Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Марта 2014 в 08:37, курсовая работа
Каждый предприниматель, как начинающий, так и опытный, должен не только ясно представлять себе потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах и источники их получения, но и уметь четко рассчитать эффективность использования этих ресурсов в процессе производственно-хозяйственной деятельности фирмы.
Введение…………………………………………………………………..……...3
1. Теоретические основы бизнес-планирования…………………………….....6
1.1. Цели, задачи и особенности составления бизнес-плана…………….....6
1.2. Состав, структура и содержание разделов бизнес-плана……………....8
2. Разработка бизнес-плана ресторана «LITO» ………………………......21
2.1. Резюме………………………………………………………………….…21
2.2. Маркетинговый раздел…………………………………………………..22
2.3. Производственно-организационный раздел…………………………...27
2.4. Финансовый раздел………………………………………………………31
3. Финансово-экономическое обоснование бизнес-проекта ………………....36
3.2. Оценка эффективности проекта………………………………………...36
3.3. Меры по снижению рисков……………………………………………...38
Заключение……………………………………………………………………….40
Список использованной литературы…………………………………………...44
Приложение 1…………………………………………………………………….46
Приложение 2…………………………………………………………………….47
Приложение 1
Определение IRR
NPV
Приложение 2
Прогноз финансовых результатов работы ресторана «LITO» на первый год работы
Показатель |
2013-2014 гг. |
всего | |||||||||||
9 |
10 |
11 |
12 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 | ||
Количество посетителей, чел. в день |
90,0 |
120,0 |
150,0 |
200,0 |
160,0 |
190,0 |
190,0 |
170,0 |
160,0 |
160,0 |
160,0 |
170,0 |
- |
Количество рабочих дней в месяце |
30,0 |
31,0 |
30,0 |
31,0 |
31,0 |
28,0 |
31,0 |
30,0 |
31,0 |
30,0 |
31,0 |
31,0 |
- |
Количество посетителей, чел. в мес. |
2700,0 |
3720,0 |
4500,0 |
6200,0 |
4960,0 |
5320,0 |
5890,0 |
5100,0 |
4960,0 |
4800,0 |
4960,0 |
5270,0 |
58380,0 |
Средняя сумма счета, руб. |
350,0 |
350,0 |
350,0 |
350,0 |
350,0 |
350,0 |
350,0 |
350,0 |
300,0 |
300,0 |
300,0 |
300,0 |
|
Выручка от продаж, тыс.руб. |
945,0 |
1302,0 |
1575,0 |
2170,0 |
1736,0 |
1862,0 |
2061,5 |
1785,0 |
1488,0 |
1440,0 |
1488,0 |
1581,0 |
19433,5 |
Затраты на закупку продуктов, тыс.руб. |
427,6 |
589,2 |
712,7 |
981,9 |
785,5 |
842,6 |
932,8 |
807,7 |
673,3 |
651,6 |
673,3 |
715,4 |
8793,7 |
Прочие затраты, тыс.руб. |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
240,0 |
Затраты на рекламу, тыс.руб. |
18,9 |
26,0 |
31,5 |
43,4 |
34,7 |
37,2 |
41,2 |
35,7 |
29,8 |
28,8 |
29,8 |
31,6 |
388,7 |
Всего переменных издержек, тыс.руб. |
466,5 |
635,2 |
764,2 |
1045,3 |
840,3 |
899,8 |
994,1 |
863,4 |
723,1 |
700,4 |
723,1 |
767,0 |
9422,3 |
Арендная плата, тыс.руб. |
136,4 |
136,4 |
136,4 |
136,4 |
136,4 |
136,4 |
136,4 |
136,4 |
136,4 |
136,4 |
136,4 |
136,4 |
1636,8 |
Коммунальные платежи, тыс.руб. |
16,3 |
16,3 |
16,3 |
16,3 |
16,3 |
16,3 |
16,3 |
16,3 |
16,3 |
16,3 |
16,3 |
16,3 |
195,6 |
Затраты на оплату труда, тыс.руб. |
433,8 |
433,8 |
433,8 |
433,8 |
433,8 |
433,8 |
433,8 |
433,8 |
433,8 |
433,8 |
433,8 |
433,8 |
5205,6 |
Ремонт и техническое обслуживание оборудования, тыс.руб. |
3,5 |
3,5 |
3,5 |
3,5 |
3,5 |
3,5 |
3,5 |
3,5 |
3,5 |
3,5 |
3,5 |
3,5 |
42,0 |
Оплата телефонных линий, интернета, тыс.руб. |
2,3 |
2,3 |
2,3 |
2,3 |
2,3 |
2,3 |
2,3 |
2,3 |
2,3 |
2,3 |
2,3 |
2,3 |
27,6 |
Канцелярские расходы, тыс.руб. |
1,2 |
1,2 |
1,2 |
1,2 |
1,2 |
1,2 |
1,2 |
1,2 |
1,2 |
1,2 |
1,2 |
1,2 |
14,4 |
Процентные ставки по кредиту, тыс.руб. |
16,0 |
16,0 |
16,0 |
14,4 |
12,8 |
11,2 |
9,6 |
8,0 |
6,4 |
4,8 |
3,2 |
1,6 |
120,0 |
Прочие текущие расходы, тыс.руб. |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
240,0 |
Всего постоянные издержки, тыс.руб. |
629,5 |
629,5 |
629,5 |
627,9 |
626,3 |
624,7 |
623,1 |
621,5 |
619,9 |
618,3 |
616,7 |
615,1 |
7482,0 |
Всего выплат, тыс.руб. |
1096,0 |
1264,7 |
1393,7 |
1673,2 |
1466,6 |
1524,5 |
1617,2 |
1484,9 |
1343,0 |
1318,7 |
1339,8 |
1382,1 |
16904,4 |
Итого прибыль без выплат кредита, тыс.руб. |
-151,0 |
37,3 |
181,3 |
496,8 |
269,4 |
337,5 |
444,3 |
300,1 |
145,0 |
121,3 |
148,2 |
198,9 |
2529,1 |
Налог на прибыль, тыс.руб. |
0,0 |
7,5 |
36,3 |
99,4 |
53,9 |
67,5 |
88,9 |
60,0 |
29,0 |
24,3 |
29,6 |
39,8 |
536,0 |
Платежи за кредит, тыс.руб. |
0,0 |
0,0 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
1000,0 |
Итого нераспределенная прибыль, тыс.руб. |
-151,0 |
29,8 |
45,1 |
297,4 |
115,6 |
170,0 |
255,5 |
140,1 |
16,0 |
-3,0 |
18,6 |
59,1 |
993,1 |
Информация о работе Разработка бизнес-плана ресторана «LITO»