Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Мая 2013 в 23:47, курсовая работа
Целью написания данной работы является изучение современного состояния учета продукции птицеводства, выявление имеющихся недостатков и внесение предложений по его совершенствованию.
В данной работе использовались такие приемы и методы экономического анализа как методы сравнения, средних и относительных величин, приемы детерминированного факторного анализа.
Введение…………………………………………………………………………..3
1.Теоретические аспекты анализа производственных затрат и себестоимости продукции птицеводства……………………………………5
1.1 Сущность затрат на производство продукции и основные принципы их классификации………………………………………………………………5
1.2 Система показателей производственных затрат и себестоимости продукции, методика проведения их факторного анализа и информационное обеспечение……………………………………………….12
1.3 Основные направления поиска резервов снижения себестоимости продукции……………………………………………………………………….17
2. Экономико-финансовая характеристика ОАО«Птицефабрика «Оршанская»……………………………………………………………………19
3. Анализ себестоимости продукции птицеводства………………………29
3.1 Динамика себестоимости продукции птицеводства и затрат на ее производство……………………………………………………………………29
3.2 Влияние факторов на себестоимость продукции птицеводства, уровень производственных затрат………………………………………….33
3.3 Резервы снижения себестоимости и материальных затрат на производство продукции птицеводства……………………………………39
Заключение……………………………………………………………….. ……42
Список использованной литературы………………………………………..44
Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.
Снижение
себестоимости — одна из первоочередных
и актуальных задач любого общества,
каждой отрасли, предприятия. От уровня
себестоимости продукции
Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе,а поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.
Основными источниками резерва снижения себестоимости картофеля являются: увеличение объёма её производства; сокращение затрат на её производство. За счёт повышения уровня производительности труда; экономического использования сырья, материалов, электроэнергии, топлива, оборудования, сокращения непроизводительных расходов и т.д.
Резерв увеличения производства продукции выявляются в процессе анализа выполнения производственной программы. При увеличении объема производства продукции возрастают только переменные затраты, сумма же постоянных расходов, как правило, не изменяется, в результате снижается себестоимость изделий. Основным резервом увеличения производства продукции является рост урожайности.
Основными
источниками резервов снижения
себестоимости продукции и
• увеличение объема производства продукции;
• сокращение затрат на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращения непроизводительных расходов, потерь и т.д.
В общем виде методику подсчета резервов снижения себестоимости продукции (Р↓С) можно свести к определению разности между ее фактическим и возможным уровнем, который учитывает ранее выявленные резервы увеличения производства продукции и сокращения затрат на производство:
Р↓С= СВ – С1 = (З1- Р↓З +ЗД) / (VВП1 +Р↑VВП) – (З1 / VВП1) , (1.10)
где СВ - возможный уровень себестоимости 1 т продукции;
С1 - фактический уровень себестоимости 1 т продукции;
З1 - фактические затраты на производство продукции;
Р↓З - резерв сокращения затрат на производство продукции;
ЗД - дополнительные затраты, необходимые для освоения резервов увеличения производства продукции;
VВП1 - фактический объем производства продукции;
Р↑VВП –резерв увеличения производства продукции.
В общем
виде методику подсчета резервов снижения
себестоимости можно провести к
определению разницы между её
фактическим и возможным
Р↓С= СВ – С1 = (З1- Р↓З +ЗД) / (VВП1 +Р↑VВП) – (З1 / VВП1) , (1.11)
где СВ - возможный уровень себестоимости 1 т продукции;
С1 - фактический уровень себестоимости 1 т продукции;
З1 - фактические затраты на производство продукции;
Р↓З - резерв сокращения затрат на производство продукции;
ЗД - дополнительные затраты, необходимые для освоения резервов увеличения производства продукции;
VВП1 - фактический объем производства продукции;
Р↑VВП –резерв увеличения производства продукции.
Показатель Р↓З должен включать всю сумму перерасхода по статьям прямых затрат, выявленных в процессе анализа.
2.Экономико-финансовая характеристика ОАО «Птицефабрика «Оршанская».
ОАО «Птицефабрика
Оршанская» организована на основании
приказа Минсельхозпрода
Фабрика является юридическим лицом, действует на принципах хозрасчёта, имеет самостоятельный баланс, в своей деятельности руководствуется Законом РБ «О предприятиях в Республике Беларусь» и своим уставом. Устав зарегистрирован решением № 605 Витебского облисполкома от 30 декабря 1996 года за № 300072748. Полное наименование предприятия «Открытое Акционерное общество «Птицефабрика Оршанская». Основной целью птицефабрики является достижение высокоэффективного безотходного производства. Специализируется птицефабрика на производстве пищевых куриных яиц, второстепенными являются производство мяса птицы и яичного порошка.
Предприятие состоит следующих структурных звеньев:
Для общего представления об изучаемом хозяйстве рассмотрим данные о землепользовании, рабочей силе, урожайности и себестоимости продукции, основных фондах, производительности и финансовом состоянии.
Таблица 2.1 – Динамика состава и структуры товарной продукции
Виды продукции |
2009г. |
2010г. |
2011г. |
Темп роста, % | |||
млн. руб. |
% |
млн. руб. |
% |
млн. руб. |
% | ||
Зерно |
323 |
1,36 |
736 |
2,29 |
878 |
1,5 |
272 |
Другая продукция |
107 |
0,45 |
54 |
0,17 |
- |
- |
- |
Итого по растениеводству |
430 |
1,81 |
790 |
2,45 |
878 |
1,5 |
204 |
КРС (в ж.м.) на мясо |
117 |
0,49 |
51 |
0,16 |
321 |
0,55 |
274 |
Молоко |
547 |
2,3 |
617 |
1,92 |
1122 |
1,91 |
205 |
Яйца кур |
20582 |
86,9 |
28463 |
88,5 |
52500 |
89,5 |
|
Другая продукция |
2019 |
8,5 |
2254 |
7 |
3868 |
6,6 |
249 |
Итого по животноводству |
23265 |
98,18 |
31385 |
97,54 |
57811 |
98,5 |
248 |
Всего по сельскому хозяйству |
23695 |
100 |
32175 |
100 |
58689 |
100 |
248 |
Коэффициент специализации |
Данные таблицы 2.1 подтверждают, что хозяйство специализируется на производстве яиц кур. Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции в 2011 году занимает производство яиц кур - 89,5% ,молока – 1,91%,производства зерновых – 1,5 %. В динамике последних трех лет специализация хозяйства не колеблется. Увеличился удельный вес яиц с 86,9 % в 2009 году до 89,5% в 2011 году, также увеличился удельный вес реализации зерна с 1.36% до 1.5 %. В то же время уменьшается удельный вес молока с 2,3 % до 1,91 %.
Центральное место в сельскохозяйственном производстве занимает земля. Она является основной производственной деятельностью человека и представляет одно из самых ценных богатств общества. В ходе правильного использования земли она не изнашивается, а наоборот, улучшает свои свойства.
Более полно состав и структуру земельных угодий предприятия рассмотрим в таблице 2.2.
Таблица 2.2 – Динамика состава и структуры землепользования сельскохозяйственной организации
Экспликация земель |
2009г. |
2010г. |
2011г. |
Темп роста, % | |||
га |
% |
га |
% |
га |
% |
||
Общая земельная площадь |
1772 |
100 |
1771 |
100 |
1772 |
100 |
99,9 |
в т.ч. сельхозземли |
1533 |
86,5 |
1560 |
88,1 |
1500 |
84,7 |
97,8 |
из них:
культурами |
1087 - 415 31 |
61,3 - 23,4 1,7 |
1097 - 420 43 |
61,9 - 23,7 2,4 |
1054- 415 31 |
59,5 - 23,4 1,7 |
97 - 100 100 |
Несельхозземли |
239 |
13,5 |
211 |
11,9 |
272 |
15,3 |
113,8 |
Качество почвы, баллов: -сельхозземель -пахотных |
34,3 36,8 |
34,1 36,9 |
34,0 36,8 |
99,1 100 |
Анализируя данные таблицы 2.2 можно отметить снижение площади сельскохозяйственных земель на 2,2% или на 33 га. В составе сельскохозяйственных земель наблюдается уменьшение площади пахотных земель на 3%(33 га). Луговые земли и земли под постоянными культурами остались неизменными. Увеличилась количество несельхозземель на 33 га. Балл пашни в хозяйстве уменьшился на 0,9%, сельхозземли не изменились.
Большое
значение в деятельности сельскохозяйственного
предприятия имеет
Таблица 2.3 – Динамика численности трудовых ресурсов и обеспеченности ими
Показатели |
2009г. |
2010г. |
2011г. |
В среднем по району (области, республике) |
Темп роста, % |
Среднегодовая численность работников, чел. |
503 |
469 |
497 |
224 |
98,8 |
Трудообеспеченность, чел/100га |
32,8 |
30,1 |
33,1 |
- |
100,9 |
Нагрузка на 1 трудоспособного, га: сельхозземель пахотных |
3,0 2,2 |
3,1 2,2 |
3,0 2,1 |
21,0 15,6 |
100 95,4 |
В ОАО «Птицефабрика Оршанская» за последние три года происходит уменьшение численности работников. Так с 2009 по 2011 год произошло уменьшение среднегодовых работников на 6 человек(1,2%). В это же время уменьшается нагрузка пашни на 1 работника на 4,6%. Нагрузка сельхозземель осталась неизменной. Трудообеспеченность на предприяти увеличилась на 0,9%.
Одним из условий стабильности производства, выполнения намеченных планов и принятых обязательств, своевременного и качественного выполнения технологических операций и производственных процессов на всех участках производства является производительность труда и трудоемкость продукции (таблица 2.4).
Информация о работе Анализ себестоимости продукции птицеводства