Управление качеством услуг

Ресторан - сложное, практически непрерывно работающее предприятие. Его успех зависит от качества действия и взаимодействия всех структур заведения, которые в свою очередь оцениваются по следующим критериям:
- правильность выбора для ресторана данного помещения (с точки зрения месторасположения);
- соответствие потенциальных условий уровню ресторана;