Поточно-цеховая технология производства молока

3. Период выращивания  телок. ( с 182 дня до достижения живой массы, составляющей 75% массы взрослой коровы)

 

Технология выращивания ремонтных телок должна обеспечить, во-первых, максимальное проявление наследственных задатков интенсивного роста и развития, во-вторых, в период выращивания заложить основы высокой молочной продуктивности взрослых животных, хорошего здоровья и пригодных к крупногрупповому обслуживанию, в-третьих, быть экономичной и базироваться на современных организационных решениях

Уровень кормления и интенсивность выращивания телок должны соответствовать ожидаемой молочной продуктивности. Интенсивный рост телок позволяет значительно сократить сроки выращивания коров. При получении среднесуточных приростов телок 600—700 г за весь период выращивания и осеменении их в возрасте 16 мес. живой массой 360 кг гарантируется достижение живой массы полновозрастными коровами более 550 кг и не менее 4500 кг молока за лактацию.

Для получения высокопродуктивных животных необходима внутрихозяйственная специализация ферм сельскохозяйственных кооперативов и предприятий по выращиванию ремонтных телок с внедрением прогрессивных технологий. Необходимость специализации ферм с определенной концентрацией ремонтных телок обусловлена тем, что, например, на молочной ферме с поголовьем 200 коров технологическая группа телок с разницей в возрасте 15 дней составляет в зимний период при резко сезонных отелах не более 10 голов, а при равномерно круглогодовых отелах — 4—5 голов. Поэтому для формирования однородных групп молодняка нужна оптимальная концентрация поголовья.

Кормление телок. Установлено, что при выращивании ремонтных телок уровень кормления, соотношение кормов в рационах, интенсивность их роста могут колебаться в довольно широких пределах. В то же время известно, что при обильном кормлении у телок старших возрастов больше откладывается жира в организме, нарушается воспроизводительная способность, они плохо осеменяются и в дальнейшем снижается молочная продуктивность. При выращивании ремонтных телок следует стремиться к созданию у них определенного типа пищеварения, обеспечивающего высокоэффективное использование в первую очередь объемистых кормов.

Среднесуточный прирост телок черно-пестрой породы на протяжении всего периода выращивания не должен превышать 800 г и быть не ниже 400 г. Иначе происходит переразвитие или недоразвитие животных, т.е. нарушается гармоничность развития. Как первое, так и второе не способствует высокой молочной продуктивности.

Телки, выращенные при различном сочетании кормов в рационе, отличаются по типу телосложения, воспроизводительной способности, длительности хозяйственного использования. Создавая определенную структуру рационов с применением специально подобранных кормов, можно формировать животных требуемого типа. При выращивании телок в послемолочный период основными кормами должны быть дешевые объемистые корма — грубые, сочные, зеленые. Они способствуют хорошему развитию желудочно-кишечного тракта и получению высокой молочной продуктивности. Тип кормления телок должен быть близким к типу кормления взрослого маточного поголовья. Концентрированные корма должны составлять не более 25 % от общей энергетической ценности рациона. Более высокий уровень их содержания в составе рациона отрицательно влияет на воспроизводительную способность телок и на будущую продуктивность коров.

4. От плодотворного  осеменения телки до ее отела. (285 суток).

Высокопродуктивных коров можно получать только при организации правильной подготовки нетелей к отелу. Если это не делать, то продуктивность первотелок и коров в последующие лактации может снижаться на 20 % и более. Особо важными факторами в получении высокопродуктивных животных являются активный моцион, полноценное кормление и стимуляция развития вымени за счет применения массажа.

Способ содержания и условия кормления нетелей за 4— 5 мес. до отела должны быть такими, как и для дойного стада. Если коров содержат группами беспривязно, то и нетелей содержат также группами беспривязно; если же принято привязное содержание коров, то и нетелей содержат на привязи.

Важную роль в формировании организма нетелей играет моцион. Выращивание нетелей без моциона в сочетании с высоким уровнем кормления способствует формированию животных с хорошо развитой мускулатурой и подкожной клетчаткой, но с недостаточно крепким костяком и пониженной функцией воспроизводства. Неприемлемой является и такая практика, когда в летний период нетелей содержат в выгулах, расположенных рядом с помещением, и кормят из кормушек. При пастбищном содержании прирост живой массы нетелей ниже, а удой первотелок выше, чем при стойлововыгульном. В зимний период нужно сочетать групповое содержание нетелей с активным моционом. Такая система содержания способствует лучшему развитию внутренних органов, мускулатуры, скелета, повышению молочной продуктивности и воспроизводительной функции коров после отела.

Важным элементом в подготовке нетелей к отелу является полноценное кормление. По мере увеличения массы плода происходит мобилизация организма нетелей по усвоению азотистых и минеральных веществ. Например, усвоение нетелями кальция и фосфора из кормов по сравнению с нестельными коровами увеличивается в 1.8—2 раза. После оплодотворения нетелям ежемесячно увеличивают питательность рациона на 0,1 к.ед., с седьмого месяца — на 0,5 к.ед. В последние 1,5—2 мес. перед отелом необходимо существенно увеличить содержание обменной энергии в рационах нетелей в основном за счет концентратов — до 2 кг на голову в сутки, а за 20—30 дней до отела — до 2,5— 3,5 кг. Общая питательность рациона должна составлять соответственно 8,5—9 0 и 9,5—10,0 к.ед. в сутки, что достаточно для нормального роста плода, а также для отложения резервных веществ в теле животных.

Низкий прирост живой массы и недостаточная упитанность нетелей в последний период стельности являются одной из причин слабого раздоя первотелок в первые месяцы лактации, так как молодую корову очень трудно обеспечить необходимым количеством питательных веществ на образование молока и собственный рост. Поэтому в первые месяцы лактации, как правило, снижается упитанность молодых коров, у некоторых довольно значительно.

В систему подготовки нетелей к отелу, кроме активного моциона и полноценного кормления входит стимуляция развития молочной железы путем массажа. Применение массажа вымени во вторую половину стельности способствует улучшению пригодности его к машинному доению, повышению скорости молокоотдачи, надоев на 10—15 % не только в первую, но и в последующие лактации, а также в 2—3 раза ускоряется процесс привыкания первотелок к машинному доению. Массаж в более ранние сроки не компенсирует производственных затрат прибавкой молока.

Высокий эффект от массажа вымени нетелей достигается в стадах с более низкой продуктивностью, у которых хуже развита молочная железа. Однако массаж вымени необходим и в высокопродуктивных стадах для приучения нетелей к машинному доению. Если же нетелей не приучают к машинному доению, то первотелок приходится приучать к нему 20—25 дней. За этот период недополучают до 100 кг молока, и они хуже раздаиваются.

Существуют следующие способы массажа вымени нетелей:

• поверхностное поглаживание применяется в первые дни при приучении нетелей к массажу. При этом производят растирание кожи вымени и сосков сухими руками в течение 1—2 мин:

• глубокое поглаживание путем продольного, поперечного, зигзагообразного и кругообразного растирания вымени. Оно стимулирует лимфо- и кровоток в венах и способствует удалению из тканей продуктов обмена, застойных и отечных явлений;

• растирание — массирующая рука не скользит, как при поглаживании, а поступательными или круговыми движениями производит сдвигание, разъединение и растяжение тканей вымени и сосков. При растирании повышается сократительная функция мышц, улучшается тканевый обмен и питание. Растирание производят пальцами, краем ладони и опорной частью кисти;

• разминание (вибрации) способствует растягиванию мышц вымени. Оно усиливает кровоснабжение массируемого участка, повышает тонус и укрепляет мышцы, усиливает их сократительные функции. Вибрацию на массируемом участке вымени выполняют одним, двумя или всеми пальцами, надавливая на ткани подушечками пальцев.

Ручной массаж вымени нетелей является наиболее эффективным, но и самым трудоемким способом. Установлено, что наиболее прогрессивным способом воздействия на молочную железу нетелей является пневмомеханический массаж. При его использовании в 3—4 раза повышается производительность труда и не происходит травмирование тканей. Пневмомассаж вымени нетелей в сочетании с приучением к работе доильного аппарата создает у животных стойкий стереотип поведения при машинном доении до отела и сохраняется после него.

Основа техники приучения нетелей к механизированному массажу вымени состоят в следующем: оператор-массажист в первые 7 дней приучает животных к себе и своим рукам. В течение 4—5 дней он подходит поочередно к животным и легко поглаживает вымя. Затем вымя обмывает теплой водой (температура 37—40 °С) в течение одной минуты, приучает к работающему доильному аппарату, делает массаж вымени вручную в следующей очередности: массаж сосков (30 с), массаж правой и левой половины вымени (1 мин), массаж вымени по четвертям (по 30 с на каждую четверть), глубокое разминание каждой четверти (1 мин).

С 8-го дня после подмывания вымени подключают пневмомассажное устройство и надевают массажный колокол нужного размера. Массаж начинают с 30 с и постепенно увеличивают его продолжительность. К 15-му дню массаж доводят до 5 мин. Массируют вымя нетелей не менее двух раз в сутки. Пневмомассаж проводят в течение 60 дней и заканчивают его за 15—20 дней до отела, чтобы не вызвать преждевременную функцию молокоотдачи. При возникновении отека вымени его заканчивают раньше. После отела массаж снова возобновляют.

5. Период проверки первотелок. ( 80-100 суток)

Исследование на стельность проводят ректальным способом через 2-3 месяца после последнего осеменения. Таким образом, возраст первого осеменения телки составляет 420-450 суток.

 

 

 

2.4. Расчет параметров  поточно-цеховой системы производства молока

2.4. Расчет параметров  поточно-цеховой системы производства молока

Для определения среднегодового поголовья коров в в каждом цехе используется формула:

П=ДПП*К/Т,

Где П- среднегодовое поголовье;

ДПП- длительность пребывания животных в цехе;

К- поголовье животных на начало года ( в том числе и планируемых к закупке);

Т- длительность всего технологического периода, складывающегося из продолжительности сервис-периода и стельности коров.

Данные по расчету приведены в таблице 2.

     Таблица 2

цех	Поголовье (к)	Длительность Пребывания В цехе, дней	Среднегодовое поголовье		Минимальное Кол-во скотомест
Сухостоя -коровы -первотелки	450 126	60 50	74 18		74 18
отела	450	25	31		47
Раздоя и осеменения	450	100	123		123
Производства молока	450	190	234		234
итого	-	-	480		496

 

Поточно-цеховую систему можно применить к условиям любых современных ферм с различными способами содержания животных и механизации трудоемких процессов. Если при обычной технологии применяют какой-то один способ содержания коров, то при поточно-цеховой системе можно комбинировать разные способы содержания животных с учетом физиологического состояния коров и специфики технологических циклов.

Продолжительность всего технологического цикла (средний по стаду промежуток времени от одного отела до другого) является основой при расчете потребностей в скотоместах для каждого цеха. Длительность его должна быть в среднем 365 дней. В этом случае оптимальными будут продолжительность лактации, сухостойного и сервис-периодов.

Расчет количества скотомест для каждого цеха делается следующим образом. Например, на молочно-товарной ферме содержится 450 коров со средней продолжительностью межотельного периода 365 дней и содержания в цеху сухостоя — 60 дней, отела — 25, раздоя и осеменения — 100 и производства молока — 190 дней.

Для цеха отела при неравномерных отелах количество скотомест, рассчитанное по формуле, необходимо увеличить в 1,5 раза.

В этом случае в цеху сухостоя будет 74 скотомест (450 х 60 : 365 = 74), отела — 31  (450 х 25 : 365 = 31), раздоя — 123 (450 х 100 : 365 = 123) и производства молока — 234  скотомест (450 х 190 : 365 = 234). Расчет числа скотомест по цехам для комплекса разной мощности делается с учетом и без учета работы контрольного коровника.

Размер технологической группы обусловлен их оптимальным размером, нормами обслуживания и технологической характеристикой доильных установок. Численность коров в группе должна быть кратной количеству скотомест на доильной установке. На ферме с поголовьем 400— 600 коров оптимальный размер технологической группы составляет 32 коровы, но не более 48 голов.

 

 

 

 

 

Схема расположения цехов по помещениям фермы, с указанием вместимости помещений.

 

Сухостойный цех 92	Цех отела 47
Цех раздоя и осеменения 123	Цех производства молока 234

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.5. составление плана отелов и осеменения коров и телок

План отелов и осеменения коров и телок необходим для дальнейшего расчета ожидаемой продуктивности коров.

 

 

 

Таблица 3

Месяц года	Прошлый год			Планируемый год
	Отелилось коров и нетелей	осеменено		отелится		Будет осеменено		Намечено к выбраковке
		коров	телок	коров	телок	коров	телок
1		39	12	32	11	33	11	10
2		38	11	33	11	33	11	11
3		38	11	35	8	35	12	8
4		32	11	35	8	33	10	8
5		33	11	30	8	30	10	7
6		35	8	34	11	35	10	7
7		35	8	30	12	33	10	8
8		30	8	34	11	35	10	8
9	43	34	11	32	12	34	10	10
10	42	30	12	33	11	35	10	10
11	40	34	11	33	11	34	10	7
12	41	32	12	35	12	37	12	10
Итого за год		410	126	396	126	407	126	104