Разработка событийного туристского маршрута «Праздник хлеба» в городе Шахты
Курсовая работа, 03 Февраля 2014
Актуальность данной курсовой работы состоит в том, что в России существует огромное количество городов и поселков, обладающих богатым культурным, историческим и природным потенциалом. Но большая часть туристских ресурсов этих регионов является потенциальной и невостребованной в силу либо недоступности и отсутствия туристской индустрии, либо невозможности генерации и организации потребления туристского продукта по каким-либо иным объективным или субъективным факторам. Поэтому перед туристскими фирмами стоит задача целевого и разумного использования всех туристских ресурсов своего региона. Например, городской праздник.
Учет расчетов с разными дебиторами и кредиторами в ООО «Красносельский хлеб»
Курсовая работа, 21 Мая 2013
Цель курсовой работы состоит в изучении состояния и особенностей учета расчетов с разными дебиторами и кредиторами.
В рамках названной цели поставлены следующие задачи:
изучить теоретические основы по выбранной теме исследования на базе нормативных документов, экономической литературы, периодических изданий;
дать краткую характеристику объекта исследования, оценить эффективность использования ресурсов, а также изучить основные показатели финансового состояния;
исследовать процесс учета расчетов с разными дебиторами и кредиторами с применением БУИС
Исследование ассортимента и качества хлеба, вырабатываемого ОАО «Кемеровохлеб»
Дипломная работа, 14 Марта 2013
Товар, являясь связующим звеном между потребителем и производителем, формирует вокруг себя различные экономические системы, которые являются лишь производными от него, и создают надстройку. Стоит убрать товар из процесса купли - продажи и вся остальная сложная экономическая надстройка (экономика торговли, менеджмент, маркетинг, финансы и кредит, бухучет, аудит и другая надстроечная инфраструктура) станет ненужной. Таким образом, являясь базисом товарно-денежных отношений, товар и его свойства требуют самого пристального изучения и исследования. И сегодня, в условиях формирования новых рыночных отношений, у товара проявляются все новые и новые свойства, о которых ранее нельзя было даже подумать.
Разработка новой рецептуры для изготовления праздничного рождественского хлеба
Курсовая работа, 04 Апреля 2014
Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.
Развитие общественного питания предполагает экономию трудовых и материальных ресурсов в масштабах всего общества.
Хлеб, как считают ученые, появился на земле свыше 15 тыс. лет назад. Впервые хлеб из теста стали выпекать египтяне, а 5-6 тыс. лет назад – греки и римляне. До наших дней в Риме сохранился 13-метровый памятник – монумент пекарю.
Совершенствование управленческого учета предприятия (на примере ООО «Семь хлебов»)
Дипломная работа, 02 Декабря 2013
Цель данной дипломной работы - раскрыть теоретические и практические аспекты организации управленческого учета на предприятии ООО «Семь хлебов».
В связи с этим ставились следующие задачи:
-Изучить основные принципы управленческого учета предприятия;
-Изучить связь производственного учета и организационной структуры предприятия;
-Изучить организационную структуру ООО «Семь хлебов» и ее влияние на управленческий учет
Зерномучные товары. Технология приемки, хранения, подготовки к продаже, продажи хлеба
Курсовая работа, 08 Ноября 2013
Цель моей работы: Отследить «путь» хлеба, от его начального стадии – роста злаковых культур, до того момента, когда он попадает на наш стол.
Задачи моей работы:
Изучить историю возникновения хлеба;
Выяснить какое сырье применяется в хлебопечении.
Рассмотреть:
Применение порошка из барбариса при приготовлении хлеба опарным и безопарным способом
Дипломная работа, 10 Июня 2015
Целью данной работы было установить возможность использования порошка барбариса для производства хлебобулочных изделий.
При проведении исследования были решены задачи:
- определение хлебопекарных показателей качества пшеничной муки высшего сорта марки М54-28;
- определение показателей качества порошка барбариса;
- определение хлебопекарных показателей качества композитной смеси, содержащей пшеничную муку высшего сорта и порошок барбариса в различных соотношениях;
- исследование органолептических и физико-химических показателей качества полуфабрикатов и готовых изделий контрольного образца и образцов с различными дозировками порошка барбариса;
- выбор наилучшей концентрации внесения добавки;
- определение пищевой ценности готовых изделий с оптимальной дозировкой порошка барбариса.
Пути повышения эффективности использования оборотных средств на предприятии ООО «Хлеб»
Курсовая работа, 19 Августа 2014
Целью курсовой работы является исследование эффективности использования оборотных средств организации.
В связи с поставленной целью были определены следующие задачи исследования:
исследовать теоретические основы эффективности использования оборотных средств предприятия;
дать краткую организационно-экономическую характеристику предприятия – объекта исследования;
оценить эффективность использования оборотного капитала;
предложить мероприятия по повышению эффективности использования оборотных средств предприятия.
Совершенствования мероприятий стимулирования продаж на торговом объекте «Горячий хлеб»
Курсовая работа, 13 Февраля 2015
Юридические лица, созданные гражданами, вправе иметь в собственности земельные участки либо использовать землю на иных титулах. Законодательство не устанавливает особенностей содержания прав юридических лиц на земельные участки в зависимости от вида его организационно-правовой формы.
Планирование и прогнозирование прибыли организации на материалах ОАО «Красноярский хлеб»
Курсовая работа, 19 Марта 2014
Целью данной работы является анализ прибыли предприятия и ее планирования
Для достижения поставленной цели необходимо решить задачи:
- рассмотреть теоретические аспекты планирования и прогнозирования прибыли
- произвести планирование прибыли избранного предприятия,
- выявить факторы роста прибыли предприятия,
- выявить резервы увеличения прибыли предприятия.
Анализ финансового состояния и финансовых результатов деятельности организации ОАО «Хлеб»
Курсовая работа, 02 Мая 2014
1. Анализ структуры и динамики имущества и источников его формирования.
2. Анализ финансовой независимости и устойчивости ОАО «Хлеб».
3. Анализ платежеспособности ОАО «Хлеб» и ликвидности его баланса.
4. Анализ деловой активности ОАО «Хлеб».
5. Анализ доходов, расходов и прибыли предприятия по данным бухгалтерской отчетность.
6. Анализ показателей рентабельности ОАО «Хлеб».
7. Анализ движения денежных средств.
Изучение конкурентоспособности на рынке круассанов компании "Челны Хлеб" в г. Набережные Челны
Реферат, 26 Января 2014
Цель данной работы состоит в изучение теоретических аспектов оценки конкурентоспособности товаров и применение полученных знаний на практическом примере оценки конкурентоспособности упакованных круассанов на рынке г. Наб. Челны
Поставленная цель определяет главные задачи:
1. Рассмотреть понятие и сущность конкурентоспособности;
2. Выявить показатели и методы, определяющие конкурентоспособность товаров;
Экономическое обоснование специализированного магазина хлеба и хлебобулочных изделий «Зерно»
Курсовая работа, 09 Января 2014
Целью настоящей курсовой работы является разработка проекта специализированного магазина молока и молочной продукции.
На основании цели курсового проекта можно сформулировать следующие задачи:
- определение ассортимента реализуемых товаров;
- выбор формы продажи товаров, выбор устройства и планировки магазина, организация товародвижения;
- составление плана по труду и заработной плате;
Анализ ассортимента и экспертиза качества хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемых в г.Улан-Удэ
Дипломная работа, 25 Октября 2013
Целью дипломной работы является - исследование ассортимента и экспертиза качества хлеба и хлебобулочных изделий, представленных на рынке г. Улан-Удэ.
В качестве объектов исследования выбраны хлеб пшеничный 1 с следующих производителей хлеб пшеничный из муки первого сорта, массой 0,5 кг, формовой вырабатываемый ОАО «Бурятхлебпром»; хлеб пшеничный 1 сорта, массой 0,65 кг, вырабатываемый ИП Шагдарова И. «Абсолют»; хлеб пшеничный 1 сорта, массой 0,5 кг, формовой, вырабатываемый ОАО «Каравай».
Проведя оценку качества хлеба взятых из предоставленного ассортимента, было выявлено, что товар, реализуемый на рынке г.Улан-Удэ, соответствует всем нормам качества для этого вида продукции. Это служит как хорошей репутацией как для города, так и для спокойствия и безопасности для покупателя.
Анализ системы стоимости и стратегического планирования деятельности предприятия в ЗАО «Челны-Хлеб»
Курсовая работа, 18 Октября 2013
Цель работы: разработка плана мероприятий по стратегическому планированию и факторов стоимости деятельности предприятия ЗАО «Челны-Хлеб».
Задачи:
1. выявить основные позиции теоретиков по проблеме стратегического планирования и факторов стоимости организации;
2. проанализировать систему стратегического планирования факторов стоимости организации ЗАО «Челны-Хлеб»;
Объект исследования: ЗАО «Челны-Хлеб».
Производство сдобного хлеба из муки 1-го сорта в хозяйстве ООО «Агрофирма им.Крупской» Нижнегорского р-на
Курсовая работа, 10 Мая 2014
Процесс производства хлеба достаточно гибок, сложен и трудоемок. Для того, чтобы буханка хлеба вышла из печи, необходимо, чтобы она прошла через множество машин и технологических агрегатов. Процесс производства может длиться свыше 12 часов. В своей работе я попытаюсь рассказать об основных технологических стадиях производства хлеба.
Технологический процесс производства хлеба и булочных изделий состоит из следующих шести этапов: приема и хранения сырья; подготовки сырья к пуску в производство; приготовления теста; разделки теста; выпечки и хранения выпеченных изделий и отправки их в торговую сеть.
Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности организации на примере ООО «Хлеба Белогорья»
Курсовая работа, 26 Декабря 2012
Целью курсовой работы является проведение комплексного экономического анализа хозяйственной деятельности ООО «Хлеба Белогорья».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1.дать краткую характеристику предприятия ООО «Хлеба Белогорья»;
2.оценить качество отчетности предприятия; послужившей практической основой для исследования;
3.провести управленческий производственный анализ ООО «Хлеба Белогорья»;
4.оценить финансовое состояние и финансовые результаты деятельности предприятия.
Исследование схем производства хлеба минского и проектирование поточно-механизированной линии производства
Курсовая работа, 28 Января 2014
Целью данного дипломного проекта является исследование схем производства хлеба минского и проектирование поточно-механизированной линии производства, позволяющей сократить затраты на производство и получить продукцию с высокими потребительскими качествами.
При проектировании необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть имеющиеся технологические схемы производства ржано-пшеничных сортов хлеба и спроектировать наиболее оптимальную механизированную технологическую линию производства, которая могла бы обеспечить высокое качество изделия и конкурентоспособность на рынке выпуска хлебобулочных изделий;
- рассчитать и подобрать технологическое оборудование, наиболее подходящее для выработки данного вида изделия и позволяющее получать хлеб стабильно высокого качества при снижении трудозатрат;
- разработать схему технохимического контроля производства для определения и регулирования основных показателей и параметров технологического процесса производства;
- рассчитать основные технико-экономические показатели спроектированного участка.
Разработка процессов системы менеджмента качества ОАО «Кирсановский хлебозавод» применительно к производству хлеба
Аттестационная работа, 11 Декабря 2012
Целью данной работы является: Управление процессом производства хлеба для повышения эффективности работы предприятия.
Задачи:
- провести анализ процессов производства продукции;
- выявить наиболее значимый дефект продукции;
- провести анализ причин возникновения дефектов;
Ассортимент и экспертиза качества хлеба, реализуемого магазином продуктов «Ольга» ИП Ефимов В.И. с. Калинино Омской области
Курсовая работа, 26 Сентября 2012
Целью данной курсовой работы является изучение ассортимента и экспертизы качества образцов хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемых магазином продукты «Полтинник» г. Омска.
Для достижения поставленной цели нужно выполнить ряд следующих задач:
• изучить состояние и перспективы развития производства хлебобулочных изделий в Российской Федерации;
• представить классификацию хлебных изделий по различным критериям;
Подготовка основного и дополнительного сырья к производству хлеба. Сущность молочнокислого брожения теста и его значение для свойств тес
Контрольная работа, 28 Апреля 2014
Интенсивность брожения возрастает при интенсивном замесе, однако чрезмерный замес может вызвать разрушение уже образовавшейся структуры теста, что приведет к ухудшению качества хлеба. Молочнокислое брожение в хлебопечении позволяет предотвратить развитие вредных бактерий в тесте, вызывающих картофельную болезнь (тягучесть) хлеба, а также способствует улучшению вкусовых свойств хлеба. Результатом молочнокислого брожения является великолепный, ни с чем не сравнимый аромат и вкус свежеиспеченного хлеба.