Поточно-цеховая технология производства молока
Курсовая работа, 21 Сентября 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Молочное скотоводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Молоко представляет собой один из основных продуктов питания населения. Наряду с животным жиром в цельномолочных продуктах содержится более 100 жизненно важных компонентов, таких как аминокислоты, жирные кислоты, молочный сахар, минеральные вещества, ферменты, витамины и ряд других. Однако наибольшую ценность в молоке представляет белок. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания населения.
Содержание
Реферат ………………………………………………………… 1
Введение ……………………………………………………….. 3
Теоретическая часть ……………………………………. 7
Проектное задание ……………………………………… 17
Расчетная часть ……………………………………… 18
Составление оборота стада крупного рогатого скота 18
Расчет длительности производственного процесса
подготовки коров …………………………………….. 20
Расчет параметров поточно-цеховой системы
производства молока ………………………………… 29
Составление плана отелов и осеменения коров и телок 32
Расчет годового производства валовой продукции … 33
Расчет потребности фермы в кормах ………………... 34
Расчет потребности фермы в рабочей силе …………. 40
Расчет эффективности поточно-цеховой технологии 41
Заключение ……………………………………………………… 41
Список используемой литературы и источников…………….. 42