Разработка рекомендаций по повышению отрасли молочного скотоводства в СПК «Новый век»

             На изменение себестоимости молока оказывает влияние изменение статей затрат, входящих в себестоимость  ( таблица 2.1.12 ).

             Анализ таблицы 2.1.12 показал, что за последние 5 лет наблюдается снижение в структуре себестоимости доли следующих статей: запасные части (-13), прочие (-1). Увеличение доли в структуре себестоимости происходит по следующим статьям затрат : нефтепродукты (+1), электроэнергия (+4), амортизация (+2), корма (+5), накладные расходы (+2).

 

   

 

 

 

 

 

        Таблица 2.1.12

Структура себестоимости 1 ц молока в СПК «Новый век»

 

Статьи   затрат	Годы										Откло- нения в 2005 г. от 2001 г. ( +, - )
	2001		2002		2003		2004		2005
	руб.	%	руб.	%	руб.	%	руб.	%	руб.	%
Оплата труда с начисле- ниями	39	19	60	19	66	21	77	23	90	19	-----
Нефтепро- дукты	19	9	19	6	36	11	23	7	47	10	+1
Аморти- зация	4	2	9	3	3	1	13	4	19	4	+2
Корма	101	49	147	47	139	44	140	42	257	54	+5
Электро- энергия	4	2	3	1	22	7	27	8	28	6	+4
Зап. части, строитель- ные мате- риалы	27	13	60	19	6	2	10	3	----	----	-13
Накладные	8	4	9	3	35	11	37	11	28	6	+2
Прочие	4	2	6	2	9	3	7	2	5	1	-1
Себесто-и мость 1 ц молока	206	100	313	100	316	100	334	100	474	100	Х

 

             Деятельность любого предприятия  направлена на получение прибыли. Финансовый результат определяется  соотношением выручки и полной  себестоимости. Если размер выручки  превышает себестоимость, то хозяйство  полностью покрывает затраты  связанные с производством продукции, т.е. хозяйство имеет положительный финансовый результат. В противном случае хозяйство не покрывает всех затрат, связанных с производством и реализацией продукции, т.е. оно имеет отрицательный финансовый результат.

             Отсутствие прибыли ставит хозяйство в финансовую зависимость от своих кредиторов, поскольку у него отсутствуют денежные средства на формирование производственного потенциала и за поступившие материалы хозяйство не имеет возможности расплатиться вовремя со своими поставщиками, растет кредиторская зависимость, снижается финансовая устойчивость и хозяйство становится банкротом.

        Таблица 2.1.13

 

Финансовый результат от реализации молока в СПК «Новый век»

 

Показатели	Годы
	2001	2002	2003	2004	2005
Прибыль ( + ), убыток ( - ) всего, тыс. руб.	874	-311	221	1130	990
В т.ч на 1 ц, руб.	130,86	-41,14	27,91	152,12	127,96
на 1 гол., руб.	2765,80	-965,84	722,22	3754,15	3289,04
Уровень рентабельности(+) , убыточности (-), %	56,17	-12,18	7,61	41,71	25,44

            

             Из данных таблицы 2.1.13 видно, что в 2002 г. финансовый результат отрицательный, из-за  превышения полной себестоимости над ценой реализации молока. В течении последних 3 лет полная себестоимость молока ниже, чем цена реализации молока, что обусловило положительный финансовый результат. Наибольший уровень рентабельности производства в целом за последние 5 лет, хозяйство получило в 2001 г. – 56,17 %, т.е. на каждый рубль вложенных средств было получено 56,17 коп. прибыли. В 2005 г. по сравнению с 2001 г. уровень рентабельности уменьшился на 30,73 % и составил 25,44 %, т.е. 25,44 коп. прибыли на каждый рубль вложенных средств. Наибольший убыток за последние 5 лет был получен в 2002 г. – 12,18 %, т.е. на каждый рубль вложенных средств хозяйство получило 12,18 коп. убытка.

 

2.2 Организация труда в молочном скотоводстве

   

         Молочное  скотоводство – одна из ведущих и наиболее распространенная в нашей стране отрасль сельского хозяйства. Крупный рогатый скот дает более половины товарной продукции животноводства, а поголовье его составляет 2/3 общей численности скота и птицы (в условных головах). Этой отраслью занимаются свыше 90% сельскохозяйственных предприятий.

        Основной формой  организации труда при производстве молока являются постоянные бригады. В СПК «Новый век» на производстве молока занята одна бригада. Деятельность бригады основана на производственной программе, разработанной руководством хозяйства.

       Производственная  программа составляется ежегодно и всегда направлена на увеличение объема производства продукции и сокращения затрат на данной ферме. Первое, с чего начинается составление производственной программы, это установление норм обслуживания животных. На начало 2005 года в СПК содержится 301 голова коров и 110 телят в возрасте до 1 месяца, которые по истечении 1 месяца переводятся на ферму по выращиванию ремонтного молодняка или же в группу животных на выращивании и откорме.

      В СПК «Новый  век» нормы обслуживания в  молочном скотоводстве, а именно на изучаемой нами молочно – товарной ферме, устанавливаются для доярок и скотниц на основе фотохронометражных наблюдений.

      Норма обслуживания  для доярок на ферме составляет 30 голов. Как известно, нормирование  труда работников, обслуживающих животных, имеет некоторые отличительные особенности. Одна из них состоит в том, что в животноводстве организация производства базируется на координации и разделении труда между работниками, которое бывает самым разнообразным и зависит от вида, пола и возраста животных, размера фермы, средств механизации и принятой технологии. В процессе производства продукции в животноводстве нет ярко выраженной прерывности в приложении труда к производимому продукту. Работники животноводства ежедневно с небольшим перерывом во времени выполняют работы по кормлению, поению, уходу за животными, в процессе чего и происходит производство продукции животноводства. Кроме того, объектом обслуживания в животноводстве служат живые организмы, развитие и функционирование которых регулируется биологическими законами, и человек не может произвольно установить срок выполнения технологических операций.

       При обслуживании животных выполняются разнообразные работы, отличающиеся одна от другой по технологии, применяемым средствам труда и другим  признакам, в связи с чем работник в один день может выполнять стационарные, транспортные, ручные и механизированные работы. Все это требует различных методов нормирования труда.

       При нормировании  важно знать, как организован  трудовой процесс на каждом рабочем месте и найти пути его рационализации.

       Хорошо организованное  нормирование труда работников  животноводства способствует росту  производительности труда и снижению  себестоимости животноводческой  продукции.

                                                                                                             Таблица 2.2.1

Состав и численность бригады  молочно – товарной фермы на 2005 год

 

Состав бригады	Численность, чел.
Бригадир (зав.фермой)	1
Доярки: постоянные	10
подменные	2
Скотники	16
Сторожа	4
Лаборант (учетчик молока)	2
Осеменатор	1

      Производственная  бригада, занятая на молочно –  товарной ферме анализируемого  хозяйства включает в свой  состав 39 человек. Состав и численность бригады данной фермы представлена в таблице 2.2.1.

       Пастухов на  летнее время нанимают по договору. Трудовая бригада на производстве  молока в хозяйстве получила  программу надоя молока на одну корову в 2005 году 3100 кг. Для анализа выполнения плана в течении всего года всю производственную программу рассчитывают с разбивкой по месяцам года.

        Распределение  обязанностей между работниками  бригады следует проводить в  направлении углубления специализации  на выполнение основных видов  работ, добиваясь полной и равномерной загруженности всех исполнителей в течении смены. При этом круг обязанностей работников должен устанавливаться исходя из конкретных условий производства с учетом размера ферм, применяемой технологии и уровня механизации трудоемких процессов.

      В обязанности доярки молочно – товарной фермы входит доение коров, уход за доильными аппаратами, нормированная раздача концентрированных кормов, чистка коров, привязывание, отвязывание и выгон  их на прогулку, чистка доильной площадки, выявление животных в охоте, обеспечение своевременного запуска коров.

       В обязанности  скотника молочно – товарной  фермы входят: чистка стойл, навозных  проходов и тамбуров, смена подстилки, участие в привязывании коров  после прогулки, чистка боксов, помощь  при искусственном осеменении, а также участие в других зооветеринарных мероприятиях.

          Большое влияние на интенсификацию молочного скотоводства оказывает применяемая технология содержания животных. Одна из главных предпосылок успешного развития отрасли молочного скотоводства – учет биологических требований животных к условиям содержания. Применяемые на фермах технологические решения не должны вступать в противоречия с биологическими потребностями животных. В то же время далеко не все технологические приемы, сложившиеся в хозяйстве, оправданы с точки зрения физиологии. Поэтому задача животновода состоит в том, чтобы с помощью технологических приемов создать оптимальные условия содержания животных, способствующие проявлению их продуктивных задатков.

           Эффективность производства молока в значительной мере определяется системой и способом содержания животных.

           В  хозяйстве содержание животных  привязное. Это наиболее распространенный  способ содержания коров. Он обеспечивает  хорошие условия для индивидуального нормированного кормления и раздоя животных. При привязном содержании молочных коров размещают в стойлах, на привязи, с использованием подстилки или без нее, но с обязательной прогулкой на выгульных площадках или прогонных дорожках. Кормят и поят их в стойлах . Основные преимущества привязного содержания:

- постоянное место кормления, поения, отдыха и доения;

- индивидуальный подход при  кормлении, обеспечивающий более  высокую эффективность раздоя новотельных коров.

         При содержании  животных на привязи большое значение имеет предоставление им активных прогулок, что способствует укреплению их здоровья и нормальному функционированию воспроизводительной системы.

         Однако  при привязном содержании в  большинстве случаев нелегко  добиться высокой производительности труда обслуживающего персонала. Связано это с тем, что при привязном содержании скота не решены вопросы механизации ряда операций, и в первую очередь таких, как привязывание и отвязывание скота, уборка навоза и др. В результате приходится применять малопроизводительный труд. Содержание на привязи требует значительных затрат на доение, раздачу кормов, уборку навоза, организацию прогулок животных и другие работы.

         Поэтому  нагрузка на работника фермы  при привязном содержании животных меньше, а затраты труда на 1 ц. молока при равных условиях в 1,2 – 1,6 раза больше, чем при беспривязном содержании.