Топинамбур – загадочный корнеплод

Топинамбу́р, или Топина́мбур, или Подсо́лнечник клубнено́сный (лат. Heliánthus tuberósus) — вид клубненосных растений рода Подсолнечник семейства Астровые (Asteraceae). Растение известно также под названием «земляная груша» и «иерусалимский артишок», семантически произошедшем, вероятно, от искажения итальянского названия «girasole» (подсолнечник, также и название топинамбура), трансформировавшегося позднее в «Иерусалим» (Jerusalem). Клубни съедобны. Возделывается как ценное кормовое, техническое и продовольственное растение.

Морфологическая и экологическая характеристика. Биохимический состав. Собираемое сырье……………………………………………….…………….……….3
Формы применения…………………………………………….………….…….……..6
Применение в ветеринарии…………………………………………………….….…..7
Используемая литература………………………………………….………….……….9