Фальсификация шоколада
Реферат, 05 Декабря 2013
Признаки настоящего шоколада.
• Настоящий шоколад производится из какао-бобов и не может храниться долго.
• Гладкая блестящая поверхность, но при разломе отчетливо видна матовость.
• Тает во рту и не размазывается в руках.
• Характерный хруст при разламывании.
Псевдо шоколад изготавливается из какао-порошка, хранится намного дольше настоящего, легко размазывается в руках.
Фальсификация: приемы и методы
Доклад, 29 Апреля 2014
Источники тех или иных «фактических» суждений могут не указывать вообще, указываться со ссылкой на несуществующие издания либо явно не относящиеся к первичным источникам работы (обычно публицистические), в которых эти «факты» были впервые озвучены. В этом случае правильнее говорить не столько о фальсификации (подлоге известного), сколько о мифотворчестве (дописывание неизвестного). Наиболее тонким способом фальсификации является подделка первичных источников («сенсационные» археологические открытия, ранее «неизвестные» и «непубликовавшиеся» летописные материалы, мемуары, дневники и т. д.). В этом случае для опровержения ложных данных необходима специальная экспертиза, которая либо не проводится, либо проводится с заранее известным результатом.
Идентификация и фальсификация
Курсовая работа, 06 Июня 2013
Формирование в России рыночных условий, их дальнейшее развитие и совершенствование предъявляют к объекту товарно-денежных отношений свои специфические требования. Поскольку объектом этих отношений являются товары и услуги, представляемые на свободный рынок конкурирующими между собой субъектами с разной формой собственности, то у потребителя этих товаров и услуг имеется возможность выбрать из большого многообразия наиболее лучший и оптимальный.
Фальсификация и индефикация вин
Курсовая работа, 27 Февраля 2015
Вино — алкогольный напиток (крепость: натуральных — 9-16 % об., креплёных — 16-22 % об.), получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного или плодово-ягодного сока (иногда с добавлением спирта и других веществ — т. н. «креплёное вино»).
Фальсификация алкогольной продукции
Реферат, 22 Апреля 2013
В настоящее время рынок алкогольной продукции у нас в стране представлен очень широко. Его ассортимент насчитывает до тысячи различных наименований алкогольных напитков и их видов.
Фальсификация лекарственных средств
Реферат, 21 Мая 2012
Глобальные социально-политические и экономические преобразования в России проявили наряду с позитивными и отрицательные качества, прежде всего связанные с криминализацией экономики. Теневой и криминальный бизнес не обошел вниманием и фармацевтический рынок, особенно в части изготовления и реализации контрафактной (фальсифицированной) продукции.
На фоне неблагоприятных тенденций в показателях общественного здоровья криминализация оборота лекарственных средств приобретает все более угрожающий характер. По разным оценкам, доля поддельных лекарств в России достигает 15% от общего оборота лекарств (для сравнения: в. Западной Европе на фальсификаты приходится 7%, в США - 5-8%) В сегменте дорогостоящих препаратов, продающихся по очень низкой цене, этот процент достигает 7590%! Таким образом, масштабы и положительная динамика процесса даже не указывают на стабилизацию сложившейся ситуации, не говоря уже о возможности обратить ее вспять.
С точки зрения прибыльности лекарственным рынок стоит на
Фальсификация хлебобулочных изделий
Курсовая работа, 18 Сентября 2013
Хлеб - является гениальным изобретением человечества. В мире мало ценностей, которые, как хлеб, ни на час не теряли бы своего значения. Хлеб можно употреблять в любое время дня, в любом возрасте в любом настроении; он делает вкуснее остальную пищу. С чем бы не ели, с мясом или любым другим блюдом он не теряет своей привлекательности.
Хлебные изделия являются одним из основных продуктов питания человека. В хлебе содержится многие пищевые вещества, необходимые человеку; среди них белки углеводы, витамины, минеральные вещества, пищевые волокна.Хлеб и другие зерномучные товары являются основными поставщиками углеводов - главного энергетического компонента пищи. При потреблении 500 г пшеничного хлеба из муки первого или высшего сортов в организм поступает от 21 до 64 % суточной потребности жизненно необходимых аминокислот (кроме лизина, который в хлебе содержится в недостаточном количестве).
Фальсификация хлебобулочных изделий
Лекция, 26 Июня 2014
Проблема фальсификации хлебобулочных изделий сегодня является одной из ключевых в экономике хлебопекарной промышленности. Различают следующие виды фальсификации:
Ассортиментная фальсификация производится путем частичной или полной замены муки высших сортов на более низкие. При полной замене муку дополнительно отбеливают для придания изделию белого цвета. К этому же виду фальсификации следует отнести частичную замену пшеничной муки на кукурузную, гороховую, сухарную, если на маркировке не будет дана соответствующая информация.
Идентефикация и фальсификация кожаной обуви
Курсовая работа, 04 Июня 2015
Цель данной курсовой работы: провести идентификацию и фальсификацию кожаной обуви.
Для достижения поставленной цели необходимо:
- исследовать теоретические аспекты идентификации и фальсификации товаров;
- представить обзор рынку кожаной обуви;
- провести идентификацию и фальсификацию кожаной обуви.
История фальсификации продовольственных товаров
Курсовая работа, 03 Ноября 2015
Качество товаров является одной из основополагающих характеристик, оказывающих решающее влияние на создание потребительских предпочтений и формирование конкурентоспособности. Под качеством пищевых продуктов понимают совокупность свойств, отражающих способность продукта обеспечивать органолептические характеристики, потребность организма в пищевых веществах, безопасность его для здоровья, надежность при изготовлении и хранении. Основными свойствами продовольственных товаров, которые определяют их полезность и способность удовлетворять потребности человека в питании, являются пищевая ценность, физические и вкусовые свойства и его сохраняемость.
Фальсификация. Торговый обман или мошенничество?
Творческая работа, 18 Октября 2013
Фальсификация (в широком смысле) – действия, направленные на ухудшение потребительских свойств товара или уменьшение его количества при сохранении наиболее характерных, но несущественных для его использования по назначению свойств.
Фальсифицированная продукция (пищевые продукты, материалы и изделия) – умышленно измененные (поддельные) или имеющие скрытые свойства и качество, информация о которых является заведомо неполной и недостоверной (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»).
Идентификация и фальсификация зерномучных товаров
Контрольная работа, 07 Февраля 2014
Мука представляет собой порошкообразный продукт, получаемый при многократном измельчении различных зерновок с последующим выделением отдельных фракций. В зависимости от вида используемой зерновки мука бывает: пшеничная, ржаная, пшенично-ржаная, ячменная, овсяная, кукурузная, рисовая, гречневая, соевая, гороховая и др.
Идентификационные признаки пшеничной муки. Отличительными особенностями пшеничной муки являются:
♦ наличие хорошо отмываемой клейковины;
Фальсификация пищевых продуктов. Методы определения
Курсовая работа, 13 Декабря 2014
Цель данной работы состоит в изучении фальсификации пищевых продуктов, видов и способов фальсификации и методов ее обнаружения.
Для достижения указанной цели нами были поставлены и решались следующие задачи:
- изучение подлинности и фальсификации товаров;
- изучение современного состояния подлинности пищевых продуктов;
- выявление причин распространения фальсификации и ее последствия;
Вуалирование и фальсификация финансовых отчетов НКО
Статья, 28 Декабря 2014
Вуалированию и фальсификации финансовых отчетов посвящено немало книг и статей. Тем интереснее для меня было собрать воедино самые известные финансовые схемы, используемые некоммерческими организациями и попробовать построить систему приемов искажения финансовой информации с выделением ее отечественной специфики.
Идентификация и фальсификация товара (на примере чая)
Курсовая работа, 04 Мая 2014
Цель работы: рассмотреть понятия, методы и формы идентификации и фальсификации продовольственных товаров на примере чая.
Задачи работы: изучить понятие идентификации и фальсификации, выявить методы и формы идентификации и фальсификации, изучить литературные и научные источники по заданной теме, изучить учебную литературу.
Фальсификация натуральных кусковых баночных консервов
Курсовая работа, 03 Декабря 2013
Целью курсовой работы является изучение товароведческой характеристики и основ экспертизы натуральных кусковых баночных консервов.
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
- рассмотреть ассортимент натуральных кусковых баночных консервов;
- изучить технологическую схему производства, потребительские свойства;
- определить требования к качеству, правила приемки и отбора проб, методы оценки качества;
- рассмотреть правила упаковки, маркировки, транспортировки и хранения.
Совершенствование методов борьбы с фальсификацией меда
Курсовая работа, 06 Мая 2013
Цель курсовой работы состоит в исследовании фальсификации меда и методов борьбы с ней на торговом рынке Алтайского края.
Основными задачами курсовой работы являются:
- исследование теоретических основ фальсификации меда и методов борьбы с ней;
- проведение экспертизы пчелиного меда реализуемых в ООО «Мария-Ра»;
- анализ законодательной базы Алтайского края в области фальсификации пчелиного меда;
- усовершенствование методов выявления ассортиментной,
качественной и информационной фальсификации меда
- разработка ряда рекомендаций по усовершенствованию механизма предотвращения фальсификации меда.
Способы и методы обнаружения фальсификации пищевых жиров
Реферат, 31 Марта 2015
Главная цель курсовой работы: Изучение идентификации, способы и методы обнаружения фальсификации пищевых жиров.
На основании поставленной цели были выделены следующие задачи:
1. ознакомится с понятиями об идентификации и фальсификации маргарина ;
2. ознакомиться с технологией производства;
3. изучить химический состав и пищевую ценность маргарина ;
4. ознакомится с маркировкой, упаковкой, хранением маргарина;
Контрольная работа по " Идентификация и фальсификация товаров"
Контрольная работа, 16 Октября 2013
Конкурирующие между собой фирмы, стараясь как можно полнее удовлетворить те или иные потребности потребителя и изъять у него за предоставляемые товары и услуги больше денег, используют различные методы и способы воздействия на покупателя. Многие из фирм стремятся заполучить эти деньги честным путем за свой качественный товар, но на свободном рынке всегда имеются и другие производители, которые хотят обманным путем получить с покупателя деньги за свой фальсифицированный продукт. Особенно это характерно для российского рынка, где веками формировались условия для производства фальсифицированных товаров. В разных экономических условиях формирования товарно-денежных отношений в России по-разному относились и к появлению на рынке фальсифицированных товаров.
Средства и методы обнаружения фальсификации ликероводочных изделий
Реферат, 16 Августа 2014
Разработка данной темы особенно актуальна в наше время в связи с увеличением числа отравлений не качественной алкогольной продукцией. Сейчас существует много общих средств и способов фальсифицирования ликероводочных изделий, характерные также для водок и коньяков: частичная или полная замена пищевого спирта техническим, а также полная замена или разбавление спирта водой. К специфическим средствам и способам фальсификации относятся применение синтетических красителей, ароматизаторов, замена натуральных компонентов рецептуры на суррогаты, другие заменители, имитирующие органолептические свойства и пищевую ценность ликероводочной продукции.
Экспертиза качества и обнаружение фальсификации алкогольной продукции
Курсовая работа, 05 Ноября 2014
В настоящее время рынок алкогольной продукции у нас в стране представлен очень широко. Его ассортимент насчитывает до тысячи различных наименований алкогольных напитков и их видов.
Поскольку этот рынок приносит очень большие доходы как производителю, так и реализатору, соблазн подделать или увеличить их объемы путем разбавления водой или более дешевым техническим спиртом всегда имеется как у реализатора, так и у производителя алкогольной продукции.
Способы фальсификации молока и молочных продуктов и методы их обнаружения
Реферат, 04 Февраля 2014
При проведении экспертизы подлинности с целью идентификации вида молока и молочных продуктов эксперт должен определить для себя круг решаемых при этом задач и методов, которыми он располагает.
Рассмотрим круг задач, которые я поставила для себя, для достижения данной цели:
• рассмотреть виды фальсификации молока и молочных продуктов;
• изучить виды, средства, способы и методы обнаружения фальсификации молока и молочных продуктов;
• узнать к каким последствиям приводит фальсификация молока, и изучить меры по ее предупреждению.
Методы идентификации и обнаружения фальсификации потребительских товаров
Реферат, 17 Сентября 2014
В последнее время к понятию "фальсификация", в основном, обращаются в связи с товарным оборотом, подразумевая фальсификацию и контрафакцию товаров или продукции. Имеются специальные работы, посвященные фальсификации продукции. Вместе с тем, многие вопросы фальсификации товаров не получили однозначного разрешения, а в последнее время приобрели особую актуальность. Это определяет актуальность данной работы.
Цель данной работы - изучить фальсификацию товаров, способы и методы ее выявления и предупреждения. Проанализировать основные виды фальсификации.
Фальсификация и идентификация продовольственных товаров на примере шоколадных изделий
Курсовая работа, 06 Октября 2013
Вопрос о фальсификации товаров различного рода и сферы использования актуален во все времена. Актуальность вопроса обусловлена экономическими факторами (наносится экономический урон производителям), а также немаловажное значение имеет фактор сохранности здоровья населения, ведь фальсифицированные товары нередко оказываются просто опасными для здоровья человека.
Цель работы: рассмотреть понятия, методы и виды идентификации и фальсификации товаров на примере (в данной курсовой работе примером служат шоколадные изделия).
Задачи работы: изучить понятие идентификации и фальсификации, выявить методы и формы идентификации и фальсификации.
Теоретические основы фальсификации и вуалирования бухгалтерского баланса
Курсовая работа, 23 Октября 2013
С развитием рыночных отношений наиболее актуальным становится вопрос о совершенствовании бухгалтерского учета и отчетности. Так как далеко не всем зарубежным предприятиям-поставщикам сырья и материалов понятна российская система отчетности. Важно учитывать то, что они работают с международно-принятыми стандартами, поэтому необходимо приблизить бухгалтерскую отчетность к этим стандартам.
В бухгалтерском учете баланс является центральным звеном. В балансе важно то, что все объекты учета показываются в нем дважды, это позволяет наиболее полно их анализировать.
Товароведная характеристика идентификация и фальсификация диетических кисломолочных продуктов
Курсовая работа, 17 Июня 2014
Продукты, получаемые из молока в результате молочнокислого брожения (иногда с участием спиртового брожения), называются кисломолочными. Различают продукты, получаемые в результате только молочнокислого брожения (1-я группа) - ряженка, простокваша различных видов, ацидофильное молоко, творог, сметана, йогурт, и продукты, получаемые при смешанном молочнокислом и спиртовом брожении (2-я группа) - кефир, кумыс и др.
Эволюция фальсификации товаров как социального явления (история, причины, ответственность по правонарушениям)
Реферат, 17 Ноября 2013
Проблема обмана потребителей с помощью различных подделок стоит очень давно. Еще в древности было немало людей, которые обманывали ближнего из корыстных побуждений. И поэтому в библии совсем не случайно одна из заповедей Моисея гласит : «Гиря у тебя должна быть точная и правильная, чтобы продлились дни твои на земле, которую Господь Бог твой дает тебе в удел, ибо мерзок перед Господом Богом твоим всякий делающий неправду»1
Фальсификация товаров появилась с возникновением товарного, а затем товарно-денежного обмена. В основе этого явления лежало стремление некоторых людей больше взять и меньше отдать. Но обман не всегда был умышленным, а являлся следствием незнания одной из сторон действительной ценности обмениваемых товаров.