Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Марта 2013 в 11:19, реферат
Кондитер — специалист, обладающий знаниями, навыками приготовления кондитерских изделий и технологией данного процесса. Кондитер должен обладать изысканным вкусом, фантазией и иметь склонность к творчеству. Лучшие творения специалистов этого профиля по праву сравнивают с произведениями искусства.
Введение 3
Основная часть
1. История возникновения и дальнейшего развития профессии 4
2. Характеристика профессии 4
3. Социальная значимость профессии в обществе 6
4. Математическое описание производства сложного кондитерского изделия 7
Заключение 12
Литература 13