Технология производства продуктов животноводства

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Ноября 2014 в 20:06, курсовая работа

Краткое описание

Животноводство − отрасль сельского хозяйства, занимающийся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческой продукции. По своему значению особенно выделяются молочное и мясное скотоводства. Животноводство поставляет также необходимое сырье для перерабатывающей промышленности: пищевой, текстильной, кожевенно – обувной и некоторых других отраслей.
Характерная особенность всех отраслей животноводства – тесная связь с растениеводством. Животноводство использует кормовые культуры, растительность лугов и пастбищ, отходы полеводства, превращая их в продукты питания и ценное сырье.

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3
1. Хозяйственная деятельность с.-х. предприятия СХПК «Луч» Вурнарского района ……………………………………………………………………………..5
1.1. Общие сведения о хозяйстве………………………………………………...5
1.2. Анализ кормопроизводства………………………………………………….9
2. Развитие основной отрасли животноводства………………………………..12
2.1. Анализ состояния основной отрасли животноводства…………………...12
2.2. Выращивание ремонтного молодняка……………………………………..17
2.3. Организация содержания и кормления с.-х. животных…………………..22
2.4. Пути повышения продуктивности с.-х. животных……………………….23
3. Перспективы развития животноводства в с.-х. предприятии Вурнарского района…………………………………………………………………………… 32
Выводы и предложения…………………………………………………………33
Список использованной литературы…………………………………………...35

Прикрепленные файлы: 1 файл

курсовая по ппж.doc

— 355.00 Кб (Скачать документ)

 

 

ФГОУ ВПО “Чувашская государственная сельскохозяйственная академия”

 

Кафедра “Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции”

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа

по  производству продукции животноводства

 

 

Тема: “Технология  производства продуктов животноводства»

 

 

 

 

 

 

 

Выполнил студент 3 курса

биотехнологического факультета

Спиридонов Александр Сергеевич

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Чебоксары 2013 год

Оглавление

 

 

Введение…………………………………………………………………………...3

1. Хозяйственная деятельность с.-х. предприятия  СХПК «Луч» Вурнарского района ……………………………………………………………………………..5

1.1. Общие сведения о хозяйстве………………………………………………...5

1.2. Анализ кормопроизводства………………………………………………….9

2. Развитие основной отрасли  животноводства………………………………..12

2.1. Анализ состояния основной  отрасли животноводства…………………...12

2.2. Выращивание ремонтного молодняка……………………………………..17

2.3. Организация содержания и  кормления с.-х. животных…………………..22

2.4. Пути повышения продуктивности  с.-х. животных……………………….23

3. Перспективы развития животноводства в с.-х. предприятии Вурнарского района…………………………………………………………………………… 32

Выводы и предложения…………………………………………………………33

Список использованной литературы…………………………………………...35

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Животноводство − отрасль сельского хозяйства, занимающийся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческой продукции. По своему значению особенно выделяются молочное и мясное скотоводства. Животноводство поставляет также необходимое сырье для перерабатывающей промышленности: пищевой, текстильной, кожевенно – обувной и некоторых других отраслей.

    Характерная особенность  всех отраслей животноводства  – тесная связь с растениеводством. Животноводство использует кормовые  культуры, растительность лугов  и пастбищ, отходы полеводства, превращая их в продукты питания и ценное сырье.

Животноводство − ведущая отрасль сельского хозяйства, обеспечивающая производство высокоценных продуктов питания, а также сырья для промышленности.

Для повышения  эффективности всех отраслей животноводства необходим перевод его  на промышленную основу. Главное в осуществлении интенсификации животноводства − создание прочной кормовой базы и рационального использования кормов. Укрепление кормовой базы в современных условиях связано с достаточным производством концентрированных кормов. Они нужны для животных всех видов, особенно для свиней и птицы.

Интенсификация животноводства в значительной степени зависит так же от улучшения продуктивных качеств скота на основе совершенствования племенного дела, создание новых высокопродуктивных пород, широкого использования гибридизации и промышленного скрещивания.

Племенная работа должна быть направлена на создание в колхозах и совхозах высокопродуктивных стад сельскохозяйственных животных, обеспечивающих получение наибольшего количества продукции при наименьших затратах кормов и средств и отвечающих современным требованиям промышленной технологии.

В осуществлении интенсификации животноводства велика роль науки, широкого использования ее достижений в повседневной практике. Успехи науки являются основой ускоренного прогресса во всех отраслях колхозного и совхозного производства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. ХОЗЯЙСТВЕННАЯ  ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ СХПК “ЛУЧ”ВУРНАРСКОГО РАЙОНА

1.1. Общие сведения о хозяйстве

Месторасположения предприятия.

        Сельскохозяйственный производственный кооператив “Луч” находится по адресу Чувашская Республика Вурнарский район д. Ойкас- Кипеки, ул. Советская, д. 38А. Раньше  это был колхоз ”Звезда”. В 90-х годах колхоз признали банкротом. Его выкупил Ижелеев Вячеслав Николаевич и начал заниматься скотоводством, выращиванием зерновых и зернобобовых.

        Председателем  сельскохозяйственного производственного  кооператива “Луч” является Ижелеев Вячеслав Николаевич.

        В настоящее  время в владениях СХПК “Луч” находится 1601 гектаров земли.

        Компания СХПК «ЛУЧ» зарегистрирована 8 июня 1992 года. Регистратор – Межрайонная инспекция Министерства Российской Федерации по налогам и сборам №3 по Чувашской Республике. 

Основными видами деятельности являются:

1)Сельское хозяйство, охота и предоставление услуг в этих областях. 
2)Выращивание зерновых, технических и прочих сельскохозяйственных культур, не включенных в другие группировки. 
3)Выращивание зерновых и зернобобовых культур.

Транспортная связь осуществляется по асфальтированной дороге республиканского значения Канаш – Вурнары.

Климат характеризуется умеренно-континентальным, с холодной морозной зимой, теплым летом и хорошо выраженным переходными сезонами.

Хозяйство характеризуется следующими климатическими показателями: среднее годовое количество осадков составляет 479 мм, продолжительность безморозного периода составляет 132 дня, общий вегетационный период −175 дней, из них период активной вегетации − 139 дней. Сумма положительных температур за активный вегетационный период равна 2310 градусами.

Средняя месячная температура января -18-20 ºС, лишь в отдельные годы абсолютный минимум температуры может достигать -38-45 ºС.

Весенние  предпосевные работы возможны после схода устойчивого снежного покрова и успешно ведутся при просыхании верхнего слоя (10-12 см) почвы до мягкопластичного состояния. Обычно снеготаяние длится около 23 дней.

Средняя дата начало устойчивого промерзания почвы – 3 ноября.

Почвы согласно почвенно-географическому районированию территория хозяйства относится к местной зоне. Всего на территории выделено 3 почвенных разновидностей:

  1. чернозем
  2. аллювиальные дерновые насыщенные
  3. овражно-балочный комплекс.

        Основной  фон почвенного покрова территории  колхоза составляют черноземы. По  механическому составу почвы  колхоза в основном, легко- и среднеглинистые.

Мощные черноземы содержат от 6 до 8 %  гумуса. Мощность гумусового горизонта 60-80 см. Процесс образования черноземов характеризуется накоплением гумусовых веществ и минеральных элементов пищи, почти полным отсутствием разрушения минеральной ее части и выщелачивания карбонатов и образование карбонатно-аллювиального горизонта.

В почвенном профиле черноземов выделяют следующие горизонты:

1. Степной войлок мощностью до 3—5 см, на пахотных землях отсутствует.

2. Гумусовый, равномерной темно-серой  или черной окраски, структура  зернистая или мелкокомковатая, высокой водопрочности, сложение  рыхлое, мощность 30-60 см,

3.Переходный  гумусовый,  содержание  перегноя, окраска серая и темно-серая  с буровато-палевым, структура комковатая.

4. Переходный  к материнской  породе, структура крупнокомковатая  или ореховато-призматическая,

5. Материнская   порода,   палевой или   светло-бурой   окраски, встречаются кротовины.

Рельеф территория землепользования колхоза характеризуется сильно-волнистым, глубоко расчлененным оврагами и балками, рельефом. Коэффициент расчлененности территории хозяйства равен 0,6 км/км². Почвообразующими породами являются лессовидные суглинки и глины, элювий меловых пород.

Гидрография. Гидрографическая сеть колхоза представлена рекой Малый Цивиль, а также небольшими речушками. Грунтовые воды в большинстве случаев находятся на глубине 12 метров от поверхности (по уровню воды в колодцах).

Растительность. На территории землепользования хозяйства древесная растительность представлена хвойными лесами. Господствующими породами в них являются сосна и ель. Поля в разной степени засорены сорной растительностью, для борьбы с которыми следует принимать химические средства и правильную обработку почвы.

СХПК «Луч» − многоотраслевое хозяйство. Основное производственное направление которой – молочное животноводство. В коллективе трудится 21 специалистов и 203 работников массовых профессий. Имущественный комплекс в составе:

  1. Фермы по производству молока на 150 голов (с охладителем молока на 2000 т.)
  2. фермы по выращиванию молодняка КРС на 300 голов.
  3. ремонтная мастерская тракторов и автомобилей.
  4. полный набор сельскохозяйственной техники по выращиванию и уборке картофеля.

Таблица 1

Экспликация земель хозяйства

Показатели

Годы

В % к итогу

2011

2012

га

га

1

2

3

4

Общая земельная площадь

1601

1601

100

В т.ч. с.-х. угодий

1523

1523

95,1


 

Продолжение таблицы 1

1

2

3

4

из них: пашни

1477

1477

92,2

сенокосы

46

46

2,9

пастбища

33

33

2,1

зарыбленные пруды и водоемы

16

16

1,0

приусадебные участки

20

20

1,2

лесные массивы

5

5

0,3

прочие земли

37

37

2,3


 

По данным таблицы видно, что общая земельная площадь в хозяйстве составляет 1601 га, в том числе сельскохозяйственных угодий 1523 га, что составляет 95,1 % от общей площади. Пастбища и сенокосы составляют по 46 га и 33 га, что составляет соответственно по 2,9 % и 2,1 % от общей площади, зарыбленные пруды и водоемы занимают 16 га, что составляет  1 %, приусадебные участки занимают 20 га, что составляет 1,2 %, лесные массивы составляют 5 га, что составляет 0,3 % и прочие земли 37 га, т.е. 2,3  % от всей площади. Также из таблицы видно, что в 2011 году  и 2012 году земельные площади не изменяются.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2.Анализ кормопроизводства.

Структура посевных площадей - соотношение площади посевов сельскохозяйственных культур и чистого пара, выраженная в % к общей площади пашни.

Севооборот - научно обоснованное чередование сельскохозяйственных культур и чистого пара во времени и по полям. Севообороты бывают: полевые, кормовые и специальные. Они могут подразделятся на подтипы.

Полевым называется севооборот, предназначенный для производства зерна, технических культур и кормов. В полевых универсальных севооборотах большая часть занята зерновыми культурами, остальная − техническими и кормовыми. Специализированным называется севооборот с предельно допустимым насыщением посевами одной культуры или культур одной группы.

Кормовым называется севооборот, предназначенный для производства преимущественно грубых, сочных и зеленых кормов. Большую часть площади пашни отводят под посевы различных видов кормовых культур. Кормовые севообороты в зависимости от их места расположения и состава возделываемых культур делятся на две группы: прифермские  и сенокосно-пастбищные. Прифермским называется севооборот, предназначенный для производства сочных и зеленых кормов и поля которого расположены вблизи животноводческих ферм.

Сенокосно-пастбищным называется кормовой севооборот, предназначенный для производства сена, сенажа и выпаса скота.

Специальным называется севооборот, предназначенный для возделывания культур, требующих специальных условий и особой агротехники. Особое место среди специальных севооборотов занимают почвозащитные севообороты. Их назначение − защита почвы от водной и ветровой эрозии пори одновременном производстве продовольственной, технической или кормовой продукции. Среди севооборотов можно выделить следующие виды: зернопаровые, зернопаропропашные, зернопаротравяные, зернотравяные, зернопропашные, плодосемянные, пропашные и т.д.

Таблица 2

Структура посевных площадей

Информация о работе Технология производства продуктов животноводства