Товароведение

 

  

 

ООО «Магнит» имеет значительные недостатки относительно компании «Адидас» и в то же время существенно превосходит компанию «Гант» по большинству показателей, однако по территориальному охвату находится на одном уровне. Кроме того, по широте ассортимента продукции ООО «Магнит» находится на равных позициях с компанией «Адидас».

В таблице 2.5 проведем анализ цен косвенных конкурентов на аналогичные товары компании ООО «Магнит».

Таблица 2.5

Сравнение цен косвенных  конкурентов на аналогичные товары в ООО «Магнит»

Наименование ассортимента	Цена, руб		Отклонение от компании «Гант», %	Цены, руб	Отклонение от компании «Адидас», %
	ООО «Магнит»	Гант		Адидас
Пальто	5 500	4 800	87.27	5 700	103.63
Пиджаки	6 000	5 400	90	6 100	101.67
Пончо	5 900	6 000	101.7	5 800	98.3
Платья	2 500	2 400	96	2 700	108
Блузки	7 500	7 700	102.67	7 600	101.33
Толстовки	2 100	2 200	104.76	2 000	95.24
Брюки	4 400	4 300	97.72	4 500	102.27
Свитера	6 500	6 600	101.53	6 700	103.07
Жилеты	4 900	4 800	97.96	5 000	102.04
Купальники	2 000	2 100	105	1 900	95
Часы	5 800	5 500	94.83	5 900	101.72

 

Как показывает таблица 2.5, руководству компании необходимо разработать систему скидок по следующим товарным группам: пончо, толстовки, купальники, так как в данных видах имеются существенные послабления относительно фирмы «Адидас».

По пальто, пиджакам, платьям, блузкам, брюкам, свитерам, жилетам, часам  имеет смысл незначительно повысить цены, при этом можно провести анализ потребителей на предмет покупательной способности, предпочтений, а также разработать модель зависимости цен от эластичности спроса.

 

 

3 ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ СТРУКТУРЫ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА

 

Основной ассортимент  ООО «Магнит» включает в себя 500 наименований, разбитых на 38 ассортиментных групп (таблица 3.1).

Таблица 3.1

Динамика и структура  ассортимента ООО «Магнит» в 2009 – 2011 годы

Товарные группы	2010 год			2011 год			Темп роста, %	Отклонение, +/-
	Число товарных единиц	Глубина товарной группы	Удельный вес, %	Число товарных единиц	Глубина товарной группы	Удельный вес, %		единиц	%
Пальто	3	15	3.1	4	16	3.18	106.67	+1	+0.08
Пиджаки	1	11	2.27	2	12	2.39	109.09	+1	+0.12
Пончо	3	16	3.29	3	16	3.18	-	-	-0.11
Платья	1	12	2.47	2	13	2.59	108.33	+1	+0.12
Блузки	1	8	1.65	1	9	1.79	112.5	+1	+0.14
Толстовки	1	9	1.86	2	10	1.99	111.1	+1	+0.13
Брюки	2	14	2.88	3	14	2.79	-	-	-0.09
Свитера	1	10	2.06	2	10	1.99	-	-	-0.07
Жилеты	1	9	1.86	2	10	1.99	111.1	+1	+0.13
Купальники	1	11	2.27	2	12	2.39	109.09	+1	+0.12
Часы	1	12	2.48	2	11	2.19	91.67	-1	-0.29
Куртки	1	13	2.68	3	12	2.39	92.3	-1	-0.29
Жакеты	3	14	2.88	3	15	2.98	107.14	+1	+0.1
Юбки	1	11	2.27	2	12	2.39	109.09	+1	+0.12
Сарафаны	1	10	2.06	2	10	1.99	-	-	-0.07
Топы	2	12	2.47	3	13	2.59	108.33	+1	+0.12
Спортивные костюмы	1	9	1.85	2	10	1.99	111.1	+1	+0.14
Джинсы	2	14	2.88	3	14	2.79	-	-	-0.09
Шорты	1	11	2.27	2	10	1.99	90.9	-1	-0.28
Шарфы	1	6	1.24	1	7	1.39	116.67	+1	+0.15
Джемперы	2	12	2.47	2	12	2.39	-	-	-0.08
Аксессуары	3	16	3.29	3	18	3.58	112.5	+2	+0.29
Очки	2	10	2.06	2	12	2.39	120	+2	+0.33
Носки	1	8	1.65	2	10	1.99	125	+2	+0.34
Головные уборы	3	12	2.48	3	15	2.98	125	+3	+0.5
Обувь мужская	2	11	2.27	2	12	2.39	109.09	+1	+0.12
Обувь женская	1	10	2.06	2	12	2.39	120	+2	+0.33
Обувь детская	2	12	2.47	3	14	2.79	116.67	+2	+0.32
Перчатки	1	11	2.27	2	12	2.39	109.09	+1	+0.12
Регби	2	12	2.47	3	14	2.79	116.67	+2	+0.32
Бермуды	3	13	2.68	3	15	2.98	115.38	+2	+0.3
Парфюмерная жидкость	4	14	2.88	3	18	3.58	128.57	+4	+0.7
Ремни	2	11	2.27	2	13	2.59	118.18	+2	+0.32
Футболки	2	10	2.06	2	12	2.39	120	+2	+0.33
Купальные шорты	1	9	1.85	2	10	1.99	111.1	+1	+0.14
Поло	1	8	1.65	3	12	2.39	150	+4	+0.74
Галстуки	1	6	1.24	2	11	2.19	183.33	+5	+0.95
Полотенца	14	73	15.05	9	54	10.75	73.97	-19	-4.3
Итого	76	485	100	96	502	100	103.5	+17	Х

 

Данные таблицы 3.1 показали, что с 2010 по 2011 состав реализуемых товаров изменялся несущественно, изменения происходили за счет глубины товарных групп. Наибольший процент в общем объеме товаров занимают товарные группы «Полотенца», «Пальто», «Пончо» и «Аксессуары» и «Парфюмы», при этом доля полотенец существенно сократилась.

Ассортимент товаров — набор товаров, формируемый  по определенным признакам и удовлетворяющий  разнообразие, аналогичные индивидуальные потребности.

Промышленный (производственный) ассортимент — набор товаров, выпускаемый изготовителем исходя из его производственных возможностей. Торговый ассортимент — набор товаров, формируемый организацией торговли с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы. Простой ассортимент — набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований. Сложный ассортимент — набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов и наименований. Групповой ассортимент — набор однородных товаров, объединенный общими признаками и удовлетворяющий аналогичные потребности. Развернутый ассортимент — набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований. Марочный ассортимент — набор товаров одного вида марочных наименований. Такие товары могут удовлетворять как физиологические потребности, так и социальные, психологические. Это престижные марки автомобилей, одежды, обуви, духов. Сопутствующий ассортимент — набор товаров, не относящийся к основным для данного торгового предприятия. Оптимальный ассортимент — набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя. Рациональный ассортимент — набор товаров, удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают наилучшее качество жизни.

Свойство  ассортимента — особенность ассортимента, которая проявляется при его  формировании. Показатели ассортимента — это качественное выражение свойств ассортимента.

Полнота ассортимента — это количество видов, разновидностей и наименований товаров в группе однородной продукции. Показатель полноты может быть действительным и базовым.

Коэффициент полноты (Кп) — отношение действительного  показателя к базовому. Чем выше полнота ассортимента, тем лучше  удовлетворяются потребности покупателя.

Широта ассортимента — количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.

Коэффициент широты (Кш) выражается отношением действительного  количества видов, разновидностей и  наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому.

Определим коэффициент  стабильности ассортимента по формуле:

 

Кст = Рф1 + Рф2 + … + Рфп / Рп * п

где Рф – фактическое  количество разновидностей товаров  на момент отдельных проверок

      Рп – количество разновидностей  товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем

      п – число проверок

 

Для компании ООО «Магнит» этот показатель равен:

Кст = (471 + 486 + 479) / 502 * 3 = 0.95

Определим коэффициент  полноты ассортимента по формуле:

 

Кпол = Рф / Рп

где Рф, Рп –  фактическое количество разновидностей товаров на момент проверки и указанных в ассортиментном перечне.

 

Получим для  компании ООО «Магнит»:

Кпол = 468 / 502 = 0.93 

Проведем  АВС – анализ ассортиментных позиций.

ABC анализ  – наиболее распространенный  метод исследования, способствующий оптимизации ассортимента в розничной торговле. Увеличение продаж и повышение эффективности ассортимента напрямую зависят от правильной оценки прибыльности каждой товарной позиции, отсутствия «залеживающихся товаров» и товаров, затраты на который не окупаются.

АВС анализ по своей логике основан на законе Парето. Главное положение закона Парето, на самом деле сформулированного  применительно к итальянской  экономике, утверждает принципиальное значение соотношения 80/20. Применительно  к формированию торгового ассортимента это значит, что 20% товаров приносят 80% дохода, и наоборот оставшиеся четыре пятых товаров приносят дохода всего 20%. Результатом АВС анализа является возможность определения наиболее доходных 20% товаров.

Для проведения АВС анализа необходимо выявление следующих факторов – объекта анализа и критерия анализа. При анализе ассортимента в магазине объектами могут стать товарные группы, товарные категории, товарные позиции, конкретные бренды, поставщики продукции. Критерием анализа может быть объем продаж – товарооборот, прямая прибыль от товара.

Основываясь на правиле Парето, делаем вывод, что  товары группы «А» приносят 80% результата, «В» приносят 10% результата.

По товарам  группы «А» необходимо тщательное планирование, учёт и контроль, периодический подсчёт запасов с жёсткими допусками, т.к. эти товары приносят 80% оборота.

Товары группы «В» требуют обычного контроля, налаженного  учёта. Для них применяются те же меры, что для группы «А», но они  осуществляются реже и с большими приемлемыми допусками.

Товары группы «С» требуют упрощённого контроля, но, не смотря на их кажущуюся малоценность, они приносят 10% оборота и требуют  периодического контроля.

 

Таблица 3.2

АВС – анализ ассортимента ООО «Магнит» по обороту

Товарная группа	Объем продаж, тыс руб					Доля в  обороте, %	Доля в  обороте с накопительным итогом, %	Группа
	1 квартал	2 квартал	3 квартал	4 квартал	За год
Пальто	543.12	576.84	-	1 172.79	2 292.75	3.18	3.18	А
Пиджаки	653.44	511.49	-	558.24	1 723.17	2.39	5.57	А
Пончо	312.79	769.44	-	1 210.52	2 292.75	3.18	8.75	А
Платья	-	657.33	611.22	598.81	1 867.36	2.6	11.35	А
Блузки	92.44	569.36	602.48	26.29	1 290.57	1.8	13.15	А
Толстовки	311.79	603.27	-	519.71	1 434.77	2	15.15	А
Брюки	433.24	502.39	511.32	564.61	2 011.56	2.8	17.95	А
Свитера	447.12	411.96	-	575.69	1 434.77	2	19.95	А
Жилеты	113.25	452.32	466.94	402.26	1 434.77	2	21.95	А
Купальники	-	117.52	1 547.83	57.82	1 723.17	2.39	24.34	А
Часы	355.81	411.69	255.36	556.11	1 578.97	2.19	26.53	А
Куртки	587.22	601.21	-	534.74	1 723.17	2.39	28.92	А
Жакеты	-	1 314.88	833.67	-	2 148.55	2.98	31.9	А
Юбки	455.26	500.92	332.86	434.13	1 723.17	2.39	34.29	А
Сарафаны	-	569.33	865.44	-	1 434.77	2	36.29	А
Топы	107.12	554.17	1 095.84	110.23	1 867.36	2.6	38.89	А
Спортивные костюмы	321.47	455.92	308.55	348.83	1 434.77	2	40.89	А
Джинсы	365.98	402.46	557.21	685.91	2 011.56	2.79	43.68	А
Шорты	-	211.52	1 223.25	-	1 434.77	2	45.68	А
Шарфы	341.15	343.89	23.7	293.43	1 002.17	1.39	45.07	А
Джемперы	455.28	479.24	-	788.65	1 723.17	2.39	47.46	А
Аксессуары	479.35	569.86	611.24	920.69	2 581.14	3.58	51.04	А
Очки	-	547.88	1 175.29	-	1 723.17	2.39	53.43	В
Носки	322.88	355.47	364.29	392.13	1 434.77	2	55.43	В
Головные уборы	589.12	597.22	122.79	839.42	2 148.55	2.98	58.41	В
Обувь мужская	423.87	465.91	202.75	630.64	1 723.17	2.39	60.8	В
Обувь женская	466.38	479.12	211.85	565.82	1 723.17	2.39	63.19	В
Обувь детская	472.39	492.36	501.15	545.66	2 011.56	2.79	65.98	В
Перчатки	765.49	-	-	957.68	1 723.17	2.39	68.37	В
Регби	56.82	113.47	1 629.75	211.52	2 011.56	2.79	71.16	В
Бермуды	-	-	2 148.55	-	2 148.55	2.98	74.14	В
Парфюмерная жидкость	611.32	576.39	599.84	793.59	2 581.14	3.58	77.72	В
Ремни	403.25	476.88	484.55	502.68	1 867.36	2.6	80.32	В
Футболки	349.12	366.91	604.37	402.77	1 723.17	2.39	82.71	С
Купальные шорты	-	-	1 434.77	-	1 434.77	2	84.71	С
Поло	406.54	411.87	481	423.76	1 723.17	2.39	87.1	С
Галстуки	377.54	312.81	413.95	474.67	1 578.97	2.19	89.29	С
Полотенца	1 743.02	1 236.95	2 311.87	2 458.8	7 750.64	10.71	100	С
Итого	13 363.57	18 020.25	22 533.68	18 181.5	72 099	100	Х