Состояние и перспективы развития свиноводства в республике Беларусь и за рубежом

 

При лагерно-пастбищном содержании, как  правило, строят передвижные лагерные сооружения, которые перемещают по мере поедания травы на пастбище.

 

При лагерно-безвыгульном содержании свиней размещают в летних лагерях. Животные не пользуются пастбищами, зеленые и сочные корма подвозят с поля и скармливают на площадках или в загонах.

 

Летне-лагерное содержание позволяет  без больших капиталь­ных вложений получить больше поросят, максимально использо­вать в рационах наиболее дешевые и полноценные зеле­ные корма. Ими можно заменять до 30-35% концентратов (от общей питательности рациона). Содержание свиней в летних лагерях позволяет существенно укрепить здоровье животных, особенно молодняка, более качественно провести профилактический ремонт и дезин­фекцию помещений, обеспечить полную подготовку к очередной зимовке.

 

В зависимости от природно-экономической  зоны, производственного направления  фермы, структуры стада и типа кормления применяют два способа  содержания поголовья основного  стада, а также откормочного и  ремонтного молодняка: 1 – групповое  свободно-выгульное (матки первых 3 мес. супоросности, поросята-отъемыши, ремонтный молодняк); 2 – станково-выгульное  групповое или инди­видуальное (хряки-производители, матки 3-4 мес. супоросности и подсосные матки с поросятами). Для крупных свиноводческих предприятий и комплексов рекомендуется следующая концентра­ции половозрастных групп животных: матки холостые и легкосу­поросные – по 10-15 голов, подсосные – индивидуально; поросята-отъемыши, ремонтный и откормочный молодняк – до 25 го­лов в станке; хряки-производители – индивидуально или группами до 10 голов.

 

28. Основные принципы работы свиноводческих комплексов.

 

В данном разделе изучаются типы специализированных свиноводческих предприятий: репродукторные, откормочные, е законченным оборотом стада. Госплемзаводы, племсовхозы, племрепродукторы, племфермы, товарные репродукторы, свиноводческие комплексы с законченным оборотом стада, репродукторные и откормочные предприятия с разорванным циклом производства свинины; товарные свиноводческие фермы колхозов и совхозов. Их роль и значение в общем производстве свинины.  
 
Основы проектирования свиноводческих комплексов. Внутрихозяйственная специализация в свиноводстве. Раздельно-цеховая организация производственных процессов. Структура стада хозяйств различных назначений. Оборот стада и планирование воспроизводства. 
 
Главное место в усвоении данного раздела должно занять изучение принципов работы свиноводческих комплексов: поточности производственных процессов, раздельно-цеховой организации труда, ритмичности производства, последовательности формирования технологических групп животных, обособленности содержания технологических групп, соблюдения принципа «все свободно» и «все занято», специализации зданий и оборудования по производственному назначению, комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, стандартизации выпускаемой продукции. 
 
Особое внимание следует уделить особенностям формирования технологических групп свиней — основным структурным единицам при организации работы на предприятиях промышленного типа. От величины основной технологической группы подсосных маток и интенсивности их использования зависит годовой объем производства продукции. 
 
Студенту необходимо освоить методики расчета поточной технологии производства свинины и уметь составлять циклограммы, знать технологию воспроизводства свиней и принципы комплектования маточного стада комплексов и ремонтного молодняка. 
 
Маточное стадо следует комплектовать конституционально крепкими животными, пригодными для содержания в промышленных хозяйствах. Большую роль при этом должны играть тщательный отбор животных, жесткая выбраковка, а также селекция на повышение крепости конституции и пригодности разведения в хозяйствах промышленного типа. В организации производства свинины большое значение приобретает выращивание конституционально крепкого и здорового молодняка для ремонта стада, а также комплектование однородных групп свиней. Размеры станков для свиней, нормы площади и фронта кормления, механизация и автоматизация процессов труда, поточность и ритмичность производства предполагают выравненность групп животных. Большие отклонения по возрасту, величине и направлению продуктивности свиней и другим показателям при таком производстве нежелательны.  
 
Большую помощь в освоении современных технологий производства свинины окажет посещение студентом крупных свиноводческих комплексов, изучение передового опыта перевода отрасли на промышленную основу. 
 
В связи с разведением свиней в личных подсобных хозяйствах населения студент должен обратить внимание на индустриальное содержание свиней для того, чтобы быть готовым дать консультацию любителю-свиноводу по всем вопросам ведения свиноводства и оказать ему в этом содействие.

 

29. Организация поточности и ритмичности  в свиноводстве.  Ритм производства, формирование и размеры технологических  групп свиней в комплексах  разной мощности.

 

Современная технология промышленного свиноводства основана на поточном, или конвейерном, производстве, при котором наблюдается  непрерывный и равномерный выпуск в течение всего года через  определенный промежуток времени одинакового  количества высококачественной продукции.

В ее основе заложено получение, выращивание, откорм и реализация крупных одновозрастных групп молодняка через определенные промежутки времени. Это достигается непрерывным ритмичным подбором однородных по числу и срокам осеменения групп свиноматок и получением одновозрастных партий молодняка (группы маток сохраняются в том же составе в течение супоросного и подсосного периодов до отъема поросят, а молодняк формируют в производственные группы, которые остаются постоянными в течение выращивания и откорма); формированием необходимого числа групп маток и свиней других возрастных групп; осеменением маток каждой технологической группы в короткий, четко определенный для каждого комплекса промежуток времени (ритм); наличием специализированных помещений для каждого этапа производственного процесса, разделенных на секции и используемых по принципу «пусто - занято» (профилактический перерыв между заполнением секций очередной группой животных должен быть не менее 5 суток).

При поточной технологии производственные процессы осуществляются через строго определенные промежутки времени -ритмы производства.

Ритм производства, или шаг ритма. - оптимальный промежуток времени, за который (формируют группу осемененных или подсосных маток. Ритм производства зависит от численности маточного стада: чем оно крупнее, тем ритм короче. Ритм производства в комплексах мощностью 108 тысяч свиней составляет 1 день, 54 тысячи - 2, 24 тысячи - 7 и 12 тысяч - 14 дней. Ритм производства может устанавливаться произвольно, но обычно рассчитывается по формуле:

Организация поточности и ритмичности в свиноводстве

где Р - ритм производства, дней; ПМ - размер группы подсосных маток, голов; ПГ - число жизнеспособных поросят на опорос, голов; КС - коэффициент сохранности поросят; МК - мощность комплекса, тысяч голов.

От величины группы подсосных маток и многоплодия  зависят размер технологических  групп молодняка и объемы производства свинины на каждом следующем этапе. Для нормальной организации поточности и ритмичности производства свинины  при разных ритмах производства необходимо иметь достаточное количество маток  и ремонтных нсвинок случного возраста, так называемую буферную, или резервную, группу. Она рассчитывается по формуле: Р=365*ПМ*ПГ*КС/МК

Организация поточности и ритмичности в свиноводстве

где Б - буферная, или резервная, группа. голов: Н - размер группы осеменяемых маток за ритм производства, голов; Р - ритм производства, дней; 21 - продолжительность полового цикла, дней.

Ритмичность и поточность позволяют специализировать помещения и обслуживающий персонал по раздельно-цеховому принципу; рационально  применять машины и оборудование, равномерно в течение года использовать рабочую силу, упорядочить ветеринарно-профилактическую работу и групповое нормированное  кормление.

Благодаря поточности и ритмичности производства, коэффициент  использования помещений составляет 95 % и более, увеличивается коэффициент  использования машин, механизмов, оборудования.

При таких  условиях потребность в рабочей  силе в течение года остается постоянной, вследствие чего повышается производительность труда в 1.5 раза, улучшается финансовое состояние комплексов из-за равномерности  и непрерывности производства. ускоряется оборачиваемость основных и оборотных средств. В течение всего года равномерно используются корма, загружены перерабатывающие предприятия.

Особенность поточно-ритмичного производства свинины  заключается в его цикличности, основной принцип которого «полностью свободно - полностью занято». Помещение  или секция освобождаются полностью  по завершении технологического цикла  и после соответствующей сан  подготовки заполняются животными  для проведения нового аналогичного цикла. Цеховой принцип - важная основа интенсификации производства свинины. На свиноводческих комплексах в производственной зоне выделяют цех репродукции, в  котором осуществляется воспроизводство  поголовья и выращивание молодняка, и цех откорма свиней (рис. 26).

 

Каждый из этих цехов в свою очередь подразделяется на производственные участки. В комплексах мощностью 108 и 54 тысячи в цехе воспроизводства  выделяют:

- участок  № 1 - содержание хряков, холостых  и проверяемых на су поросность маток (с 1 по 32 день);

- участок  № 2 - содержание свиноматок второго  периода супоросности (с 33 по 110-111 день);

- участок  № 3 - содержание подсосных маток  с поросятами;

- участок  № 4 - выращивание поросят-отъемышей.

В комплексах меньшей мощности участок № 4 отсутствует, так как поросят до перевода на откорм выращивают в маточных станках (участок № 3) до 90-дневного возраста.

В комплексе мощностью 108 тысяч  голов в цехе откорма выделяют 5-й и 6-й участки, в комплексе  мощностью 54 тысячи -один участок, а на комплексах меньшей мощности участков не выделяют, есть только цех откорма.

 

30.Особенности  поточно-цеховой  технологии  производства  свинины при двухфазной  и трехфазной системах содержания  свиней.

Применяемые в настоящее время системы  содержания свиней можно разделить  на три самостоятельные группы: однофазная, двухфазная, трехфазная.

При однофазной системе подсосный период, доращивание и откорм животных проходят в одном и том же станке. Однофазная система наиболее отвечает биологическим особенностям организма, так как при этом исключаются переводы животных, перегруппировки и объединение групп. Содержание свиней в одном станке способствует повышению привесов, лучшему использованию кормов, скороспелости. Отъем поросят производят в 21, 26, 30 или 35 дней, после чего свиноматок возвращают в цех воспроизводства.

Однако недостатком  системы является сложность в  переоборудовании элементов станков, предназначенных для свиноматок, в технологическое оборудование для поросят. Кроме того, при этой системе возрастают затраты труда  на обслуживание животных и, как следствие, увеличивается себестоимость продукции.

 

Совершенствование однофазной системы содержания свиней в настоящее время идет по пути создания такого типа станка, который  бы обладал технологическим оборудованием, унифицированным для свиноматки.

Двухфазная  система является компромиссом между  биологическими потребностями свиней и экономическими соображениями. Сущность данного способа в том, что  доращивание поросят после отъема проходит в стайках для опороса, а в последующем их переводят в помещение для откорма. Стрессовые воздействия на поросят в этой системе содержания не устраняются, как и при однофазной, а растягиваются во времени. Отъем поросят, как правило, производится в 26 или 30 дней, а перевод на откорм - в 90-дневном возрасте при достижении живой массы 30 кг. Двухфазная система содержания применяется на предприятиях мощностью на 6, 12 и 24 тыс. голов откормочного молодняка в год.

При трехфазной системе содержания поросят после  отъема в 26, 30, 45 или в 60-дневном возрасте переводят в помещения для  доращивания, а затем в 106 или 120 дней - на откорм. Этот способ самый эффективный, в смысле занятости помещений и специализации станочного оборудования. Биология свиней при трехфазной системе учитывается в меньшей степени, чем в двух предшествующих.

 

Трехфазная  технология применяется при традиционной системе содержания свиней и на крупных  промышленных фермах и на комплексах мощностью 54, 108 и 216 тыс. голов откормочного молодняка в год.

При любой  системе содержания может быть применен метод погнездного выращивания поросят. Смысл этого метода заключается в том, что после отъема поросята не объединяются с другими гнездами, их выращивают семьями. Это создает лучшие условия для роста животпых, так как поросята еще в подсосный период привыкают к окружающей обстановке, благодаря чему полностью исключаются стрессовые воздействия.

 

 

31.Организация  воспроизводства,  выращивания и  откорма  свиней в комплексах  разной мощности.

Планирование  случек и опоросов ведется таким  образом, чтобы ежедневно поросилось одинаковое количество свиноматок.

 

На небольших свиноводческих фермах целесообразно проводить  систему туровых (периодических) опоросов. Она основана на двухразовом опоросе  свиноматки в год. Туровые опоросы  позволяют одновременно получать достаточно крупные однородные группы поросят  для выращивания и откорма. Для  равномерного использования помещений  для опоросов целесообразно разбить  основных маток на две группы, которые  последовательно проходят весь процесс  разведения. Таким образом, можно  проводить четыре следующих друг за другом тура опоросов основных маток, каждый из которых соответствует  определенному периоду помещения  животных в один станок. В этом случае продолжительность одного тура должна складываться из следующих элементов:

1. 10 дней — одиночное содержание свиноматки перед опоросом;
2. 56 дней — подсосный период;
3. 4 дня — дезинфекция станков и сектора опоросов;
4. 21 день — период, обусловленный разницей в наступлении течки у маток, а следовательно, неодновременностью опоросов.

Общая продолжительность  одного тура — 91 день. Туры опоросов необходимо проводить в декабре — январе, феврале — марте, июне — июле и августе — сентябре. Опоросы  проверяемых свинок проводят в апреле-мае  в летних лагерях.

Система периодических опоросов позволяет закреплять для обслуживания за каждой свинаркой однородные группы свиноматок и подсосных поросят  и тем самым повысить производительность труда.

 

На комплексах мощностью 54 тысячи свиней годового выращивания  и откорма, где имеется 2700 среднегодовых  свиноматок, проектные показатели продуктивности, численность животных в производственных группах такая же. как и на 108 тысяч голов, только там применяют двухдневный ритм производства.

На комплексах мощностью 108 и 54 тысячи голов применяют  З-фазную технологию. Это означает, что поросят после отъема от свиноматок в возрасте 26-35 дней живой массой 6-7 кг переводят на участок доращивания. где их содержат до 106-дневного возраста и живой массы 36-38 кг. Затем их перемещают в цех откорма и откармливают до живой массы 112 кг. Содержат свиней на откорме группами по 25-30 голов с площадью пола на одно животное 0.8-0,9 м2.

В промышленных комплексах мощностью 12 и 24 тысячи голов. где имеется 600 и 1200 маток, ежегодно от свиноматки получают 2.15 опороса и 9,5 головы поросят на опорос. В этих хозяйствах за ритм производства (соответственно 14 и 7 дней) осеменяют от 88-90 до 100 маток, на опоросы поступает 68-70 голов, из которых в секторе подсосных маток оставляют 60. От 8-10 свиноматок приплод рассаживают под другие гнезда. Под 60 подсосными матками выращивают примерно 620-630 поросят, отнимают 610-612. переводят на откорм и снимают с него 590-600 голов. На комплексах такой мощности применяют двухфазную технологию. при которой поросят отнимают в 30—42 дня массой 7-8 кг. доращивают в маточных станках до 90-дневного возраста и живой массы 30-32 кг. В этом же возрасте их передают на откорм, который длится 130 дней. Реализуют молодняк в возрасте 220 дней живой массой 110 кг. При доращивании среднесуточный прирост отъемышей равен 350. на откорме - 600 г. затраты корма на I кг прироста - 5.4 к. ед. и труда - 1.4-1,6 чел./ч. После каждого перемещения животных в таком ритме помещения, оборудование, механизмы. инвентарь и самих свиней тщательно дезинфицируют.