Анализ состояния и тенденций развития аграрного туризма в мире, РФ

 

1.2. Состояние и тенденции развития  аграрного туризма в России

 

В настоящее время в Европе примерно 500 тыс. хозяйств, которые участвуют в агротуризме. Ежегодный прирост сельского туризма в мире составляет 10%. Во Франции расположены 35 тыс. ферм с мини-отелями и постоялыми дворами, в Англии есть фермы с отелями на 120 тыс. мест, в Германии - 20 тыс. мест с гостиницами.

В России также есть много интересного для развития агротуризма. Климатические и природные условия в нашей стране уникальны и неповторимы, с экологией во многих районах, удаленных от мегаполисов, у нас лучше. В регионах сохранились прекрасные памятники древней архитектуры, этнографии, местами развита туристская инфраструктура.

Сейчас в России объекты агротуризма развиваются по трем моделям:

1. туристические  агрофермы, построенные по европейским  аналогам 

2. объекты, построенные на базе существующих  фермерских хозяйств 

3. создание  крупных агро-туристических комплексов.

В более широком смысле агротуристские предприятия делятся на модели типа "пансион", "тур с проживанием в кочевом традиционном жилище", "национальная деревня", "VIP-деревня", "сельская гостиница" и другие. Спрос на туристские ресурсы (но не турпродукт) российской провинции имеется, об этом говорит поток неорганизованных туристов в ряде популярных мест средней полосы.

Эксперты отмечают, что результаты развития сельского туризма выгодны, прежде всего, данной территории. Это рентабельный и доходный бизнес, стимулирующий возрождение традиционного искусства, промыслов, ремесленного мастерства, а также способствующий развитию:

– торговли

– транспорта

– систем связи

– сферы обслуживания

– объектов развлечения.

С появлением туриста на селе увеличится занятость населения, и сельчане могут получать дополнительный доход от:

– использования жилых площадей;

– предоставления в аренду площадок под палатки и кемпинги;

– предоставления услуг питания;

– аренды (спортивный, рыболовный, охотничий инвентарь);

– продажи сельхозпродукции;

– продажи мясо-молочной продукции;

– реализации ремесленных и художественных изделий;

– предоставления услуг: проката, прачечной, автостоянки, пекарни, бани, коптильни, кофейни, кондитерской и т.д.

– организации экскурсионных услуг, мест отдыха, спортплощадок.

Во многих регионах (Ленинградская, Пензенская, Саратовская, Тверская, Ивановская, Московская, Калининградская и Псковская области, республика Марий Эл, Бурятия, Карелия, Алтай, Краснодарский край) агротуризм получил активное развитие. В то же время в нашей необъятной стране еще очень много неосвоенных мест, подходящих для данного вида отдыха. Эта ниша пока остается свободной, и поэтому специалисты турбизнеса предсказывают данной отрасли небывалый успех.

Тем не менее, по экспертным оценкам, не все регионы России, обладающие хорошими природно-климатическими условиями для агротуризма, пригодны для ведения сельского хозяйства (таблица 1).

 
Источник - данные Всемирной туристической организации, см. http://myfinbook.ru/publications/analiz/40-razturizm.html

 

Из таблицы видно, что агрегированные оценки, учитывающие условия как для сельского хозяйства, так и для агротуризма, во всех случаях оказались приемлемыми. Однако в потенциале регионов есть и различия. Так, возможности для ведения сельского хозяйства в Северном и Центральном районах ограничены, но при этом условия для агротуризма в них близки к максимальным. В то же время в центрально-черноземных областях, столь привлекательных для ведения сельского хозяйства, условия для агротуризма оцениваются весьма низко. Таким образом, в целом ряде российских регионов совместное развитие агротуризма и сельского хозяйства может стать весьма действенным средством повышения уровня социально-экономического развития территорий, особенно отдаленных и депрессивных.

Несмотря на то, что рынок находится на самом начальном этапе своего развития, в современной России уже имеются примеры удачного ведения агротуристического бизнеса. Так, в Башкирии агротуристическое хозяйство «Бурзян» предлагает туристам отдохнуть в просторном деревенском доме. В стандартный пакет услуг входит проживание, питание с элементами национальной кухни, двухразовое посещение бани – в день заезда и выезда. Дополнительные услуги – баня по запросу, экскурсии в заповедник Шульганташ, в деревню Атиково, краеведческий музей, катание на лошадях, сбор лекарственных трав, грибов и ягод, катание на весельной лодке, организация шашлыков.

В Волгоградской области существуют агротуры на хутор Нижнегнутов Чернышковского района. Неподалеку находится Цимлянское водохранилище и природный парк «Цимлянские пески». Гордость парка – табун диких лошадей, мустангов, вольно пасущихся на степных просторах. Дополнительные услуги - баня, шашлыки, рыбалка, катание на лошадях. Желающие могут участвовать в простых сельскохозяйственных работах.  
Недалеко от Москвы, в Переславском районе находится фермерское хозяйство Александра Горшкова. Хозяйство, расположенное на окраине старинной деревеньки, принимает туристов в благоустроенном доме. Рядом есть река с омутами для купания и рыбалкой, в самом хозяйстве много цветов, есть теплицы, места для пикников. Кормят туристов домашней едой, приготовленной из продуктов, выращенных на ферме.

В Псковской области большой популярностью пользуется деревня, где есть огромная баня вместимостью 30 человек. Иностранцы заезжают туда по дороге из Питера в Москву. Эксперты Ростуризма отмечают, что по своей популярности эта деревня может конкурировать с национальными музеями.  
В Грайворонском районе Белгородской области туристов принимает одна из усадеб. В ней есть русская баня, колодец с ключевой водой и водоем, где можно ловить рыбу. Кормят гостей произведенными в усадьбе продуктами.

Тем не менее, развитие аграрного туризма в России идет медленно. Сдерживает его ряд проблем, среди которых отсутствие нормативной базы, бедность, пассивность и экономическая неграмотность сельского населения, недостаток культурного уровня, утрата традиций и ремесленных навыков, мало возможностей для обучения людей ремеслам, развитию собственного бизнеса, недостаточная вовлеченность всех заинтересованных сторон в процесс развития агротуризма, отсутствие программы господдержки агротуризма, отсутствие единой информационной базы и площадки для обмена опытом.

Эксперты отмечают, что наиболее актуальными направлениями для развития туризма в сельской местности являются:

– законодательное закрепление правового статуса сельского туризма,

– обеспечение участия региональных и муниципальных органов в туризме,

– разработка концепции развития сельского туризма в РФ и координация ее с государственными планами развития агропромышленного комплекса.

В первую очередь, по мнению экспертов, в России необходимо разрабатывать государственные (федеральные и региональные) программы развития туризма, поскольку индустрия гостеприимства в нашей стране не занимает значимого места в системе национальных приоритетов. По этому показателю Россия оказалась на 127 месте из 133 стран, такова оценка Всемирного экономического форума 2008 года. Другие показатели приведены в таблице 2, из которой видно, что потенциал развития сельского туризма в России огромен, а реализация на данный момент оставляет желать лучшего.

 

 
* Источник - данные Всемирного  экономического форума 2008 года, см. http://www.gzt.ru/topnews/tourism/conference/Otpusk-2009/.

В последнее время экоагротуризм развивается по всей России. Нашёл своё применении и деревенский туризм на Юге России – Краснодарском и Ставропольском краях. Здесь развиваются такие виды аграрного туризма, как винный и казачий.

Правовую основу для занятия агротуристской деятельностью (и, в том числе, для ведения малого семейного гостиничного бизнеса) составляют следующие законодательные акты и кодексы:

• Конституция РФ (в частности, Часть 1, ст. 34, ст. 23, часть 1 и 3)
• Гражданский кодекс РФ, в частности, ст. 685
• Налоговый кодекс РФ (в частности, ст. 83, п.3, 4 , ст. 84, п.1, 6, ст. 207, ст. 208, п. 4, ст. 224, п.1., ст.225 и др.)
• Федеральный закон «О внесении изменений и дополнений в Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» и Кодекс РСФСР об административных правонарушениях» (с изменениями от 17 декабря 1999 г., 30 декабря 2001 г.) № 2-ФЗ. Принят Государственной Думой 5 декабря 1995 г.
• Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации». Принят Государственной Думой 4 октября 1996 г. № 132-ФЗ
• Федеральный закон «О лицензировании отдельных видов деятельности» от 8 августа 2001 г. № 128-ФЗ с изменениями от 13 и 21 марта 2002 г.
• Федеральный закон «О стандартизации» с изменениями от 27 декабря 1995 г., 30 декабря 2001 г.
• Федеральный закон «О регистрационном сборе с физических лиц, занимающихся предпринимательской деятельностью, и порядке их регистрации» от 7 декабря 1991 г. № 2000-1 и «Положение о порядке государственной регистрации субъектов предпринимательской деятельности», утвержденным Указом Президента РФ от 8 июля 1994 г. № 1482 (в ред. от 29.08.2001
• Федеральная целевая программа «Социальное развитие села до 2010 г.»
• Федеральная целевая программа «Развитие туризма в Российской Федерации»
• Мероприятия реализации второго этапа (1999-2005 гг.) федеральной целевой программы «Развитие туризма в Российской Федерации», одобренные Распоряжением Правительства РФ № 2090-р от 17 декабря 1999 г.
• Концепция развития туризма до 2005 г., одобренная Распоряжением Правительства РФ № 954-р от 11 июля 2002 г.

Разработка соответствующей нормативно-правовой базы агротуристической деятельности является необходимым условием успешного развития этого сектора туриндустрии в РФ.

 

 

2. Разработка проекта туристского  продукта аграрного туризма

2.1. Обоснование выбора регионального  туроператора для продвижения  и реализации проектируемого  туристского продукта в аграрном  туризме

 

Сельский (экзотичесий) туризм не имеет видовых отличий, кроме особенности собственной дестинации (страны, региона) посещения, которые за счет ряда характерных атрибутов, например, природных, расовых, культурных можно отнести к экзотике. Само понятие «экзотика» - весьма субъективное и зависит от индивидуальных признаков (от общего уровня знаний и интеллекта самого туриста, региона и среды его проживания, его религий или верования). Для одного, что-то – это экзотика, а для другого - нет. Интересен вопрос, а является ли экзотикой для жителей Восточных стран европейский образ жизни и искусства. По существу, и в понятии европейского жителя – да, но формально в культуре ареала стран, относимых нами к Востоку и южным территориям, нет понятия западная или европейская экзотика. И если это понятие употребляется, то это слепок или отражение понятийной базы европейских культур.

В 2002 г. в Волгоградской области начал развиваться эко-аграрный экзотический туризм. Предприятие-ферма «Филипп страус» предлагает просмотр экзотических птиц, экзотических рептилий и конные прогулки.

Данная турфирма достаточно эффективно использует средства рекламной деятельности для увеличения спроса на туристические услуги экзотического характера. Ведь до недавнего времени об экзотическом туризме знали лишь немногие, некоторые относились с осторожностью к экзотическому туризму, так как это «новое» явление в сфере туризма и услуг, некоторые «любители острых ощущений» просто не знали, где можно «испытать себя». Необходимо заинтересовывать своих потенциальных клиентов, обеспечивать их необходимой информацией для роста конкурентоспособности данного предприятия.

Пользователям услуг экзотического характера предоставляется возможность посетить уникальную ферму, на которой разводят экзотических птиц, а именно самых крупных в мире птиц – Африканских страусов, а так же Австралийских страусов – эму, павлинов, фазанов и других представителей пернатых, возможность не только познакомится с питомцами, но и узнать уникальную информацию об их жизни, они могут покормить птиц из рук, приобрести на память сувениры из перьев диковинных птиц, отведать страусбургер с вкуснейшим диетическим мясом и яичницу из яйца страуса.

Проанализировав данные по маркетинговой деятельности турфирмы «ФИЛИПП СТРАУС», видно, что затраты на проведение рекламной кампании покрываются и приносят прибыль, так как реклама достаточно эффективно оказывает влияние на продвижение туристических услуг, а значит является необходимым инструментом получения прибыли и завоевания «своей ниши» на рынке многообразных туристических услуг.

Цены на предоставляемые услуги:

1. Экскурсия по страусинной ферме – 150 руб.
2. Экскурсия в экзотеррариуме – 100 руб.
3. Конные прогулки в течение 1 часа – 150 руб
4. Конные прогулки в течение 2 часов – 500 руб.
5. Конные прогулки на карете – 150 руб с человека.
6. Джиппинг – 800 руб.
7. Отдых в беседке – 200 руб.

Внутренняя среда данной фирмы представлена разнообразным персоналом, которые занимаются уходом за животными, экскурсиями, изобретением различных сувениров, разработкой дополнительных услуг и т.д.

На деятельность рассматриваемого предприятия оказывают такие факторы внешней среды как сезонность, от эффекта которого зависит прибыль «ФИЛИПП СТРАУС», конкурентоспособность других аналогичных фирм, экономические факторы.