Технология выращивания бройлеров

 

2.6. Характеристика основных технологических  процессов.

Схема оборота стада в хозяйстве представлена на следующем рисунке:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Как уже было сказано, хозяйство рассчитано на производство 2 млн. бройлеров в год. Для их выращивания на ферме имеется 20 птичников, каждый из которых рассчитан на 10 тысяч бройлеров. Кроме того, имеется 4 птичника для родительского стада (в каждом содержат по 8 тысяч птиц) и 12 птичников для ремонтного молодняка на 10 тысяч голов каждый. В качестве подстилки применяются дробленые кукурузные початки из расчета 30 тонн на птичник. Для выращивания птиц применяют комплекты оборудования ЦБК-20В, ЦБК-10В. Для поддержания микроклимата и вентиляции используют установку "Климат-47". В инкубатории установлено оборудование "Универсал-55". В убойном цехе действуют убойные линии. Мощность их составляет 1000 голов в час. Мощность инкубатория составляет 550 тысяч яйцемест.

При выращивании птиц хозяйство придерживается основных норм и правил, изложенных в теоретической части.

Кроме птичников, инкубатория и убойного цеха на территории фермы имеются: ветлаборатория, склад дезсредств, санблок, склад для кормов, комбикормовый цех, склад для подстилки, помещение с рефрижераторами для хранения тушек.

Некоторые производственные характеристики.

Количество птичников			Всего  птичников	Мощность убойного   цеха, голов в час	Мощность инкубатория, -тысяч яйцемест	Число птице-  мест. тысяч
Для бройлеров	для родительского стада	для молодняка
						всего . ..	для  бройлеров
20	4	12	36	1000	550	552	400

 

Для освещения птичников применяют как люминесцентные лампы, так и простые лампы накаливания.

Вентиляционные отверстия с наружной стороны птичника оборудованы дефлекторами. При температуре внешнего воздуха ниже 10°С в холодный и переходный времена года система вентиляции работает по принципу "сверху - вниз". Через потолочные шахты и теплогенераторы осуществляется приток, а через стенные вентиляторы - вытяжка воздуха. При температуре наружного воздуха выше 18°С вентиляционная система работает по принципу "снизу - вверх", то есть вентиляторы, установленные в стенах, обеспечивают приток воздуха, а потолочные шахты – его вытяжку, теплогенераторы на это время отключают. В промежутке между 10°С и 18°С тип вентиляции определяют в зависимости от состояния микроклимата.

 

2.7. Организация и некоторые экономические  показатели производства бройлеров.

Рабочие на ферме организованы в бригады, за каждой из которых закреплен 1 птичник. В состав бригады входят: 2 птичницы, 2 слесаря, 1 электрик, 1 ночной дежурный. Рабочие, не занятые непосредственно выращиванием птицы в бригады не организованы, либо их создают временно.

Операторы следят за кормлением, поением птицы, работой обогревательных приборов и других механизмов, регулируют высоту кормушек и поилок. Они также производят текущий ремонт оборудования, в их обязанности входит уборка помещений, мойка поилок, удаление слабых и павших цыплят, контроль за ростом бройлеров.

Рабочий день бригадира начинается в 6 часов утра и заканчивается в 18 часов. Принят следующий распорядок дня:

- проверка работы механизмов контроль микроклимата  с 6 до 18 часов;

- установка автоматики на дневной режим работы, отбор и отправка слабых цыплят        с 9 до 11 часов;

- проверка наличия кормов в бункерах, второй контроль микроклимата            с 11 до 12 часов;

- профилактический ремонт оборудования   с 12 до 14 часов;

- мойка оборудования       с 14 до 16 часов;

- проверка наличия кормов в бункерах, третий контроль микроклимата             с 16 до 17 часов;

- установка оборудования на ночной режим    с 17 до 18 часов.

Оплата труда сдельно-премиальная.

В настоящее время хозяйство наращивает рентабельность и объем выпускаемой продукции.

Некоторые экономические показатели.

Показатели	Годы
	1997	1998	1999	2000
Выращено бройлеров, тысяч голов	1000	1200	1500	1700
Их живой вес, тонн	1200	1560	2025	2380
Затраты труда на 1 центнер мяса, человеко-дней	21	21	20	19
Затраты кормов на 1 ц, рублей (цены сопоставимые)	18	17	17	16
Себестоимость 1 ц, рублей (цены сопоставимые)	35	31	29	29
Производительность труда на один человеко-день, рублей (цены сопоставимые)	315	357	440	475

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

Приведенный выше материал свидетельствует о том, что современная технология производства мяса бройлеров является довольно точной наукой. Она основана на использовании гибридной высокопродуктивной птицы, полнорационных комбикормов, регулировании режима содержания, механизации и автоматизации производственных процессов, эффективных методах ветеринарной профилактики и др. Необходимы также научная организация труда, ритмичность и согласованность в структуре и работе всех звеньев технологической цепи. Технология производства мясных птиц опирается на методы работы и параметры, оптимальный уровень которых установлен экспериментально и обоснован биологически и экономически.

Для успешного выполнения больших задач, стоящих перед отраслью, необходимо сделать все возможное для наиболее полного внедрения в производство всех элементов научно-обоснованной технологии.

На мой взгляд, необходимо развивать отрасль мясного птицеводства и за счет строительства новых хозяйств, особенно в тех районах, где их недостаточно. Необходимо поощрять и возникающие частные фермерские хозяйства по производству птицы. Только так можно сдержать рост цен на продукцию птицеводства и частично решить мясную проблему в целом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЛИТЕРАТУРА.

Список литературы

 

1. Алексеев Ф.Ф., Астиян М.А., Бельченко Н.Б. и др.; Промышленное птицеводство. – М.: Агропромиздат, 1991. – 544 с.
2. Бессарабов Б.Ф. Практикум по инкубации яиц с.-х. птицы. – М., Агропромиздат, 1992.
3. Бессарабов Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц: учеб. Для студ. Вузов/ 2-е изд., доп. – СПб.: Лань, 2005. – 347 с.
4. Волков А.А. Организация и технология инкубации яиц с.-х. птицы. – М.: Колос, 1977.
5. Зипер А.Ф. Инкубаторы: Режим инкубации. Типы инкубаторов. Отбор яиц. М.: Изд-во АСТ, Сталкер, 2003. – 111 с.
6. Кокиш И.И. Птицеводство: Учеб. Для студ. Вузов по спец. «Зоотехния». М.: Колос, 2003. – 406с.
7. Сметнев С.И. Птицеводство. М., «Колос», 1978 – 304 с.
8. Фисинин В.И., Тардатьян Г.А. Промышленное птицеводство. – М., Колос, 1985.