,4%.

Для того чтобы выбраковка из-за различных  заболеваний была меньше, необходимо улучшить уход за коровами, их лечение, проведение профилактических мероприятий.

Таблица 3.3 Причины выбытия коров в СПК «Им.Ленина»

Причины выбытия	2010 год		2011 год		2012 год
	гол.	% к итогу	гол.	% к итогу	гол.	% к итогу
Выбыло всего	23	100,0	17	100,0	27	100,0
в т. ч. из-за:
низкой продуктивности	10	43,5	10	58,8	12	44,5
гинекологических заболеваний	8	34,8	1	5,9	5	18,5
заболеваний вымени	2	8,7	2	11,8	5	18,5
яловости	2	8,7	3	17,6	2	7,4
заболеваний конечностей	1	4,3	1	5,9	3	11,1

 

Важным  направлением в интенсификации молочного  животноводства является совершенствование  селекционно-племенной работы, улучшение  воспроизводства и качественного  состава стада.

Под воспроизводством стада понимают систематическое  возобновление стада путём получения приплода, выращивания молодняка и замены более качественным молодняком выбывших животных. В результате происходят как количественные изменения в стаде, так и качественные (улучшается породный состав стада, повышается его продуктивность).

Анализ  воспроизводства стада в СПК  «Им.Ленина» представлен в таблице 3.4.

Таблица 3.4 Анализ воспроизводства стада в СПК «Им.Ленина»

	2010	2011	2012	+/-	%
Количество коров и нетелей  всего, гол.	345	330	341	26	108,3
в т. ч. коров, гол.	280	280	281	1	100,4
Приплод телят всего, гол.	300	278	252	-33	88,4
в т. ч. от коров, гол.	253	261	225	-32	87,5
Падёж и другие потери телят, гол.	19	13	13	-12	52,0
Деловой выход телят, гол.	281	265	273	13	105
Выход делового приплода в расчёте  на 100 коров и нетелей, гол.	81,4	80,3	80,0	-2,5	96,9
Количество яловых коров, гол.	2	3	2	-2	50,0
Процент яловых коров, %	0,7	1,1	1,7	0,3	-
Процент падежа приплода, %	6,3	4,7	5,2	-3,6	-
Недополучено делового приплода телят  в результате яловости коров и  потери телят, гол.	21	16	15	-14	51,7

За период с 2010 года по 2012 год количество коров и нетелей изменилось на 26 гол. (8,3%), в то же время количество коров увеличилось на 0,4%. Количество полученного приплода за этот же период всего уменьшилось на 11,6%, в то же время от коров на 12,5%, исходя из этого можно сделать вывод, что продуктивность коров уменьшилась. Падёж и другие потери телят сократились на 48% и составили в 2012 году 5,2% от родившихся. Выход приплода на 100 коров и нетелей в 2012 году составил 80 голов, что на 3,1% ниже 2010 года. Количество яловых коров в 2012 году уменьшилось на 50% (2 гол.) по сравнению с 2010 годом. Снизилось количество недополученных деловых телят в результате падежа и яловости коров, в 2012 году оно составило 15 голов, что ниже показателя 2010 года на 48,3% (14 голов). Таким образом, можно сказать, что в хозяйстве значительно увеличилась сохранность поголовья молодняка.

Важнейшей экономической категорией, дающей возможность  определить, во что обходится предприятию производство той или иной продукции, является себестоимость – результат количества и качества затрат труда. Соизмерение производственных затрат с полученным результатом имеет важное значение для производства для изыскания путей повышения эффективности производства, производительности труда и увеличения объёма накоплений, т.е. создаёт условия для наиболее рационального ведения всей производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

Изучим  себестоимость молока, сложившуюся  в СПК «Им.Ленина» (таблица 3.5).

Таблица 3.5 Уровень и структура себестоимости 1 центнера молока в СПК «Им.Ленина»

Виды затрат	2010 год		2011 год		2012 год		Отклонение, %
	руб.	руб.	%	руб.	%	руб.	%
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	90,3	124,1	27,9	115,0	25,2	127,8	22,9	141,5
Корма	147,0	118,0	26,5	181,1	39,7	121,6	21,8	82,7
Содержание основных средств	33,4	72,6	16,3	151,5	33,2	221,5	39,7	6,6 р.
Прочие затраты	43,3	130,8	29,3	8,7	1,9	87,0	15,6	2,0 р.
Всего затрат	314,0	445,5	100,0	456,2	100,0	557,9	100,0	177,7

 

Как мы видим  из данных таблицы 3.5, структура себестоимости 1 центнера молока в 2012 году по сравнению с 2010 годом значительно изменилась. За анализируемые годы наибольший удельный вес в структуре себестоимости имели затраты на корма, в 2012 году большую долю имели также затраты на содержание основных средств, которые в 2010 году были наименьшими по сравнению с остальными затратами. Наименьшими же по сравнению с другими статьями в 2012 году были прочие затраты. В 2012 году относительно 2010 года снизился удельный вес затрат на оплату труда (на 5,9%) и затрат на корма (на 25%); увеличилась доля прочих затрат (на 1,8%) и на содержание основных средств (на 29,1%). Себестоимость 1 центнера молока в 2012 году по сравнению с 2010 годом увеличилась на 77,7%, рост затрат произошёл по всем статьям, кроме затрат на корма, которые уменьшились на 17,3%. Затраты на оплату труда увеличились на 41,5%, прочие расходы – в 2 раза, на содержание основных средств – в 6,6 раза.

Для установления степени влияния изменений по отдельным статьям затрат на общее  изменение себестоимости проведём индексный анализ, взяв для сравнения  2010 и 2012 годы (таблица 3.6).

 

 

 

 

 

 

Таблица 3.6 Влияние отдельных видов затрат на общее изменение себестоимости 1 центнера молока

Статьи затрат	Затраты на 1 ц. молока, руб.		Изменение затрат, руб.	Разность в разах к себестоимости 2010 г.	Коэффициент изменения затрат
	2011 г.	2012 г.
А	1	2	3=2–1	4=3/стр. 5 гр. 1	5=2/1
Оплата Труда	90,3	127,8	+37,5	0,12	1,4
Корма	147,0	121,6	-25,4	-0,08	-1,2
Содержание основных средств	33,4	221,5	+188,1	0,60	6,6
Прочие затраты	43,3	87,0	+43,7	0,14	2,0
Всего затрат	314,0	557,9	+243,9	0,78	1,8

 

Из данных таблицы видно, что наибольший темп изменения отмечается по затратам на содержание основных средств. Они увеличились  в 6,6 раза; в 2 раза увеличились прочие затраты, в 1,4 раза – на оплату труда, затраты на корма уменьшились  в 1,2 раз. Из общего изменения затрат на молоко за 5 лет в 0,78 раза две статьи – прочие затраты и содержание основных средств обусловили увеличение себестоимости в 0,74 раза, снижение затрат на корма позволило снизить себестоимость в 0,08 раза.

Реализационные  цены и каналы реализации молока оказывают  существенное влияние на эффективность его производства и реализации. Рассмотрим данные показатели применительно к СПК «Им.Ленина» (таблица 3.7).

 

 

 

 

Таблица 3.7 Каналы реализации молока в СПК «Им.Ленина»

Показатели	Отклонение
	2010	2011	2012	+/-	%
Уфимский молзавод
–количество реализованного молока, ц.	10268	10202	9162	-16	99,8
–цена за 1 ц. молока, руб.	510	623	711	263	158,7
–себестоимость 1 ц. молока, руб.	446	477	558	244	177,7
–выручка от реализации, тыс. руб.	5237	6359	6516	2407	158,6
–прибыль от реализации, тыс. руб.	662	1490	1405	288	125,8
–уровень рентабельности продаж, %	14,5	30,6	27,5	-9,8п.	-

Из данных таблицы видно, что на протяжении всех анализируемых лет и на сегодняшний  день единственным каналом реализации молока в СПК «Им.Ленина» является Уфимский молзавод, который находится в г. Уфе. Количество реализованного молока постепенно растёт, но 2012 году объёмы его продажи уменьшились по сравнению с 2010 годом на 0,17%. Кроме того, растёт и цена за 1 ц. молока, в 2012 году она составила 711 руб./ц., что на 59% выше цены 2010 года. Таким образом, увеличение цены реализации привело к росту объёмов выручки на 58,6%.