Витамины и их биологическая роль
12 Апреля 2014 в 11:33, реферат
Слова «витамины - источник здоровья» знакомы нам с детства, и мы настолько привыкли к ним, что перестаем придавать им значение. А напрасно! Ведь на самом деле без витаминов обеспечить полноценное здоровье совершенно невозможно. Наверное, многие замечали, что в период весны люди чаще страдают от головных болей, головокружений, простудных заболеваний, болезней желудочно-кишечного тракта. Все это в значительной мере обусловлено недостатком весной некоторых витаминов.
Витамины. Польза и вред витаминов
18 Февраля 2013 в 15:59, доклад
С чем связано для вас понятие – витамины? Большинство ответят – это здоровье, благополучие и правильный образ жизни. Но все не так радужно, витамины могут быть настолько же опасны, насколько их считают полезными.
Биохимическая природу витамина С
20 Января 2014 в 12:48, реферат
Цель работы: изучить биохимическую природу витамина С и определить его количественное содержание в некоторых пищевых продуктах и витаминных препаратах.
Объект исследования - химическое строение и свойства витамина С, его биологическая и валеологическая роли.
Овощи и фрукты. Витаминная азбука
11 Ноября 2013 в 18:38, реферат
Цель моего исследования:
Доказать, что овощи и фрукты – это кладовая витаминов. Первоисточником многих витаминов являются овощи и фрукты.
Отчет по практике в кафе "Витамин"
31 Мая 2012 в 23:32, отчет по практике
Кафе " ВИТАМИН " на 60 посадочных мест располагается по адресу: г. Пушкино, ул. Бориса Галушкина, д.10, несмотря на то, что в данном районе расположены места для отдыха (рестораны, бары, кафе и др.) данное кафе пользуется спросом у населения и имеет своих постоянных клиентов.
Витамины. Классификация витаминов
11 Октября 2013 в 14:47, реферат
Ко второй половине 19 века было выяснено, что пищевая ценность продуктов питания определяется содержанием в них в основном следующих веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды.
Считалось общепризнанным, что если в пищу человека входят в определенных количествах все эти питательные вещества, то она полностью отвечает биологическим потребностям организма. Однако практика далеко не всегда подтверждала правильность укоренившихся представлений о биологической полноценности пищи.
Определение витамина С в цитрусовых
03 Сентября 2014 в 10:13, доклад
Во второй половине XIX века считалось, что пищевая ценность продуктов определяется содержанием в них белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды. Меж тем за века человечество накопило немалый опыт длительных морских путешествий, когда при достаточных запасах продовольствия люди гибли от цинги. Почему? На этот вопрос не было ответа до тех пор, пока в 1880 году русский ученый Николай Лунин, изучавший роль минеральных веществ в питании, не заметил, что мыши, поглощавшие искусственную пищу, составленную из всех известных частей молока (казеина, жира, сахара и солей), чахли и погибали. А мышки, получавшие натуральное молоко, были веселы и здоровы. "Из этого следует, что в молоке... содержатся еще другие вещества, незаменимые для питания", - сделал вывод ученый.
Витамины и их значение для организма
23 Мая 2013 в 20:33, реферат
Целью данной работы является всестороннее изучение и характеристика витаминов.
Работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка литературы. Общий объем работы 21 страницы.
Классификация витаминных препаратов
10 Ноября 2015 в 14:53, творческая работа
Витамин В1 Или тиамин. Он содержится в кожуре риса, пивных дрожжах, печени, свинине, орехах, цельных зернах хлебных злаков. Тиамин входит в состав ферментов, участвующих в углеводном обмене, а при его недостаточности нарушаются не только углеводный, но и жировой и белковый обмены (симптомы: легкая усталость, потеря аппетита, судороги, при тяжелых формах - дегенерация нервов и, как следствие, - атрофия мышц с последующим параличом, расстройство деятельности сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта).
Жирорастворимые витамины, их функции
26 Сентября 2014 в 23:32, реферат
Нет сомнений, что витамины и минеральные вещества - это составная часть нашего хорошего самочувствия. Они играют жизненно важную роль в сложной схеме биохимического обмена у человека. Увеличивая потребление витаминов, мы защищаем наш организм от многих неблагоприятных воздействий современной жизни.
Специалисты, изучающие вопросы питания, признают, что здоровая диета не всегда поставляет все питательные вещества, которые необходимы человеку при нынешнем бешеном ритме жизни.
Ученые считают, что мы должны обращать особое внимание на того чтобы существовать, должны получать из множества различных продуктов.
Витамины, их роль в здоровье человека
16 Сентября 2013 в 21:23, реферат
В составе пищи, которую мы едим, содержаться различные вещества, необходимые для нормальной работы всех органов, способствующие укреплению организма, исцелению, а также наносящие вред здоровью. К незаменимым, жизненно важным компонентам питания наряду с белками, жирами и углеводами относятся витамины.
Слово «витамин» происходит от латинского слова «vita», означающего «жизнь».
Основное их количество поступает в организм с пищей, и только некоторые синтезируются в кишечнике обитающими в нём полезными микроорганизмами, однако в этом случае их бывает не всегда достаточно. Многие витамины быстро разрушаются и не накапливаются в организме в нужных количествах, поэтому человек нуждается в постоянном поступлении их с пищей.
История изучения и открытия витаминов
25 Марта 2014 в 17:20, реферат
Витамины отличаются от всех других органических питательных веществ двумя характерными признаками:
1) не включаются в структуру тканей;
2) не используются организмом в качестве источника энергии.
Таким образом, тема изучения и значения витаминов наиболее актуальна и в наши дни. Высокий уровень здоровья и активное долголетие граждан являются важнейшей целью развития общества.
Витамины. Определение и классификация
09 Ноября 2014 в 15:27, курсовая работа
О витаминах наслышаны все. Известно, что они содержатся во многих продуктах, особенно в овощах и фруктах. Производители добавляют витамины в косметические средства, чтобы усилить их полезное действие; включают в состав пищевых добавок или витаминно-минеральных комплексов.
Плоды и овощи. Витамины плодов и овощей
11 Декабря 2011 в 16:55, курсовая работа
Свежая плодоовощная продукция используется человеком в пищу со времени его появления на земле. Информация об уникальных свойствах овощей и плодов дошла к нам из глубины веков. Нашим древним предкам было известно, что плоды и овощи не только утоляют голод, но и применяются для лечения многих заболеваний, для снятия усталости, поднятия тонуса организма, улучшения настроения, избавления от стрессов. Гиппократ считал, что овощные растения являются не только источником питания, но и естественным лекарством, отмеренным самой природой в дозах, необходимых для организма.
Роль витаминов в построении коферментов
27 Апреля 2015 в 13:48, реферат
Витамины (от латинского Vita - жизнь) — необходимые для нормальной жизнедеятельности низкомолекулярные органические соединения с высокой биологической активностью, которые не синтезируются (или синтезируются в недостаточном количестве) в организме и поступают в организм с пищей. Содержание витаминов в продуктах, однако, значительно ниже, чем основных нутриентов — белков, жиров и углеводов, и не превышает, как правило, 10-100 мг/100 г продукта.
Биологически активные вещества-витамины
28 Апреля 2013 в 19:36, курсовая работа
В данной курсовой работе рассматривают характеристику витаминов, значение, классификацию и качественные реакции на водорастворимые витамины.
Первая глава курсовой работы отражает понятие о витаминах, об авитаминозах, гипо- и гипервитаминозах. Рассмотрена биологическая роль витаминов растворимых в воде.
Во второй главе курсовой работы, приведены качественные реакции на тимин, рибофлавин, пиридоксин и аскорбиновую кислоту.
Работа состоит из двух глав, списка использованных источников и приложений. Работа состоит из 37 страниц.
Потребительский выбор витаминных средств
08 Сентября 2014 в 09:15, реферат
Развитие современного фармацевтического рынка отражает прогрессивные достижения мирового производства лекарственных средств, медицинской и фармацевтической науки, направленные как на борьбу с различными заболеваниями, так и на оздоровление населения. Сегодня важно и даже престижно, особенно для работающей части населения, быть здоровым. Стремление людей укрепить здоровье, повысить сопротивляемость организма неблагоприятным факторам внешней среды, усилить его реактивность в борьбе с инфекционными заболеваниями обусловливают рост рынка общеукрепляющих средств, в том числе и витаминов, которые в отличие от других групп лекарственных средств являются природными регуляторами процессов тканевого метаболизма.
Биотехнологическое производство витамина В12
26 Мая 2013 в 19:13, курсовая работа
Принципы химического строения витаминов настолько разнообразны, что классификация их на основе структуры невозможна. Витамины делятся по принципу растворимости на жирорастворимые и водорастворимые. Из жирорастворимых витаминов наибольшее значение в народном хозяйстве и в микробиологической промышленности имеют витамины групп А и D, а из водорастворимых – витамины В2 и В12 .Кроме того, микроорганизмы используются как селективные окислители сорбита в сорбозу (при получении витамина С), а также для производства витаминных концентратов (витамина В2, каротиноидов). Перспективно микробиологическое получение биотина, используемого в рационе кур и свиней. В настоящее время на Западе в большую часть комбикормов для свиней включают биотин, получаемый путем химического синтеза.
Биотехнологическое производство витамина В12
27 Марта 2014 в 07:31, курсовая работа
Витамины (от лат. Vita – жизнь) - группа органических соединений разнообразной химической природы, необходимых для питания человека, животных и других организмов в ничтожных количествах по сравнению с основными питательными веществами (белками, жирами, углеводами и солями), но имеющих огромное значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности.
Влияние витаминов на функционирование организма
15 Февраля 2015 в 23:01, реферат
Испокон веков люди пытаются раскрыть секрет вечной молодости. Не прекращаются эти попытки и сегодня, ведь все мы хотим жить долго, оставаясь при этом красивыми и здоровыми. К сожалению, еще не создан чудодейственный эликсир, который поможет нам бороться со старостью, поэтому каждый из нас должен позаботиться о своем здоровье самостоятельно.
Витамины, ферменты, гормоны и их роль в организме.
01 Апреля 2014 в 21:29, реферат
Здоровье – это то богатство, которое нельзя купить за деньги или получить в подарок. Люди сами укрепляют или разрушают то, что им дано природой. Один из важнейших элементов этой созидательной или разрушительной работы – это питание. Всем хорошо известно мудрое изучение: «Человек ест то, что он ест».
В составе пищи, которую мы едим, содержаться различные вещества, необходимые для нормальной работы всех органов, способствующие укреплению организма, исцелению, а также наносящие вред здоровью. К незаменимым, жизненно важным компонентам питания наряду с белками, жирами и углеводами относятся витамины.
Определение витамина С в соках йодометрическим методом
30 Мая 2013 в 22:42, курсовая работа
Цели и задачи:
- ознакомиться с титриметрическим анализом, рассмотреть различные виды титриметрии.
- выполнить количественное определение витамина С в 3 видах сока, сравнить с данными, указанными на упаковке, сделать выводы.
Цинга. Роль витаминов, железа и меди в синтезе коллагена
14 Января 2014 в 15:49, реферат
Цинга (или Скорбут от греческого слова scorbutus) – болезнь, обусловленная острым недостатком аскорбиновой кислоты (витамина С) в организме из-за резкого ограничения поступления его с продуктами питания.
В конечном итоге это приводит к нарушению синтеза фибриллярного белка коллагена, который является основным структурным компонентом соединительной ткани. В результате соединительная ткань, присутствующая в любом органе, в том числе и в оболочке кровеносных сосудов, теряет свою прочность, становиться рыхлой и подвергается пропитыванию плазмой и форменными элементами крови. Этим процессом и объясняется характерная клиническая картина цинги: разрыхление и кровоточивость десен, вплоть до полного выпадения зубов, и множественные кровоизлияния на теле.
Распространение в природе и суточная потребность витамина С
13 Мая 2014 в 11:17, контрольная работа
Учение о витаминах — витаминология — в настоящее время выделено в само¬стоятельную науку, хотя еще 100 лет назад считали, что для нормальной жизнедеятельности организма человека и животных вполне достаточно поступления белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и воды. Практика и опыт показали, что для нормальных роста и развития ор¬ганизма человека и животных одних этих веществ недостаточно. История путешествий и мореплаваний, наблюдения врачей указывали на существование особых болезней, развитие которых непосредственно связано с не¬полноценным питанием, хотя оно как будто содержало все известные к тому времени питательные вещества.
Методы обогащения продуктов питания и готовых блюд витаминами
10 Сентября 2013 в 10:42, реферат
Особое значение для поддержания здоровья, работоспособности и активного долголетия человека имеет полноценное и регулярное снабжение его организма всеми необходимыми микронутриентами: витаминами и минеральными веществами. Микронутриенты относятся к незаменимым пищевым веществам. Они абсолютно необходимы для нормального осуществления обмена веществ, роста и развития организма, защиты от болезней и вредных факторов внешней среды, надежного обеспечения всех жизненных функций.
Нарушение баланса витаминов и микроэлементов в организме ребенка
15 Января 2014 в 14:00, контрольная работа
Общее количество витаминов, необходимых для ребенка, по сравнению с количеством белков, жиров и углеводов крайне небольшое - около 0,10грамма. Однако потребность в них велика, особенно у детей. При недостаточном количестве витаминов возникает ряд серьезных нарушений в организме ребенка.
Длительное отсутствие в пище того или иного витамина вызывает авитаминоз - заболевание, протекающее с глубоким нарушением обмена веществ.
Качественные реакции на водорастворимые и жирорастворимые витамины
06 Декабря 2014 в 20:26, реферат
Витамин А (ретинол) – ненасыщенный гидроароматический спирт, состоящий из b-иононового кольца и боковой цепи, представленной двумя остатками изопрена и первичной - спиртовой группой: Не растворим в воде, хорошо растворяется в жирах и органических растворителях. Содержится только в животных продуктах, особенно им богаты рыбий жир, сливочное масло, печень. В растениях содержатся окрашенные в желтый или оранжевый цвет пигменты – каротины, которые могут в животном организме превращаться в витамин А.
Ход работы.
Витамины, микроэлементы. Значение для организма человека. Авитаминоз
13 Июня 2013 в 19:10, реферат
В настоящее время проблема насыщения пищи необходимыми элементами стала актуальной. Особенно важно полноценное питание в детском возрасте, когда формирующемуся организму требуется максимум элементов для нормального развития. Изучение в связи в этим потребности в минеральных веществах и витаминах является основной задачей как врачей диетологов так и врачей стоматологов специализирующихся на больных в возрасте от 1 месяца до 18 лет.
Определение содержания водорастворимых и жирорастворимых витаминов в мясе
12 Июня 2015 в 21:54, курсовая работа
Цель: количественно определить жирорастворимые витамины в анализируемом образце.
Задачи:
- знакомство с лабораторией, правила работы в лаборатории, инструктаж по технике безопасности;
- изучение нормативной базы для осуществления исследований;
- изучение техники приготовления растворов с различной концентрацией и процедуры подготовки лабораторной посуды для проведения анализов;
- изучение методов подготовки проб к анализу
- провести апробацию ГОСТа, разработанного в лаборатории Научно-методических работ и контрольно-аналитических исследований ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии.
Витамины и их значение в питании. Природные минеральные воды. Характеристика
29 Января 2014 в 23:21, контрольная работа
Все жизненные процессы протекают в организме при непосредственном участии витаминов. Витамины входят в состав более 100 ферментов, запускающих огромное число реакций, способствуют поддержанию защитных сил организма, повышают его устойчивость к действию различных факторов окружающей среды, помогают приспосабливаться к ухудшающейся экологической обстановке. Витамины играют важнейшую роль в поддержании иммунитета, т.е. они делают наш организм более устойчивым к болезням.
Значение жира, растворимых витаминов и кормление сельскохозяйственных животных
21 Апреля 2014 в 10:29, контрольная работа
Значение сырого жира для животных огромно. Жир входит в качестве структурного материала в состав протоплазмы всех клеток, он необходим для нормальной работы пищеварительных желез и играет роль основного запасного вещества. Основная функция жира корма сводится к тому, что жир является главным аккумулятором энергии в организме, служит важным источником тепла. Жиры из всех питательных веществ наиболее калорийны, 1 г жира при окислении в организме выделяет в среднем 38 кДж энергии, тогда как углеводы -- только 17 кДж, а белки -- 24 кДж.
Витамины. Основные пищевые источники витаминов. В каких продуктах содержатся витамины
13 Ноября 2013 в 12:37, контрольная работа
Основные источники витамина А: морковь, листья салата, капуста, зеленые части растений, печень и почки, рыба морская, печень рыб, яичный желток, сливочное масло, сливки, кисломолочные продукты. Потребность организма в этом витамине должна быть обеспечена на 1/3 продуктами, содержащими ретинол: сливочное масло, яичный желток, сливки,печень, почки, кисломолочные продукты, а на 2/3 продуктами, содержащими каротин: абрикосы, морковь, капуста, салат-латук, картофель, слива, печень рыб, зеленые части растений, все желтые фрукты. При этом следует учитывать, что витаминная активность каротина в продуктах питания в 3 раза меньше, чем ретинола (витамина А), поэтому живых овощей и фруктов необходимо есть в 3 раза больше, чем вареных продуктов животного происхождения.
Анализ ассортимента ЛРС и препаратов растительного происхождения содержащих витамины
09 Мая 2014 в 00:42, дипломная работа
Целью данной курсовой работы является анализ ассортимента растительного сырья и препаратов растительного происхождения, содержащих витамины.
Исходя из цели, необходимо решить следующие задачи:
1. Изучить историю открытия источников витаминов и приготовления из них препаратов.
2. Рассмотреть понятие и классификацию витаминов;
3. Изучить основные направления применения витаминных препаратов в медицине;
4. Рассмотреть тенденции рынка витаминных препаратов;
5. Провести анализ ассортиментной номенклатуры ООО «Аптечный дом»;
6. Составить рекомендации по улучшению показателей ассортимента витаминных препаратов растительного происхождения.
Витамины, ферменты, гармоны и их роль в организме. Нарушения при их недостатке и избытке
05 Ноября 2014 в 19:28, контрольная работа
Витамины - группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы. Это сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи. Автотрофные организмы также нуждаются в витаминах, получая их либо путем синтеза, либо из окружающей среды.
Витамины, ферменты и гормоны и их роль в организме. Нарушения при их недостатке и избытке
27 Декабря 2014 в 04:51, реферат
К биологически активным веществам относятся: ферменты, витамины и гормоны. Это жизненно важные и необходимые соединения, каждое из которых выполняет незаменимую и очень важную роль в жизнедеятельности организма.
Переваривание и усвоение пищевых продуктов происходит при участии ферментов.
Витамины, ферменты, гормоны и их роль в организме. Нарушения при их недостатке и избытке
24 Ноября 2013 в 11:05, реферат
Нередко гормонами называют и некоторые другие продукты обмена веществ, образующиеся во всех [напр. углекислота] или лишь в некоторых [напр. ацетилхолин] тканях, обладающие в большей или меньшей степени физиологической активностью и принимающие участие в регуляции функций организма животных Однако такое широкое толкование понятия " гормоны" лишает его всякой качественной специфичности. Термином "гормоны" следует обозначать только те активные продукты обмена веществ, которые образуются в специальных образованиях - железах внутренней секреции.
Возникновение Витамина С, его химическая структура, благотворное влияние на организм человека
09 Мая 2013 в 18:50, реферат
Важно, что в присутствии адекватного количества витамина С значительно увеличивается устойчивость витаминов В1, В2, A, E, пантотеновой и фолиевой кислот. Витамин С предохраняет холестерин липопротеидов низкой плотности от окисления и, соответственно, стенки сосудов от отложения окисленных форм холестерина.
Это удивительное вещество, мгновенно попадает в кровь, в клетки тела, а также в межклеточное пространство. Своей наивысшей концентрации оно достигает в центральной нервной системе и в коре надпочечников. Этот витамин преобразует аминокислоты в так называемые биогенные амины, то есть в биологически активные формы белка. Высоко содержание витамина С и в лейкоцитах, белых кровяных тельцах, играющих важную роль в иммунной системе.
Витамины, ферменты, гормоны и их роль в организме. Нарушения в организме при их избытке и недостатке
01 Марта 2015 в 17:55, реферат
Каждый человек хочет быть здоровым. Здоровье-это то богатство, которое нельзя купить за деньги или получить в подарок. Люди сами укрепляют или разрушают то, что им дано природой. Один из важнейших элементов этой созидательной или разрушительной работы - это питание. Всем хорошо известно мудрое изречение: «Человек есть то, что он ест». В составе пищи, которую
мы едим, содержаться различные вещества, необходимые для нормальной работы всех органов, способствующие укреплению организма, исцелению, а также наносящие вред здоровью
Аптечные витамины для волос. Витамины для укрепления, восстановления, питания и против выпадения волос
04 Июня 2014 в 06:06, доклад
Подавляющее большинство женщин мечтают о сильных, красивых и здоровых волосах, и только некоторые счастливицы могут ими гордиться, не прилагая для этого особых усилий. Хотя уход за волосами всё-таки необходим, какими бы здоровыми, густыми и блестящими они не были от природы.
Другое дело, что некоторые женщины просто моют голову шампунем, причёсываются и выглядят прекрасно – конечно, таких дам меньшинство, а другие, как ни стараются – делают питательные маски для волос, посещают салоны красоты, пользуются только дорогими средствами для мытья и укладки – и ничего не помогает: волосы остаются слабыми, тусклыми и безжизненными.
Значит, стоит вспомнить о том, что они получают питание изнутри организма, так же, как кожа и ногти, и начать принимать витамины и всевозможные добавки, в идеале посоветовавшись со специалистом.
В аптеках сегодня большой выбор витаминов и БАД, однако нам хотелось бы приобрести качественный препарат по разумной цене. Сначала попробуем перечислить и коротко описать витаминные препараты, вполне доступные по цене, и при этом заслужившие хорошие отзывы тех, кто ими пользовался.
Нарушение обмена витамина Д.Этиология и патогенез рахита.Гипервитаминоз Д.Роль витамина Д в стоматологии
08 Декабря 2013 в 21:56, реферат
Так, известный путешественник Н.Н. Миклухо-Маклай наблюдал папуасов Новой Гвинеи, не умевших еще добывать огонь, но знавших уже приемы приготовления хмельных напитков. Чистый спирт начали получать в VI-VII веках арабы и назвали его «алкоголь», что означает «одурманивающий». Первую бутылку водки изготовил араб Рагез в 860 году. Перегонка вина для получения спирта резко усугубила пьянство. Не исключено, что именно это послужило поводом для запрета употребления спиртных напитков основоположником ислама (мусульманской религии) Мухаммедом (Магомет, 570-632). Этот запрет вошел впоследствии и в свод мусульманских законов – Коран (VII век). С тех пор на протяжении 12 столетий в мусульманских странах алкоголь не употребляли, а отступники этого закона (пьяницы) жестоко карались.
Современные методы анализа яблок поздних сортов созревания и обнаружение в них витаминов и тяжелых металлов
19 Марта 2013 в 13:58, курсовая работа
Целью настоящей курсовой работы является: изучение современных методов анализа яблок поздних сортов созревания и обнаружение в них витаминов и тяжелых металлов.
Для достижения поставленной цели необходимо разрешение следующих задач:
- исследовать возможные методы экспертизы обнаружения витамина С и Р-активных веществ качества яблок;
- изучить измерительные приборы, используемые для проведения оценки качества яблок;
Витамины, получаемые с помощью микробного синтеза. Витамин В12, химическое строение продуцентов
21 Октября 2013 в 13:09, реферат
Витами́ны (от лат. vita — «жизнь») — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы. Это сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи. Автотрофные организмы также нуждаются в витаминах, получая их либо путем синтеза, либо из окружающей среды. Так, витамины входят в состав питательных сред для выращивания организмов фитопланктона[1]. Витамины содержатся в пище (или в окружающей среде) в очень малых количествах, и поэтому относятся к микронутриентам.
Роль витамина Д, кальцитонина, костного изофермента ЩФ, С-концевых телопептидов в ремоделирование костной ткани
11 Февраля 2014 в 10:03, научная работа
Употребление соответствующего количества витамина D в организме являются основой для формирования и поддержания силы и плотности костной массы. Недостаточные сывороточные уровни 25-гидроксивитамина D является фактором риска развития остеопороза. Было выявлено, что свой положительный эффект витамин D оказывает, только если применять его в дозе свыше 30 нг/мл. [1]
Отношения между витамином D и минеральной плотности костной ткани и остеопороза являются остаются спорным в то время как новый опыт показывает, что витамин D может играть определенную роль в других болезнях костей, таких как остеоартрит и стресс-переломов.
Изменения содержания витамина С в овощных культурах, произрастающих на территории Оренбургской области, под влиянием различных факторов
26 Июля 2015 в 22:03, автореферат
Изучены особенности влияния длительности хранения, экологических и физико-химических факторов на изменение содержания витамина С в овощных культурах вида Brassica oleracea var capitata, Solanum tuberosm, Állium cépa, и Daúcus, произрастающих на территории Оренбургской области.
Сбалансированное питание – основные нутриенты, витамины, микроминералы, адаптогены. Причины появления, правовой статус и механизмы дейст
26 Февраля 2014 в 22:32, контрольная работа
Для нормального функционирования и здоровья человека ежедневно в его организм должно поступать необходимое количество всех питательных веществ, при этом стоит подчеркнуть слово «необходимое», но не избыточное. Рациональное питание является одним из основных факторов, влияющих на здоровье, физическое развитие и заболеваемость человека. Основными элементами рационального питания можно назвать сбалансированность и правильный режим питания. Сбалансированное питание – это оптимальное количественные и качественные соотношения основных пищевых веществ – белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Особое значение имеет сбалансированность аминокислот, которые не синтезируются в организме.
Определение витаминов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в премиксах, биологически активных добавках и пищевых продукт
02 Мая 2013 в 11:56, диссертация
Целью работы являлось исследование параметров хроматографического определения водорастворимых витаминов группы В, выбор оптимальных условий их определения и разработка экспрессных методик аналитического контроля БАД, пищевых продуктов и премиксов на содержание жиро- и водорастворимых витаминов методом ВЭЖХ.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
• исследовать хромато графическое поведение водорастворимых витаминов при элюировании бинарными водосодержащими подвижными фазами на основе ацетонитрила, тетрагидрофурана и метанола, провести оценку коэффициентов емкости, асимметрии и разрешения пиков витаминов;
• установить параметры хроматографического определения водорастворимых витаминов группы В;