Технология производства молока

Скотоводство является превалирующей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99 % молока и около 50 % говядины - главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. В зависимости от природно-экономических особенностей отдельных зон, районов и хозяйств скотоводство может быть молочного, мясомолочного и мясного направления.

Введение
4
1. Обзор литературы.
5
Современное состояние молочного скотоводства в России и
за рубежом.
5
1.2. Характеристика пород крупного рогатого скота молочного направления продуктивности.
16
1.3. Молочная продуктивность скота и факторы, влияющие на нее.
19
1.4. Технология производства молока.
27
2. Основная часть.
42
2.1. Определение структуры стада крупного рогатого скота.
42
2.2. Составление годового оборота стада.
43
2.3. Составление рациона кормления дойных коров на стойловый
и пастбищный периоды.
45
2.4. Составление плана отелов и осеменений и плана
производства молока по стаду коров.
47
2.5. Определение годовой потребности в кормах для дойного
стада.
52
Заключение.
54
Список использованной литературы.
58