Изучение системы качества ОАО "Саранский хлебокомбинат"

Целью данной работы является изучение теоретических и методологических основ в области управления качества продукции и разработка практических рекомендаций по повышения уровня качества продукции на ОАО «Саранский хлебокомбинат».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
дать понятие и определить функции управления качеством;
изучить современную концепцию менеджмента качества;
рассмотреть порядок сертификации продукции и систем качества, методы и инструменты управления качеством;
проанализировать опыт управления качеством продукции в ОАО "Саранский хлебокомбинат";

Введение 2
1 Теоретические основы управления качеством 5
1.1Сущность системы менеджмента качества 5
1.2 Инструменты и методы управления качеством 9
1.3 Менеджмент как средство повышения качества 22
2 Изучение системы качества ОАО "Саранский хлебокомбинат" 25
2.1 Инструменты и методы управления качеством в ОАО "Саранский хлебокомбинат" 27
2.2 Рекомендации по управлению качеством в ОАО "Саранский хлебокомбинат" 34
Заключение 39
Список использованных источников 41